ЖЮЛЬЕН С КУРЦЕЙ И ГРИБАМИ - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия

Рубрика «Курочка». Жульен с курицей и грибами.
4 порции
Цены актуальны на ноябрь 2021 года
Ингредиенты
Куриная грудка 1 филе 150 г (55 р.) («Пятёрочка», 1 кг = 370 р.)
Шампиньоны 6 шт. (34 р.) («Пятёрочка», 1 кг = 190 р.)
Лук репчатый 1 шт. (2 р.) («Пятёрочка», 1 кг = 25 р.)
Сливки 33% 250 мл (115 р.) («Пятёрочка», 500 мл = 231 р.)
Сыр твёрдый 100 г (86 р.) («Пятёрочка», 250 г = 217 р.)
Сулугуни 50 г (31 р.) («Пятёрочка», 1 кг = 626 р.)
Петрушка 10 г (5 р.) («Пятёрочка», 100 г = 55 р.)
Подсолнечное масло 20 мл (2 р.) («Пятёрочка», 1 л = 110 р.)
Булочка мини 1 шт. (31 р.) («Пятёрочка», 1 шт. = 31 р.)
Соль
Перец
Вам потребуется 4 кокотницы для выпекания диаметром 9 см
Итого: 4 порции жульена = 361 р., 1 порция жульена = 90 р.
Приготовление
1. Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами.
2. Шампиньоны и грудку нарезать тонкой соломкой.
3. На разогретую сковороду налить 20 мл растительного масла и обжарить лук до карамелизации.
4. Отправить курицу к луку и хорошенько обжарить. Когда лишняя влага выйдет, добавить шампиньоны и продолжать обжаривать пока не выйдёт влага. В конце посолить и поперчить по вкусу.
5. Сливки влить к курице, довести до кипения и снять с нагрева.
6. Сулугуни (50 г) натереть на крупной тёрке, а твёрдый сыр (100 г) на мелкой тёрке.
7. Отправить весь натёртый сулугуни и ½ твёрдого сыра к курице в сливках и перемешать до однородности.
Совет от шефа: «Если жульен слишком густой, можно добавить ещё немного сливок».
8. Листики петрушки мелко нарезать и отправить в жульен, перемешать.
9. Переложить жульен в 4 кокотницы в равном соотношении и каждую посыпать сверху оставшимся тёртым твёрдым сыром (50 г).
10. Отправить кокотницы в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 8 минут, лучше с режимом верхнего гриля.
11. Булочку нарезать тонкими ломтиками и подпечь на сухой разогретой сковороде.
Сервировка
12. Жульен подавать в кокотницах, рядом положить гренки.
Приятного аппетита!

[@user-di8sq9jc7y]

Мне очень нравится, что ведущий объясняет что надо делать и зачем, к каким последствиям приведут те или иные действия, какой результат получится, какие вкусы в конечном результате дадут те или иные продукты. Очень ценная подача информации. Спасибо вам большое. Всё очень понятно. Это то, что я искала. Много поварских блогеров пересмотрела. Но вы - ЛУЧШИЙ.

[@Ola-xs6jx]

Нет не все объясняет, потому что не говорит главного, отчего могут сливки сворачиваться.

[@user-kn1he2ke7u]

Влюбился сам в себя.

[@user-yt5ol2vs5v]

@@user-vy8yo5kv3tон его копирует , это точно 😁😁😁

[@dobzo]

он понятия не имеет что творит

[@user-di8sq9jc7y]

@@dobzo почему вы так считаете?

[@user-gp4vd8ik6v]

Обалдеть! Не только может готовить, но и вкусно рассказать!!!👍👏👏👏

[@user-us7cr5ry7b]

Большое спасибо за рецепт.❤❤❤❤❤❤❤

[@alona3101]

Хороший рецепт, очень вкусно получилось

[@user-sf8ym8oo9k]

После такой подачи рецепта, поневоле приготовишь вкусняшку!!! Так вкусно рассказываете, что слюнки бегут.

[@user-ij3pz2co1w]

Как же Вы классно все описываете❤ Обязательно приготовью по Вашему рецепту

[@user-og3cq1mb3t]

Только что приготовила... Это не жульен!!! Это бомба!!! Так вкусно я ещё не ела!!! Спасибо!!!

[@valentinasaschkina1736]

Обожаю Вашу подачу рецепта!

[@user-ic4lj7he1e]

Спасибо за рецепт .Подача коротко, ясно, доступно.

[@valya1467]

Ой, какой вкусный жульен, слюньки потекли, сделаю, спасибо Вам.

[@user-op3pi2ce6f]

Как доходчиво всё парень рассказал. Так вкусно, даже слушать приятно. Спасибо за рецептик.

[@user-em8fd8bk8w]

Спасибо, Александр😊 Класс👍👋🤗 рецепт подача позитив ❤❤❤

[@user-sv1hp2cb1o]

Вы как всенла на высоте!!! 👍👏👏👏👌💥

[@user-tp4pg1xm1m]

Спасибо Вам! Смотришь: слюньки текут!😀

[@Griny_77]

Шеф - повар от Бога! Подача блюда - супер! Всё, пошла готовить! 😉

[@viktoryaborodina5944]

Умница , какой .

[@user-bp2jd8nl7u]

Обожаю шефа Бельковича! Он вернул меня к жизни, своей энергетикой!

[@user-bi9vf8vd8r]

Спасибо за рецепт, получилось очень вкусно! Делается легко и быстро

[@user-xb2sq2mq1t]

Спасибо, за великолепный МК !!! Как будто все знакомо, но некоторые фишечки учту на будущее !🙏🙏🙏

[@user-yp6ns5vw9c]

Как же вкусно рассказывает!Молодец!

[@user-mx6dy5hu9h]

Александр, спасибо большое, шедеврально. Обожаю Вас.

[@larisakozirskaya3449]

Шеф Белькович, Вы - супер!👍 Обожаю жюльен! Есть-таки нюансы! Спасибо большое!

[@user-di1je4xx5e]

Спасибо огромное за рецепт.. .

[@sphera52]

Ну, как всегда, у Саши выпуск - не только классно по наполнению, но и невероятно позитивные!

[@user-de7wd2gr8n]

Вы- кулинар ,,от бога,, !!! И по ТВ всегда просматривала все ваши передачи... Всё понятно, благодарна! Удачи!!! Новых рецептов для нас, ваших поклонников!

[@user-d11111]

Приготовила по данному рецепту. Вкуснотища! Спасибо ☺️

[@user-rn3ue6xw8m]

Спасибо большое,рецепт жульена-потрясающий❤

[@user-ip7ty7qy8g]

Спасибо! Приготовила! Это самый вкусный рецепт жульена🔥

[@grai_spyavai789]

Благодарю за видео ! Очень все лаконично, понятно, много полезной информации узнаешь в процессе; и отдельно е спасибо за перечень продуктов и пошаговый рецепт приготовления в описании . Вообщем лайк и подписка)

[@user-qp8gp1fq8o]

После просмотра сразу же бегу на кухню готовить,даже если не хотела ни готовить ни кушать.прочто подсела на пирожки Спасибо Саша.

[@user-el6xp6hw8z]

Рецепт класс. Недавно повторил его, это было безумно вкусно. Спасибо Вам за рецепт.

[@user-hf6tc2wv4v]

Спасибо большое за рецепт, Саша! Очень интересно! Профессионально! Оригинально и с чувством юмора! 👍 Ценно!

[@user-ho2es7rs7m]

Супер.обьяснение Спасибо

[@user-od4kc7xm6f]

Вы супер!!Готовите вы классно,а рассказываете вкусноооо👍👍👍

[@romankutuzov5940]

Подача приготовления блюда,великолепна. Пойду приготовлю

[@user-di4sw2cm3o]

СУПЕР благодарю

[@violatarakanova2244]

За подробное объяснение смысла каждого процесса- подписка

[@Diana-fu5fj]

Супер!!! Как всегда ярко, вкусно, просто! Спасибо!

[@tsygankovairina8808]

Спасибо за рецепт. Очень вкусно получилось

[@luGalsan]

Крутые рецепты

[@user-yi1hb2oc5l]

Молодец все ясно ипонятно все конкретно не то что другие долго и нужно обясняют❤

[@user-zl4ns9dg5t]

Саша, спасибо Вам! На этот новый год готовила жульен по Вашему рецепту, обалденно вкусно!!!

[@user-qp8gp1fq8o]

Сашины рецепты просто супер

[@svetamerenkova81]

Я делала уже несколько раз. Всегда получается. Огромное спасибо!)

[@user-rh1wz3lr8m]

Спасибо Саша! Всё просто и понятно!!😊

[@ZA-fh4sr]

Какой молодец спасибо ☀️❤️

[@tokakute8634]

Это Ооочень вкусно ❤ Приготовила, наслаждаюсь... Спасибо Александр 😘

[@user-ii4fd9ox1o]

Вы достойны всяческих похвал и за позитив в т.ч. Удачи.

[@masechkin]

Спасибо за видео! Как всегда супер!

[@shmlnatalia]

Спасибо за видео

[@marialotkova4940]

Вы лучший. Спасибо вам !!!!

[@user-pf6ut9or4c]

Спасибо. Очень вкусный.

[@nataliagorodinska]

Какое описание процесса! Слюнки текут😋👌

[@user-kb6xo7vk6o]

Прекрасная подача видео, лёгкое и понятное объяснение, даже если не собираешься готовить сейчас, просто смотреть приятно:) Это круто. Желаю вам удачи в продвижении канала 👍

[@user-fj9rj1gp4k]

Цутфнами

[@user-fj9rj1gp4k]

М

[@user-fj9rj1gp4k]

Прекрасно, Александр ты умница

[@user-fk4hf6bc9t]

@@user-fj9rj1gp4k 0хх00ххх) 000э ээж

[@anutanishina5394]

@@user-fj9rj1gp4k хх

[@user-vy2gf5xf6e]

Загляделась 🥰 лучший ролик с рецептами. Повар просто эстет❤

[@user-qp8gp1fq8o]

Мой папа хорошо готовил с душой,это дар от бога,а сейчас с удовольствием смотрю Машины рецепты.

[@user-qp8gp1fq8o]

Сашины рецепты.

[@user-bj6yr8rh3r]

Спасибо просто и понятно мне понравилось ничего лишнего

[@user-im4tn3un2f]

Смотрю Ваше видео в 11 вечера и понимаю, что не смогу спокойно спать, пока не приготовлю эту вкуснотищу. Пошла колдовать :)

[@user-kv4bx6sw8p]

Супер!

[@user-nq9ht3xl5b]

Легко и понятно !

[@user-vc4fx9cy7z]

Объедение! 😋 Обязательно попробую этот классический рецепт! СпасибО🙏

[@user-ke6yp3po7h]

Спасибо, шеф! 👍Отдельное спасибо за, что есть написанные ингредиенты!

[@user-sz4hs1xy4fmn]

А мне больше нравится рецепт от Кирилла Голикова

[@user-lf5kb1fk6b]

👍🤪 . Я приготовила , очень вкусно !!! Спасибо !

[@nazerkesh]

Самый лучший рецепт 🤌😘

[@user-jb5kp6it1u]

Спасибо большое!

[@user-rx3ep6mx4t]

Спасибо , очень понравилась подача с тостиками❤

[@user-qf2ve5ml7t]

Хочется попробовать вот именно этот рецепт

[@user-lh2xf5ym5q]

Завтра приготовлю, именно по Вашему рецепту.

[@user-kk4jo8lg3j]

Самый простой и лучший джульен! Обязательно буду готовить так. Спасибо тебе!

[@user-st8gi7vd5m]

Мужчина, вы супер повар. Приготовила, ну очень вкусно

[@user-jv1yh8xb5i]

Слюна пошла😵💓🤗

[@user-cq6no7vj5q]

Холодильник такой теперь хочу 😂спасибо за рецепт )

[@alexeigrishkov2273]

Очень аппетитно

[@user-jt1zv3sv4l]

Самый лучший рецепт

[@nadejdagahramanova9722]

Все происходит с душой.Удовольствие огромное спасибо большое Вам

[@user-mz2bv8eg3q]

За последний месяц пересмотрела уйму видео на тему Жюльена... готовила и сравнивала. Считаю этот рецепт 👍💯

[@MaryMary-ri9hx]

О, у меня такой холодильник)) спасибо за рецепт!)

[@user-kq3mh3zc1u]

Пересмотрела кучу рецептов - всё не то !!! А вот Ваш жюльен это прямое попадание 💯 !!! Огромное Спасибо !!!👍👍👍

[@user-pr4sr7op2u]

Ну, ваще! В восторге от вас и от подачи

[@larisakozirskaya3449]

Да, это точно!

[@jurijsnemesajevs6241]

Рецепт супер !!!!

[@user-th7rv2tn2n]

Благодарю.

[@jtom3508]

Круть!!! Завтра же попробую приготовить. Шеф- Красавчик. Сто тысяч лайков…👍👍👍Латвия Саласпилс

[@user-ze7ox4yj7o]

Верю1000000%

[@ruzy65]

СПАСИБО!!!

[@user-zd4up9pt3f]

Круто на новогодний стол😍😍😍😍⛄🎄🐇🎄⛄🐇🎄🌹🍕

[@user-zv5nx4kz5x]

Умничка !!! Такая подача👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻

[@AndreyShalik]

Хороший рецепт! Всю жизнь готовлю именно так. Люблю ещё добавить молотых сушеных белых грибов.... Буквально щепотку и грибной вкус сразу обретает яркие краски!

[@user-kq1vx1hr5p]

Как вкусно!! Через неделю НовыйГод, обязательно приготовлю!!! Подача замечательная! Повар - класс! Завораживает, шоу мен готовый. Благодарю, красавец!!! Здоровья, добра, удачи, успехов тебе в Новом году! 🎉🎉🎉❤

[@user-zk9dd8hs8c]

Афигеть! Вкусно! Лайк и подписка!

[@Alena97100]

Готовила по вашему рецепту, получилось супер 😍

[@user-nb5qu4wy4r]

Как посмотришь Ваши видеоролики, не приготовить невозможно, аж слюнки текут)) рецепт просто супер👍 удачи Вам и благополучия!

[@user-hn9jx7rp9k]

Спасибо ❤

[@user-ty7io6gt4o]

Сижу слюнями исхожу ! Невероятно вкусно наверно ! Только теперь такой жульен в копеечку встанет ! Ну да ладно , хоть за людей порадуешся ! Приятного аппетита всем !!!

[@user-vn6ur1xy7j]

Захотелось эту копеечку на праздник истратить! Тем более закусочки кастрюлями не едят....

[@RideOnlyOne]

В копеечку не встанет)) у меня половина грудки(~220р), половина сливок(150р) и целый сыр гауда(130р) ушли на две порции. Зелень, соль, перец, грибы - не считаю даже, там вообще по мелочи... 650р плюс минус на четыре порции это фигня

[@safurharam3790]

подписка однозначно

[@user-xn5jg3df3g]

Александр, огромное спасибо за такой чудесный рецепт!!! 😊 приготовление простое и очень вкусно. Раньше думала сложно готовить и не делала жюльен. Вот порадую своих близких мужчин новым блюдом!!!! Пробую готовить многие блюда, которые вы предлагаете. ❤

[@ladycat2478]

Очень вкусно! Самый настоящий жульен 👍🏼

[@elvinazayfert1235]

Молодец, на высоте

[@user-dm4po5gb3k]

СПАСИБО.

[@user-gk1vv6yj8r]

Люблю смотреть как ШЕФ колдует на своем любимом рабочем месте.....люблю смотреть с какой любовью он готовит любые блюда и превращает их в шедевр и, вся его любовь к своему колдовству, отражается на его, ещё таком молодом, но уже шефском, лице. Просто СУПЕР - ШЕФ.....и, так ДЕРЖАТЬ, Александр Белькович!!!!!

[@user-om7ij9xv9w]

Как же вкусно! Подача материала просто супер. Удачи Вам! Продолжайте такой формат кортко , ясно, аппетитно. Ещё и бюджетно.

[@user-ty4co8up7o]

8 ау

[@alevtinasmirnova9152]

Спасибо! Приготовила по вашему рецепту, вкусно.