Green seaweed and wasabi butter Steak Donburi Edition: Simple recipes from chef MIKUNI

We present to you the simple recipes of Kiyomi Mikuni, the owner and chef of the Mikuni hotel, a French cuisine restaurant in the Yotsuya district of Tokyo.
▼RECIPE
Ingredients for 4 to 6 people
100g unsalted butter
15g Nori (dried green seaweed)
1 tablespoon of wasabi paste (from tube) 1 teaspoon sea salt
Steak for the number of guests Salt and pepper
Olive oil
Freshly cooked rice for the number of guests
Preparation
Soften the butter.
Quickly dip the green nori seaweed once in boiling water.
Procedure
1. Put butter, seaweed, wasabi, and salt in a food processor and blend.
2. Heat olive oil in a skillet and pan-fry the steak.
3. Arrange the rice into bowls. Top with sliced steak and green seaweed and wasabi butter.
◎ Bon Appétit
Drink
Classic Collection South Africa
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Pushing further the concept of natural cuisine: '' my Japanized cuisine ''. Japanized, this means the following: after having mastered traditional French cuisine perfectly, Japanizing it and fully expressing its spirit and its philosophy in a way that French cooks cannot express themselves.
The proof is that Kiyomi Mikuni received from the French republic the insignia of knight of the legion of honor, and was named doctor honoris causa by the university Francois Rabelais.
He is the first Japanese chef to have received the Legion of Honor, and there are only 4 chefs in the world who have had the honor of being named honorary doctorate by this university. This is the pride of the Mikuni hotel.
Please enjoy 'Japanized', the culinary philosophy and spirit of Mikuni.
▼HP oui-mikuni.co.jp/
▼Instagram / hoteldemikuni
▼Facebook / hoteldemikuni.tokyo

[@chef-MIKUNI]

今日もご視聴ありがとうございます☺️本日ご紹介するのは『🇫🇷Beurre d’algue verte et wasabiブールダルギュヴェルトゥエワサビ🇫🇷』です。日本でも有名になりました、フランスの海藻バターをジャポニゼにして、レアに焼いたお肉で丼にしていただきます！焼魚でも、炊きたてご飯にたっぷり乗せても美味なのです😋本日もお楽しみいただけましたら、👍ボタン、チャンネル登録をお願いいたします❤️『# つくれば三國』もよろしくお願いいたします📸📮

[@user-gp3xw1cj9q]

シェフには健康でいてほしい しかし、美味しそうな本気食いのシーンが大好きなんだよなあ

[@leonardonyanmaru8013]

みんな、シェフの愛くるしい食べっぷりを喜んではいるんですが、、 やっぱり、末永く頑張ってもらいたいので、健康にも気を付けてくださいな。

[@user-dh5kt4ed3v]

62年生きて最も高価な本❗️ジャポニゼAmazonで購入して時々1人ニヤケ😁ながら見てます 牛肉🥩と山葵は相性抜群で好きです❗️これは旨そうで是非作ります🤗

[@kahorisakura6529]

勤め帰りに拝見。『今日は、このステーキ丼を食べるためにお仕事した。』と思いました😅ソッコービーフを買って帰りました。 お嬢様のエピソードいいですね✌️可愛く利発なレディですね。

[@bonjour5863]

シェフが味見や試食の時に､舌・上顎・口腔内全体を使っているのが良くわかります…正に感覚器ですね🤗

[@-memomemo-]

毎回、実食シーンに圧倒されます。旨そうに食べる人選手権、優勝ですね！

[@user-fz2sp8xj1h]

「太って死ぬことにしました。」⇒グーです！！(笑) いつも楽しく拝見させて頂いています。 私の父もフレンチのシェフで、よく肥えていました。 やっぱり美味しいものを作っている方は、太っているほうが似合います！！ ただ末永く三國シェフのご雄姿を見ていたいので、お体はご自愛ください。

[@leberkase4508]

シェフが美味しそうに食べているところを見るのがいつも楽しみです♪

[@user-yh6nm2in6n]

シェフが三重食の国際大使をされているのを恥ずかしながら初めて知りました。 県民としてとても嬉しく思います。 これまでもファンでしたが、更にです。 今日のあおさわさびバターも絶対作ります。勿論ステーキ丼も。 今日もありがとうございました。

[@user-iz5sb7tc9i]

世界の料理シリーズ第２弾 「日本食です！」 意表を突かれました。

[@user-xk6ft5wf6g]

タイトルからして堪らなく美味しそうです。ベリーレアのハラミがこんなにもたくさん乗って、あおさ、わさび、バターの香りがどう考えても美味しそう。シェフの試食を見ながら恥ずかしながらお腹がなりました。万年ダイエッターですが、私も太って死んでもこれは食べたいです✨

[@susanow]

壮絶に美味しそう！！ 煙が出てきたら、とか、ずーっと強火です。とか、筋に逆らって筋を切るよう、とか ポイントが分かり易くて最高です。道を極めた人は最高の教師。 ありがとうございます！！！

[@mitsu5213]

シェフ、スタッフの皆様毎日お疲れ様です！　今日も美味しそうですね🤤　ガチ食いのシェフさすがグルマンです👍 明日もよろしくお願いします‼️

[@bonnbabonnba1152]

これ、お肉いります❓　私、あおさわさびバターと白ご飯に味変でちょこっと醤油あったら充分美味しいと思いますがWWW　シェフ私も右に同じですが、なぜ太るか❓❓❓　飲み食いが好きだからですよね😁😁😁　美味しそうに召し上がってる姿が最高です。

[@user-jd1qy5fr5z]

三国さんの食べてるシーン最高！

[@NOA-eb8mr]

私も美味しいもの我慢して長生きするより 元気なうちに美味しいものをたくさん食べて 満足して、いいところで終わりたい。

[@user-et7hq4qb9h]

やっぱり美味しいんですね✨シェフが嬉しそうに食べてますね😂

[@user-ge5jz6nw5e]

アンガスビーフぅ!なまぁ！ハラミぃ！かたまりぃ！www 三國シェフの料理はもちろん勉強になるんですが、それ以外の部分でおもしろポイントがいっぱいあるんですよw

[@ikukoba]

青のりが、日本系のスーパーにあることを祈って今度作ってみます。食べたい~。

[@reit4352]

同じく海外組です🌎青のりとわさびチューブなら手に入れられるので嬉しいですよね✨

[@user-ru2yd9wx3d]

めちゃくちゃ美味そう 作った本人も美味すぎて食うの止まらなくなってますし

[@user-fm9kv5ce4u]

このワサビバターは和食でも使えるすばらしいソースです！いつも勉強になります！三國シェフはやっぱり天才です！

[@yoshie-i7436]

「太って死ぬことにしました」のコメント、シェフ可愛い過ぎます。 最‼︎高‼︎ ますますファンになりました😊 ミニッツステーキに挑戦して、私もモリモリ食べまーす。

[@kou5048ify]

試食される前、エエエ　楽しみな感じ　食べられて、美味しいのが、伝わって来ました。

[@sunsun2181]

ああー、これ、外国人の友人に食べさせたいです。牛肉にわさびで、丼ぶりになってると、欧米人になじみやすいんですよね。三國シェフ、さっすが！！　客の心を捕まえるの、すごい。

[@kou5048ify]

筋が、入っている時は、筋を切るように、勉強になりました。ありがとうございます。

[@fugubottyann88]

三國シェフ、今朝の朝刊に載っていましたね。大変な状況ですが、心より応援しています。わさびも、料理によっては生とチューブを使い分け すると良いのですか。凄く勉強になります。娘さんのお話、ちょっと笑ってしまいました。このステーキ丼作ったら、ダイエットは確かに無理 だと思います。極上のステーキ丼ですね。三國シェフがモグモグ食べてる時の顔も好きです。

[@_rockforever]

食べ盛りの三國さん、タンパク質は必要ですもんね。 日本一美味しそうに幸せそうに食べる人じゃないかな😂

[@user-dc6dp7fd5l]

作りましたよー‼️美味しかったです‼️息子なんか一粒一粒わさびバターに絡ませて食べてました🤭フードプロセッサーをそのために買ったので満足しています。ありがとうございます。

[@user-lm8mj1dz1v]

ここまでくるともはや試食ではありませんね(笑)

[@user-um9pr7lv8n]

美味しそうに食べてて最高😁

[@satomiise4402]

青海苔わさびバター絶対美味しい😋 お肉の焼き方ガッテンです💖 シェフ👨‍🍳ダイエットも頑張ってください💪 今日もありがとうございました😊

[@kk-me6un]

う～ん❕おいしそう😍私も太ったままで死ぬことにします❕

[@user-kn4sh8op2n]

見ているだけで、美味しそうです。 今日の、夕飯に早速つくります😬 お口の中が、もう食べたい！て、言ってます。

[@user-ii6vi6rn4s]

三國シェフ、スタッフの皆さんこんばんは。 お疲れ様です。 あまりにも美味しそうな牛ハラミ肉のステーキ丼あおさのりワサビバターを三國シェフが美味しそうに召し上がるのを見てると、見てる私の胃袋が暴動を起こしてます。 やっぱり、美味しそうに召し上がると料理に使われた食材も嬉しいでしょうね。 私も牛ハラミ肉は大好きなのですが、なかなかスーパーの精肉コーナーでは販売されてないので、牛肉の他の部位を代用して、作って食べてみたいですね。

[@rino4349]

油が少ない肉だからわさびバター乗っけられるんだな。 ほんと旨そうに食うなぁ。食べたいｗ

[@WatersZZR]

食べてる時の表情が子供みたいで、ホントに肉好きなのが解ります。（笑）

[@baby_man]

わさび大好きですこのレシピは嬉しい

[@etmojo]

ミクニを見て癒される

[@user-ez5eo7sd2k]

スタッフさんのコメントのように青のりわさびバターだけで炊きたてご飯食べられます😆シェフの半分くらいの量のお肉にバター乗せましたがバターとご飯が美味しい‼️お肉にももちろん美味しいけど青のりわさびバターとご飯最高でした✨美味しいご飯のお供レシピありがとうございます👌

[@yumikoshindo9227]

食べたーい、わさびバターの味見したーい😘　任せてー！

[@user-hp9yt6iu5z]

青のりステーキ素敵。 わさびがいいですね。わたしは、恥ずかしい苦手なんです。三國シェフのレシピなら👍👍💓❤️👏😍

[@user-my1lu5ly2b]

美味しそうですね〰️🥰 パッチン止めもいたにつきましたね―⤴️⤴️

[@fujisanhey2386]

シェフ！？　食べるのが止まらない！

[@kimagurehichannel]

めちゃめちゃ食べたいです。

[@user-dc6dp7fd5l]

まぁ🎵美味しそうですね。たまたまわさびの記事を読んでいたので涎が出ました🎵手頃な値段で買えるのが三國シェフの動画の良いところです💖

[@DB-xs8ww]

料理番組とゆうかむしろグルメシェフの味見番組^_^

[@はらやま権蔵]

久しぶりのご飯物ですね。レバニラ丼、美味しかったです。

[@user-qn3yq7ez5u]

🌹 今日もごちそうさまです🐮ステーキミニッツ 🍀レア&わさびあおさバター🍀ありがとうございます🥀明日も楽しみです🍏ファイトです🍎🍷🐰

[@user-qo3pm1ho4y]

おいしそー、明日作ります。

[@SenaSamugyopusaru]

うわぁー。今日もめちゃくちゃ美味しそうです。 青のりと山葵のバター想像がつきませんが、シェフが食べてるのみて絶対美味しいやつです。 次のお休みはこれ作ります⁉️

[@user-no4yt8ze3h]

三國シェフの食べっぷりに何回唾を飲んだことか…思いっきり食べたいッ！！

[@mm-hi6bt]

なんて官能的な丼‥✨

[@sunny7beautiful]

動画の最後の、ぐー👍です😊が とても好きです💛💛💛 作ったものが👍が 料理を楽しくする気がいたします💓 動画、とってもぐー👍です😊

[@MK-yp3tb]

牛ハラミ大好きで～す。状態の良いハラミで作りたいです！

[@s.barbie6088]

ステーキの上に、青のりわさびバターを塗られた時、思わず『へッ！へッ！へッ！』って笑われましたね😅 (余程お肉が、召し上がりたかったのでしょう) 可愛らしいchefです💞 ダイエットに、赤身のお肉は大丈夫ですよね。 (量にもよりますが…アッ!🍚を少なくして) 今日も、有り難うございました🙇

[@inazuma3gou]

こっちだとあおさのり粉でしか手に入らないので、普通の海苔で作ってみます。美味しそうで楽しみです。

[@user-ge5gu1zc8g]

三國シェフ、スタッフのみなさん、お疲れ様です。洋風牛肉丼 ですね。ほんとに牛肉はベリー レアに焼かれてました。焼き加減 は人それぞれ好みだとおもいますがボクもミディアムレアかレア が好きですね。特に牛肉は。それとあおさのりとわさびの合わせ バターですね。濃口醤油を一滴 でも垂らすと和風ですね。 でも垂らさないからフレンチ なんですね。

[@user-zz6tj3xp1s]

今日の新聞に三國シェフが載っていて❗あまりにも驚いて「先生～💖」っと口走ってしまいました‼️毎日、分かりやすいレシピありがとうございます❗️

[@user-uc8we5nq4t]

ほんとに美味しそうに食されました、わんぱくな三國先生(笑)

[@reit4352]

途中でスプーンでガッツリ❗️頬張るのが止まらなくて飯テロですね😭海外なので青さ粉しか手に入りませんが週末に作ろうと思います❗️暑くなってくるのでシャンパンに合うお勧め料理をお願いします🥰

[@syber4935]

駅前の立食いおじさんに見えてきて、、、大爆笑‼️ 「太って死ぬことにしました(笑)」 またまた、大爆笑～🎶

[@user-tn7fg4ju5k]

父は生わさびを下ろしてそのまま食べるのが好きでした。甘いなあ〜って。 コレステロール言われてしまったので月末、ご褒美にバター使ってこのごちそう作ります。

[@yumikoshindo9227]

私なら大盛りで食べれると思うー。 私もダイエットしないわー。🧡👌

[@dogwalk88]

三国シェフの「ヤバイ、止まりません」が好きです❣️美味しいものは正直に食べきって正解😉。丼ではなく深めの洋皿に盛ればフレンチに見えます。でも、ちょっとお醤油をかけたくなる自分がいます☺️。

[@user-qq2dg8mw7l]

曲がってるあの単色のフライパンの方がわびさびがあっていい画面映えもいいと思います。

[@mintapple1060]

23時にこれを見てしまった私は、美味しそう過ぎて深夜に悶絶した！

[@Brotizolam]

美味そうだし美味そうに食うなあ ステーキの切り方知らなかった

[@yukiomatsumaru7522]

お肉の焼き加減がたまりません！！！ぜったい美味しいに決まってます！！！シェフの嬉しそうなお声を聴いていてもわかります。 ベリーレアのときはアロゼしないのですね。( ..)φメモメモ　今日もありがとうございます。

[@sumiyoung4671]

フードプロフェッサー! 我が家の家電が急に崇高なモノに見えてきた...。(笑)　 三國シェフ大好き!!

[@user-uj9hv7vh2j]

シェフ　豪快食べっぷり最高です でも、ダイエットもあきらめないでほしいです

[@user-oi7km2js2x]

羨ましい‼️

[@namihey0402]

今日、三重県に行ってました。 今度の休みにまた行ってあおさ海苔買ってきまーす。 ついでに松阪牛も思い切って買おうかな。 これに卵黄乗せたらどうなるのでしょう？ご飯に少し醤油を垂らしておけばバター醤油わさび海苔と玉子の最強の組み合わせになりそうですねー 太って死なないで下さい。

[@jzsin]

明日作ろう！

[@King-of-Pugs]

欧州の硬水地帯でも稀に軟水のあるところでは、最近日本のワサビをを作っているヨーロッパ人もいます。

[@yumi-curry3309]

毎回、楽しく拝見しています😍シェフは怖い人かと思ってたけど、とってもチャーミング💕 お肉美味しそう❗️ 自分へのご褒美に作ってみよ😃 世界の料理シリーズ、ハワイが好きなので、ガーリックシュリンプか、エッグベネディクトお願いします😃

[@ponchy_square]

あおさのりバタぁ！ うまそw

[@Naonami29]

美味しそうな青のりバターですね❗😁観ていて思ったのですが、鱧にも合いそうですね。☝私の住んでいる地域は、夏場に鱧が出回るので鱧丼でチャレンジしてみたいですね❗☺

[@user-tr8xy1ef7x]

フランスの映画監督リュック・ベッソンが「WASABI」という作品撮りましたね 確か、広末涼子さんが出演してましたね、彼も日本のわさびファンらしいですよ しかしこの、わさびバター、ステーキ丼はアオサの香りがここまで香ってきそうだな〜 美味しそ〜、今日も素敵なレシピ有難うございました

[@user-mi8tt9vx5n]

ソイソース味と違ってバターと青海苔山葵風味って　そそられる！

[@lyonsamurai2205]

ジャン・レノと広末涼子の共演した「WASABI」って映画ありましたね。ワインを肉ではなく海苔に合わせてセレクトしたのは少しだけ意外でした

[@user-nn3kj1tu4h]

家のガスレンジ、安全装置がついててなかなか強火を保てないんですよねぇ。 ベリーレア美味しそうです。

[@tetsuoikegame4847]

青のりと牛ステーキはどんな感じなんだろう？味のイメージ湧きませんが、チャレンジしてみます。

[@takamatsu9319]

カツオのたたきをイメージさせるレアステーキ（ミニッツステーキ）ですね。

[@fujicity]

自分も太って死にます！ 美味そうだなぁ…

[@eriko6719]

シェフはいつもこれを何時ごろに召し上がってるのかしらと思いながら拝見しています。今日のボリュームたっぷりのステーキ丼は早めのお夕飯ですか？☺️

[@mirepoix4518]

ムッシュ村上も肥えられてても平均寿命以上でしたからムッシュ三國も大丈夫😀何卒、末永くKZbinの方お願いします🙇‍♂️✨三國シェフ今日もありがとうございました。✨😁🍀

[@user-fq7wz1ww2l]

巨匠１　健康に気をつけて。　従業員さんもいるので。

[@satosato00]

ステーキ丼大好きです。今回はカナダ産のアンガスですか？USのアンガス以外に、カナディアンビーフとNZのナチュラルビーフが今後ちょっと流行りそうな気がしています。と言いつつ、今冷凍庫にUSアンガスのリブアイがいます。ステーキは赤身でガッツリですよね。

[@bluefox2364]

青のりをたっぷり塗って・・ヘッヘッヘッ　笑

[@user-ru2yd9wx3d]

こんな愛らしいテディベアみたいな人なのに 若い頃は鬼と恐れられたものすごく厳しくて怖い人だったなんて想像できますか...

[@myeongbak]

귀여워요😊

[@kanaich3072]

ワサビとバターの組み合わせ想像しなかったです。是非やってみたい、お肉以外にもあうものはありますか？それにしてもシェフの食べっぷり！これはもう試食こえてますやん😄丼ぶり二つにして盛られるとか…（どう見ても二人前はあったような？？？）せめて今の体形をキープしていただければと‥‥願ってます😄

[@chef-MIKUNI]

ただ、炊き立てご飯にのせるだけでも😋焼き魚でも！

[@kanaich3072]

@@chef-MIKUNI 炊き立てご飯！今度やってみます。（お醤油たらすかも😄）ありがとうございます！

[@umoooo2708]

試食ってレベルの食い方じゃない😁

[@user-zz6tj3xp1s]

私も太って死にます😁

[@user-oh8gk3hx8j]

いつもありがとうございます^_^

[@user-pe9kx2ty1r]

わさびバターにアボカドはどうでしょうか⁉️ それにしても、旨そうばい‼️

[@chef-MIKUNI]

栄養満点ですね😅

[@user-bw2rn8hm9m]

奥多摩ってわさびが有名なんですか？知らなかったです。青のりわさびバター、美味しそうですね。食べてみたいです。

[@Mimi-qy2ww]

いつもありがとうございます♡ ステーキはアロゼしないのは　どうしてですか？牛肉はアロゼしないほうがいいのでしょうか 今回　薄い肉だし、寝かせないかったですけど、レアでも　中心が温まってないと困るのですが、どうやって見極めればいいですか？

[@chef-MIKUNI]

ご希望の中心温度にもよりますが、シェフ好みの極レアになっておりますので、この場合は５０度ちょっとなので、アロゼはいたしませんでした。 心配ならば、温度計を使ってくださるのが安全だと思います☺️

[@user-gr9yf4cx3s]

三國さん娘さんがいらしゃつたんですね！初耳。気が強いのはシェフ譲りですね若き頃のシェフと照らし合わせれば想像がつきます。怖い怖い(笑)丼グー👍です。基本和食が好きなシェフ笑顔満喫。因みにフライパンはテファール？？・・どうでもいい溜まらん旨そう食べた～ぃ！吾が輩も太って死ぬ事にします。