Люля-кебаб (Не падает с шампура)

[@sergey16723005]

Не могу не написать) Автор крайне позитивный чел во всех отношениях, как внешне, так и по манере общения)) Приятно смотреть да и рецепты жизненные, без заморочек. Пожалуй подписка, однозначно.

[@badslem83]

Самый позитивный блогер на тему пожрать. Без выпендрёжа и прочего отстоя. Лайк

[@evgarh2088]

тхе бест грильков

[@principle_of_rationality]

Samie vkusnie rezepti u Abdulaziz Salavata.

[@ilyavorobiev8916]

Словаблуд. "Нужно средний жар, но сильный!"

[@Grillkov]

По контрасту и картинки все хорошо?

[@СерёгаНиколаевич-ъ4ш]

эх вы только что похавал(((((

[@daniilartamonov1179]

Да

[@MACSIM1983]

с картинкой все просто прекрасно!

[@Mestyunya]

Мне кажется, что слишком большая насыщенность, так как у Вас лицо уж очень оранжевое и трава не реально зелёная. Создаётся ощущения хромакея, не знаю почему.

[@alexzhikin]

Отличная картинка, лучше чем было

[@andrewebparadox]

Всё очень грамотно сделано и очень вкусно! Лайк. И подача темы настолько дружелюбна, что видно, что челу это реально в кайф, как приготовить, так и самому подрать и окружение накормить )

[@nurlanmoldashev8117]

Рубленный фарш это очень интересный вариант для меня, попробую скоро. Спасибо за работу. Стоящий совет. Спасибо и счастья вам и удачи в жизни.

[@olgaastapova2355]

обожаю ваши видео, смотреть приятно, совершенно не замечаю какой у вас там свет или фон, вы очень все здорово рассказываете и готовите, что бы там кто не писал!

[@Mubi-bms]

Люля без мясорубки, называется дёймя люля! Переводится как - рубленный фарш, конечно же так вкуснее! Молодец - это и есть самый настоящий классический способ.

[@alex_galland]

Леха , привет! Пробовал готовить по многим твоим рецептам, все огонь! Спасибо за твою работу)) в первый раз не получилось, похоже курдюка маловато получилось, пришлось переложить на решетку, но все равно вкусно! Отлично подошёл твой соус из "комбо под крепкое" из лука и томатного сока. Ещё раз спасибо! Ждём новых рецептов!

[@ЛюдмилаОпимах]

Что касается люля, я хоть и не повар, скажу одно- это классический и правильный путь в готовке люля.жизнь чему-то учит..

[@mickeymad4719]

Все просто замечательно!

[@iamduke29121983]

подписался стал пересматривать ЗАВИС ДО УТРА

[@gregtimer9133]

Шикарный рецепт, выглядит аппетитно! Привет из Флориды!

[@igutsol1]

Ну все, убедили, теперь осталось купить топорики:)

[@GADOWTF]

Живу в Казахстане многое знаю о шашлыках и люля все верно и правильно сделано зачет! А про тех кто пишет что типа сп....ил у Сталика рецепт, так это не его личная фишка, так все знающие шашлычники делают! И еще тем кто пишет негатив так сделайте сами и выложите, а мы посмотрим. PS Одно и то же блюдо в разных правильных руках будет разным!!!! Автору респект приятно смотреть позитивно рассказывает, причем ни один ролик посмотрел

[@Grillkov]

Спасибо!)

[@alexandrpulnev7640]

Мясо сила, кто бы чего не говорил)

[@ZloTvT]

Алматы )

[@АсемгульБеккужина]

Алматы-Капчигай

[@marmari5714]

Ты так сказал "в Казахстане" как будто там что то особенно понимают в шашлыках и люля :D :D :D

[@ЕвгенийБыстрицкий-ю3у]

А сок томатный бывает и без мякоти? Хочу. Где взять?

[@helionprime12]

Привет из 2023)

[@dsovdsov4413]

поставил лайк!))спасибо!)))все оболденно!!!..единственное,мясо перед обработкой подсушивал на бумажном полотенце,замес получался краткосрочным,ибо весь смысл замеса-удаление лишней влаги..курдючное сало обязательно,его количество определяется вкусом,но оно должно быть!!!замес,отбой,отстой при низкой температуре-и лепите что хотите,на любом шампуре,хоть на тонкой ветке ивы,без замков и последующем сваливании...еще раз спасибо!)))

[@МаринаДолгова-в1щ]

Спасибо огромное за приятное позитивное отношение. Супер. Лайк а подписка уже ранее. Молодец. Успехов вам и вашей семье в новом 2019году. Побольше ваших рецептов и видео.💕👍

[@СветланаОлейник-х9у]

Соус потрясающий! Теперь готовлю к шашлыкам только его.

[@КэйленИсповедница]

Леха, обожаю твои ролики смотреть, но глаз выкалывает такое как: 1. люля с шампура есть, его не едят с шампура, с шампура едят только шашлык кускавой, 2. Ты постоянно говоришь про хинкали что должен быть фарш рубленый, рубленый фарш идет в манты, а в хинкали он через мясорубку чтобы по максимуму мясной сок отдать!

[@fikratakperov2982]

Очень люблю люля и часто сам готовлю. У тебя тоже все получилось замечательно!! Спасибо!!

[@andrejsebardin1798]

Шайтанама, чувак! Какой же ты позитивный!!!

[@selps2205]

чувак, какой же ты позитивный))))))))))

[@Ярослав-д8г2ж]

Соус интересный, обязательно попробуем. Спасибо

[@misha_akulenko]

О тут мясо порубил топориком! Сталик наверное довольный!

[@ivanronyn9667]

Отлично!))))

[@AntohaizDnepra]

Позитивный повар!Молодец! Удачи во всем ! Утром смотреть приятно.

[@bulldozzerrpohuhol6718]

Пришёл домой с работы. Настроение-овно! Смотрю второй ролик Грилькова. Настроение заметно улучшилось. Лёха не только отличный кулинар,но и по-настоящему положительный человек,который заряжает позитивом. Спасибо,Лёха!!!

[@verakurbantsupieva9331]

А где Вы покупаете курдючный жир в СПб?

[@ildarik74]

Все супер позитивно , отличный рецепт 👍 . Барашка лучшее для шашлыка и люляшек 🐏. Молодцы , так держать !!!

[@TheStellarium]

Отличный хромокей вышел.

[@ОрбитДыня-Черемша]

Курдючный жир и к говядине надо добавлять или его всё таки можно заменить говяжьим?

[@creativecreatv309]

У меня все равно иногда падает мясо особено на деревянных шпашках , но если завернуть в фальгу то держится и томятся в соку потом можно убрать фальгу и дожарить, а можно и в фальге пропечь тоже тема

[@Gthtltkrf]

Алексей, отбивка фарша делается не для того, чтобы ©"лишняя влага ушла" 8.35 мин. (она как раз в фарше приветствуется до определённого уровня), а чтобы лишний воздух ушёл. В этом смысл отбивки.))

[@KosSCarp30]

Лёха.... Ты лучший !!!! Выкинул нафиг все книги с рецептами. Так держать )))) !!

[@ПётрГрефенштейн]

Леха, А если в соус добавить томатов в собственном соку? ЧТоб соус был более густой, как думаешь норм будет?

[@BigsField]

Скажите, а чем можно полностью заменить жир?

[@kirgeorgius81]

ништяк тема. надо будет тоже на даче замутить! и соус с кинзулей наверно реально шик...

[@baxrommuhammadiev858]

Просто класс ассаламу алайкум из Узбекистана

[@Gurmaniyak]

Ух ты! Заставка нарисованная в Paint! Лайк!

[@ДенискиныИстории-в7ъ]

Класс. Спасибо за рецепт. 😊

[@СергейСмирнов-й4я4о]

Рецепт огонь! 🔥🔥🔥 Выглядит просто бомбезно! Обязательно сделаю!

[@АлексейБакалов-я3я]

Как всегда все хорошо - спасибо! Есть небольшая просьба - по возможности параллельно давать рецепт неострого соуса, так как маленьким детям острота незачем! Не унывай и позитивь дальше в том же духе! Молодчага!

[@Игоряныч75]

А где купить халопенье...?! И сколько стоит...????

[@АлексейБубнов-с2в]

А вместо курдючного сала другое можно использовать?

[@TheTheDenchick]

С луком конечно Леха ты переборщил это же люля лук должен быть мельче нарезан. на вид получились как оладьи овощные.

[@ИванИвонин-и7й]

Алексей молодчага! Ведешь канал живенько, с юмором, с задоринкой. Смотреть одно удовольствие. Про еду... ну тут и говорить не стоит. Столько рецептов, что соседи снизу как в Венеции - плавают в слюнях с аквалангом(затопил после просмотров). Блюда вкусные, быстрые, по приготовлению доступные. Нет вариантов из жанра найдите перо из *опы полярной совы, 3 яйца дракона и 2 ч/л молока единорога. Даже в нашей компании поваров французского и итальянского ресторана, и одного кондитера ты супер! Приготовить "пожрать" и мы можем, но так преподнести это все на глас общественности дорогого стоит. Еще раз молодца!

[@DeadLock19]

15:00 "оставить на 5 минут и не переворачивать" - в корне не верно. В самом начале нам нужно добиться как можно скорейшего закупоривания белка снаружи, дабы сок внутри кебаба, не выходил наружу и остался внутри. В начале готовки увидели что мясо "белеет" - переворачивайте его. Так же свернувшийся белок не позволит разваливаться кебабу и он не упадет с шампура.

[@ВладимрРаханов]

Привет , ты млодчяга во всём и в приготовлении блюд и в их объяснении 👍

[@RaisaRegel]

Рецепт хороший, но я занимаюсь идиотизмом и добавляю кинзу в фарш, и мне нравится. Соус отлично. Я лук делаю в блендере.Тогда он не подгорает по краям.

[@goodfella9349]

А зачем? Она в готовом люля чувствоваться не будет, это бессмысленно.

[@RaisaRegel]

Good Fella сколько раз готовила, все чувствуется) и прекрасно. И мне очень нравится.

[@goodfella9349]

Raisa Regel, тут уже больше от самовнушения. Но если нравится, то ради Бога.

[@turkoglu520]

@@RaisaRegel svoye vseqda nravetsya. Vi koqda probayte koqda master qotovit.toqda mojet poymyote.Nastoyawe lyulya kebab vse delaet rucnoy.

[@VadimShatun]

Фаршеделка ))))))Алексей это Мясорубка, мне кажется недопустимы на кулинарном канале такие ляпы

[@АртурШапоев]

я уже название прочитал и сразу же не смотря лайк поставил) Шикарный вариант для готовки

[@олегсашин-й5ж]

где взять курдючный жир?

[@ВладиславГалицин-к8х]

А курдюк можно заменить салом?

[@8248al]

Лёха, как всегда поднимаешь настроение своим позитивом! Огромное тебе спасибо, рецепт шедевральный) Очень уж захотелось приготовить такой соус)

[@ГромовАнтон-к8ф]

Леха держись, критиков летом особенно много ))). Все супер!!!

[@miacish]

Лех, как тебе ножи бамбу?

[@slidestop-lg8vh]

смотрю с удовольствием! Лёха так держать!

[@АнгелинкаДемченко-к2н]

Соусу - отдельный лайк. Это нечто!

[@ЭдуардУльянов-г1л]

Отличный рецепт, а то шашлыки уже за июнь надоели, надо люля сделать.Спасибо

[@Jora-n1d]

А Если в место томатного сока томатную пасту в соус добавить как будет ?

[@Mvorobey33]

Леха, у тебя ножи shadow стальные или керамические?

[@ZanudaTB]

Рубленый фарш для люля - самый правильный. А вот выбиваю я каждую порцию отдельно - если просто энергично покидать кусок фарша из руки в руку, получается не хуже. А нельзя-ли показать пару рецептов для ветчинницы? Недавно мне подарили, но получается как-то не очень - твёрдовато, серовато, хоть и вкусно.

[@TheStellarium]

Только топориками датских королей!

[@SoothingRelaxationMus]

Добрый вечер, я скажу лично свое мнение люля кебаб норм, попробуй помолоть через крупную сетку мясорубки и поставь на чяса три в холодильник получится 👌👌👌👍👍👍С уважением АНДРО КАВКАЗ!!!

[@mwillks]

Спасибо, что делитесь своим прекрасным настроением))

[@BackInTheVillage]

Приветствую. Собирались с женой на дачу на рождественские праздники. А т.к ездим туда редко, постоянно берем берем мясо на шашлык. Покупать 3го января мясо особо негде(покупаем мясо на мясной базе,и цена и качество), решили попробовать рецепт! Заехали в Ашан, взяли фарш бараний(он оказался козлячим,как сказал охотник с большим стажем. Вот так народ дурят в магазинах). Курдючьего жира не было в продаже, закончился. Пришлось брать грудинку свиную. Вместо говяжьего мяса использовали мясо косули. 1-Из-за малого жира из 15 кусков 2 упало на угли. Но я их спас, до жарил на отдельном шампуре и съел) 2-По вкусу, несмотря на отступ от рецепта в плане жира и мяса- охрененно вкусно. Родственники были в восторге! Люля съелись быстрее бедер куриных, приготовленных по др рецепту Лехи(готовил и то и то) 3-Острый соус..Это Нечто..если вы не делали-то зря! Обидно, что нет блендера на даче, он бы был еще вкуснее.Пришлось просто мелко все нарезать. Не хватало остроты холопенью, добавляли масло из банки. Соус закончился раньше, чем съели люля)) 4-Советую всем,очень вкусно. Жир,если нету бараньего- побольше свиного. Леха спасибо!!!Удачи во всем!

[@footballinsider4960]

Очень вкусно выглядит. Захотелось попробовать.

[@LapiniOo]

Алексей, появился такой вопрос. А можно ли заранее фарш сделать, допустим вечером? Порубить всё, замешать и оставить на ночь, а на следующий день приготовить, допустим поехав на природу. Вкусовые ощущения сильно потеряются? Не будут спадать с шампуров?

[@Grillkov]

+LapiniOo можно и заранее...главное хранить не более суток

[@ロシアの蛇]

Классный выпуск!!! Лайк однозначно!!!

[@slava838]

Привет, в Питере курдюк купить можно?

[@Grillkov]

+Слава на любом рынке, где продают баранину.

[@slava838]

Грильков везёт вам, у нас в Германии нету. Такой породы баранов даже нету.

[@Grillkov]

это жир...от барана.

[@slava838]

курдючных баранов у нас нету. а внутренний вроде как не то

[@Лунныйхомяк-ц6ш]

у нас только курдючные жирные.

[@goodfella9349]

Грильков, сделай совместный рецепт с Друже. Оба же в Питере живёте, чё)

[@CaHTeXnik1]

не надо этого урода на канал!!!

[@evgarh2088]

+osaka13 osaka13 согласен полностью

[@mufai1984]

никакого друже плиз

[@goodfella9349]

Володя Медведь, тебя?)

[@ЭликСамедов]

Наконец-то правильный способ приготовления

[@ЮрийНиколаевич-г2к]

Рецепт шикардос!! Я в магаз за мясом)) я такой же соус пробовал только с добавлением сметаны))

[@ТанкистВалера-л4г]

Крутяк!!! Надо на выходных забабахать. Леха спасибо за рецепт.

[@MrFilokrat]

Отбивать или долго вымешивать нужно для того, чтобы из мясных соков и жира образовалась иммульсия. С той же эффективностью можно просто загрузить все в тестомес на 10 минут. Кстати по той же самой причине котлеты, фарш для которых делался в блендере, получаются сочнее и вкуснее.

[@adilvahabov2959]

Молодец супер я скажу это традиционный старинный рецепт у нас в Азербайджане основной рецепт люля кебаба именно такой удачи тебе

[@reandevor8591]

соус, я так понимаю, вариация на тему сацебели?

[@ЕвгенийВолков-ы8ю]

класс, спасибо за видео, я пробовал делать , не получилось, теперь попробую ещё раз... и соус я почти так делаю. УДАЧИ в вашем нелегком деле!

[@demjanovslava1871]

Привет Лёха, ты когда мешал может чашку по ниже поставить те удобнее будет месить или нет?

[@Вольдемар39]

Други !!! У жены День рождение в выходные , посмотрев Супер обзор решился на подобное . Многое у вас подчерпнул и очень важно это СУПЕР НАСТРОЙ на всё что делаешь. Смотрю ваши обзоры с удовольствием , всё очень понятно и доступно . Ну а о том что у меня получится отпишусь по факту . Всего вам САМОГО ДОБРОГО !!! Жму руку !!!

[@beliy369]

сколько лука то

[@АлексейВоробьев-х3о]

Леха и Обломов самые крутые поворяшки. Готовлю как они и ниразу не разочаровался. Обломов конечно стал крутые рецепты (дорогие) делать но Леха держит планку. Вот за это я респект ему.

[@ИванИваныч-ъ7ю]

Алексей по картинке и контрасту все нормально.А в две камеры можно вам снимать для перебивки?

[@НуракынНурсеитов-п6н]

Подача крассава !

[@user-O.S.nur.]

Леха привет из Нового Уренгоя, сегодня сделал люля по твоему рецепту, 3 сентября у нас день города, вот буду жарить с семьей с друзьями, я щас уже уверен что получится все на 300 %, при замесе и отбивании ну запах просто сказка и на вкус ммммммм..(мясо именно рубил топориками).

[@Grillkov]

Рад что понравилось)

[@jennynogizaka]

офигеть как много лука, я его вообще на дух не переношу, но то что там на вкус

[@Iforgot_dusemyself]

Люди, знайте самое главное. Ни один блогер об этом не говорит. Если вы готовите люлякебаб - это не должно быть жаркое лето и ваш фарш должет быть холодным с холодильника, а остальное всё правильно парень рассказал. И да, мясорубка или комбайн вам приготовит такой же кебаб, как ножи. Главно,чтоб было прохладно. Удачи.

[@ЭльдарСайтхужинов]

Молодец!! Чётко все рассказал и показал!!!

[@БиглаОрман]

Природа в питере классс))) без базара

[@alexandorsemenov1352]

Не понимаю муд... которые смотрят канал и ставят дизлайки. Алексей вам респект.

[@Димас-в4я]

Не надо называть людей мудаками, за то что они традиционно умеют готовить

[@Аннушка-щ6р]

Спасибо за ролик! Будем делать люля кебаб на НОВЫЙ ГОД! Напишите, пожалуйста, названия туи?))))

[@Grillkov]

Туя Смарагд :)

[@Аннушка-щ6р]

СПАСИБО!)))

[@TheFootbalplayer]

Видео не смотрел, этот муртад топориками или в блендере делал ?

[@domsmerti]

попробуй сочетание специй 1столовая ложка соли 05 ст.ложки зиры 0.5 ложки черного перца(молотого) 1 ложка молотый кориандр всё на каждый килограмм фарша. на долму тоже подходит такое сочетание

[@galya13]

13:30 овал плоский, круг плоский. Эллипсоид объёмный, шар объёмный. А тессеракт - четырёхмерный куб)

[@pntmd71]

Спасибо, Лешка! Все здорово. Настолько, что я понял о наличии зонта по освещению. Это ок)

[@igris502]

Скажу так! ты лучший! я смотрел многих ютуберов они сказали что где.... но ты сказал что надо КАК надо и зачем! показал обучил!! ты недостоет 200к подписчиков как минимум 1 000 000!!!! удачи в развитии и давай побольше вкусняшек

[@Grillkov]

Спасибо Сань, очень приятно такое слышать) Бальзам на душу)

[@igris502]

Не за что:) всего найлучшего

[@tserenpildash2078]

Саш shashlik izbaranlna

[@sashamatvienko5500]

А я жарю на решотке люляки баб

[@nikmaken3937]

Молодец, позитивный человек!!!!😁

[@ВолодимирК-о5б]

По Сталику сделал. Но замесил по своему в конце)))) Хороший рецепт)))

[@mufai1984]

молодчик Грильков