Grillfleisch selber machen! 3 Marinaden für Schweinenackensteaks im Vergleich mit Discounter Fleisch

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Inhaltlich verantwortlich:
Meat n Great UG & Co KG.
E-Mail: [e-mail]
Video:
Damian Poci

[@Chemnitzsurfer]

Dachte die kauft man um die verfressene Verwandtschafft möglichst billig satt zu bekommen um danach die guten Sachen auf den Grill zu packen.

[@gury1109]

Classic. Erst billige Wurst und Nacken drauf. Alle fressen sich voll und danach kommen Rumpsteak, Filet & Co 😂💪🏽

[@Visitkarte]

Das auch

[@Koch_Konditor]

@@Gr33nb3rg Verwandtschaft abschaffen ! Schon Papa sagte, es wird gegessen, was auf den Tisch kommt ;)

[@Lakesh811]

Darf ich in deine Verwandschaft eintreten?

[@MoEA24]

😂

[@franzganster4294]

Diese Erfahrung habe ich schon oft gemacht. Top Video!!!!

[@pittityson2507]

immer wieder schöne Videos, ich werde wohl mal die knapp 500 km auf mich nehmen und eurem Laden einen Besuch abstatten.

[@Pummeluf75]

Wir legen auch selbst ein, es geht doch nichts über frische Kräuter. Die Marinade für dein Yakuzzaschaschlick passt auch ganz toll zu den Steaks.🥰

[@Ab-ye8wp]

Super Video!!! Falls noch nicht vorhanden gern auch für Hühnchen und Rind machen 😊😊🤙🏻

[@bensbricks4748]

Danke für das Video und die Rezeptvorschläge. Wie es der Zufall so will, grille ich demnächst für 10-12Personen und wollte auch selbst marinierte Nackensteaks machen. Ich hatte aber noch keine Idee, was ich machen soll. Nun habe ich tolle Vorschläge erhalten. Dankeschön

[@fspezi]

Ich lege auch schon seit Jahren selber ein, allerdings fast nur mit selbstgemischten Trockenrubs 😀

[@stefank.699]

Sehr schönes Video. Danke! Allerdings finde ich in der Videobeschreibung das Link zum Rezept nicht. Wegen der Mengenangaben fänd ich das zum ersten Nachkochen sehr hilfreich...

[@mariusbecker5407]

Die Steaks von Kaufland haben 750 gramm für 4 Nackensteaks, Aldi und Lidl nur 600 gramm bei gleicher Anzahl. Daher würde ich die kaufland Steaks zwecks der Steakdicke empfehlen, wenn es schnell gehen muss. 😉

[@EvolverDX]

Dachte ich auch eine Weile und dann hatten wir Päckchen dabei da waren dann 5 drin und alles dünner als sonst.

[@Visitkarte]

Danke für den Tipp. Das erklärt Einiges… Wir kaufen seit Jahren bei Kaufland, aber neuerdings gehe ich häufig mit ÖV und dann ist Kaufland zu weit weg… die Steaks sind geschrumpft!

[@DerDom90]

Ist jetzt vielleicht klein kartiert, geht aber um Discounter und nicht Supermärkte. Kaufland hat meiner Meinung nach mit das beste Fleisch. Abgesehen natürlich vom Fleischer, das ist ja klar.

[@markusk.0815]

Ich mag schon länger keine gekauften eingelegte Nackensteak mehr. Ich hole mir auch immer einen Nacken schneide diesen in 3cm Dicke Scheiben und würde diese dann aber trocken mit Rub ( und evtl. Ziebelringe ). Lasse diese über Nacht im Kühlschrank und jeder ist begeistert

[@Porz1983]

Sehr schöner Vergleich zwischen selber und fertig mariniertem Fleisch. Und die Rezepte von euch sind einfach super. Ich bin schon seit längerem davon ab, fertig mariniertes Fleisch zu kaufen. Lieber selber eine Marine erstellen. Schmeckt einfach besser. Zumal ich die fertigen Marinaden meistens nicht vertrage. Die erste Marinade erinnert mich an das Rostbrätel.

[@pandixon9447]

Schöne Rezepte, aber bei der Dicke gehe ich bei Nackensteaks tatsächlich gar nicht mit. Für Rindersteaks gebe ich dir Recht, aber bei Schwein wird das ganze gerne schnell Mal etwas "zu fleischig" also der Schweine Geschmack kommt dann etwas zu stark, wenn das auch noch eher an der unteren Temperaturkante ist

[@peterk9562]

Vielen Dank für das Video - so ein Vergleich ist immer gut :) Kurze frage für den Fall dass ich es verpasst habe: Welche Kerntemperatur würdest du sagen braucht man für die Schweinenacken-Steaks? Ich übe mich gerade im Grillen und habe mir auch ein Funk-Thermometer geholt. Grüße!

[@karin1700]

Ich lege meine Steaks auch immer selber ein, das schmeckt einfach immer besser. 😃

[@beka4780]

Was wäre dann für dich die ideale Kerntemperatur bei Nackensteaks bzw Karree?? Danke, Grüße Bernd

[@terenceschwa8139]

Ich dachte Marinaden herstellen ist immer aufwendig. Vielen Dank.

[@mannimachtsschon9549]

wo finde ich denn die Rezepte dafür alles sehr unübersichtlich

[@tobiasr.6903]

Ich komme irgendwie auf die Aussage bei der Zubereitung nicht klar:“…geht genau so schnell“. Das verstehe ich nicht so ganz. Fertigsteaks: Auspacken, auf den Grill, fertig. selbst marinierte Steaks: Ihr habts selbst gesehen im Video. Wie kann man hier den zeitlichen Aufwand auf die gleiche Stufe setzen? Oder habe ich etwas nicht korrekt verstanden?

[@Witte88]

Damit war glaube ich das Grillen gemeint

[@sebibus]

Wo findet man denn die Rezepte der Marinaden ?

[@EvolverDX]

Leider kommt der Hinweis erst zum Ende, aber wer zum Henker wirft ein klatsch nasses vor Marinade triefendes Steak auf den Grill? Es käme doch auch keiner auf die Idee in eine heiße Pfanne ggf. noch mit etwas Öl ein nasses Stück Fleisch zu legen. Marinade abstreifen, ggf. das Fleisch mit Küchenkrepp abtupfen und dann kann es losgehen. Vllt ist das auch ein Ding aus dem Südwesten, aber ich kenne das hier nicht anders.

[@jpkmann]

Ja Moin! Heute endlich mal wieder ein freier Samstag und passend dazu ein neues Video! Danke 🙏 Besser kann ich nicht ins Wochenende starten 🥰 Also, da ich ja nie weiß, was für ein Video tatsächlich jetzt gerade in diesem Moment kommt, kann ich ja auch nicht immer das passende Thema in meinem Kommentar treffen 🤷‍♂️ Vorschlag: Ich schreibe nächsten Samstag hier an selber Stelle und zur selben Zeit einen kleinen feinen Kommentar und der liebe Joscha lädt dann ein zu dem Kommentar passendes Video hoch! Genial, oder? Wäre dann auch echt entspannter für mich 😎 Und Vorteil 2: Meine Kommentare passen dann auch zum Video! Nach dem Motto, was war zuerst, das Huhn oder das Ei 😂 Sollte mein heutiger Kommentar also nur wenige Likes bekommen, gilt der Vorschlag als angenommen!!! #S10UV #danke #einervonjetztschonfasteinhubdertsiebzigtausend #ZackvonAnfangandabei #schöndabeizusein #Zack150K (Danke Bassmann1968) #JoschaichwilleinRindvonDir (Danke Daniela) #WobleibtdasLeberkäsVideo #Grilldealerdesvertrauens #dampfaufsrohr #kräuterhexe #frittierteSonnenstrahlen #ohnehashtaggehtesnicht #Spassmusssein #BleibtsGsund

[@olligetdichnixan3820]

ich find die Gekauften sind immer Super wenn man wie z.b. jetzt am Donnerstag auf Vatertags Tour ist und danach mit 5-15 man was weg grillen will in dem zustand merkt man eh nicht mehr viel dann passen die perfekt und sind auch vom Inhalt nicht sonn Müll wie andere Fertig Sachen für den Grill aber sonst mach ich das schon seid Jahren So das ich mir Nacken kauf den aufschneide und mariniere wobei ich meistens nur den Rub verwende Ohne Öl ist Noch schneller und wenn man ein gut marmoriertes Stück hat verbrennt da auch nix

[@boomanhunter6128]

also entweder bin ich blind oder ich finde die Rezepte mit Mengenangaben nicht :(

[@fefnesk]

Wenn man das Wasser weglässt könnte man sich wohl das Xanthan auch sparen, wenn auch es gesundheitlich unbedenklich ist...

[@Danfranschwan2]

Hoffe nicht dass sich die Aromaten übertragen :)

[@cxxx54]

Bei der Rewe die von Ja sind anders und Top

[@davidleonhardt1573]

Ich kaufe schon seit Jahren nichts vertiges eingelegtes einfach ein Tag vorher simpel eingelegt und es wird richtig lecker und saftig.

[@rudolft.5718]

Hmm, das ist jetzt aber kein sehr glaubwürdiger Test. Ein Team das man nicht sieht? Da zweifelt man ja schonmal dran, dass es überhaupt eins gibt. Danach muss man die unabhängige Meinung bezweifeln. Und zu guter Letzt auch die Glaubwürdigkeit des gesamten Ergebnisses. Wo ist denn die Abstimmung dokumentiert. Stelle sich einer vor, das Team besteht aus 4 Leuten und alle wählen das Discounterfleisch. Er würde sich dann sicher nicht hinstellen und sein Fleisch schlechtreden. Ich habe jetzt schon mehrere Videos gesehen und bisher war es immer eine statische Aufnahme nur mit ihm. Ich bezweifle also ganz stark das Team und selbst wenn es eins gibt, dann den unabhängigen Test!

[@MeatnGreat]

Verfolg gerne unsere Projekte und dann steht das Team außer Frage 🤷‍♂️ will halt nicht jeder vor die Kamera und langatmige Verkostungen mit Meinungen sind in so einem Video auch uninteressant. Wie ich im Video transparent erklärt habe: jeder hat das Discounter Steak an der Dicke ja bereits erkannt. Ich selbst habe ja sehr neutral und positiv über die Steaks berichtet. Der Schweinenacken war ja auch nicht "mein Fleisch" sondern vom Metzger. Da kann mir doch egal sein, was nachher gewinnt. Ich wette beim Nachmachen werden die Leute im Schnitt aufs gleiche Ergebnis kommen..

[@jorglengsfeld3819]

Also ich mariniere meine Steaks auch mit Salz, Pfeffer, Senf und Zwiebeln das dunkle Bier lasse ich weg

[@shercrox8650]

Die besten Nackensteaks sind Thüringer Roastbrätel.

[@Andreas-nr4hb]

Und die sind so simpel, wenn man weiß, wie es geht😊

[@Andy-ST]

Diese Unsitte das Marenieren vorm grillen verstehe ich nicht

[@ADesignsOfficial]

Habe Nackensteaks nie verstanden. Das ist eigentlich ein Schmorstück und das aus gutem Grunde. Wer hat schon Bock auf Kollagen und Fett rumzukauen. Finde das eine absolute Unart, die Dinger als "Steaks" zu grillen. Dennoch schönes Video! :)

[@CoCAccount-bv2rp]

Richtig gegrillt kaut man eben nicht auf Fett rum, aber gut, muss man halt können. Mit Schweinenacken kann man vielseitig kochen, das steht ausser Frage. Und auch als Steak hat er seine daseins Berechtigung.

[@mariokeller8574]

Die meisten Steaks aus Rindfleisch waren bis vorkurzem auch noch Schmorstücke

[@jensdietert1575]

Ich kaufe das billige Fleisch nicht und mir schmeckt die Marinade nicht

[@NateHotshot]

Grundsätzlich kein Freund von Nacken, ist immer wie kaugummi

[@TonyJaa1984]

Entweder machst du gewaltig etwas falsch oder du solltest deine Fleischerei wechseln. Nacken/Schweinekamm gehört üblicherweise zum saftigsten und zartesten Stück.

[@HighnoooonBBQ]

Den ganzen Fertigmist kannst du echt vergessen. Legst du das selber ein, bestimmst du allein was reinkommt.

[@stephanschmitz9037]

Es gibt auch ein Mittelweg , frische Theke bei Rewe ( da arbeite meine Frau) Steak ist dicker geschnitten und die Marinaden sind andere die gut schmecken

[@stephanschmitz9037]

@@klausadams1150 schade. Thema Nachhaltigkeit- im usa Urlaub packte mir der Supermarkt einen Apfel in 2 Plastiktüten. 😜

[@Visitkarte]

Warum sollte ich die nie wieder kaufen wenn sie das Beste sind zu mitnehmen an einer Wanderung oder so? Sie halten gut und sind nie zäh (Kräuter-Marinade). Die zuverlässig verschweisste Folie ist bei einer Wanderung ein Riesenvorteil!

[@Douchebag0815]

"viel besser schmeckt und auch noch genau so schnell geht" aber ist es auch billiger ? warum ist es wohl das meist gekaufte fleisch ?

[@Andreas-nr4hb]

Ich denke, wenn jemand das mal selbst gemacht hat, dann kauft er sowieso nie wieder die Fertig eingelegten Nackensteaks

[@gasserbjorn2890]

Seit ich dir Folge und die Videos schaue, kaufe ich nich mehr Vormarinierte Steaks. Vorallem man braucht nicht einen grossen aufwand.

[@meikeluhmann9412]

Moin. Wir schlachten Montag wieder und ich möchte mariniertes Fleisch anbieten. Wie sieht es denn mit Einfrieren aus? Internet hat da ja diverse Meinungen.... Ich hab derzeit einen Versuch laufen (mariniert, nur gewürzt, mit Öl bestrichen und dann gewürzt). Einen Tag im Kühlschrank, dann in den Froster. Verkostung folgt. Hat da Jemand Erfahrungen?

[@dagloa9318]

Kann mir einer sagen wo die pdf zu dem Rezept ist in der Video Beschreibung ist sie leider nicht

[@thomaso.1918]

Danke, einfach super! 😉 Liebe Grüße aus Brandenburg Claudi & Thomas.

[@MichHein8]

hallo zusammen, wo finde ich denn das Rezept als PDF

[@stefannitsche2506]

Immer selbst einlegen, kann diesen Tipp als gelernter Fleischer nur weitergegeben und bitte verzichtet auf das fertige Zeug! Wie Joscha schon richtig erklärt hat, es ist wird einfach zu trocken. Da ist das Tier im Prinzip zweimal gestorben. Danke für das tolle Video! 😍

[@MegaFregel]

Also ich mags extra knusprig 😅

[@essenergrieche]

@@MegaFregel also verbrannt...

[@MegaFregel]

@@essenergrieche ja genau

[@MegaFregel]

@@essenergrieche wenn man den Unterschied nicht kennt…

[@jurgenungerer2475]

Also Ich mariniere am ehesten selbst. Meine Erfahrungen sind mit dem Fertigen…..das am Ende das Stück immer kleiner wird. Ich nehme Sie dennoch schon mal mit wenn Sie drastisch reduziert sind….aber sowas kommt mir nicht auf den Tisch wenn Gäste kommen..

[@KALEL-1]

Wenn die Steaks zu dünn sind kann man auch eine Buttermilch Marinade machen und das Fleisch ist später nicht trocken.

[@renmeker6588]

Obgleich ich die Videos alle gut finde, stört mich irgendwie die neue professionelle Kamera. Fand das LIDL Video viel authentischer und visuell ruhiger. Hier (und der Vielzahl der vorigen Videos) stört mich der angewandte Filter. Jetzt sieht es aus wie irgendeine Hollywood-Produktion. Das Bild zu dunkel, die Farbe zu verwaschen.

[@Goiania2121]

Naja 2 Kretikpunkte. 1. Natürlich dauert selber machen viel länger als einfach auspacken is ja auch logisch. 2. Die meisten kaufen die Dinge ja wegen dem Preis und nicht weil sie vormariniert sind und ja gutes Fleisch kaufen und selber Marinieren ist beides Teurer als fertig kaufen.

[@slyve_3560]

Ist zwar jetzt nicht ganz das Thema des Videos, aber ich dachte mir, ich frage trotzdem einfach mal. Was hältst du von folgendem Grill? Campingaz 4 Series Onyx S UVP ist 849€ Ist er sein Geld wert oder eher Finger weg davon? Wäre nett wenn du oder vielleicht auch die Community mir ihre Meinung dazu mitteilen würden. Dankeschön

[@Paddeltroll]

Selbst nur mit Salz, Pfeffer und minimaler Würzung 10 Minuten vor dem Grillen behandelt, schmecken Nackensteaks besser als die 'Sonderpreis rot oder grün mariniert'-Ware!

[@levarris14]

Danke für diese tollen Tipps mit den self-made Marinaden ! 😍 Ich werde in Zukunft das auch selbst marinieren, was ich allerdings gar nicht wusste, daß man die Steaks vorher salzen darf ! Ich dachte immer, das entzieht dem Fleisch die Feuchtigkeit ?! Ist das etwa doch nicht der Fall ? 🤔

[@dagloa9318]

eine frage noch, kann man das Fleisch nach dem marinieren einfrieren das man es sich vorbereitet und dann wenn man es braucht auftaut? oder lieber immer frisch machen

[@levarris14]

Ich finde die Rezepte für die tollen Marinaden nicht ! Hilfe ! 🤣

[@Ziachloisl]

Leider finde ich kein PDF zu den Marinaden!😕

[@m4rsi495]

Ich kaufe nur eine Sache mariniert: Die Nackensteaks in Pfeffermarinade von Lidl, weil ich die richtig lecker finde. Alles Andere wird schon lange selbst mariniert :)

[@manfredpeltz]

Wo finde ich den die Rezepte für die Marinaden? Ich habe bei Grill Goods unter Rezepte nichts gefunden auch keine PDF Datei.

[@Anunub0804]

Ich finde auch nichts die Rezepte wo ich gefunden habe haben leider keine Suchfunktion oder ich hab diese übersehen

[@michaelgenenger7043]

Wahnsinn wie die Flammen hochschlagen beim Grillen! Dachte früher immer der Flammenschlag kommt nur beim Kohlegrill. Anscheinend aber bei Gas genauso Bei welcher Temperatur hast du denn die Nackensteaks gegrillt bzw Brenner auf Vollgas oder halbe Kraft?

[@mariokeller8574]

Am besten vorheizen bis 260 bis 280 c und dann rauf auf dem Grill

[@guntherlotze5040]

Ich will ein Steak, was nach gegrilltem SCHWEIN, RIND, LAMM schmeckt und nicht nach Marinade.Kleiner Ölfilm für den ersten Glutschock. Gewürzt wird hinterher. Punkt.

[@tobiasr.6903]

Aber hier geht es doch nicht darum, was „DU WILLST“, sondern um Alternativen für marinierte Nackensteaks. Dein Kommentar ist genau so dämlich, als würde ich bei z.B. Auto Motor Sport einen Bericht über den neuen VW ansehen und als Kommentar schreiben: „Ich will aber ein Audi!“…merkst hoffentlich selbst, oder?

[@guntherlotze5040]

@@tobiasr.6903 Ist das die Höhe? Friß doch, was Du willst!

[@tobiasr.6903]

@@guntherlotze5040 Jup…das ist exakt das Niveau, welches ich von Menschen wie dir auch erwarte. Danke. ;) Das „Friß doch, was du willst“, passt perfekt auch auf deinen Kommentar. Ich wiederhole mich, aber hier geht es um ein ganz bestimmtes Thema. Ob du persönlich das nun essen würdest oder nicht, interessiert hier keine Sau. Oder meinst du tatsächlich, dass deine Meinung allgemeingültig für den Rest der Welt ist? Würde mich bei deinem fehlenden Intellekt auch nicht wundern.

[@tobiasr.6903]

@@guntherlotze5040 Tja…das ist genau das Niveau, was ich von dummen Menschen wie dir erwarte.

[@tobiasr.6903]

@@guntherlotze5040 Das ist genau das Niveau, was ich erwartet hatte. 👍🏻

[@heyn3355]

Gegen nen leckeres selbstgemachtes rostbrätl kommt halt nix ran