詹姆士出走料理│2019/01/14 廚師天堂 極致食材在雲林

#詹姆士出走料理 #詹姆士
GTV八大綜合台 28頻道
每週一晚間10點
主持人：詹姆士
➹各集店家資訊 👉 bit.ly/2SW8BrK
➹更多【詹姆士出走料理】 👉 bit.ly/2EaWNrs

[@強仔-z3i]

這節目真的很棒 多推銷台灣在地的食材 也讓大家了解每個地方的文化 也希望大家能多多捧場台灣的農產品 讓農民們能生產更棒的農產品出來 也希望政府多照顧農民們 作農真的很辛苦 又要靠天吃飯 有時還賺不到錢 又被盤商層層剝削 其實農民們賺得真的不多 都是被盤商(菜蟲)給賺去了

[@jackiechen2157]

看這節目 我真的發覺活在台灣真的幸福 真的得惜福 這節目超讚

[@hui-chenhsu1156]

好看ㄝ！謝謝製造團隊。

[@潘定忠]

還是最喜歡看詹姆士的主持風格

[@williamau3049]

詹姆士主持真的好好看

[@老攻不見]

姆士～～～～❤️❤️好棒

[@as1313jgjg]

看到一些留言反撲一下 台灣這地方 不叫落後 反而能 保留傳統 一片田地 養了 好幾代 雖然都是辛苦錢 難道 住都市 就叫潮流喔 有時候 看到 這些人生活 雖然辛苦了點 但活得 也未必不開心 反而覺得對自己種的菜 有信心 沒有這些農民 怎吃到 台灣的菜? 如果 雲林這地方沒蔬菜 供給 我們大多只能吃 外國菜 懂不懂?

[@fredjhong2809]

農民辛苦農作實實在在，好過那些地皮房產炒作的吸血鬼。 蔬果說真的，要用到很多的人工，現在時薪都150元了，有便宜實惠品質好的蔬果可以買要珍惜，有的國家好的蔬果好像還比肉類貴。

[@imrobinlo]

最後的蔬菜卷好實用！！！一定要學起來～～～

[@陳阿德-t8w]

辛苦了！

[@鄭宇宏-y6t]

詹姆士你說的話很有道理

[@523663]

我家用的醬油膏一般賣場都沒賣，只能去專賣店或跟商家訂購才有，真的超好吃的~ 曾試過用不一樣的醬油膏煮菜蒸蛋沾醬，味道差好多。

[@matt90673]

JAMES回來了哦!

[@peterkan88]

閩南人叫碗粿，客家人稱水粄。用料不太一樣，醬也不同，水粄還有甜的。

[@林俊男-d2m]

我也吃過有甜的碗粿，它不像一般碗粿有油蔥酥或肉，它是整個就是就是黃金色的。口感上不錯吃。

[@k0123456555]

內行

[@LiLan27631]

基本上所有的菜都是人工採收居多阿~ 就像阿姨說的大概只有稻子可以全程機器了 葉菜類採了還不太需要剝殼 像蒜這種還得再剝殼(外葉) 才是一般大家在超市、市場看到白白淨淨的蒜(像蔥的那種，不是蒜頭) 賣出去的錢有時候真的都不知道能不能符合成本 更別說劇烈天氣(豪雨、颱風)造成無法採收 根本血本無歸

[@kawai78822]

想到木曜的一日果菜市場

[@李阿蛋-j2d]

很好看 長了知識

[@sure0420]

是杉行碗粿，好吃

[@meowmeow4358]

衫行 算長畫營業時間最簡單也是不差 早上到晚上6.7點 其他碗稞都是早市 彰化超級好極地碗稞就是和美那攤 賭贏不賣賭輸才出攤的 超難買到 早上5點到8點就賣完不多沒了

[@scm5779]

果菜市場很好玩,裏面熟的.....喝到都要躲警察.....

[@國家機密-u8i]

難怪屏東買的也沒比台北便宜

[@hf9539]

衫行碗粿要加蒜泥🤤

[@a46457]

碗櫃是在那阿

[@jannolin]

彰化杉行碗稞 不過我個人比較推民權碗稞

[@user-hj9kn3hb2s]

生菜捲那個太油了吧 花生本身就油脂高了

[@Yu-Song]

連土一起鏟不知道可不可行 ?

[@張秀一-u5s]

🖒

[@chircats]

真相大了一個白

[@沈展州-x5c]

你看看……故意不出？

[@BardTian]

其實葉菜怎麼會只能人工採收？我就看過很多國外超大面積在採收的用類似稻米收割機那種開過去全部採收，光是空心菜在台灣雲林我就看過就有這種機器了，還是我誤會空心菜算是葉菜嗎？

[@stella881121]

農夫沒有那麼多錢買機器，而且每戶農民又像不美國田地很大，用機器根本不划算

[@BardTian]

@@stella881121 你說的並不是我的重點，我的重點是有這種機器，而且雲林就有人在用。產量大，又嫌成本高，那就得從成本減起，機器就是最最基本的事，成本降不了的產物，再厲害都出口不了。 要不，進口的菜是怎樣做到能穩定市場競爭的？

[@fredjhong2809]

@@BardTian 因為機器貴，就說犁田的曳引機，網室作業小台一點新的一台也要六十幾萬，打稻田那種大型的都是兩三百萬起的，台灣農地零碎，大部分都是小農，跟國外大型農企本質上就不一樣，要整合也難了，何況政府還放任鐵皮工廠在農地上亂蓋。 不過只要有穩定的收入，農民是很願意購買這類提高效率的設備，根切機使用上還是有不小的限制，如果只是用在菠菜上，是挺合適的，因為菠菜可以往土裡兩三公分切，這個機器日本有，可是切其他葉菜類平切就有可能切到開花。kzbin.info/www/bejne/kHy3l6ygqtCVi8U kzbin.info/www/bejne/hqGWgZZ9eayeg6M 現在雲林這邊我看到不少已經開始使用蔬菜的播種機，除了可以節省種子，還不用疏苗，這樣又可以省下疏苗的人工，不然時薪都150圓了，人力成本越來越高。 日本的中小型農機有些還是挺適合台灣的小農使用，不過這說到底還是要看農民的收入，有沒有錢去買。 進口的菜就不用講了，因為他們的生產規模就不一樣，大太多了。台灣幾乎是什麼都靠進口的，農藥、肥料、種籽，很多都是如此，何況這些農資材還年年調漲。

[@BardTian]

@@fredjhong2809 你說的依然不是我的重點。我的重點是有這種機器，而且雲林就有人在用，會買這種採收機的都會收費替人採收才能攤成本，而且都會用值得的價格讓農民不會成本提高太多，要不他們機器買來也只能自己玩了。 我爺爺的時代我家族就是務農的，什麼機器都有，連10坪大的烘乾機都有，一條龍採收稻米，從採收到變成米，算公頃的一條龍服務，所以我知道。

[@fredjhong2809]

@@BardTian 這種是代客作業，原本就有，犁田曳引機大部分也都是這樣子的模式，但那個根切機，不是每一種作物都適合，所以代客作業大概市場也不大。

[@bekinii]

雲林啊⋯⋯雲林不是水土污染很嚴重嗎⋯⋯

[@江少龍]

應該是靠近海邊的六輕工業區污染才重吧

[@rdzorchhw3791]

@@江少龍 只是直覺六輕工業區附近應該污染嚴重，其實海邊風大空氣品質反而好，有污染也被吹走吹散了。

[@joanchen8977]

一

[@沈展州-x5c]

農民的心血，都被這些廠商吃了？

[@fredjhong2809]

是被冷鍊盤商給吃了，也只有他們有本事，不知道他們的設備有沒有領政府的補助。

[@shaoyu9875]

@@fredjhong2809 應該有　影片裡面那個合作農場的推高機車頭　　寫農糧署補助.....

[@anne_dna_family5418]

你好，我是這個合作農場的媳婦，就我的了解，覺得跟你們說明一下，我知道很多民眾的想法可能跟你一樣，像我們跟這位農名是有契作，所以一定保證收購他們所生產的菜，價格都是合理收購，所以他也只需要用心生產，顧好品質，合作農場這端就會有通路銷售，要找廠商，或加工包裝蔬果再運銷出去，後端也是還有很多工作要做，農民就不需要擔心生產的東西沒人要，心血白費。農產品或所有產品其實都一樣，要有好的通路才能賣錢吧，我們各自的專業不同，也協助好的農民提升，例如做產銷履歷認證蔬菜，價格也能提升，銷路也能更多元。 還有補助機械的部分是某些機具的確可以，農民端也是可以喔，只要年度政府還有預算，都會送計畫去申請。

[@黃秋雄-t4y]

幾歲了？還玩小孩子遊戲 這樣子認為好玩嗎？ 菜農辛苦種菜、為了節目效果、 就要曦生菜農血汗錢嗎？ 整片區菜、枯萎了、 請問要負責買下來、保證菜農權利嗎？ 請問消費者要買枯萎的菜嗎？

[@kgb0718]

我喜歡你的.但不要兩邊賺的

[@rmalfred8510]

節目的形態又不一樣

[@cvbn1029]

為什麼不要兩邊賺? 又不是一樣的東西噱你兩次

[@Cordic45]

什麼兩邊賺..?

[@LiLan27631]

可能指大陸那邊詹姆士也有開節目?但我覺得好節目不嫌多

[@Cordic45]

...也太無理的發言