БАЗА | ВСЁ ПРО ШАШЛЫК ИЗ СВИНИНЫ | 2024 (1/3)

[@ИгорьАлексеев-ч7я]

Леха придумал легальный способ бухать весь май, мое почтение

[@РоманАкимов-з5щ]

😂😂😂

[@Folkil]

Шрирача капельница просто бомба!

[@ИбрагимАшотов-х3ч]

Вы только послушайте как на заднем плане соловьи поют. Красотища какая как и весь ролик!

[@Gordon_Alf_Shumway]

7 мая, за окном 0 градусов. Соловьи притихли..

[@zybastikochen2823]

Та это просто Алексей улучшил скил в создании хромакея 😂

[@MMax-pg8pf]

Лёх! Прорези на мангале для того, чтобы туда класть шампур стороной с завитушкой а не как ты 😊. Так можно шашлык поворачивать хоть на градус, хоть на 90⁰

[@spancherBob]

Вот-вот!)) И этот клоун ещё учит нас жарить шашлыки! Сам пусть сначала научится

[@auroraVVV]

Ничего страшного, это спираль. Однако, при прогреве кусочка мяса, можно исключить окружность. Верх зашкварчал, 180 и низ впитал. Леха, все-таки, приколиста позитив👍

[@AwakenDrow]

@@spancherBob действительно, это ведь самое важное в шашлыках. Ни маринад, на жар, ни мясо, а именно прорези!

[@Артем-ц2ж5я]

​@@spancherBob клоун это ты

[@Don__King]

​@@spancherBob клоун тут только ты, по 1 градусу мясо крутит)

[@quadriviumgames7121]

Какой же ламповый видос!Сплошной позитив, крутой звуковой и видео ряд. Смотрю каждое видео, но тут целый мини фильм. Спасибо! Настоящий подарок фанатам Лёхи!

[@UnluckyNewbie]

Сейчас только снег из мангала уберу и приму 150 для разогрева - и вперед, готовить :)

[@oleg64sss]

330 ! Каждому!

[@tmt404]

Отдельное спасибо за ребра, это прям огонь. Раньше всегда готовил по принципу «томишь в духовке, глазируешь на мангале», но по данному рецепту получается гораздо интереснее

[@nebro1042]

Как и всегда! Выпуск - ПУШКА! Лешка с Наташкой - огромный респект!♥

[@raimondsozolins]

Попробивал только што два маринада, базу и божествиний маринад, шашлик бомба, ты красавчик. Большое спасибо. 👍👍👍👍

[@АртурАртур-о8ф]

Первая лекция по шашлыкологии успешно прослушала

[@Mertvetskiy]

Алексей, мое почтение за готовку. Хорош консервов!

[@ЕвгенийМарулин-ц4ж]

Как приятно смотреть что хоть кто-то радуется выходным время шашлыков всё супер обязательно попробую под 🍻но без уксуса уже лет 15 без уксуса делаю

[@yKOHR]

Говорят, что диаметр ОКея важенее, чем его длина. Так же важную роль играет умение шашлычника пользоваться шампуром и то, как он располагает его в прорези.

[@olga_lvsgn]

Ну наконец-то! Для меня Лëшка - шашлычный гуру, и я рада, что он одним из первых начал выкладывать такие видео, в преддверии майских праздников. Если бы можно было защитить диссертацию по шашлыкам, я бы ссылалась на Грилькова

[@Acenbka92BRN]

Вы с оператрицей как всегда- лучшие!

[@СергейТкач-п4ж]

Алексей, о рецептах кто то всегда спорит, кто то всегда кому то что то доказывает..а контент нужен для выражения мнения. Спасибо за проделанный колоссальный труд. Это видно по качеству ВСЕГО))))))

[@DmitriyVladimirivich]

Лёха, можешь, пожалуйста, напоминать не только про мусор, но и про пожарную безопасность? Буквально за 5 дней без осадков лес превращается в большой склад горючих материалов. Будте осторожны, лесной пожар уносит за собой ваш любимый лес и порой жизни и дома людей.

[@АлександрБусель-ф6д]

У нас в Ялте лет пять, как запретили шашлыки в лесу и реально пожар раз в несколько лет, а никак раньше 2-3 в год и один большой. Только в отведённых местах, благо живу в собственном доме. Народ теперь на полянки, которые на пригорках ходит.

[@Alexey_Ghost]

Алексей спасибо большое за контент, уксус тоже XD твои видео топ...а самое главное ты за столько времени как был хорошим человеком так и остался и это главное. Приятно смотреть и слушать)

[@olegexperement3560]

Алексей и Наташа как всегда 👍за обзор!!! Мой любимый маренад в кефире, шею только перец чёрный или белый , соль, лук

[@alexandergluzdakov5609]

Ну какова красота! Шикарные рецепты! С пивом и с киви попробую обязательно. жду продолжения с курицей и бараниной!

[@JandoraGoth]

Алексей, как же я тебя люблю! Наконец-то написала комментарий. Все, что готовишь и советуешь в 99% случаев совпадает с моими вкусами. И вот тут сделал два самых верных рабочих маринадов с уксусом и с майонезом. И шрирачу с петухом заказываю уже больше 10 лет с различный маркетплейсов, попробовала халапеньо с озона sahar, отменный! Вот только рейтинг сырного соуса не зашёл, мне химозные вкуснее кажутся 😌 все готовишь и советуешь просто офигеннооооо!!!!

[@kasOFF]

Дядя Леша, спасибо тебе за всё, что ты делаешь, ты лучший! Рецепты огонь!

[@shopaholic6897]

Мой ты ЛЮБИМЫЙ!!!! С твоими видео, я стану шефом для друзей!!! Люблю тебя!!! без пошлятины!!

[@Volga606]

16:15 Возьмите в пятёрочке лапшу быстрого приготовления Анаком со вкусом курицы, очень понравилась эта лапша и бонус красная вилка(и не дорого)Обращайтесь...

[@АлександрЧайкин-к8о]

Лёша, благодарю за шампуры,покупал в том году. Очень годные они,и маринад с киви очень подойдёт к индейке. Я такое делаю дома часто. От души душевно в душу за маринады! 👍✌️🔥

[@AlexissSanchezz]

Здравствуйте, к индейке вы используете маринад с киви именно как на видео?

[@АлександрЧайкин-к8о]

@@AlexissSanchezz нет,намного проще. Перец чили, куркума,соль, чёрный молотый перец и киви. Специи смешать с перетёртым киви и добавить масло растительное. Натереть этим всем индейку и оставить мариноваться на 3 часа в прохладное место. Затем убрать в духовку и закинуть в разогретую духовку на 180 градусов,на 40 минут.

[@AlexissSanchezz]

@@АлександрЧайкин-к8о спасибо, на днях попробую.

[@АлександрЧайкин-к8о]

@@AlexissSanchezz всегда пожалуйста!)

[@asmos3965]

Отлично🔥🔥я в беконе таким методом грудку куриную делаю или филе бедра

[@nemnogogeek5550]

Сегодня пожарили лопатку на "божественном" маринаде с Шрирачей. Это был САМЫЙ вкусный шашлык в моей жизни!!! Действительно божественный 😁Мясо мягчайшей, сочное, жирочек сладкий, запах на весь холодильник (что после мариновки, что после жарки). Ели, кайфовали, ловили дзен и единение с этим бесконечным вечным😊 Спасибо за наш сегодняшний оргазм ртом 🤤

[@slateportraichu5416]

первая лекция по шашлыкологии прослушана=) Терпеливо жду следующую серию! Какой визуал , плюс пение соловьев - красотища же!=)

[@DoriKei]

Мы любим прокладывать между кусочками мяса кусочки сырого сала. И лук колечками. Однажды, когда мы не вписывались по времени, сделали так: шея, сало, соль, перец. Все замешивается немного, сверху закладываются целые луковые кольца, чтобы не сломались. И сверху аккуратно заливается чистым 9% уксусом. Через 30-40 минут -- на мангал. Ни в коем случае не держать больше часа, иначе мясо начинает черстветь. Десятки людей пробовали -- все сказали, что такой экспресс вариант -- самый вкусный из всего, что они пробовали. Я его давно практикую. Главное -- мясо пожирнее.

[@sanzohasashi8997]

Ёж твою медь, как первые секунды с огнищем пошли, я прищурился на автомате, ожидая дыма в глаза, прям как в реале. Ещё и жар небольшой по таймингу почувствовал. Такое впервые, я в шоках, Алексей как всегда гений, ждём всей гурьбой продолжения)

[@Dldmo4eck]

Классные маринады 👍 будем делать😊спасибо за твои старания💪

[@АртёмФЕРМЕР-м9в]

Алексей! за плейлист отдельное спасибо... да и вообще вы все молодцы 🤤

[@andreypchela86]

Алексей и Наталья спасибо Вам ) приятно смотреть Вас 🤝👍 давно готовлю по Вашим рецептам !

[@Sky_404]

Спасибо за выпуск с удовольствием посмотрю😊 👍

[@АндрейРамзевич]

Леша, спасибо за рецепты. Вроде всё сам знаю, но тонкости есть...

[@vataRF]

делаю шампур плотненько, так получается сочнее.... если не шея, то на кг мяса можно добавить 1 ч.л горчицы..... а так метода похожа на Лёхину.

[@ququ_cha3242]

Сел под видосик покушать. Съел все за 3 минуты, остальные 25 глядел видео, вот прям не могу оторваться)

[@ВасилийХрущёв-ц7д]

Лëха, попробуй хоть раз добавить в маринад болгарский перец, измельченный в пыль вместе с соком, или один сок от него, это ПУШКА! (будет аналог как со Шри рачей, только не остро)

[@alexslas8487]

Спасибо большое! Будем тестить. Готовил шашлык с канала кухня с акцентом "Лучший шашлык в вашей жизни! Рецепт сочнейшего шашлыка.". Очень вкусно. Не было аджики, по этому готовил так: Шашлык. Лук 5-6 шт. режем тонко, убираем в кастрюлю. Ту да же добавляем 2е ч.л. соли и проминаем. Бекон 4кг. режем на квадраты со сторонами 4х4см. Добавляем к луку и перемешиваем. Соевый соус, 0.5 стакана в кастрюлю с мясом + по желанию (Крабовый "Креветочный" соус 1 ст.л.) Аджики не было, взамен сделал: Томатную пасту 2ст.л. обжариваем на оливковом масле 2 ст.л. Прогрев 1 мин. добавляем Шрирача, 1 ст.л., чёрный перец 1 ч.л., сахар 2 ч.л., соль 1 ч.л., имбирь сухой 1 ч.л., чеснок сухой 1 ч.л., кориандр 1 ч.л, паприка копчёная 1 ч.л, перец красный острый 1/4 ч.л., вегета 1 ч.л., кетчуп (у меня был хайнц) 1 ст.л., уксус виноградный 1/4 ч.л. это все прогреваем, перемешиваем и добавляем 1/2 стакана кипячёной воды и греет до однородности. Как немного загустеет, убираем нагрев и даём остыть минут 10. Добавляем к мясу, всё тщательно перемешиваем. Отправляем в холодильник на ночь. Часа за 3-4 до готовки, достать из холодильника, перемешать. Нанизывать не плотно.

[@alexeypotapov_]

До чего же вы вкусно рассказываете и показываете, а в купе с рюмочкой, мммммм👍

[@СобесВоскрес]

Алексей.Скоро лето,жара.Срочно нужен рецепт холодненького компота,естественно на основе шрирачи)))Лайк в кассе.

[@АнютаМищенко-т6д]

Алексей, попробуй замариновать в гранатовом соке с шашлычными специями. Мясо очень мягкое и сочное

[@АртемИванов-п1й]

Я по молодости такую тему придумал- лук через соковыжималку, потом через мелкое ситу процедить. Офигенно получается

[@lastek1000]

Чувствуется что старались подать под каким-то другим форматом. Очень даже неплохо. Молодцы, мой палец вверх! )))

[@DENIDRIK]

Леха привет. Правильно насаживать куски мяса до спирали шампура, чтоб можно было его фиксировать на все 360 градусов. Прорези на мангале для этого и существуют.

[@НазеркеМухамеджанова-ж1ъ]

У нас дома уксус всегда добавляли только потому, что нравится вкус шашлыка. Ну и конечно же уксус, обеззараживает лучше, чем просто минеральная газ. вода. Возможно, в общепите и использовали уксус для того, чтобы запах замаскировать, но дома не было такого мяса никогда. Что касается самого мяса, мы делаем шашлык из свинной прслойки, срезаем ребра и отдельно и жарим, маринуем так же, с уксусом. и шею так же. Но только одно но, ставим мы его на два дня в холодильник. Периодически помешивая, два три раза в день. Баранину только по-другому делаем, там сразу укус нельзя, от него мясо жесткое.

[@ОлегСедунов-у2ю]

Лёша, лайк однозначно, супер видос, столько интересных маринадов, спасибо!

[@ПавелКолобов-ф6ъ]

Леха! лайк не глядя! охрененная тема для разбора. самосовершенствоваться надо без остановки

[@machnokrilr7778]

Алексей привет с Германии смотрим вас. Я недавно узнал про ваш канал. Мальчик Руслан 42 годика. Даже приготовили ваши вкусняшки. Лайкос.

[@АлександрПашков-п7э]

Лёшка спасибо за музыку в видео, Так ещё вкуснее, вообще песня! Ребят от себя добавлю гранатовый сок и ткемали в маринад и конечно лайк!

[@Elena_Boss]

Плюсую за закуски перед шашлыком, сама их не готовлю перед шашлыком, а вот на прагзники домашние отлично идут😂

[@sid8708]

Я смотря твои рецепты разработал базу для себя. Это естественно лук, конечно же свиная шея, соль, перец, может ещё какие-то специи по вкусу И ОБЯЗАТЕЛЬНО жидкая составляющая. Раньше я использовал кефир, но с кефиром мясо какое-то слишком сливочное получается. Тан или Айран! Вот идеально! Вечером в пятницу замариновал, в субботу часа в 4 вечера начал готовить, просто идеально!!! А вот насчёт уксуса я его ярый противник в любом блюде, если уксус можно заменить на что-то другое - лимон или ещё что, я обязательно заменю. Детская травма наверное, родители всегда пугали, что уксус это отрава, не трогать!

[@ЕвгенийСемакин-ъ8ч]

Шикарно продуманный ролик, хорошо продумали маринад для каждого шашлыка, бомбическая съемка..Канал профессионально растет..Малорики

[@ГеннадийШатиров]

Потрясающая программа .. вот бы еще освятить шашлыки из говядины .. ))

[@PaseAndArty]

на мазике с лимоном и минералкой действительно вкусно получается, мы постоянно так готовим, только без томатов как у тебя

[@Вдовец-с7я]

Такой формат, как будто бы посмотрел лекцию про шашлыл от профессора Алексея и его джакузю на заднем плане 5:12 где профессор отмокает с бодуна😂😂😂! Наташа очень классный кадр сделала 5:32 ....... и последующие кадры треск углей прям класс! Хорошее музыкальное сопровождение!

[@aglaeeraux4806]

Музыка в ролике - огонь! ну и конент от Лёхи как всегда топ

[@TrashSD]

Лёх, последние твои видосы очень хороши. Съёмка - лайк Монтаж - лайк Музло - лайк Но лайк можно поставить только один. Так что сорямба )) По поводу мяса в беконе. Попробуй куриную грудку слегка посоли, поперчи и заверни в бекон. Жарить на сковородке на среднем огне до готовности бекона. Это шедевр.

[@sebastianbenett34]

Хрень это полная

[@DenisRus76]

Лёха, давай жги ещё. Всегда приятно тебя смотреть. Может не все твои рецепты получается повторить, но вот вкусно есть под твои видосы это завсегда. Банальные макароны при просмотре получают Х10 во вкусе

[@XeNoN_EsT]

Спасибо, некоторые моменты прояснили для меня ! Видос зачёт 😊

[@kosspol4110]

Топленое масло и минералка. Тоже вариант для маринада

[@gavvrn36]

По поводу вакууматора, мариную шашлык как Лешич в первом варианте, или в томатном соке, затем вакуумирую и замораживаю часть на недельку, тот который замороженый, какое бы мясо не было, становится очень мягким и насыщенное вкусом

[@simonov_vladimir_]

Лёха : мой окей составляет 4-5 сантиметров Наташа : дорогой дневник...

[@jonb4382]

Она его сестра. Если что

[@volathes]

​@@jonb4382 двоюродная.Думаешт спят ?

[@ukr12angel]

Ой, закуски прям очень круто! Ждём очень!

[@asto5900]

У Лехи подача на таком уровне, что куда там Олеже. Музыка, ракурсы, монтаж, сценарий(предположительно, но местами очевидный)-моё почтение. Та даже студии. У Лехи со вкусом. Много "мелочей" , "пасхалок". Я не вижу у других фудблогеров такой подачи. Олег просто оч популярный блогер, потому с первым, с кем идёт бессознательное сравнение. Короче. Большое спасибо Лёхе и Наташе за полный спектр удовольствия от их продукта. Вы молодцы, и держите марку. Более того, постоянно совершенствуетесь, и не боитесь экспериментировать. Вы стали, своего рода, моими друзьями, как герои классного сериала. Творите! Уверен, это достойно.

[@Mr.Likorn]

Спасибо за совет " вместо уксуса, добавить маринад огурцов и т.д. это меня очень удивило", но на 22:25 - 22:26 видно сырое мясо с левой стороны. Или я ошибаюсь? Если я прав, то чтобы это не произошло, надо чуть друг от друга отодвинуть (мясо ) и что бы бекон не горел может водой пшыкать ну или маринадом (водяной обязательно), как технология приготовления брискита?

[@chackpalanick7540]

Леха заморочился по мясу, лайкос! Ждем продолжения!

[@pits356]

Я мариную в соевом соусе. Лайфхак, позволяющий пропустить натирание на тёрке. Просто в тёплом соевом соусе (20-30 градусов) и специях лук мнешь пару минут, а потом в это жужево всыпаем шашлык. по количеству не знаю, но суть что за два замеса по 10 минут весь соевый соус в мясо вмять. Срок маринования около часа. Помял мясо вначале, помял мясо в конце. Маринад очень быстрый и пересолит шашлык, если соуса сделать больше и оставить на долго. Можно для прикола уксус капнуть, но только бальзамический или рисовый, каплю кунжутного масла. Но это для тех, кто не использует соусы и хочет что-то новое попробовать.

[@РавильСафаров-с9п]

Лёха! Отдельный респект за классную музыку 👍

[@АртемЗасорин-п6п]

Супер! Ждём продолжения!

[@ИльяНеверов-к4ш]

Мне понравилось, много полезных штук узнал. Леха красавчик! А можно что-то подобное про копчение? И Горячее и холодное

[@goodkrol8893]

Очень круто, спасибо. Продолжай! Закуски обязательно

[@Procepera]

25:11 звуковое сопровождение прям в тему

[@ВладимирСудаков-р5ъ]

Лёша как всегда красава, какой же ты молодец

[@taigaforest24]

7:37 Ладошки волосатые, длинные и шелковистые😂 Спасибо за весеннее настроение и вкусные шашлы🎉 всех С Днём Победы🎉

[@CHyvak_iz_Texasa]

Важно, полезно и нужно! Продолжай!

[@ПавелВолчков-ж6п]

О класс,жаль холодно в Москве,но тема очень актуальная, спасибо!

[@Soldatenkova_Anna]

Свинину не ем, шампуров нет. Но так приятно послушать умного мужчину ❤

[@Мармелад-с7г]

Саня какое кайфовое видео! Ты красавчик, смотрю тебя очень сильно давно! Красавчик, удачи тебе, успехов во всех твоих делах! Лучший 💪

[@Ачтодоматосидеть]

Здорова Алексей! Был в моём городе и не проанонсировал((( На шашлыки не надо оставлять лук- он горчит в процессе подгорания. И с шампура снимай шашлык обухом ножа- не портит заточку. И с разделочной доски так же продукты скидывай. Добра😊

[@Sed_maks]

Лех, а че за режиссура!? Ну, мощно, приятно, а главное - вкусно.

[@user-Putun]

Леха, во все прав, но шея- отстой, давно перешёл на вырезку. Мясо вкуснее, нежнее. Вместо уксуса зернистую горчицу. И много лука.

[@cepfeu]

Класс! Как-то ел свиные шашлыки с сыром внутри (вроде альметы) и все это было обернуто беконом… всё хочу повторить, но руки не доходят.

[@Hikikomori34]

У Алексея картинка лучше чем у 90% каналов посвященных фото\видео съемке

[@user-j8r4c]

ну если в рецепты не может, то хотя бы картинкой надо брать

[@gustavivanov376]

​@@user-j8r4cпроходя мимо насрать кучу это по-нашему

[@letmeregisterbitch]

цвета перекручены

[@NOKKO447]

Тоже заметил

[@Nikolay888_]

Лучший

[@АндрейСахаров-н8ы]

Вот НОРМАЛЬНЫЙ ЖЕ МУЖИК!!! И готовит Красиво,без матов без всякой мишуры,и выпивает Красиво!!!👍👍👍💪💪💪

[@АндрейСахаров-н8ы]

@XAGL.RU__cmotpu_na_caite____23 🤔🤔🤔

[@ЕвгениийВоронцов]

Спасибо Вам ребята!!!!

[@ThePavel777]

1,4 млн подписчиков это круто! Леша красава!

[@stakanoff4617]

Боже, какой изумительный видос в этот раз получился! Мало того, что картинка продолжает радовать, структура видоса чумааа, прожарка с асмр и турбо треки на демонстрации блюда! Ещё и разные треки, такие качевые, обожаю драм эн бейс! Лайк, и был бы очень признателен за трек на 22:38

[@dmitryuz9858]

Насчёт шампуров. Сталь, это конечно хорошо. Если не учитывать теплопроводность стали... Но есть нюанс.... Внутренняя часть мяса, частично, готовится от тепла шампура. У нас, в Узбекистане, шампуры обычно алюминиевые, и минимум 1/4 свободна от мяса, греется от углей... И получаем, отличный шашлык, с правильной прожаркой ...

[@ИванГринько-ф8щ]

Потрясный выпуск. 🎉

[@ЕвгенийГригорьев-у5с]

Алексей Михайлович, как всегда с чувством, с водкой, с расстановкой)) Наш слон))

[@StoneAngelL]

Срасибо за видео😊 Про шрирачу точно 😅 Я не знаю что я вообще ем без шрирачи

[@МаринаПакус]

Лешка, друг, видео топчик, всё разложил по полочкам, оператор от Бога, аж слюньки потекли, всё супер, продолжай в том же духе, всё нравится, всё супер 🤜🤛🤝🤝

[@aleksandrakulikova925]

Шерстяные руки Алексея - топ)

[@salverybery]

Алексей ты молодец! Всё круто!!! Ты как-то обещал рецепты на газовом гриле, очень жду)!!!

[@ДмитрийАндронюк-ъ3е]

Вы когда-нибудь пробовали мариновать с мясом лук кольцами (примерно 1 см толщиной), и потом это лук нанизывать между кусками мяса на шампур, и так готовить? Лук получается ОЧЕНЬ вкусным, по моему мнению, - это лучший гарнир для шашлыка. Я мариную так: мясо перемешиваю по вкусу с солью, смесью приправ, и оставляю на 3-5 часов при комнатной температуре. Затем укладываю слоями: кольца лука; мясо (еще подсаливаю, так как минералка разбавит соль в мясе); заливаю слой газированной минералкой, и дальше повторяю слои..., оставляю контейнер в холодильнике на ночь, на следующий день готовлю. Суть маринада в том, что мясо будет нежнее, и кольца лука можно будет использовать при готовке шашлыка между кусочками мяса. Сырой лук (кольца) при готовке шашлыка не сгодится, пробовали.... Иногда приготовленные таким способом кольца лука кажутся даже вкуснее мяса (особенно после того, как наешься), потому что он получается сладким и впитал оттенки шашлыка в себе. Попробуйте, думаю и вам понравится, если нормально относитесь к луку. А если лук слегка пригорит, так можно отшелушить пригарки.

[@ВадимВандакуров-щ9ф]

Под синюю бороду вечер просмотра лучшего блогера) Спасибо за интересные ролики

[@romangolovanev1408]

Всю жизнь с луком делал, а недавно, из-за его отсутствия, сделал без и понял что свиной шашлык без лук вкусней, мясной вкус ярче. Попробуйте свой любимый маринад с луком и без, удивитесь.

[@coreKORD]

Капельница с шрирачей - огонь!!))

[@ВасяПупкин-ю4н]

Давай шашлык из говядины.Нужно разобраться какие части можно использовать.