Grilled Fish with Salt - เมี่ยงปลาเผา พร้อมสูตรน้ำจิ้มถั่ว น้ำจิ้มซีฟู๊ด l GinDaiAroiDuay

ingredients/recipe - Grilled Fish with Salt
- Tilapia
- lemongrass
- kaffir lime leaves
- 150 g. salt
- 1+1/2 tbsp. all purpose flour
ingredients/recipe - Peanut Sauce
- 320 g. palm sugar
- 160 g. vinegar
- 1 tbsp. salt (12 g.)
- roasted peanuts
- roasted sesame
ingredients/recipe - Seafood Sauce
- 6 tbsp. lime juice
- 6 tbsp. fish sauce
- 2 tbsp. palm sugar
- 40 g. garlic
- 15 g. guinea-pepper
- 15 g. coriander root
- 15 g. coriander
-----------------------------------------------------
ส่วนผสม - ปลาเผา
- ปลานิล
- ตะไคร้
- ใบมะกรูด
- เกลือ 150 กรัม
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสม - น้ำจิ้มถั่ว
- น้ำตาลปี๊บ 320 กรัม
- น้ำส้มสายชู 160 กรัม
- เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ( 12 กรัม)
- ถั่วลิสงคั่ว
- งาคั่ว
ส่วนผสม - น้ำจิ้มซีฟู๊ด
- น้ำมะนาว 6 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 6 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 40 กรัม
- พริกขี้หนูสวน 15 กรัม
- รากผักชี 15 กรัม
- ผักชี 15 กรัม
-----------------------------------------------------
ติดต่องาน
e-mail : [e-mail]
-----------------------------------------------------
#เมี่ยงปลาเผา
#ปลาเผาเกลือ
#น้ำจิ้มปลาเผา
Thai Street food
Thai cuisine
Thailand cooking

[@puengkotchnipa7873]

วันนี้ดูคลิปแล้วได้ทำปลาเผาให้ที่บ้านทานกันเป็นครั้งแรกค่ะ แม่กับน้องชมไม่หยุดปากเลยค่ะ ชอบน้ำจิ้มกันมากกก ขอบคุณสูตรแสนอร่อยนะคะ มีความสุขในการทานมากค่ะ

[@GinDaiAroiDuay]

ว้าวๆ ยินดีมากๆครับ ขอให้มีความสุขกับการทำของอร่อยๆ ไว้กันกันนะครับ

[@giue8378]

​😊😊

[@giue8378]

​😊😊

[@giue8378]

​😊

[@giue8378]

​😊😊

[@jirawansonthey87]

❤❤❤❤❤ขอบคุณในความรู้ที่สอนให้ค่ะ

[@user-mu9pi3ez8i]

ขอบคุณค่ะเชฟ...หิวเลยค่ะ

[@user-sz4wj8nw8c]

สวยงาม😍😍😍😍

[@user-li5qk7kp5k]

สุดยอด คุณเชฟ 👍👍👍

[@phimvattphimvatt4463]

น่าทานมากค่ะเชฟ เมนู เพื่อสุขภาพ

[@user-zh1cy9ed4i]

น่าทาน.มาก จะลองทำกินครับผมเชฟ

[@junjaosom50]

น่าอร่อยค่ะ

[@jaruaypornluechai1071]

ขอให้สุขภาพแข็งแรง

[@pieceofcakeo.-8966]

My favorite menu 👍 Thank you very much ka 👍

[@ammissaree8314]

น้ำลายไหล

[@chidchanoknoad5047]

จะทำทาน สงกรานต์ วันร่วมญาติ ขอบคุณค่ะ

[@user-qy8cj5gw3z]

เก่งมาก

[@saekhuenanoo3469]

น่ากิน

[@user-vm3qk6yb1q]

สุดยอด​

[@LaMaiStyle]

Yum, I eat lettuce wraps almost everyday.

[@user-bx7nt2dk7w]

สวัสดีคะ เมนูนี้ชอบมากๆค่าา

[@pianphonsuwansam3839]

ขอบคุณที่บอกสูตร อร่อยมาก ๆ ค่ะ

[@user-zq9bh8ck2v]

😮ชฟๅ❤😅😅

[@naypor-amulet]

ขอบคุณมากครับ จะลองทำกินครับ

[@GinDaiAroiDuay]

จัดไปครับ สูตรนี้เด็ดมากครับ

[@tgfone458]

ขอบคุณค่ะ

[@ketkaewm1278]

ตามคะอร่อยรอ

[@saekhuenanoo3469]

วันนี้จะลองทำดู

[@lamduanphonrit82]

สุขสันต์วันสงกรานต์ค่ะแอดมินที่รัก ติดตามมาหลายปีแล้ว แต่ไม่ค่อยได้คอมเม้นท์ ขอบคุณสูตรอาหารหลายๆอย่างค่ะ วันนี้ก็ทำหมูสะเต๊ะและบาร์บีคิว สูตรที่แอดมินสอนเมื่อปีที่ผ่านมาค่ะ ปลาเผาก็น่าทานมากๆค่ะ รักและติดตามรับชมตลอดนะค๊ะ ขอให้แอดมินมีความสุข อายุมั่นขวัญยืน เฮงๆรวยๆยิ่งๆขึ้นไปค่ะ😊🌷💌.

[@GinDaiAroiDuay]

สาธุ..ขอบคุณมากๆครับ

[@sudaratthammarong1923]

มาแล้วรออยู่จ้า

[@user-um6cd6og9d]

เหมาะกับวันหยุดมากๆค่ะ

[@GinDaiAroiDuay]

แนะนำเลยครับ อร่อยได้ทั้งบ้านเลยครับ

[@user-jj8rj1jg8g]

ปลาเผายั่วๆน่ากินมากกกกกกก

[@GinDaiAroiDuay]

ขอบคุณมากๆครับ

[@user-mu9pi3ez8i]

หืมมม....สะใจ

[@user-so6mf8ye6e]

น่ากินมากหิวเลยแหละ

[@chidchanoknoad5047]

สอนละเอียดค่ะ

[@panan66]

น่าทานมากค่ะ

[@GinDaiAroiDuay]

ขอบคุณครับ

[@catzy1639]

น้ำลายไหล😋

[@GinDaiAroiDuay]

ต้องจัดแล้วครับ ^^

[@panpornchita3686]

น่าแซ่บจ้า

[@GinDaiAroiDuay]

ขอบคุณมากครับ

[@user-sy8ri5yr9n]

วันนี้ทำกิน ที่บ้าน อร่อยมากๆค่ะ ขอบคุณสำหรับคลิปดีๆๆนะคะ🙏🙏🙏🥰

[@GinDaiAroiDuay]

ยินดีมากๆครับ

[@user-ih9hg6ve9m]

เชฟใช้เครื่องปั่นของอะไรคะ ละเอียดดีจังค่ะ

[@thapapakthongsumrit2123]

เมนูเหมาะกับวันครอบครัว 14 เม.ย มากๆเลยค่ะ🥰🥰🥰

[@GinDaiAroiDuay]

อิ่มอร่อย มีประโยชน์ รับประทานได้ทุกวัยเลยครับ ^^

[@user-ph4ex1xu9d]

สวัสดีค่ะเชฟ วันหยุดนี้ได้เมนู แสนอร่อย วันรวม ญาติอีกแล้ว ขอบคุณมากค่ะ น้ำจิ้มรสแซปแน่นอนทำตามสูตรเป๊ะ เลยนะคะ

[@GinDaiAroiDuay]

จัดไปครับ เป็นเมนูที่เหมาะมาก มีประโยชน์รับประทานได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ผู้สูงอายุด้วยครับ ^^

[@DADA-lb8ct]

@@GinDaiAroiDuay ยสวงลยจยยสยสสล่าสสบยยรลลรยล

[@user-nq3zj2cw1w]

ขอบคุณเชฟนะคะที่สอนทำน้ำจิ้มแสนอร่อย

[@user-nq3zj2cw1w]

สอนชัดเจนฟังแล้วเข้าใจง่าย ขอบคุณเชฟมากค่ะ

[@sometime7577]

น่าทำขาย

[@peeyapornsimma5769]

เชฟทำน่าทานมากคะ ..กดติดตามและรับชมคลิปเพื่อเป็นกำลังใจให้เชฟด้วยนะคะ ทุกคลิปมีเทคนิคใหม่ๆมานำเสนอตลอด ขอบคุณคะเชฟ

[@GinDaiAroiDuay]

ขอบคุณมากๆครับ มีโอกาสลองนำไปทำตามดูนะครับ

[@peeyapornsimma5769]

@@GinDaiAroiDuay ขอบคุณคะเชฟ

[@user-yv3dk6do6t]

เมนูโปรดอีกแล้วค่ะเชฟ.ชอบตระกูลปลาทุกอย่างค่ะขอบคุณนะคะเชฟ.สำหรับคลิปดีๆที่แบ่งปันค่ะ.เชฟ

[@GinDaiAroiDuay]

เมนูนี้แนะนำเลยครับ น้ำจิ้มเด็ดมากครับ

[@user-yv3dk6do6t]

@@GinDaiAroiDuay ขอบคุณนะคะเชฟ

[@pas9742]

I like this fish dish very much it’s very simple n suitable for families gathering.it’s good to have two different recipes dipping sauce.you’re awesome 👏 👍👍👍.Thank you for this delicious recipe..🙌🙌🙌

[@GinDaiAroiDuay]

Thanks.

[@lampoonadny659]

ปลาย่างน่าทานมากค่ะ ถ้าปลาไม่มีเกร็ดย่างยังไงให้อร่อยคะเพราะมันติด

[@GinDaiAroiDuay]

ห่อฟลอย หรือใบตองครับ

[@user-nz4il6is8y]

👍👍

[@user-sz5bk7iu6w]

ขอรบกวนค่ะ น้ำจิ้มชุดนี้ใช้กับเมี่ยงปลาทูทอด หรือ ของย่างกับของทอดใช้น้ำจิ้มเดียวกันได้เลยมั๊ยคะ

[@user-ew7in4ii6c]

สวัสดีจ้ามาชมการทำเมี่ยงปลาเผาด้วยจ้าได้อีกเมนูไปทำกินแล้วจร้า😋😋😋👍👍👍🙏💖❤

[@user-pm9tu2zp2m]

ใช้เกลือป่นได้มั้ยครับ

[@TheSa2514]

สวัสดีปีใหม่ไทยค่ะ

[@GinDaiAroiDuay]

สวัสดีปีใหม่ไทยเช่นกันครับ

[@user-qk7jn9gz5u]

ไส้ถั่วตัดแทนน้ำตาลโตนดได้ไหมคะ

[@F4SN8]

น้องปลานอนนิ่ง ไม่ดื้อเลย

[@thapapakthongsumrit2123]

สวัสดีค่ะคุณน้องเชฟ

[@GinDaiAroiDuay]

สวัสดีครับคุณพี่

[@user-sj5kz8fk7s]

กินได้อร่อยด้วยช้อมดูมือของคุณค่ะมือคนสบายค่ะ

[@somruedeedenmetharat3771]

เมนูนี้ สำหรับเรายากก็ตรงย่างเตาถ่านนี่แหละ แต่ขอบคุณนะคะที่แชร์สูตร

[@GinDaiAroiDuay]

ย่างเตาถ่านต้องคุมไฟดีๆหน่อยครับ ไฟแรงไปไหม้ก่อน ข้างในไม่สุก ไฟอ่อนไปปลาก็แห้งกระด้าง ^^

[@user-sj5kz8fk7s]

55555พี่บอกว่าแซมด้วยค่ะ555

[@janjirepoonsukh4164]

แป้งมันได้มั้ยคะ

[@Mae-Auan_chubby.mom224]

เนื้อปลาหวานๆนำ้จิ้มแช่บๆสุดยอดจ้า

[@Basbarbershop2023]

เครื่องปั่นแบบนี้หาซื้อได้ที่ไหนราคาเท่าไรครับ

[@Plamyjoop]

ย่างข้างละกี่นาทีค่ะ

[@Sakirapanton]

ทำได้จริงอร่อยทุกอย่างเลยค่ะขอบคุณนะค่ะ🎉

[@khunnunbadboy3443]

ใช้เกลือทิพย์ไม่ได้ใช่มั้ยครับ

[@nongae2937]

เมี่ยงปลาเผาพร้อมสูตรน้ำจิ้ม2แบบ น่าทานมากๆคงต้องไม่พลาดทำทานแล้วล่ะค่ะ ขอบคุณที่นำเสนอนะคะ

[@GinDaiAroiDuay]

สูตรนี้แนะนำ อยากให้ลองทำเลยครับ อร่อยมากๆครับ

[@kraengkhai1608]

เป็นเมนูที่น่าทานมากๆเลยครับแล้วก็ดีต่อสุขภาพด้วยครับเพราะว่าไขมันต่ำ เด็กรุ่นใหม่ๆจะไม่ค่อยกินกัน แต่คนที่รักษาสุขภาพเขาจะนิยมทานปลาทานผักกันมากกว่านะครับ เด็กรุ่นใหม่ๆจะนิยมกินไส้กรอกพิซซ่าอะไรก็ไม่รู้อาหารฝรั่งทั้งนั้นเลย พออายุมากขึ้นเขาก็จะรู้ไงว่าสิ่งที่เขากินเข้าไปอ่ะมันไปสะสมแล้วมันก็ไม่ดี พ่อแม่ก็พยายามบอกลูกนะว่าอยากกินแป้งกินไขมันเยอะ แต่ห้ามเท่าไหร่ก็เอาไม่อยู่นะครับเด็กสมัยนี้ ขอบคุณมากๆเลยครับที่แนะนำสิ่งดีๆมาให้เขาได้ทำกินกัน ก็ขอให้ครอบครัวมีความสุขมากๆทุกคนสุขภาพแข็งแรงปลอดภัยจากโควิด มีความสุขมากๆครับ Good Luck

[@GinDaiAroiDuay]

ผมใช้วิธีทำให้เค้าดูครับ ผมจะเน้นอาหารมีประโยชน์ และกินผักกันเป็นปกติเลย ทั้งผักสดผักลวก เด็กๆที่บ้านจะกินตามเราเลย ส่วนอาหารฟาสฟู๊ดผมก็ไม่ห้าม แต่จะเป็นนานๆ พากินกันทีนึง และกินครั้งละไม่มาก รวมถึงพวกขนมด้วย เด็กๆๆเค้าจะติดเป็นนิสัยเลย เวลากินก็สอนเค้าว่าอันไหนมีประโยชน์ ช่วยให้ร่างกายเราดียังไง อันไหนไม่มีประโยนช์ กินมากๆแล้วจะเป็นอย่างไร พอนานๆไปเค้าจะเป็นคนตัดสินใจเลือกกินเองเลย เดี๋ยวนี้เด็กๆที่บ้านจะกินขนมแค่ 1 ชิ้น หลังจากกินข้าวเสร็จเท่านั้นครับ ระหว่างวันเค้าจะเลือกกินเป็นผลไม้ / นม ครับ ^^

[@GinDaiAroiDuay]

อย่างเมนูเมี่ยงปลาเผา เด็กๆที่บ้านชอบมาก เค้าจะกินผักสด กับปลา และน้ำจิ้มถั่ว กินปลาทีหมดไปครึ่งตัวเลยครับ 555

[@kraengkhai1608]

@@GinDaiAroiDuay ดีมากๆเลยครับแต่ลูกชายผมไม่กินเลย ผมพยายามพูดว่ามันมีประโยชน์มากแล้วมันดีต่อสุขภาพแต่ลูก ลูกบอกว่าเหม็นคาว บังคับเท่าไหร่ก็ไม่กิน แล้วเขาก็โตเป็นหนุ่มแล้วด้วยก็ไม่อยากจะไปอะไรของมาก ก็เดี๋ยวเขาโตขึ้นเขาก็จะรู้เองเราก็พยายามหวังดีกับลูก แต่บางทีมันก็ตรงกับข้าม กับเด็กสมัยใหม่ ลูกชายผมเรียนมหาลัยอยู่ที่มอทักษิณสงขลา ปีเดียวก็จะรับปริญญาแล้วครับ แต่ลูกชายผมเรียนเก่งมากครับ เกรดเฉลี่ย 3.9 ตลอดเลย ก็รอปีนี้ว่าเขาจะทำเกรดได้ดีแค่ไหน ถ้าเขาทำเกรดได้ดีก็จะได้รับเกียรตินิยมกับพระเทพครับ ขอบคุณมากครับมีอะไรก็เอามาเล่าสู่กันฟังได้นะครับ

[@GinDaiAroiDuay]

@@kraengkhai1608 ถ้าโตเป็นวัยรุ่นแล้ว ปล่อยเค้าตัดใจเองเลยครับ ^^ ปล. ยินดีล่วงหน้าเลย ลูกเก่งมากๆเลยครับ

[@kraengkhai1608]

@@GinDaiAroiDuay ขอบคุณมากๆครับ

[@wilaipoorn7056]

เชฟเคยทำ. หมี่กะทิมั้ยค่ะ

[@GinDaiAroiDuay]

ไว้หาโอกาสลงเพิ่มให้นะครับ

[@user-bl5cb8vj5i]

ขอบคุณคุณคิวสำหรับสูตรการเผาปลาและน้ำจิ้มอร่อยๆ รวมถึงเทคนิคต่างๆ ด้วยค่ะ 💖👍

[@GinDaiAroiDuay]

ยินดีมากๆครับ มีโอกาสลองนำสูตรนี้ไปทำตามดูนะครับ แนะนำเลย เด็ดมากครับ

[@user-bl5cb8vj5i]

@@GinDaiAroiDuay เมนูวันหยุดยาว จัดด่วนค่ะ 😄😄

[@GinDaiAroiDuay]

@@user-bl5cb8vj5i จัดไปครับ ^^

[@kaimooknaka3420]

วันนี้ทำค่ะได้หม้ออบลมร้อนมาใหม่แล้วค่าคุณเชฟสุดหล่อจ้า

[@GinDaiAroiDuay]

จัดไปครับ

[@thapapakthongsumrit2123]

อืมมมน่าทานสุดๆผักสดๆน้ำจิ้มแซบๆ😋😋😋

[@GinDaiAroiDuay]

ขอบคุณมากๆครับ สูตรนี้ผมชอบมาก มีโอกาสลองทำตามดูนะครับ

[@_Pimsiri_]

น้ำจิ้มซีฟู้ดสูตรนี้อร่อยเด็กจริงๆค่ะแอด

[@GinDaiAroiDuay]

ขอบคุณมากๆครับ ยิ่งทานคู่กับน้ำจิ้มถั่ว ได้ทั้งความหอม และรสชาติลงตัวเลยครับ

[@SOWh4THARA]

มีสูตรน้ำจิ้มถั่วตัดแบบทำเยอะๆเอาไว้ขายบ้างมั้ยคะ?

[@GinDaiAroiDuay]

ใช้สูตรนี้แล้วคูณปริมาณตามต้องการได้เลยครับ

[@kraengkhai1608]

บางครั้งการที่เป็นพ่อเป็นแม่ก็อยากจะให้ลูกได้มีชีวิตที่ดีสุขภาพที่ดี พยายามบอกลูกว่าอย่ากินแป้งกินไขมันกินน้ำตาลเยอะ เด็กสมัยนี้เขาชอบกินพิซซ่าไส้กรอกฮอทดอก แฮมเบอร์เกอร์ เราก็พยายามพูดว่ากินมากๆไม่ดีนะลูก แล้วลูกตอบกลับมาว่ายังไง ลูกตอบกลับมาว่าไม่ดีแล้วเขามาทำขายทำไมพ่อ ได้ยินคำนี้แล้วมันจุกเลยไปไม่ถูกเลยไม่รู้จะพูดอะไรต่อ ก็เลยต้องปล่อยเลยตามเลย เดี๋ยวโตขึ้นเขาก็จะรู้เอง การที่เราพูดกับลูกก็พยายามพูดดีๆไม่ใส่อารมณ์ แต่พอลูกตอบกลับมาจุกมาก ไปไม่ถูกเลยเดินลงเหวเลย ok ครับขอบคุณมากครับ ก็มีเรื่องเล็กๆน้อยๆที่มาพูดเล่าสู่กันฟัง ok ครับขอบคุณมากครับเชฟ

[@GinDaiAroiDuay]

เดี๋ยวนี้เด็กๆเข้าถึงสื่อได้ง่ายกว่าสมัยก่อนมากครับ เลยบอกและสอนยาก แต่อยากให้ลองให้คนในบ้านทำเป็นตัวอย่างให้เค้าเห็นครับ เด็กมักจะซึมซับและทำตาม แต่ถ้าเด็กที่โตหน่อยแล้ว เค้าจะเริ่มเชื่อมั่นในความคิดตัวเอง ต้องพยายามใช้เหตุผล ซึ่งก็ค่อนข้างยาก ยังไงเอาใจช่วยนะครับ ^^

[@kraengkhai1608]

@@GinDaiAroiDuay ครับขอบคุณครับ มีอะไรก็แลกเปลี่ยนความคิดเห็นกันได้นะครับ ขอบคุณมากครับ

[@risaisrisa]

เผาข้างละ20นาที หรือสองฝั่งรวม20นาทีคะ

[@GinDaiAroiDuay]

2 ข้างครับ เวลาขึ้นอยู่กับความแรงของไฟคอยสังเกตเช็คสุกด้วยครับ

[@user-ds2on7uh8i]

สนใจเครื่องปั่น❤

[@thanawatlorngamluan5302]

สอนทำหางหมูอบโอ่งหน่อยได้มั้ยครับพี่ 🙏🏼🥺

[@GinDaiAroiDuay]

ไว้หาโอกาสลงเพิ่มให้นะครับ

[@user-qt9nx1ol1s]

แล้วทำไมเราถึงได้เรียกว่า"เมี่ยง"ละครับทั้งที่เมี่ยงโน้นก็มีสูตรมีการทำมีของที่ใช้ทำอยู่แล้วนี่

[@user-ii2ht5ns2m]

🙏👍👍

[@sasasasa459]

เวลาเรานํ้าจิ้มถั่วเราใช้มะนาวแทนนํ้าส้มสายชูน้ะมันจะหอมมะนาวน่ากิน

[@user-qi9wp7kt4v]

จากคนที่ทำอาหารไม่เป็นกลับทำเป็นแถมกินได้อร่อยด้วยโดยไม่ต้องพึ่งพาผงชูรสขอบคุณเชฟที่พาทำอาหารพร้อมเคล็ดลับดีๆค่ะ

[@GinDaiAroiDuay]

ยินดีมากๆครับ มาทำอาหารอร่อยๆ รับประทานไปด้วยกันนะครับ

[@Mr.music0_0XB]

สอนทำปลาร้าบองหน่อยครับผมเป็นคนอีสานชอบกินปลาร้าบองเป็นชีวิตจิตใจน้ำจิ้มแจ่วด้วย

[@GinDaiAroiDuay]

ปลาแดกบอง ดูวิธีทำจากลิ้งค์นี้ได้เลยครับ kzbin.info/www/bejne/aanWYp6mmqaEf68

[@Mr.music0_0XB]

ขอบคุณครับfcจากอีสาน

[@somjitja]

เมนูนี้ป้าชอบมากเลยลูกเชฟเพื่อสุขภาพดีมีผักด้วยขอบใจมากนะลูกที่แนะนำเมนูดีๆนี้จ้ราาาา

[@GinDaiAroiDuay]

ขอบคุณมากๆครับ มีโอกาสลองทำดูนะครับ

[@somjitja]

ป้าต้องลองแน่นอนจ้า