Green Onion Bread

[@玉山-t8q]

之前做了好幾次，這是第一次做成功的蔥麵包，太開心啦! 影片中最療癒的是，看到兩個可愛的寶貝，貼心道謝又迫不及待的享用....... 讚讚讚!

[@88papacooking]

謝謝你喜歡喔!😊

[@anyatsai6039]

兩個孩子都聰明有禮貌，很討人喜歡喔！蔥花麵包光看就非常美味了！謝謝食譜教作！

[@88papacooking]

謝謝誇獎，也謝謝你喜歡喔!😊

[@lisa90250]

剛剛試做完很成功，外型沒有編的那麼漂亮，謝謝分享

[@88papacooking]

謝謝支持喔!😊

[@kuo8099]

2個可愛的小朋友,難怪爸爸做一手好麵包

[@88papacooking]

謝謝支持喔!

[@鈴蘭春雪]

好漂亮伶俐的孩子，幸福寶貝！🌹🌹🌹

[@88papacooking]

謝謝支持喔!😊

[@do3900]

謝謝分享今天試做,好吃,家人很喜歡.

[@88papacooking]

謝謝你的支持喔!

[@高梅英-i3k]

做麵包最期待就是試吃的那個時刻了，好幸福喔！剛出爐的，吃的是幸福與成就感

[@kuei-minlin5464]

讚100 製作明確，材料比率詳細

[@郭上蓁]

謝謝爸爸做蔥麵包，我愛你😊

[@yuchiyu4126]

今天試作了八個，超級好吃，謝謝食譜

[@88papacooking]

哇~好棒喔! 謝謝你喜歡呦!😊

[@123sweet2]

好有趣的吃東西儀式，爸爸我愛你💕

[@88papacooking]

謝謝你呦!😊

[@candyhuang9473]

最喜歡這種不說話不囉嗦的教學影片❤️❤️❤️👍🏻👍🏻馬上訂閱

[@88papacooking]

謝謝你喜歡喔!

[@mikoshieh653]

謝謝你分享的方法，先烤5分鐘，然後放葱，再烤10分鐘

[@88papacooking]

謝謝支持喔!

[@pearlynng9248]

孩子好幸福噢 ❤❤ 面包好漂亮卖相很好

[@88papacooking]

謝謝你喜歡喔~😊

[@鈴蘭春雪]

🌹 螢幕上看起來好好吃喔 ，您的孩子 笑容好可愛 很喜歡吃的樣子 。／我做過幾次 會按你的新配方再做 謝謝！

[@88papacooking]

謝謝您喜歡，下次可以試試看喔!😊

[@SunnyH-x6i]

我看到你家有火爐欸！好洋派啊！可以分享一下嗎？

[@teresayang2534]

這個麵包太誘人了，一定要做做看，只要烤十分鐘就可以了？謝謝你的分享。

[@88papacooking]

謝謝你喜歡😊，蔥花麵包真的吃不膩，有機會試試看! 我們家是一般的大烤箱，只需要烤10分鐘就可以了，但各家的烤箱畢竟不同，如果麵包沒有烤到漂亮的金黃色，也可以多烤一點點時間喔!

[@teresayang2534]

@@88papacooking 謝謝你的回覆，我家也是美式大烤箱，我自己再試試

[@StevenChou168]

很實用視頻步驟拍的很清楚，感謝分享

[@88papacooking]

謝謝你的支持喔!

[@lc4051]

請問發酵可以用烤箱發酵嗎？

[@88TheJamFamily]

可以喔，但溫度要控制好，避免溫度過高喔!

[@connieliu941]

好幸福的小孩❤️

[@88papacooking]

謝謝你喜歡!😊

[@forever20118]

請問水是室溫的水還是溫水？

[@88papacooking]

室溫的水就可以囉!😊

[@chieh887]

好大一塊，看起來很好吃的樣子

[@88papacooking]

大概是傳統蔥花麵包的兩倍大，我們家可以一人吃下一個!😊

[@王姵慈-h8x]

您好 請問 分成12等份 一份是多重？ 謝謝

[@88papacooking]

大約60克左右喔!

[@Flower-t6t]

請問140克的水可用牛奶代替嗎？

[@88papacooking]

可以用牛奶代替喔!

[@angelchen6613]

我照著你的視頻上做，做的很成功，謝謝😊

[@88papacooking]

太棒了～謝謝你喜歡！😊

[@bess0511]

你好，請問餡料中的鹽如果減少到3或4g，其他部分的糖和白胡椒粉、油也要需要減量嗎？

[@88papacooking]

都可以減量喔。

[@อย่าอยู่อย่างอยาก-ฆ4ญ]

SUPER PAPA 👍👍

[@jimmylin5965]

您好想請問我第一批用190度溫度上下火烤10分鐘沒有很上色延後了五分鐘 出來中間很軟但是最上層跟底部比較脆是為什麼呢😭 我也有試著用160上火 出爐覺得很美 但就是上下部分比較脆

[@88papacooking]

烤的時間過長會讓外皮開始乾燥，試試烤第一次時溫度高一點，時間不變。因為每台烤爐都不一樣，所以可以自行調整試試看喔!

[@user-il1pi8gb2e]

請問第二次發酵是放室溫下就可以了嗎

[@ariellin8535]

我記得第二次好像要到36度c左右？請指教

[@88papacooking]

第二次發酵約在38度喔!

[@allenleung301]

謝問為何不發大，是否天氣太冷發不了？？

[@88TheJamFamily]

室溫太低，例如在冷氣房裡，就會發不起來喔!

[@玟-g6s]

為什麼奶油下去的時後開使揉越揉越，，不知到是哪裡有問題 怎麼揉都是黏的

[@88papacooking]

麵團揉成團後再放入奶油，記得奶油要冰過喔!

[@bettychen8392]

台式麵包的麵團是黏的，先發酵1小時之後，手上塗油再抓麵團就不怎麼黏了。

[@user-gu2dr1fq5k]

請問酵母粉能換做泡打粉嗎？

[@88papacooking]

可以喔! 記得要用無鋁泡打粉，另外，相同份量，泡打粉會膨脹的更多。

[@cozzii57]

請問揉不出薄膜是因為揉不夠久嗎？

[@StevenChou168]

我跟你有一樣的困擾，買了一台攪拌機，手都不會酸，薄膜很容易就成功

[@cozzii57]

@@StevenChou168 那請問要買哪種的呢？有中價位的可推薦嗎？

[@s88148814]

我前兩天揉到麵團都發熱了還是沒有漂亮的薄膜🤦‍♀️ 麵團太熱不敢再揉下去了

[@88papacooking]

可以試試看揉的時候將麵團外推、盡量延展，如果只是稍微外推就折回，就會需要較長時間。

[@88TheJamFamily]

@@cozzii57 Kitchen Aid 跟 Cuisinart 都很好用喔!

[@monlin3236]

您好，請問我的麻花捲二發時紋路近乎消失，是發過頭了嗎😢謝謝！

[@88papacooking]

應該是喔~

[@monlin3236]

@@88papacooking 謝謝您！

[@蕭采宜]

我烤10分鐘幾乎沒上色，後來又烤了5+5分鐘才ok，給大家參考，可以加一點時間~

[@88papacooking]

謝謝你的建議，的確是! 每台烤箱性能多少不一樣，大家再看情況調整喔!😊

[@nina54168]

那蔥花餡料的油，是指哪一種油呢？

[@88papacooking]

一般的食用油就可以囉!😊

[@nina54168]

不需要用攪拌機嗎？

[@88papacooking]

用攪拌機也可以喔! 😊

[@nina54168]

請問奶油是無鹽奶油嗎？

[@88papacooking]

我是用無鹽奶油😊

[@nina54168]

謝謝你的回覆

[@yuwen9953]

想請問可以用中筋麵粉代替嗎？

[@88papacooking]

是可以的! 但口感吃起來還是不太一樣喔!😊

[@chingfangliu7837]

請問可以第一次冷藏到隔天約10小時後再後續的步驟嗎？

[@忻珊]

請問是無鹽奶油嗎

[@88papacooking]

我是用無鹽奶油😊

[@李嘉俊-i5e]

幾度 烤多久

[@88papacooking]

190度C，烤10分鐘😊

[@ginawang4731]

麵團再加奶油前有點黏，有什麼方法嗎

[@88papacooking]

麵糰變黏的原因有很多，如果要補救的話，我個人的經驗是拍一點點乾粉，或是把麵糰放在大碗裡，蓋上透氣的乾布，冷藏10分鐘後再進行後續操作，烘焙愉快喔!😊

[@高梅英-i3k]

為什麼要冷藏30分鐘

[@chingfangliu7837]

想請問放室溫可以擺幾天？吃不完還是需要放冰箱冷藏呢？

[@88papacooking]

室溫我頂多只會放一天，吃不完還是要包起來放冰箱喔!😊

[@Joanwu1]

請問如果調整麵粉的量，其他的材料該怎麼計算呢？

[@88papacooking]

請問您的麵粉是要調整到多少呢?

[@黃詩閔-y5q]

請問分成小麵團大概是幾公克呢

[@88papacooking]

大概60公克左右，通常看大麵糰多重，直接除以12喔~😊

[@louiscy]

不挑食d小孩最可愛。

[@88papacooking]

😄😄😄也很感謝他們兩個每次都很捧場啦!😊

[@Apple-tl8zg]

請問水如果換成牛奶 要冰牛奶還是溫的呢 謝謝🙏

[@88papacooking]

冷牛奶就可以囉!😊