АДСКИЕ КРЫЛЬЯ | ОЧЕНЬ ОСТРЫЙ СОУС (БЕЗ ФЕРМЕНТАЦИИ)

[@DoolitleNK]

Я выращиваю Каролину и скорпион и часто делаю соусы. Делаю со своей голубикой, манго-мараккя и томатный. Для томатного перца лучше ферментировать, тогда дополнительный оттенок вкуса получается. Ешь не можешь остановиться. Из просто свежих перцев томатный вкусно, но не настолько. Делаю обычно в блендере:перцы, соль, сахар, чеснок, винный уксус и томаты в собственном соку. В остальных случаях вместо томатов ягоды или фрукты и без чеснока. Насчёт мытья посуды- надо сначала помыть холодной водой, потому что горячая вода даёт пар с перцами- это жесть.

[@РомаКасьянов-ф1т]

Приятно почитать в комментариев людей, которые реально разбираются в вопросе и дают еще советы))

[@wiktorveber]

Он ещё забыл добавить, что блендерить желательно на улице. Я делаю аджику, где по рецепту идёт Чили в самом конце, что бы термичка не убивала остроту, перебываю я Чили килограммами, так вот открыв блендер в комнате можно испытать блаженство. Не корень Хрена конечно, там в комнате без противогаза можно и дуба дать если проблемы с дыханием и сердцем есть, но тоже дух захватывает. А если сухой в пудру пребываете то даже закрытый блендер не поможет))

[@PavelKovalev.]

Какой острее перец,Каролина или скорпион? Соус делаете с одним видом перца? Можно спросить рецепт? Пожалуйста)

[@DoolitleNK]

@@PavelKovalev. острее Каролина. Рецепт я в кратце в первом посте написал. Там под свой вкус прдгоняете. Могу порекомендовать сначала подогнать по вкусу основу без перцев, и потом уже добавить перцы, что бы не пробовать каждый раз термоядерный соус в чистом виде. ;)

[@PavelKovalev.]

@@DoolitleNK спасибо большое!) Попробую

[@Freedom_Hunter666]

Классный рецепт!!!Делал прошлым летом прям почти то же самое,только с другими перцами,и не разделял на жидкую и густую фракции,делал с прицелом на супер острую аджику)))Делал не в блендере,а проворачивал два раза через мелкую решетку мясорубки,что бы прям кусочки попадались)))И еще одно отличие,я все таки переложил в кастрюлю и довел до кипения,потом переложил в банку.Делал много,вышло около 2х кг,и в общем пользуюсь до сих пор,осталось чуть меньше половины,но ни каких изменений,ни чего не испортилось в холодильнике) И да,любимый рецепт с этой перцовой смесью,это томатная паста,много рубленной зелени,красный лук,соль,сахар,и это к шашлыку просто бомба!!!

[@АндрейШашлов-ю4ю]

Леха, отдельное спасибо за рецепты соусов! Армия любителей острого ликует! Лайк на месте.

[@ilyagusev6981]

Ну да, добавив каролину рипер, совершенно излишне пытаться снизить остроту, удаляя семки из чили.

[@user-cheesee]

Про ферментацию очень интересно. Я буду супер счастлив если будет большой ролик.

[@Khanin_aa]

Лёха, давай копчённые перцы!!! Я дома сам выращиваю сверхострые сорта. Готовил Sriracha по твоему рецепту из свежих Carolina Reaper и Trinidad Scorpion. Из всех сверхострых соусов, что готовил, твой рецепт больше всего понравился! Большое спасибо и жду продолжения темы!

[@Khanin_aa]

Ещё интересно соус с каким-нибудь жёлтым перцем (у меня растёт Naga Lemon) и ананас, манго. Ну и конечно в ферментацию)

[@catrisa]

а где водятся семена этого добра?

[@MaksimSidenko-t2s]

@@catrisa Как ни странно - в магазинах семян. Я зашел и спокойно купил себе Хабанеро трёх видов, Тринидад Скорпион двух видов, Джолокию и еще какой-то... Сейчас много семян всяких. Всхожесть только оставляет желать лучшего. Из трех пакетов семян всходит один пакет. Если у вас в магазинах таких семян нет - есть интернет магазины. Там есть всегда.

[@PavelKovalev.]

​@@Khanin_aaа как делаете ферментацию перца?(

[@artemioeslavo]

Спасибо за видео! Первый раз слышу, чтобы маты запикивались мурчанием)))) Так мило.

[@КириллКарабак]

Очень интересно нам будет продолжение соусной темы! Спасибо.видос отличный!

[@NoFate2010]

Люди: Хочу домашнее животное, ну давай хоть котика заведем? Ежи: Так, я видел тут здорового парня, он еду готовит Кароче это наш пацан, пошли к нему

[@АнатолийАнатольевич-й2ю]

у меня паучёк завёлся в углу туалета, месяцев пять не ел и теперь я ему регулярно мух кидаю.

[@АлександрБусель-ф6д]

@@АнатолийАнатольевич-й2ю мы на работе поймали двух скорпионов, несколько месяцев жили в аквариуме, тоже мухами кормили. Но их потомок отомстил, периодически в дом залазят скорпионы и сколопендры. Они обычно в туалете или душевой прячется, он залез в трусы, когда после душа одел, он меня за опу ужалил, хорошо не в яйцо 😂. Испугался, но наши крымские не мощные, онимело место и сидеть больно было. Самое смешное, что я по гороскопу Скорпион 😁.

[@inthenavy9267]

Мы конечно готовить подобное не планируем, т.к. гастрит. Но какое удовольствие смотреть на человека кайфующего от того, что он делает😊

[@АртурБондаренко-р7л]

В глубине души мы все маленькие садисты внутри)

[@ДмитрийДмитриевич-ы5х]

Так вылечи его, че ты сидишь в носу ковыряешься

[@Slava__nvkz_2024]

Кстати, тоже гастрит, думал от шрирачи буду мучаться. Но нет, похоже я его шрирачей и вылечил. 😂

[@TheArthibaldShow]

Обожаю Ваши видео и острую пищу, но, что-то мне подсказывает, что этот рецепт и меня мог бы в ад отправить😈

[@mosaicOpal]

Дважды!

[@АйратАюпов-в6д]

😂

[@ma4maleka]

Беру рассол с маринованных огурцов, добавляю туда томатную пасту. Довожу до кипения. И насыпаю туда красного молотого перца. Очень много. Довожу густоту, перцем и пастой. Прокипятить пять минут и соус готов. Мне достаточно остроты. Можно вместо молотого красного перца, добавить любых перцев. В измельчённом виде. Отличный соус получается. Я всегда его в супы и борщь добавляю.

[@alextenloon2361]

Давно отказался от острых маринадов, потеря времени, просто курятинку грилю до хрустица, и делаю острый соус, мокаешь и кайфуешь))

[@Mr.Atletus-qx6gb]

Лёхино житье не возможно без перца и просмотра видео про ёлку и снеговика 👍🔥

[@ВиталийОдесский-н9в]

Делаю так: желтые и красные фреш хабанеро с чесноком ябл уксусом, солью и луком. Добавляю манго пике со шриланки, гранатовый соус с турции, рыбно- соевый с тая, фруктово- чили с занзибара.и устричный или унаги. Огнище получается!

[@slateportraichu5416]

Аввв,ёжики свободно курсируют по участку. какая прелесть=3 Я не могу есть очень острую пищу, так что я просто с интересом наблюдаю. Рецепты классные=)Любители острого явно будут в восторге.Алексей ,как всегда , не жалеет себя, я через экран ощущала эту остроту. В конце ролика очень правильные слова были сказаны , должно быть вкусненько ,а не убийственно=)

[@АлександрБусель-ф6д]

Я в селе вырос, у старой летней кухне кладовка была, ежиха сделала гнездо из старой одежды и родила малых. Конечно собака и кот поначалу в шоке были, приходилось её проводить мимо нах с ежатами. Ещё два года рожала, собака с котом привыкли, с мясобойни приносил мясные продукты и кормил её.

[@volfram88]

обожаю горячие видео от грилькова! мучительно острый лайк!

[@Baron-Klin]

Лёшка спасибо огромное. Твои роики прям от души душевно в душу. Лайк. Наталье привет

[@АртёмАстраханский-х8ы]

Попробуй сделать соус на основе порошка чхонянгчхо ( на озоне 400г 1176р по скидке) Каролины рипер с добавлением шрирачи, пюре манго, меда и капли вустерского соуса, на этой основе можно делать Чили конкарне ( специи по вкусу).

[@dyrotan4969]

В прошлый контракт на теплоходе были в Мексике, купили на борт кушать 3 кг свежего хабанеро, стоили они там копейки. Я фанат острого, особенно свежих перчиков, это был самый острый что я когда либо ел, сперва за прием пищи 1шт сьедал, в итоге до 2х дошел. В итоге подьели мы киллограма полтора и я понял что перцы портятся уже. Пробукт такой шикарный было жаль выкидывать, в итоге я весь этот перец в блендер, парочка зеленых яблок в блендер, все это в с оливычем в сотейник и довел до кипения. Соль, чеснок и для вкуса томатного пюре. В итоге потом по банкам разлил, налил туда яблочного уксуса и... Соус получился просто отпад, он и невыносимо жгучий, и вкусный. Даже те кто не любители острого оценили, домой баночку захвотил домашним всем тоже понравилось. Жаль у нас таких перцев не купить...

[@DoolitleNK]

Сам вырасти. Я Каролину, скорпион, хабанеро, Лемон дроп и еще несколько выращиваю

[@STARSHINAnsk]

Лёха спасибо за советы и рецепты) Я даже сам начал выращивать хабанеро и каролину😂

[@dmitriypaf896]

для электроприборов удлинитель лучше разматывать полностью, чтобы мало ли чего не случилось

[@Fan-hn6jw]

Я даже смотреть на это не буду, но лайк поставлю!

[@BringerOffSorrow]

Недавно пробовал Trinidad Scorpion домашнего выращивания. Лёша, я тебя понимаю...и разделяю твою боль. Ощущения, когда бросает в пот под непрерывные волны мурашек, и радуют и пугают.

[@vladcfe]

Отлично, спасибо! Интересно...занимательно. Особенно про утро;)))

[@Torwald3152]

Лёш ролик отличный продолжай дополнять эту тему новыми сериями. Было бы круто если бы Наталья с тобой в кадре была)))

[@АннаБелл-э8м]

Я удивлена , что блендер не прожгло насквозь 😅 от всей этой адской смеси. И обязательно пишите в начале или в конце видео, что ни одна Наташа не пострадала )

[@dimankoshatnik]

Есть такой фильм «Не может быть» и там во время свадьбы герой Крамарова сделал соседу по столу ядрёнейший коктейль, по составу близкий к концентрату Алексея, и прожёг им скатерть)

[@ВиталийШабалин-в6п]

@@dimankoshatnik правдивое название у фильма ;) В фильмах что только не бывает. Забавно, что многие люди потом считают, что перец что-то может прожечь. Он на самом деле ничего прожечь не способен, капсаицин раздражитель, но не лютая кислота, способная что-либо прожечь ;)

[@ДмитрийАнисимов-ы8х]

​@@ВиталийШабалин-в6пскушай каролину риппер 1плод посмотрим прожгёт желудок или нет

[@wiktorveber]

​@@ДмитрийАнисимов-ы8хчему чему, а желудку вашему нифига не будет, если у вас нет уже патологии по типу язвы. А вот седалище сгорит. Не зря он в видео говорит о весёлом утре)) Ещё может быть плохо кишечнику, я когда Чили маринованного с семенами пол банки сожру на следующей день бурчит в животе. Хотя то может глисты не сильно довольные бунтуют) А так кислота в желудке более активна, чем любой перец. Не зря когда люди по ошибке выпивали уксусную эссенцию, это приводило к смерти, а от острого перца, никто подобных ожогов горла не получал.

[@Сергей-ш3в8о]

Острая тема это лайк однозначно!

[@Shazam228]

Лайк за ежа, у меня тоже на участке живёт, ушастый, с белой юбочкой, сейчас их мало стало, ушастый и обыкновенный в Красную книгу занесены.

[@ЯнКульбацкий]

Начал выращивать чилли перцы, интересно более подробно про соусы и как правильно их мариноаать

[@BayushiDzen]

Очень интересно и про острые соусы и про креветки в панировке!

[@deezrt]

Очень круто, очень интересно узнать больше про ферментацию, сам ращу дома Каролину 😅

[@nikolaismirnov5274]

Леха, а я послушал тебя с пол годика назад и тоже начал любить Шрирачу)) теперь даже в сметану добавляю и м вариниками огонь) ❤

[@Rybozmey]

Леша! Спасибо большое за видос! Продолжай эту тему пожалуйста!

[@bigshuher629]

Посмотрел видео, жэпа горит огнëм только от увиденного. 🔥🔥🔥🔥🔥

[@pavelzubkov7406]

Лешка, не жалеешь себя 😔Не надо так! Уж в своих рецептах не надо мучений. Раз в полгода че-нить запредельное заценить можно, но из нахваленного или нового. Так или иначе, всегда рад новым выпускам, жду с нетерпением следующего. Наташа, привет! Спасибо, ребята, за труды и всегда хорошее настроение, что дарят просмотры ваших видосов

[@mariyaandy]

было зеленое зелье, а это красное, шик!❤

[@АлександрЧайкин-к8о]

Жаркий выпуск! 🔥 По поводу креветок,то я за! Давно топлю за них.

[@karr8576]

Лёшка спасибо огромное.Будет очень интересно.

[@bigbear8258]

Соус огнище!!! Сделаю обязательно и отпишусь что и как

[@smotru_youtube]

Готовить не буду, но посмотреть на вас, как всегда, интересно! 🙂

[@936White]

Я на подоконнике рощу, сейчас хабанеро белый и ещё индийские тоже острый 200к сковелей, вот и ещё дешевле вариант

[@Dmitri0129]

Алексей, не хотите ли вы попробовать приготовить домашний квас или медовуху? Этим жарким летом, хочется чего-нибудь такого. Хочу приготовить медовуху, но не знаю какой рецепт будет лучше. К сожалению, такого же надёжного и проверенного кулинара как вы, чей рецепт я мог взять за основу, я не нашёл(

[@СурогаСурога]

Ну наконец - то рецепт который я ждал . 🍗🍗

[@Byy50]

Лёха ! Как я тебе завидую ( белой завистью ) что можешь позволить себе есть острое. Я тоже когда-то ел , но поджелудочная сказала хватит издеваться. Сейчас максимум ширерача.

[@АлександрБаклажан-в8й]

Соус шик ) я бы конечно добавил коричневого сахара побольше и щепотку корицы еще)

[@Vertyozzz]

Лешка спасибо,ты бог остроты) интересно было бы с вяленой сливой что нибудь.Мы вялили сами, божественно

[@РоманЗаворохин-е2ш]

Всё это жутко интересно, жду продолжение с копчением и другими интересными рецептами.

[@АнтонБрослав]

Класс Лёша)))) остро и вкусно! Продолжай Бро! Наташе привет)))

[@ценительженскойкрасоты-ю8б]

Делать буду ,все на глаз . Дабы ,удивиться всех вас 🤣🤣🤣❤️‍🔥😁

[@ФитнесКухня-г4п]

Лёшка картошка, привет чувак) любим тебя, лайк авансом

[@tatapcka9i_mopda871]

Лёшка,ну ты суровый) В конце всё таки захреначил чистаганом))) Вот же злодей)

[@ИванЩекаев-ъ3м]

Да-да-да, сливу копчёную и чтоб ферментированный соус явился! Очень жду продолжения и развития соусной истории!!!

[@Треугольник-р2ъ]

Ставлю лайк не смотря еще видосик) 😀😀

[@AndyAntrax]

Братан ну ты даёшь. Мне 25 и я бы в реанимацию сразу уехал от такой остроты , вот здоровье у тебя

[@ZOV001]

Леха лучший!!!Павловское-2 сила!!!😊😊😊

[@pacifisttt]

Спасибо. Есть такое я не могу, так хоть посмотреть.

[@sutach]

да, продолжай про соусы, ништяк тема и не больно много на нашем ютубе

[@sergei_procto_ovcem]

Вот это отлично 👍, а то я как то купил от Паши ем колбаски концентрированный острый непонятно что, стоит год пользуюсь очень редко

[@КонстантинЯ-я3р]

Ролески Каролина рипер заменит все эти мучения. Добавил чуть чуть и счастье ! И стоит 300... :)

[@ДмитрийО-ь1е]

Леша как всегда за представление блюда с дорамчиком респект

[@Sampf1re]

Лешик лайк за терпение острого)))

[@jonathandavis3195]

как же радует что Льиошка как всегда с нами

[@МихаилСитников-ю8ш]

Делал по этому рецепту, только использовал исключительно свежевыращенные шоколадные хабанеро

[@АндрейКупитман-э9ь]

ГРИЛЛЬКОФФФ., - - КАК ВСЕГДА. - - - КРАССАФФЧИК🎆🎆🎆⚡⚡⚡🏆🏆🏆🏆🏆🏆🏆🏆🏆🏆🏆🏆🏆🏆

[@nat_zakharova]

Chilibros Каролина Рипер 645 руб (7гр) на ОЗОНЕ заказали 😅 Спасибо за подсказку 👍 будем пробовать!

[@fatalii.]

вижу острый рецепт - ставлю лайк

[@Kirill_SAN89]

Кетчунес идеально подходит к жаренным пельмешкам 😍😍🤤🤤

[@vitopancini25]

То чувство, когда ты «100» лет на ютубе, но ты до сих пор не шаришь за кухню) но сам ролик красивый и поэтому лайк

[@Kirill_SAN89]

Кайф! Тоже острого захотелось 🙄 Пойду Скорпиончика заточу 🤤

[@АндрейНовиков-е1ч]

Леха, привет! Я бы купил у тебя десяток таких банок. Я тоже острый чел, прости, но твоя любимая Шрирача мне вообще не зашла - как кетчуп, на пару раз пузырь. Я на Табаско сижу. Канистрами его разного вида беру для дома. У тебя ж вроде ресторан есть - наладь производство под заказ для любителей острого

[@Игорь-т1ф8в]

Обожаю острое сам выращиваю очень люблю острую харису

[@ДенисПоломарчук-ю7м]

Лёша, плюс в репу за эксперименты на себе. Я люблю острое, но так не смог бы, наверное))) классный контент. Удачи и успеха.

[@BLGamesChannel]

Люблю острое) Тоже делал сам соусы и тоже они получаются слишком лютые) Шрирача выручает)

[@MaksimSidenko-t2s]

Так Шрирача не острая. Там ведь Тайский чили. А он не слишком острый. Вот Хабанеро - это уже норм. Вполне съедобный, не убийственный, как Каролина и не пресный как Табаско.

[@BLGamesChannel]

@@MaksimSidenko-t2s Острая, но не сильно. Я люблю очень острые соусы, но понимаю что они убивают вкус блюд, а Шрирача прям в самый раз, сделать блюдо пикантным. От нее не корежит, а просто кушаешь на раслабоне)

[@sergo5148]

Ораматы волшебные, да и пукан как бенгальский огонь будет светится волшебно

[@МихСет]

Интересно, двигай дальше!

[@kus-kus3116]

Небольшой совет лучьше ваши концетраты довести до кипения и тогда уже хранение будет больше. Простите вы подчеркнули этот момент 😊🤭🔥🤘👍

[@DarkSnake_93]

Эх... Увидеться бы с тобой, и попробовать твои шедевры) интересно, насколько острее чем лапша шин-рамин корейская?))

[@romantsarkov706]

Лёха спасибо за острое видео.

[@NoFate2010]

Так, требую ответа на вопрос Леха, где ты нашел солнце? Или в Пушкине солнце есть, а в Питере нет

[@mikewazovski8498]

Лёха,ты чертов мазахист с остротой) Было бы здорово смотреть еще твои видосы утром,когда идет рубрика попа больно, а потом советы надо так или не надо 😂😂😂😂😂

[@ДанилаТихомиров-з8ь]

Судя по всему неуспевает заснять, быстрее на орбиту улетает или бригаду снеговиков вызывает, но это уже другие каналы :))

[@mikewazovski8498]

@@ДанилаТихомиров-з8ь 😂😂😂😂😂😂😂 Бригада снеговиков 😁😁👍👍👍👍

[@nikgavgav]

@@mikewazovski8498 Причем снеговиков геев.

[@plenskiX]

Конечно интересно, Лёша! Так же как джерки и бассейн Балтики :3

[@kolyahijack1385]

мне кажется всетаки проще заказать готовый соус, чем заказывать каролину, хабанеро, искать тайский, острый, а потом еще и варить самому (жмых цедить вообще лишнее, только если у тебя есть план на него) . но как добавка к чему то, удобно, согласен(хотя я так же добавляю куда надо этот самый заказной соус и никаких проблем)

[@always-alone-420]

Очень интересно, делай)

[@СССР75-н6м]

Выпуск 🔥

[@Viktor-pd7mm]

Даааа! давай ферментацию, и такой же элексир! Мне идея - что сделал один раз основу, а потом добавлять во все - это отлично!

[@ВикторияЖилина-ы8п]

Алексей, как вы решаете проблему попа-боль на следующее утро? Поделитесь рецептом?

[@redsmock7423]

Я такой же на острое)прям кайфанул от видео

[@alexanderleb6121]

Великий видос, Леха! Лайк

[@РоманШвецов-щ9п]

Ха, а я сам вырастил каролинушку)) спасибо за рецепт!

[@unSaint1988]

Лёшк,ну в конце конечно поразил😮не надо так...сожжешь себе все к хренам,а ты нам нужен живой и здоровый🤗

[@azkaal2421]

Мы за любую движуху, ставь бочки, Лëха)

[@олегкоротков-у9в]

Делаю 10-15 маленьких банок острого перца на зиму бывает не хвотает. (Перец+немного чеснока и соль всё)

[@DenisRus76]

Алексей, ждём выпуски про ферментацию. Мало того, всегда приятно посмотреть как ты мучаешься от остроты, так тут ещё и познавательно будет😅

[@Knjaz_Bogolybskiy]

Крутые эксперименты, круто🎉

[@ВикторКокарев-з5с]

Леш давай про ферментацию. Ну очень интересно особенно с чесноком. П.с. Люблю когда ты такой заряженный.

[@АлександрСидорук-ь1п]

Лешка, расскажи еще про соевый соус, или самому подчеркнуть вкус продукта!!

[@АлексейЛуговой-ъ3д]

Сход с сита высушить, перемолоть и с морской солью смешать выходит офигенно.😋🍑🔥🌶👍

[@K0T90O]

Чё "размурлыкался", Лёшка🤔😂 Это похоже на челлендж😂😂😂 Бумагу туалетную не забудь в морозилку положить- завтра уже пригодится, актуалочка😂😂😂🔥🔥🔥 P.S. Наталья умная женщина - не составила компанию😂😂😂

[@red_eyed_sophist]

АктуалОЧКА. :D

[@gotthard24]

Леха, давно тебя не видел. Жёстко похудел, красавчик