ГРЕЧКА С ГРИБАМИ - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия

В KARI новая коллекция обуви и сумок для школы, спорта и офиса. Промокод pro100kitchen на дополнительную скидку 8% действует на сайте и в магазинах с 1 августа по 10 сентября 2023г. Узнать подробнее об условиях применения промокода можно по ссылке: clck.ru/35vgqs
Рубрика «Наши традиции».
Гречка с лесными грибами.
10 порций
Цены актуальны на август 2023 года
Ингредиенты
Гречка 600 г (107 р.) («Ашан», 800 г = 143 р.)
Грибы лесные (лисички и подосиновики) 500 г (583 р.) («Продуктовый рынок в Бронницах», 300 г = 350 р.)
Лук репчатый 1 шт. (4 р.) («Ашан», 1 кг = 41 р.)
Карбонад 200 г (213 р.) («Ашан», 300 г = 319 р.)
Подсолнечное масло 60 мл (5 р.) («Ашан», 1 л = 85 р.)
Чеснок 3 зубчика (3 р.) («Ашан», 1 кг = 180 р.)
Тимьян свежий 7 веточек (17 р.) («Ашан», 30 г = 100 р.)
Петрушка 3 веточки (10 р.) («Ашан», 1 кг = 700 р.)
Сливочное масло 80 г (60 р.) («Ашан», 200 г = 150 р.)
Вам понадобится форма для запекания размером 24 на 32 см
Итого: 10 порций = 1002 р., 1 порция = 100 р.
Приготовление
1. Лисички хорошенько помыть, крупные разрезать пополам. У подосиновиков очистить ножки и шляпки от червивых и грязных мест, хорошо промыть и нарезать крупными кусочками.
2. На разные сковороды налить по 20 мл подсолнечного масла, и обжарить по отдельности грибы до золотистости и пока не выйдет лишняя влага, но не до полной готовности. В конце обжаривания посолить. Обжаренные грибы переложить в форму для запекания.
Совет от шефа: «Лучше грибы обжаривать по очереди или сразу на двух сковородах, чтобы они не тушились, а именно обжарились».
3. Карбонад нарезать крупным кубиком, на сковороду налить 10 мл подсолнечного масла и слегка обжарить. Затем переложить в форму к грибам.
4. Лук нарезать полукольцами и обжарить на сковороде с 10 мл подсолнечного масла, затем закинуть кусочек сливочного масла (30 г) и растопить.
5. Чеснок нарезать слайсами и отправить к луку, слегка обжарить и всыпать гречку. Обжарить всё вместе, чтобы гречка пропиталась маслом. Затем переложить в форму к грибам и равномерно распределить, посолить и поперчить, залить водой выше уровня на 1 - 1,5 см, положить веточки тимьяна.
6. Отправить форму с гречкой и грибами в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут.
7. К готовой горячей гречке добавить кусочек сливочного масла (50 г), а листики тимьяна снять с веточек и отправить обратно к гречке.
Сервировка
8. На сервировочную тарелку выложить порцию томлённой гречки с грибами и карбонадом и украсить листиками петрушки.
Приятного аппетита!

[@flechick174]

Доброе утро! И приятного просмотра, а тем кто кушает приятного аппетита

[@liudmilagoyaeva2850]

Сашенька представляю какая вкуснота.Обожаю гречку и грибы😊😅

[@k0kashechka]

Доброе утро! И приятного просмотра❤️

[@Svetlana230575]

Так вкусно не каждый сможет рассказывать👍👍🔥

[@user-lz8oy7zi6o]

Интересное сочетание, и интересный рецепт! Спасибо! ❤

[@user-uz6di1yc9i]

Спасибо за рецепт. Попробовала, очень вкусно.

[@user-wv3xd8hl5m]

Аппетитно. Просто. Не накладно. Быстро. Спасибо за рецепт.👍💜

[@ekaterinapuryakhovskaya3586]

Ааа, Бомба рецепт!!! Казалось бы «гречка с грибами», но такие интересные ингредиенты добавлены и способ приготовления нестандартный, вообщем мастер опять творит вкусный «шедевр»🍲🍴😋

[@elenakuzeyeva9012]

Здравствуйте. Отличный рецепт. Пока лесных нет, хочу с шампиньонами магазинными попробовать. Их проще достать. Подскажите пожалуйста высоту вашей формы?

[@user-ep8jt2gj3o]

Я тоже из глубинки уж 72 г.,но впервые вижу,чтоб парень из деревни чистил ножки у подосиновиков,маслята чистим шляпки и все,а за вкусное приготовление спасибо,что не забыто.!!!😊

[@k000ka4]

Мы тоже всегда ножки чистим

[@user_alviko]

Согласен, странная обработка. Ножки Александр почистил но при этом червивые грибы закинул в сковородку. Червяки не страшны, страшны токсины, которые они оставляют в своих ходах. Я понимаю, очень жалко выкидывать белые грибы даже с червяками, но это нужно делать или обрезать все червоточины.

[@Anastasia_Ru]

Благодарю ❤

[@user-cl8tw3xk5c]

*Александр сегодня показал супер класс!* *Да это блюдо из гречки не хуже восточного плова! То что это будет вкусно я уверен на 100%* *Такой рецепт нельзя забывать и игнорировать, такой рецепт обязательно надо дома приготовить*

[@user-sm6ju4cs6o]

А гречу разве не надо промывать перед употреблением?

[@Live-ok2do]

Класс.

[@user_alviko]

Александр, спасибо за рецепт! Раньше смотрел Лазерсона и Борща. Илья Исакиевич конечно молодец, но возраст даёт своё. Борщ ушёл за деньгами на другую платформу. Теперь смотрю только вас и понял, что вкусы у нас с вами похожи. Отдельное спасибо за динамику видео. В данном рецепте мне лень было тащить с балкона духовку и искать форму для запекания и я использовал мультиварку. Получилось менее красиво наверное, но очень вкусно. Жена за 10 лет жизни всего несколько раз за добавкой бегает, а тут два раза. Я уже не первый ваш рецепт себе в копилку кладу, за что вам огромный респект!

[@user-rs5wh7yv9v]

Наши бабушки говорили :-" Не тот червь ,что мы едим а тот червь что нас ест ... "

[@user-jo7hg3ty2r]

Как раз сегодня на ужин приготовлю.

[@user-fq9rk3tl9x]

Доброе утро! Прекрасный рецепт) как раз дождик хороший прошелся и пора за грибами)

[@ayazkin6228]

Огнищеее❤

[@user-qk1gh2zd2t]

Белый гриб червивый

[@user-jb7cn3jj1r]

бомба

[@olgatch3971]

Оригинально. Обязательно сделаю, но вместо карбоната добавлю сырые свиные колбаски 😉

[@aivanovichaivanovich6967]

А белый был червивый как решето. Я бы такой есть не стал.

[@user-my6yw7oj3p]

В самаре не был, только дня 4 назад температура стала меньшк 35 днем и меньше 24 ночью

[@SashaB1116]

Веуснота получилась. Надо будет сделать. Только лесные грибы не ем, магазинные покупаю.

[@AlexandrovAlexandr]

кто умничка, конечно сашенька. и похвалить себя успел и гречку сготовить

[@user-md6xw7iy9r]

у нас дождей всё лето не было 😪, и грибов нет, и ягод тоже

[@lilich1609]

Открыла посмотреть рецепт, но не дождалась. Много болтовни, приятного аппетита.

[@user-qu5us8hc8z]

❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

[@user-qv1uo9jv6o]

Саша, вы готовите очень вкусно. Но почему вы не можете крупы? Они очень грязные.

[@Mayers575]

Ну это ж почти греча по-купечески

[@Yaninasasa]

Подскажите чем карбонад в Германии заменить¿

[@afranke5586]

Kassler

[@user-iu6sm1kg3j]

А гречку помыть??

[@tyue413go]

Спасибо большое за рицепт❤ ксати у меня что первый комент?

[@PunHui2007]

Видно, что ты еще в школе не учился.

[@tyue413go]

​@@PunHui2007даже если один раз не так написал что то случится?😂😂😂

[@potenziellpotenziell]

Санёк ну зачём в двух сковородках картошку с грибами делать

[@espoir2498]

Особенно в лесостепи - завались грибов.

[@alexeyhmelev6454]

Дружище, клёвый рецепт. Но у меня дисонанс: режешь левой рукой, а сковородку мешаешь правой??.?.

[@Xiaomaniak]

Белькович есть грибы - значит он тоже немного гриб

[@user-xr5uj5gu3n]

Это не корзинка! Это называется кузовок. В какой деревне ты жил?.......

[@user-ys5uy9mi1d]

а грибы тоже с листьями собирали? 🤣

[@user-wo9ek3ck1d]

Я гречку всегда предварительно промываю, даже из дорогой пачки. Вода всегда грязная…

[@user-fy1hk3rc7z]

Меня тоже смутило, что гречку не промыли… Я ещё и грибы варю перед жаркой, что бы всё с них вышло.

[@olzhaskosmanov4434]

Это корзина называется, туесок

[@user-kj5vd7vu7o]

Ой с грибами то беда,у крупных подасиновиков в шляпке муха отложила яйца, это черви практически😮

[@user-pd8wr5ob1u]

Прям немытую гречку😮???

[@MonomahVladimir]

Вы сговорились что ли? у Емельяненко курица с лисичками ! и здесь грибы )))

[@rudolfairapetyan4599]

Сезон, это человек сезон грибной 🤗

[@user-ll7hb2jw8c]

Гречку мыть ОБЯЗАТЕЛЬНО!!!

[@user-iz2sb9zg6v]

Сейчас уже не обязательно))

[@user-ll7hb2jw8c]

@@user-iz2sb9zg6v поверьте. Лучше мыть. Потом на сухой сковороде прокаливать.

[@lololNskMaria]

Блюдо хорршее, а шеф бесит... То же мне Гордон Рамси

[@Grblzlik]

по воде непонятно

[@kfc5455]

ВСЁ КОНЕЧНО ХОРОШО,ТОЛЬКО СКОВОРОДКИ НАДО ПРИВЕСТИ В БОЖЕСКИЙ ВИД,ВЕДЬ ПОКАЗ ВИДЕО ИДЕТ НА ВСЮ СТРАНУ.

[@user-mq9xh5vm2w]

Гречку и всю крупу нужно промывать а не сыпать с коробки.фу.

[@user-rn3qh6ii1h]

Не «с коробки», а «из коробки». фу

[@evgen8825]

"это шедевр"конечно же,ну испортить гречку,грибы только на стс могут.

[@jotasojoestar1870]

Ты не ешь грибы

[@potenziellpotenziell]

а Ты руки мыл а Санчёус

[@user-su9yc9uj4v]

Какая дичь, такие грибы, кроме лисичек, выкидывают, а не готовят.

[@urmin3000]

А гречка то сырая и хрустит в зубах! Что за бред приготовил.

[@user-im5md3vo6g]

Дерьмо рецепт,приготовил помои на грязной сковороде 😂 Но для вас это норма 😊

[@nadejdagershkovich6640]

Греча не мытая, грибы червивые, залил все холодной водой- Фу!

[@Qqqqq1119]

Боже мой, до чего канал скатывается, давайте еще овсянку варить начнём

[@zayajopa6983]

А что такого? Летом многие собирают грибы и такой рецепт актуален для них

[@Qqqqq1119]

@@zayajopa6983в чем рецепт? Пожарил грибы и отварил гречу? Вот это рецепт! Первоклассник справится без рецепта

[@nesquik939]

А вы что фуагра хотите? Или Испанский Флан?

[@user-bp5wo3oe9u]

Вообще-то очень вкусно

[@Qqqqq1119]

@@nesquik939да лучше такое, смысл смотреть это, вы что без видеороликов не знаете как отварить гречу и пожарить грибы? Какой смысл? Давайте рецепт как овсянку, пшенку

[@MrTsigan]

Реклама на ютуб для идиотов, шо попало. Так именно нечем привлечь.

[@user-tl7dc2eo1m]

Если сравнить с другими "шефами" на Ютубе, у Бельковича виден результат, без скрытых склеек, всё показано ЧЕСТНО. Хоть он и не такой популярный, но Александр более правдиво и реально готовит, нежели ряженые.

[@user-tu3uh5qc2n]

я бы вместе с водой добавила немного сливок