Грибы Грузии 2023. Выпуск №2. Цезарский мухомор (Amanita caesarea). Как отличить, как приготовить.

[@АлександрМакейчик-ь2н]

Так смаковать на камеру блюдо и так рассказывать я чуть слюной не удавился Михаил респект тебе и твоему каналу 👍

[@მაიაყარალაშვილი]

თქვენი ლექციები ძალიან საინტერესოა..გიყურებთ სიღნაღიდან...

[@ДенисИжевский-щ8ь]

Михаил, огромное Вам спасибо за Вашу просветительскую деятельность! Три года назад, собирал только осенние опята и рыжики. Теперь мои друзья в шоке от разнообразия грибов которые я готовлю. Привет из Башкирии!

[@sochinika]

Здравствуйте уважаемый Михаил!! Вы нашли мой любимый Цезарь, как здорово! ..у нас , в Сочи, его часто называли "царским", и он в нашей местности довольно широко встречается) Оооочень вкусный, мы его жарим на сливочном масле , без отваривания, только присаливаем) И еще , мой лайфхак: яйца , полулопнувшие, я довыращиваю )) ставлю в плошку с водой и они к утру довольно сильно вырастают - раскрывают зонтик, а значит мы получаем больше вкусного цесарского мяса 🍄🤓👍 Удачи Вам ! До новых встреч)

[@МихаилБуханов-х7р]

Михаил, приветствую! Спасибо за Вашу работу и дело, которому посвятили жизнь. Но хочу внести некоторые уточнения по поводу цезарского гриба и его произрастания только в Аджарии тридцать лет назад. Мне за 50 и в моём детстве, 40 - 45 лет назад, мы их собирали в Краснодарском крае в больших количествах (Белореченский и Апшеронский район). Называли его царский гриб. Его знали и наши деды, которые давно его собирали в наших местах. Тогда ещё о глобальном потеплении и не помышляли. С уважением, Михаил Б.

[@Татьяна-ц6ы6ъ]

В детстве я собирала эти грибы в наших лесах в Абхазии! Очень красиво они выглядят когда еще не открываются в виде белого яйца, как будто кто-то в землю закапал яйца, в разрезе как и у яйца жеток- шляпка , раскрытые не собирали так как думали что это другие не понятные грибы, вот такие воспоминания ! Эх… наши леса самые богатые и красивые!!!

[@НатальяЗыкова-т8ц]

А теперь наши сборы цезарского гриба в Сочи под большим вопросом. Встречается он достаточно часто, но внесен в красную книгу Краснодарского края 😴

[@anyaroz8619]

Да!!! Красавчик-гриб! в первый раз увидела на Генуэсском рынке, т.е. в Лигурии. Честно говоря ждала от вкуса большего. Но всё равно конечно грибочек лакомый! Итальянцы в Лигурии готовят его так же как всё они готовят - немного чеснока, оливковое масло, и лимончиком полить в конце. Я считаю, что лимончик абсолютно ни к чему. Как вам повезло! отличное видео получилось! Спасибо!

[@elenaru26]

Ой, как вкусно 😋 вы рассказываете, Михаил! Спасибо 🤗 🤗 🤗 большое за выпуск! Люблю грибную кухню, хотелось бы по-чаще такие видео видеть. Удачи вам с Еленой!

[@Роман-щ5ц8з]

Добрый день, Михаил. Неужели в средней полосе России цезарский такой редкий? У нас на Дальнем Востоке он вполне массовый. Конечно не такой массовый как сыроежки, но штук 10-15 за один поход в июле-августе найти вполне реально. И причем мало кто собирает. (понятное дело - с мухоморами вообще нужно быть очень осторожным; в частности я бледную поганку желтого, а не зеленого оттенка - находил!) Я его на зиму сушу про запас всегда, но конечно из свежего суп - обалденный.

[@sochinika]

Сушеный мне не зашёл.. запах не понравился🍄🤓

[@Роман-щ5ц8з]

@@sochinika понятное дело, свежие - совсем другой аромат. но хоть что-то на зиму сохранить. хотя... а если его замариновать? попробую в следующем году 😉 белые, опята, подберезовики маринованные понятное дело - прелесть, но и сыроежки маринованные - отличная штука, с их густоватым рассолом... казалось бы - низкосортный гриб которого валом, но в мариновке преображается. в общем - надо попробовать с кесаревыми этот трюк

[@20abracadabra24]

Великолепный фильм! Спасибо.

[@Hamlet-m5y]

Что-то у меня слюни пошли😂😂😂 спасибо и приятного аппетита!)

[@svetlana28900]

Здравствуйте! Михаил и Елена, спасибо за интересное путешествие за грибами и в знания.!!

[@Eugene_naropojiev]

Настроение дня: в Подмосковье сошёл первый снег, снова показались грибы, это продлённая осень, и к моей чашке кофе такой экзотичный видеоряд и обаятельный и щедрый на истории о грибах дядя Миша! А как по-грузински bon apeti?)

[@АллаХот]

Обалдеть! Благодаря Вашему каналу я узнала сегодня очень много нового!

[@annakhmyrova9026]

Живу в Италии, собираю эти яйца! Конечно любимый рецепт , это салат из сырых грибов! Но и приготовленные , украсят любое блюдо.

[@Ирина-и7щ7д]

Михаил, спасибо за ролик! Очень интересно и познавательно, а ещё больше хотелось бы попробовать этот гриб.

[@ДмитрийЧеремискин-б7р]

Посмотрел с большим удовольствием под коньячок. Надеюсь ареал Цезарского гриба увеличивается, может и у нас в лесах он появится. А так его величество мухоморы собираю для наружного натирания. 2 недели выдерживаю в дистилляте в темном прохладном месте.

[@starlightglimmer3232]

Михаил, а вы проводили или будете ли проводить лекцию в Аджарии? Я бы с удовольствием посетил, но судя по всему снова всё самое интересное пропустил)

[@Oleg-xd9hc]

Я из Сочи. Собираем каждый год. В этом году мало было сухо без дождей, а так бывает по 30-50штук за выход собираем.

[@volzhanin_v3973]

Отличный контент. Спасибо Михаил!!!

[@ДарьяГнатюк-ъ3м]

супер просто

[@sergeysanin8585]

ой, хоспади! сколько ж я их видел!.. ну не беру я ни красные, ни оранжевые мухоморы, ни с мушками, ни без... ))))) спасибо, Михаил! теперь возьму.

[@СергейМалышев-ы9н]

Михаил, огромная благодарность за ваш труд! Подскажите, пожалуйста, а когда заканчивается грибной сезон в Грузии?

[@любовькозуб-к9ь]

Мне 70 лет, сильный любитель леса и грибов .В пригороде Владивостока собираю и этот гриб ,его у нас тоже называют царским .И жарю и мариную, замораживаю и обязательно съедаю сырыми несколько молоденьких. Интересно, а сухие несут лекарственное применение?

[@nataly_orchi_like]

А сейчас он растет в Горячеключевском районе Краснодарского края и не только. Но 30лет назад он там тоже рос. Мой муж рассказывает как ходили с родителями и собирали. И слююююни текут ручьем от вашей дегустации 😊

[@ЛинаСаммер]

Ой, мне кажется ням!❤

[@ilya88petrosyan60]

в детстве бабушка постоянно приносила цезарский и жарила мне помню до сих пор этот вкус!Очень вкусный гриб

[@valentineasmr6309]

Вы очень интересный, Михаил! С удовольствием смотрю ваши выпуски! Спасибо!))👍

[@ocwaldos]

Обычный яичный гриб. В Краснодарском крае собираю его каждый год. Вкусный зараза, очень нежный, с резким вкусом. Можно есть в сыром виде, приход и Трип от поедания не происходит.

[@даниил-э8ф8п]

Этим летом в тайге под Уссурийском насобирал таких 5 вёдер, теперь есть запас и сушёных, и маринованных, и замороженных на всю зиму

[@Red_Flower1917]

Ну, шо ж такое, а? Везде надувательство!!!)) Обещали ГОТОВКУ на глиняной сковороде, а по факту, готовят на обычной металлической. И лишь для виду кладут готовое на глиняную плошку. Михаил, вам свою кулинарную передачу надо делать - так рассказываете, что слюнями исходишь....)))

[@seryivolk4144]

Где геопозиция этого заведения???!!!!!🙏🏻🥷🔥🔥🔥🧨🌶️🍄

[@MichailArchipov]

Михаил, по поводу рыбного привкуса... По одесскому привозу гуляет анекдот-рассказка про дядю Сашу, который круглый год ходит в тельняшке и всю жизнь торгует на Привозе рыбой. Таки, чего в дядином Сашином казане не готовилось и не разогревалось (яишница, грибы, мясо, борщ и теде), всё отдавало рыбой, на что дядя Саша улыбчиво пояснял, что его казанчик за первые 30 лет готовки, за редкими исключениями, когда Привоз не работал, просто пропитался рыбой насквозь. В русле озвученной в анекдоте мысли следовало бы проверить, не жарилась ли на той же сковородке, или в том же масле рыбка и/или не подавали ли эту рыбку на той же кеци (тарелочке), что и царские мухоморы для вас. Тот факт, что кеци непосредственно перед подачей обдали паром и прогрели на живом огне, в плане морального успокоения "о стерилизации" посуды канает на две сотни процентов, однако те кеци, что были показаны в кадре, на вид как очень пористый кирпич, способный пропитаться окружающими жидкостями со спутными запахами насквозь и ему(кирпичу/керамическому брикету) поверхностная обработка паром, огнём и моющими средствами - как слону дробина. Кстати, для проверки, спросите, как принимающие хозяева моют кеци и, вангую, моют БЕЗ использования бытовой химии, как раз потому, что эта керамика впитывает всё с чем сталкивается, а привкус фейри в собственном рту мало кого порадует, поэтому, скорее всего, они кеци моют просто струёй воды из чего-то типа Кёрхера, потом парят и сушат перед подачей. Другими словами, если бы на этой кеци в прошлый раз подавали бы хачапури, то Михаилу вполне запросто мог показаться, и сырный, и сливочный привкус в свежеприготовленных грибах.

[@dimasivakov4778]

У нас в Туапсе называют "Яичьник"

[@НатальяРимарчук-в6б]

Что сейчас из грибов можно собрать у нас в Туапсе, не подскажите? И куда отправиться?В Кирпичный может?

[@Larissa-ly8ve]

Спасибо, что сказали о присутствии рыбного привкуса. Я когда его обнаружила, подумала, что или грибы были уже подпорчены, или напортачила при их приготовлении

[@ВикторияБутко-е4б]

😊😊😊

[@oceanovaig]

Ой, какой интересный гриб, когда была в Адыгее слышала про такой, но никогда не пробовала

[@ОлегРожкао]

В Адыгее он тоже есть в Майкопском районе , но не массово. Лично находил

[@lada3638]

Офигенно

[@Николай23-й7п]

Сейчас мне 52 года ,а я с отцом собирал цезарев гриб( яичный )было очень мало , хватало только на суп .Так что этот гриб был в краснодарском крае минимум 40 лет назад

[@rocomo71]

Мне наверное очень повезло но однажды мы собирали их в районе орхипо -осиповки!

[@ДмитрийМоя-м3к]

8:25 - "30 лет назад "цезарский мухомор" рос только в Грузии" - неа, не только в Грузии... в горах в районе Туапсе мне доводилось его находить ещё 40 лет назад...

[@alexandrovegan3185]

Не забываемый момент 17:49😛❤

[@MrPavelvideo]

Если вкус мухоморный, то это на любителя. Я и красный отваренный пробовал и серо розовый. Они похожи, мне не нравится. Кстати серо розовый тоже немного вставляет, не удивлюсь если и цезарский.

[@СергійГрінвіч]

В западной Грузии его так и называют Цезари. В Мегрелии местные боятся грибы есть, да и ассортимент невелик: опята да трутовики. Однажды встретился мне в долине реки Абаша огромный ежовик, 2,2 кг белых "кораллов" - пока наиболее удачная находка з всю мою жизнь

[@Саша-н9з8ю]

Сегодгя собрала урожай хотя у нас его пинают мало кто собирает ,чему я рада сейчас буду готовить у нас его называют кесорев гриб (приморский край владивосток)

[@MURCELO_]

Я думаю они на этом масле рыбу жарили😊

[@IndigoHealingSounds]

Вишневский тонко на это намекнул с хитрым прищуром))

[@user-xm6qy5mi1i]

В новороссийском и крымском районах в 80-90г точно собирали цезарей,подтверждаю

[@user-up1cl7gs2m]

Где Михаил там мухоморы😊

[@sochinika]

Вчера добыла вешенку и немного опят, так же штук 7 лисичек и один белый)

[@ОлегРожкао]

В Краснодарском крае Цезарь рос и ранее чем 30 лет назад .

[@ЛюдмилаЛаткина-у8з]

В Геленджике цезари тоже растут давно уже

[@shlomystal]

Калории на ночь , которые ща получит моя задница , будут на вашей совести , Михаил!😂

[@МихаилЕременко-ъ7н]

Мухоморы в Грузии есть в наличии. Буду рад помочь в приобретении

[@karbel777]

Очень интересно. Как с вами связаться?

[@ЕвгенийИваненко-е9я]

На Кубани его собирали уже 40 лет назад, это точно.

[@ЧернаяЖемчужина-ь8я]

Этот гриб шутливо называют ПОМИДОРЧИКИ.

[@lisofsky8151]

гдеееее подскажи пожалуйста где их собирать в аджарии??

[@sergeilutkin3960]

Любители вкусных и полезных грибов, внесённых в красную книгу некоторых стран, массово совершают грибные паломничества, в те страны, где данные вкусные и полезные грибы, растут в изобилии и не являются редкими.

[@СергейРумянцев-с6ж]

Поправка! Цесарских мухоморов полно в Приморском Крае. Действительно- вещь очень вкусная!.

[@ankabrok]

Я находила во Владимирской области цезарский гриб ^^ Ну я так думала))

[@oksana2679]

Михаил, скажите пожалуйста а цезарьский мухомор вы так же в аджарии нашли? Или в другом регионе Грузии ? 😊

[@Nikolay-dz5pp]

я в 97 году собирая грибы в березовом лесу на урале, всегда топтал их, думая что это поганки 😁, их было много

[@НатальяШенер-ь8д]

30 лет назад находили их в Нижневартовской области, но не брали, боялись, потом нам сказали, что это загриб. Рос на песке во мхах в соснах.

[@Дима-щ7х2ж]

Кубенсис бы попробовать

[@МаратАрсланов-н6ы]

Пригласил бы Вас к себе, но теперь низя. У моем краю лишь все краснокнижные грибы, а других не имеем и не растут.

[@user-zy6dt8nr5s]

У нас весь лес в них, Хабаровск

[@CyberDimasic]

Прекратите пытку!!😆😆😆😆

[@ЕленаХахуцкая]

Здравствуйте. Я родилась в Горяче Ключевском районе Краснодарского края 62 года назад. Сколько помню себя, в детстве, цезарский мухомор рос в лесах всегда. Продают его на трассе. Так что вы не правы, говоря о том, что он только сейчас начал расти в наших лесах

[@ЕленаАлександровна-ю9г]

Наших - Михаил имеет в аиду среднюю полосу.

[@ДавидСахамберидзе]

уважаемый Михаил скажите пожалуйста можно ли в сыром виде есть цезарский гриб и будет ли какой эфект спасибо

[@МихаилКуцый-я7п]

Михаил, при всем уважении. Но цезарский гриб всегда рос на юге Дальнего Востока, от Хабаровска и южнее. Причем в том же Хабаровске его очень много, он очень распространен. Люди в основной своей массе боятся его собирать, считают ядовитым. Поэтому те, кто его собирает - могут набирать корзинами.

[@MikhailVishnevskiy]

На Дальнем Востоке растет другой вид - мухомор цезаревидный.

[@ЮляЕнина-я7л]

Краснокнижный. Сколько нынче штраф за цезаский?

[@ЕленаАлександровна-ю9г]

В Грузии - нет.

[@gloriaastra5857]

В Абхазии - подъяичник.

[@гена-п6л7я]

Миша съел 10 штук каждую неделю ем вставляет ровно линейно слишком просто простота хуже воровства не повредит ли

[@АлександрБезфамильный-р6ы]

Михаил, Вас наипали! Вы сами рассказывали, что грибы в данном "ресторане" готовятся на КЕРАМИЧЕСКОЙ (ГЛИНЯНОЙ) сковороде, а Вам приготовили на обычной СТАЛЬНОЙ сковородке........ Требуйте деньги обратно!!!!! Обычная 23-х летняя забегаловка посреди трассы!!!!!!

[@user-nc4yl9kb5g]

Хуже, это голимый люминий! Маймуна веришвилла...

[@НиколайКузнецов-з5ь]

30 лар, это явно перебор

[@KamUranov]

А если бы из яйца, вылупился динозавр... А тут приехал, миколог...

[@Павел-и1п7ы]

😂Весёлка Грузино-Украинская,с американской шляпкой!!!😊

[@21vvvv]

Еврей покупает грибы😅 чуть не плачет, а так дорого, бля, ну деликатес же, та не, не очень на самом деле, просто гриб редкий, и даже на бэнкли приезжают поесть, боже, как меня достали грибы, но, сука, контент, бля, короче это деликатес, главное убрать лишнюю влагу, вот он момент в языках пламени.... Хапайте пипл

[@Хаврошка]

Когда жила в Грузии пару раз мама находила гриб в стадии яйца. Более красный и яйцо белое. С детства помню ,что был очень вкусный Мы жарили