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9 ай бұрын

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Пікірлер: 64

@claudiagallunder6650 9 ай бұрын

500ml Wasser 1würfel Germ 1Tl Salz 2EL Essig 500g Dinkelmehl Alles zusammen rühren gleich mit Kochlöffel in eine Kasten Form und bei 200 grad Umluft 1 h backen Brauchst du nicht aufgehen lassen … Ruck zuck Brot : 10 El Körner nach Wahl 500g Wasser 1EL Essig 1 Würfel Germ 375 g dinkelvollkornmehl 125 g Weizenmehl 10 g Salz Auch einfach mit dem Kochlöffel zusammenrühren nicht aufgehen lassen und auch direkt bei der Selben Temperatur wie oben in den Ofen in einer Kastenform Glg Claudia aus der Steiermark Hab nen Selbstversorgerhof und hofladen Backe seit 20 Jahren mit Sauerteig aber diese Rezepte sind für back Anfänger super geeignet kommen bei meinen Brotbackkursen super an immer

@lydiahenkel433 9 ай бұрын

Huhu Alena, ich mache immer nach folgendem Rezept mein Brot und das seit Jahren. Es ist vor allem super, da es auch hervorragend dafür geeignet ist, Restbestände aufzubrauchen und es sich herrlich variieren lässt. Das Rezept stammt von meiner Oma: 500g Mehl (egal welches oder nur Anteilig. Ich mag es super gerne mit ca 250g Roggenmehl und ca 250g Dinkelmehl) -> die Nummer ist bei dem Rezept egal, man muss nur im Kopf haben je höher die Zahl desto schwerer der Teig und man muss ein wenig die Flüßßigkeitsmenge erhöhen. Gleichzeitig sättigt ein schwerer Teig länger ;O) , dann kommen 80g Leinsamen oder Haferflocken (ich mag die Haferflocken lieber) 160g Körner /Nüsse /Möhren (bei mir sind es immer mit der Hand abgemessen, Sonnenblumenkerne, Walnüsse, Kürbiskerne und die einfach nach Laune im Anteil variiert) 500ml warmes Wasser oder warme Buttermilch (ich nehme Buttermilch) 1 Würfel Hefe 2 TL Salz ca 2 EL Apfelessig Buttermilch leicht erwärmen, die Hefe darin auflösen und ca. 20 min gehen lassen Mehl einmal sieben und die restlichen zutaten mit dem Hefegemisch vermengen. und für 20-30 min warm (max 50 Grad) gehen lassen Form fetten und bemehlen, Teig gut durchkneten und nochmal für 20 -30 min bei max 50 Grad im Ofen gehen lassen Dann die Temeratur auf 200 Grad erhöhen, teig mit Alufolie abdecken und ca. 60 min bei Ober und Unterhitze backen. Es können auch Chiasamen und co verwendet werden

@NJandTJ 9 ай бұрын

Hallo liebe Alena Ich backe mein Brot immer in einem Topf und ist immer sehr begehrt Man braucht: 600g Mehl 1TL Trockenhefe 2TL Salz 450 ml warmes Wasser Der Teig muss nicht geknetet werden man kann es rühren. Abgedeckt 3 Stunden gehen lassen. Teig ringsum mit Mehl benetzen und mit Backpapier in einen Backofen geeigneten Topf mit Deckel geben. Bei 200° 30 Minuten backen. Nach den 30 Minuten Brot aus dem Topf holen und Backpapier entfernen und erneut für 30 Minuten ohne Deckel in den Ofen. Fertig ☺️ Du kannst Körner deiner Wahl nehmen Liebe Grüße

@lenes8301 9 ай бұрын

Hallo Alena, klasse Video. Versuch mal die Türklinken nach oben zu drehen. Dann kann euer Hund nicht mehr durch reines Draufspringen öffnen sondern müsste nach rechts bzw links drücken. Liam ist ja eigentlich alt genug um das Prinzip zu verstehen. Sieht komisch aus, aber besser als ein gefräßiger Hund in der Vorratskammer 😅 Funktioniert bei uns prima. Bei uns eher wegen kleinen Kindern, die Treppen runterfallen, weil sie in alleine in den Flur gehen 😅

@biancafre107 9 ай бұрын

1. Bin ich die einzige die dich am Montag vermisst? 2.ein Brot Rezept: 900 g Mehl ( Roggen 1050, Weizenmehl 550, Dinkelmehl ) 20 g Backmalz, ca 18 g Salz, 1 Tüte Backpulver ,/1 Hefewürfel- mit 1 teel Zucker warmes Wasser und etwas Mehl gehen lassen und ca 600 ml warmes Wasser. Je nach Mehl .Körner und oder Haferflocken nach Wahl Haferflocken brauchen etwas mehr Wasser körner kann man vor in Wasser quellen lassen muss aber nicht.(50-100g) 10 min kneten lassen! Ca 2 Std am warmen Ort aufgehen lassen. Ich Fette die Schale zum aufgehen ein. Einfach mit einem Teigheber/ Spachtel in Form bringen dann Backpapier in die Schale geben und einschneiden und ein Gusseiserne Topf mit Deckel in den Ofen bei 250 Grad geben, wenn der Topf zu groß ist ( wie bei mir) lege ich ein Tortenring rein. Den Ofen anschalten ,wenn der Teig das 2. Mal aufgegangen ist. Mit Backpapier und Teig 15 min bei 250 Grad,25min bei 200 Grad und 10-15min aus dem Topf knusprig backen. Es ist zwar viel zu lesen aber eigentlich ganz schnell gemacht. Erst trockene Zutaten dann flüssige Zutaten hinein und gehen lassen😂

@norasunny2044 9 ай бұрын

Hallo Alena, ich hatte dieses Jahr leider auch sehr wenig Tomaten im Garten. Ich habe aber bei uns in Leipzig auf dem Samstagsmarkt an der Arena eine große 5 kilo Kiste Bio Tomaten in super Qualität für nur 3,- Euro bekommen und daraus lecker Tomatensuppe und Tomatensosse gemacht und eingeweckt. Das gleiche Glück hatte ich mit Pflaumen, auch für lecker Kuchen eingeweckt. Ich hoffe aber, das es nächstes Jahr mit den Tomaten im Garten besser klappt:) Ich liebe deine Videos und freue mich sehr darauf. Du bist so fleißig und toll was du alles schaffst. Lg.

@helenaswunderwelt9311 9 ай бұрын

Wie süß Koda bei 15:35 schaut wo Liam hingegangen ist, dann von Tür zu Tür geht und dann bei 16:33 zurück zur Tür geht um Liam wieder zu begrüßen 🥰🐕🦮

@Monika-ub8lc 9 ай бұрын

Hallo Alena! Ich war diese Woche auch bei Penny einkaufen und hatte 57, 87 € ausgegeben. Aber wir bestellen auch Lebensmittel von MOTATOS und die haben Lebensmittel wo entweder fast ablaufen oder abgelaufen aber noch gut sind oder gerettet worden sind von Lenensmittel - Firmen und die Gründe stehen auch immer dabei . Und dort gibt es richtige Schnäppchen und wir sind begeistert vom retten der Lebensmittel. Auch ich habe einen Garten und leider auch zu wenig Tomaten ernten können. Und einglück bekommen wir zum Teil Gemüse und Obst von unserem Bio - Händler Lieferservice und die haben ordentlich in Gewächshäusern frische Tomaten. Hoffe das es nächstes Jahr mehr zu ernten davon gibt. Lg und einen schönen Abend 👍😊🌽🍅🍎🥕🍷

@gabijaensch3933 9 ай бұрын

Liebe Alena,sehr schönes Video hat mir sehr gefallen ich mache es auch so einmal im Monat den Grund und dann was mir dann noch so fehlt die Woche. Wünsche dir noch eine schöne ruhige Rest Woche lg Gabi 👍🤗😍

@Melly-cc3rp 9 ай бұрын

Hallo, ich backe auch meistens mit Hefe und mache 50g getrocknete Röstzwiebel mit in den Teig. Schmeckt super gut.

@FroschKoenigin75 9 ай бұрын

Mag deine Einkaufs-Videos total gerne schauen 👍 Nach den Pseudo-M&M's bin ich auch total süchtig 🙈😇 Ist mir da auch völlig egal ob von Lidl, Ja oder sonstwo her, Hauptsache schokolierte Erdnüsse 👌🥜🍫

@jasminhuber7573 9 ай бұрын

Wir mached dass auch so und kaufen ein Fleischpaket beim Bauern im Dorf bei uns. Sehr zu empfehlen. Wo wir wissen sie haben es sehr schön und gesund und alle zusammen auf der Weide und sie dürfen auch im Schnee raus. Das Video ist so herrlich wie sich eine Kuh freut das erstemal im Schnee raus zu hupfen muss man schon sagen 😍👍. Und sie schlachten schonend auf dem Hof ohne grossen Stress für die Tiere. Ich mache sehr wenig Fleisch da ich natürlicherweise Vegi/ Vegan esse. Aber dann haben die Jungs wenn mal wenigstens ein gutes Stück Fleisch 🥳. Bin gspannt wie du es findet?? lg Jasmin 🌷🌺

@evelinewiegand534 9 ай бұрын

Hi alena,es ist immer schön wie du strukturiert bist versuche auch mal ein brot zu packen.glg evi

@schaf-undziegenhof742 9 ай бұрын

Hallo Alena, Als ich mit brotbacken angefangen habe, hab ich Sauerteigbrot mit getrockneten Sauerteig ( z.B. von Heimatsmühle) gebacken. Auf der Internetseite von der Heimatsmühle gibts auch leckere Brotrezepte etc. Als Tipp ich mache die doppelte Menge Teig. Ich backe ein als Laib und den restlichen Teig backe ich im Glas so haben wir immer frisches Brot. Auch bevorzugt die lange teigführung über Nacht was das Brot bekömmlicher und aromatisch macht

@ernamarie66 9 ай бұрын

Sehr schönes Video 🙂🍀👍

@inlichtundliebe 9 ай бұрын

Hallo ~ Alex Schmitt Brotsommelier kann ich dir sehr empfehlen, verschiedene Brote mit wenigen Zutaten, schnell und einfach ~ er zeigt alles in seinen Videos. Ich wünsche dir viel Spaß und Freude beim ausprobieren. Liebe Grüße aus Ostbevern ~ Daniela 🌷

@nesskajap.951 9 ай бұрын

Meine Tomatenernte hat für einmal Lasagne zubereiten gereicht 😅 Auch nicht gerade ein riesen Ertrag. Und auch unsere Paprika und Erdbeeren wollten dieses Jahr leider nicht. Hoffentlich wirds im nächsten Jahr besser. 🙌

@hartie80 9 ай бұрын

Hallo Alena. Um mehr Geschmack an das selbstgemachte Brot zu bekommen, kannst du Brotgewürz mit an den Teig machen. Ich backe auch nur ohne Sauerteig ( gleiche Grund wie bei dir) und habe mir das mal zugelegt. Bekommt man in jedem Fall im Marktkauf oder Edeka, bestimmt aber auch im Kaufland oder so. Im Discounter habe ich es allerdings noch nicht entdeckt. Liebe Grüße, Mia

@sandrawurm5144 9 ай бұрын

Das ruckzuck Brot schmeckt sehr gut und besteht aus 300g Dinkelmehl und 300g Weizen ( kannst aber auch jegliches anderes Mehl verwenden) 1/2 l lauwarmes Wasser 1/2 Germ 1EL Salz 1EL Brotgewürz 1EL Honig Eventuell noch Kerne deiner Wahl Alles verrühren und in den kalten Backofen bei 200 Grad backen ca 1 Stunde je Backofen Zusätzlich noch eine wasserschüssel reinstellen für den Dampf wenn keine Dampffunktion vorhanden ist!! Lg

@AlenasMomlife 9 ай бұрын

Danke für den Tipp 😍

@nadineguntermann7225 9 ай бұрын

Liebe Alena, ich folge dir schon sehr und bin immer total begeistert dich zu sehen. Wir sind etwas ähnlich mein Mann und ich renovieren auch ein älteres Haus... und der Garten explodiert an Obst und Gemüse. Mein Hintergrund ich bin Köchin für mich ist vieles noch leichter 😅 Aber ich schweife ab. Ich habe mir vor ein paar Jahren ein backbuch von Mirjam Beile "Brot Backlust" gekauft. Sie ist Konditorin und hat mehrere Backbücher herausgebracht die alles für den brotbackautomat sind. Ich bin so begeistert von diesem Buch. Und ich backe seit 5 Jahren unser Brot im Backautomat... vielleicht ist es auch etwas für dich....ganz liebe Grüße Nadine

@AlenasMomlife 9 ай бұрын

😍❤️

@marionschl.9353 9 ай бұрын

Das war ein sehr schönes Video 👍. Kannste uns bei den Plätzen mitnehmen 🤔. Lg und einen schönen Mittwoch, Marion 😚🙋‍♀️👍😎

@yvonnecella385 9 ай бұрын

Liebe Alena, schau mal nach dem Buch "Backen in Perfektion mit Hefe" von Lutz Geissler. Wir lieben die Rezepte. Es kommt z.T. nur 0,3 Gramm Hefe rein, aber durch die lange Gehzeit über Nacht bekommt der Teig sehr gutes Volumen und riecht leicht säuerlich. Die Brote sind saftig und tagelang frisch. Schmecken uns sehr gut.

@gerlinde6745 9 ай бұрын

und bekömmlicher sind Brote mit langer Gehzeit auch noch :))

@nullacht1532 9 ай бұрын

Für das Geld hast Du aber ne Menge bekommen liebe Alena 😍🤗😀👍🙋‍♀️.

@tracyweichert2168 9 ай бұрын

Bei uns ist fast alles eingegangen... Nur Physalis hat jetzt erst Früchte dran und Paprika ist das einzige was immer noch wächst 🙈 dabei wirds jetzt kalt... So ärgerlich 😔 Aber einholen mit Marienchkäfer, Ohrenkneifer und Co. mag ich auch nicht 🙈 Tomaten waren auch ein Witz..wohl gemerkt, wir bauen auf der Fensterbank (außen) an, da weder Garten noch Balkon. Geld geht echt schnell weg! Ich versuche auch soweit selbst zu machen. Nur empfehlenswert. Viel verarbeiten und einfrieren. Bei mir werden Brötchen leider im Gasofen nie was, sind immer Klumpen. Nie fluffig, egal was ich mache 😔 Allen einen schönen Herbst 🍂🍁

@yvespoensgen9656 9 ай бұрын

❤

@jasmin_7251 9 ай бұрын

Ich kann dir die Joghurtkruste von Thermomix empfehlen guck mal wenn du danach googlest findet man das Rezept oder sehr ähnliche auch ohne das man Cookiedoo oder einen TM besitzen muss

@elisabethbastian4594 9 ай бұрын

Nutella mein Stichwort. Ich lernte Bananen tauchen🤭. Die Bananen in den Nutella tauchen und abbeissen. Das ist lecker und das Glas ist schnell gelehrt😂

@esto5755 9 ай бұрын

Ich möchte jeden der auf Bio in seiner Ernährung steht und liebevolle Aufzucht von Tieren will, in Bayern in der Nähe von Willmering wohnt , den Boierhof an's Herz legen! ❤

@anita_j7488 8 ай бұрын

Dinkelbrotrezept vom Thermomix - sehr lecker!

@elisabethbastian4594 9 ай бұрын

Die Gartenmoni hat auch einige Brotrezepte die ohne viel Aufwand gelingen

@brittasiemer5827 9 ай бұрын

Ich backe gern Dinkelbrot.

@jo.ba5183 9 ай бұрын

👍😁

@heikesimu.1874 9 ай бұрын

Hallöle.bau doch mal die Türklinke senkrecht ein...vielleicht kann Koda die dann nicht öffnen...hab ich früher bei meinen Töchtern gemacht,als die in das entsprechende Alter kamen 😅😊 liebe grüsse, heike🎉

@backPizza 9 ай бұрын

Hallo, Alena, du kannst auch frische Nudeln zum Trocknen aufhängen, dafür gibt es kleine Holzgestelle. Dann musst du es nicht an dem jeweiligen Tag der Herstellung essen, sondern hast Vorrat

@jasmin_7251 9 ай бұрын

Zu Not geht auch ne Wäscheleine aber am besten das Rezepte ohne Ei verwenden ist sicherer

@isabel3126 9 ай бұрын

Butterkäse ist mein Mann gerne und ich esse gerne die Mini Maiskolben sehr gerne, ein ganzes Glas fast könnte ich essen😅, kaufe es immer bei netto. 😊 Toller Foodhaul geworden. 👍😊❤️ Schönes Video geworden ❤

@verenaxoxo. 9 ай бұрын

Unterstützungskommentar 🤗

@Clararella2012 9 ай бұрын

Hallo Alena, verdünnst du die Essigessenz erst oder gibst du einfach so einen Schuss rein? (Ins Weichspülerfach bzw. Klarspülerfach) LG

@AlenasMomlife 9 ай бұрын

Hallöchen, ich packde das pur in das Klarspüler- und Weichspülerfach, nen guten Schuss. Glg

@Nadelundwolle22 9 ай бұрын

Das mit den Nutellagläser ,Gewürze darin lagern ist ja mal ne mega Idee. Darf ich fragen wie genau du das machst? Also ich meine damit wie trocknest du deine Gewürze uns den Rest? DANKE SCHON MAL😊. Deine Videos sind immer so toll und hilfreich vielen Dank für deine Bemühungen 🤗🤗mach weiter so

@AlenasMomlife 9 ай бұрын

Das freut mich. Meine Gewürze trockne ich an der Luft. ❤️

@Nadelundwolle22 9 ай бұрын

Sorry für die doofen fragen 😅Im KELLER oder draußen ? Legst su es auf Zeitungspapier aus zum Trocknen? Und was machst du mit Salbei ? Ich habe auch Salbei und weiß nie so genau für was ich es benutzen kann. Vielen Dank für deine Antwort. Ich wünsche dir noch eine schöne stressfreie Woche. Lg Moni

@hartie80 9 ай бұрын

@@Nadelundwolle22Tee kann man mit Salbei gut machen.

@AlenasMomlife 9 ай бұрын

Ich hänge sie kopfüber in meiner Abstellkammer auf und Salbei ist prima als Tee oder auch im Badewasser, wenn man erkältet ist. ❤️

@brigitteschulz4813 9 ай бұрын

Ich habe auch leere Nutella Gläser für meine getrockneten Kräuter ( u.a für Tee).

@jasmins.4590 9 ай бұрын

Sehr schönes Video! Wie ist dann mit den restlichen Wocheneinkäufen des Monats, wenn du jetzt schon den Großteil hast? Gehst du dann jede Woche nochmal los und holst dann nur ein paar Kleinigkeiten, oder reicht euch das jetzt zwei Wochen oder wie genau machst du das?

@AlenasMomlife 9 ай бұрын

😍, ich gehe dann jede Woche einmal los für das was fehlt. Glg

@reginago9901 9 ай бұрын

Hi Alena, was gibt es neues von der Schulfront? LG Regina

@AlenasMomlife 9 ай бұрын

Leider noch nix Neues vom Landesschulamt. Glg

@lindeengel647 9 ай бұрын

😁👍💐

@katastrophekatastrophe1651 9 ай бұрын

Huhu, ich habe ein leckeres Brotrezept, hab selbst das Video geschickt bekommen, da ich es nie hinbekommen habe eins zu backen. Wie kann ich Dir das schicken?

@AlenasMomlife 9 ай бұрын

Über insta an meine_gartenfarm. 😍

@katastrophekatastrophe1651 9 ай бұрын

Huhu, ich habe ein leckeres Brotrezept, hab selbst das Video geschickt bekommen, da ich es nie hinbekommen habe eins zu backen. Wie kann ich Dir das schicken? 😮

@AlenasMomlife 9 ай бұрын

Über insta an meine_gartenfarm. 😍