Guía rápida para entender los Vinos Espumosos

[@javierestebanramirez8838]

Que bien que habla este chabon ... correcto .. elegante y claro .... que grande matias ... levanto la copa por más vídeos así.... te felicito

[@matiasjurisich]

Muchas gracias Javier por las palabras. Un honor. A levantar la copa y brindar. Abrazo grande!

[@CristiSiRalu]

Eres el mejor que encontre en este tema!

[@matiasjurisich]

Gracias por las palabras Cristian. Gracias por pasar. Abrazo grande!

[@hernanalonso8192]

podes explicar el tema de la guarda de estos productos?, gracias.!!

[@matiasjurisich]

Tomo nota para un próximo video! Abrazo grande Hernan!

[@7464lopo]

Matias, buenisimo el video. Estuvimos en Abril 2022 por Mendoza recorriendo Bodegas y conocimos los diferentes tipos de espumoso por como se elaboran; Íbamos por los tintos, disfrutamos los espumosos. Un dato que no sirve para nada; Uruguay después de la WWII le perdonó la deuda a Francia por toda la deuda de alimentos durante la guerra, y con ello Francia permitió que Uruguay pudiera denominar sus metodo champenoise como Champagne, aunque casi no se estila hoy dia.

[@matiasjurisich]

Que linda recorrida por Mendoza. Si, esa historia de Uruguay la conocía y me encanta. Abrazo grande Rodo!

[@martinberazategui3117]

Después de ver éste exquisito tutorial, espero con ansias la degustación de vinos espumantes industriales

[@matiasjurisich]

Tomo nota Martin! Gracias por pasar. Abrazo grande!

[@sergioleis1975]

Genial! Me sirvio para saber que jamas en mi vida tome Champagne! Todos espumantes nacionales y una vez recibi una caja de Concha & Toro Chileno, pero Champagne...never.

[@matiasjurisich]

Buen análisis Sergio. Yo probé algunos pero siempre de prestado, jajaja! Abrazo grande!

[@DiegoVilaguitar]

¡Cuidado con el género en la palabra Cava! EL Cava es el vino espumante que se produce en España (en las regiones que bien mencionás en el video) LA cava es la "cueva" o bodega subterránea dónde se estaciona, se elabora o se almacenan vinos. De allí el nombre del Cava. Un saludo!

[@matiasjurisich]

Gracias por esa referencia Diego! Abrazo grande!

[@urielreynoso]

Cava le dicen también a un hombre que trabajaba conmigo jajaja parece porque estaba lleno de vino el pinche jajaja

[@albanotacconi5936]

En noviembre fui a Mendoza y visité la bodega Cruzat en Luján de Cuyo… muy recomendable!!

[@matiasjurisich]

¿Viste lo que es? Quedamos enamorados con la productora. Además, terminar tomando una copa de espumoso en desde ese balcón terraza que mira a los viñedos, es un maravilla de lujo. Abrazo grande Albano!

[@sebastianvaldiviaaguirre9815]

Me encanta el vídeo saludos de Chile los vinos espumosos de latam ❤🍷🍾🥂Cate diferente espumantes chilenos me habría gustado pobrar los de Mendoza 🏞️🍇🌿 saludos.

[@matiasjurisich]

A probar esos vinos chilenos. Gracias por pasar Sebastian. Abrazo grande!

[@PolBal]

Que manera brillante de explicar algo complejo de forma tan simple. Lo cual te lo agradecemos de gran manera. Hoy aprendí algo nuevo. Un abrazo 💪🏻

[@matiasjurisich]

Un placer Pol! Gracias por siempre estar. Abrazo grande!

[@joaquinsobell5513]

Que linda clase profesor, Argentina con hermosos espumantes en la region, he probado bastantes y hay una calidad espectacular en muchas etiquetas, por ahi recuerdo esa botella de Susana Balbo con ese tapon de cristal que es una obra de arte. Mencion especial a los que considero los mejores espumantes de Latam y a lo que se produce en Serra Gaucha, Brasil, es increible por un momento pensarlo que la tierra del sol, en esa zona sureña tenga el clima perfecto para generar espumosos de esa calidad tan alta. Muchas gracias por compartir una vez mas, abrazo grande!

[@matiasjurisich]

Joaquín, gracias por las palabras. Aun no tuve el privilegio de probar los vinos y vinos espumosos de Brasil, es tarea pendiente. Gracias por pasar. Abrazo grande!

[@ivancuadrado5363]

Es un honor poder escucharle , se aprende y se apasiona uno con sus conocimientos y su didáctica manera de transmitir sus conocimientos. Un abrazo a la distancia.

[@matiasjurisich]

Nos alegra saberlo Ivan. Gracias por pasar. Abrazo grande!

[@Glove20]

soy clásico y me quedo con la copa flauta y me gusta el brut nature o el rosé. La última copa se puso de moda con el Aperol lo mismo que el consumo de Prosecco para el Spritz....los que le dicen Champagne a los vinos nacionales son los mismos que compran ¨queso roquefort¨ toman Cogñac jaja. Saludos Maty!

[@matiasjurisich]

Comparto esas referencias Nico, jjajaja! Gracias por pasar. Abrazo grande!

[@roman1095]

Aaaay que lo parió como te quiero Mati!!!! que gran video por dios. Que quilombo me voy a hacer para comprar alguno ahora jaja. Gracias a vos aprendí a escabiar con un toooooque de nivel más arriba... y ahora llegé a los espumantes. El finde si me da el cuero, me compro uno

[@matiasjurisich]

Que honor que hayamos sido parte de ese cambio. Como siempre decimos, manda el paladar pero el bolsillo decide. Abrazo grande Roman!

[@eduardonunez1502]

Qué interesante, vivo en francia y me llamó la atención que sea tan barato el vino espumoso porque a mi poco formado gusto es muy similar a la champagne pero ya entiendo la diferencia

[@matiasjurisich]

Que bueno que sirva nuestro aporte Eduardo! Gracias por pasar. Abrazo grande!

[@javierbeitia8574]

Magistral maestro, tome todos los apuntes... Ahora, a esperar los tragos

[@matiasjurisich]

Me parece muy bien, aplicado! Abrazo grande Javier!

[@lucalipso]

Con bestial dulzura, rouge, y risas de barón B Y así pituca se la cree Excelente video, muy completo, desconocía los espumantes más secos que el extra brut, desconocía totalmente el Nature, excelente para la próxima compra ir a probarlo.

[@matiasjurisich]

Me alegro mucho que sirva para llevar un poco mas de información. Abrazo grande!

[@MegaRosariocentral]

No sabía lo de gran cuvee. Muy buen video!

[@matiasjurisich]

Nos alegra haber aportado un granito de arena. Gracias por pasar Sebastián. Abrazo grande!

[@juancampora5927]

Gracias! Excelente video Mati. A mí cuando me vienen con Champagne les muestro los Champagne que tenemos y se quieren morir por el precio, es como una especie de estrategia de ventas que tengo jajajajaja.. después los educó y los informo..

[@matiasjurisich]

Buena estrategia Juan, gracias por compartirla. Abrazo grande!

[@RDario]

Siempre pelee con los tomadores de espumantes, que decían champagne a algo q no era. Sjsjsjsjs, solo por q nunca me gustó, hace uno a 15 años se puso de moda en los bailes. Jamás lo puse pasar salvó alguna q otra marca. Ahora sabemos un poquito más de tal bebida y sus nomenclaturas. Lindo video Don Jurisich.

[@matiasjurisich]

Cuanto me alegro que sirva para eso. Y no se pelee mas con los tomadores, jajaja! Mejor que compartan una copa. Abrazo grande!

[@etbam]

Genio! Todo clarito y al pie! Gran idea de video eee jajajaja por más info así, salud!

[@matiasjurisich]

Un placer Esteban! Gracias por siempre bancar el canal. Abrazo grande!

[@emitoselli8977]

Hola Matías gran videos,como.siempre, podrías hace un video hablando de los vinos espumantes que se consiguen en Argentina, que pueden utilizarse como prosecco para una bebida spritz por ejemplo

[@matiasjurisich]

Tomo nota Emi. Abrazo grande!

[@Pablo-st4py]

Que buen video Matías, me dejó varias cosas claras la verdad

[@matiasjurisich]

Cuanto me alegro Pablo! Abrazo grande!

[@mariaelianavillalobos5916]

Muy buen video. Saludos desde Chile

[@matiasjurisich]

Muchas gracias Maria. Y gracias por pasar. Abrazo grande!

[@rodrigovaldes9856]

Matias. Excelentes tus videos. Una corrección. En el licor de tirage no se usa normalmente aguardiente de vino. Si en el licor de expedición final. El licor de tirage es básicamente levadura, azúcar blanco refinado o mosto concentrado rectificado y vino base. Las denominaciones o tipificaciones que distes sirven solo para la Argentina para el resto del mundo son en algunos casos bastante diferentes. Por ejemplo, lo que para nosotros es Extra Brut para el resto del mundo es Brut. Te mando un abrazo!

[@matiasjurisich]

Gracias por las notas Rodrigo. Y por pasar. Abrazo grande!

[@rodrigovaldes9856]

Abrazo!

[@matiasgodoy1248]

Diez puntos el vídeo!, Una máster class

[@matiasjurisich]

Muchas gracias Matias! Abrazo grande!

[@sebastianr1974]

Faaa... la de cosas que no sabia de los espumantes y te juro que en mi vida me hubiese enterado si no seguiria tu canal. Gracias querido!!

[@matiasjurisich]

Un honor que así sea Sebastian! Abrazo grande!

[@ericmarrufo4043]

A destapar ese espumante!!! , Salud 🎉 Excelente video !!!

[@matiasjurisich]

Muchas gracias por pasar Eric. Abrazo grande!

[@AlejandroLopez-fd3ss]

Sigo absorto en el living, hasta tome apunte, Cómo cuando dicta la clase el dueño de la cátedra no te querés ir del aula. Sigo recopilando bibliografía una perfo mejor a la otra. Hasta no hacer el TFG no paro. Champaña el tema jejeje. La calidad y profesionalismo de todo el equipo aplicado a las ya 'clases' sin parangón. A seguir a si .Saludos desde Gerli Town.

[@matiasjurisich]

Luego quiero ver esa Tesis Final de Grado, jajaja! Gracias por acompañarnos siempre Alejandro. Abrazo grande!

[@pablodonaire5724]

champú es un buen término! jajaja Excelente video, como siempre!

[@matiasjurisich]

"yo no le invito un shampoo le invito un fernet" Gracias por pasar Pablo. Abrazo grande!

[@albertoramirez8360]

Excelente informe me aclaró un montón de dudas!! Ahora, se las tendría que denominar espumanteras no champagneras a las elaboradoras en Argentina jaja

[@matiasjurisich]

Así parece Alberto! Gracias por pasar. Abrazo grande!

[@victorhugoherrera6962]

Buenisimo matyyyy... Muy clara la explicacion ... Ahora a prestar mas atencion a la hora de ver las etiquetas...

[@victorhugoherrera6962]

La diferencia precio / calidad tambien cuenta

[@matiasjurisich]

Muchas gracias por las palabras Victor! A leer y probar! Abrazo grande!

[@sanantonio614]

Muy buen video!! Gracias productora & Matías!!

[@matiasjurisich]

Un placer. Muchas gracias. Abrazo grande!

[@bautistasmith5793]

Muy buen video genio, trabajo en una vinoteca en la ciudad de La Plata y me sirve muchísimo todos estos videos de aprendizaje.

[@matiasjurisich]

¡Que bueno Bautista! Tambien sería lindo que puedan vender nuestros productos, jeje! Abrazo grande!

[@pablocavallero5313]

Capo Mati...que bueno tenerte de mataburro...gracias por enseñar con pasión y transmitir ese entusiasmo

[@matiasjurisich]

Me encanta esa expresión Pablito, Mataburro. Siempre un placer. Y gracias por estar semana a semana. Abrazo grande!

[@pablocavallero5313]

@@matiasjurisich jajaja trataba de ser elocuente y como decía el negro Fontanarrosa, hay que decir las palabras como son. Siempre estaré. Abrazo

[@gastonjaime7582]

Excelente tus vídeos , siempre le dije mal a los espumantes más conocido por el folclore criollo champú jajajajjaa abrazo grande

[@matiasjurisich]

"Un champú y una ayudin" me pedía en barra hablando de espumante y energizantes. Abrazo grande Señor J!

[@facuolmos3915]

Mati, haces muy simple todo! Qué barbaridad... genial como siempre, y las tomas de cada producto estuvieron bárbaras... Gracias por tanta data, hermano! 💪🏽

[@matiasjurisich]

Muchas gracias por el aguante de siempre hermano. Queda Prohibido Quedarse con Sed! Abrazo grande!

[@gonzalosanchez8026]

Gracias por la explicación mati porque para el normal de la gente todos eran champang y solo lo dividiamos entre secos y no secos y dulces y amargos era mucho la ignorancia que teniamos del tema

[@matiasjurisich]

Un honor que sirva para aportar un poco más. Gracias por siempre estar Gonzalo. Abrazo grande!

[@iAlexisSantos]

Amo este canal

[@matiasjurisich]

Gracias por el aguante Alexis! Abrazo grande!

[@abelalvarenga3428]

Videazo Mati un abrazo maestro

[@matiasjurisich]

Muchas gracias Abel! Abrazo grande!

[@gabrielgomez2596]

gran clase Matías

[@matiasjurisich]

Muchas gracias Gabriel! Abrazo grande!

[@kapitojocha535]

Ufff me salvaste la vida bro

[@matiasjurisich]

Un placer que sea asi. Abrazo grande!

[@ferreyrafernando]

Muy muy Buen Informe Mati!!!

[@matiasjurisich]

Muchas gracias Fernando! Abrazo grande!

[@DavidRodriguez-ti9ts]

Genio! Me encanta lo que haces! Necesito que hagas mas contenido 🤗🤗🤗 Vas a seguir algunos videos mas sobre vino espumoso?

[@matiasjurisich]

Muchas gracias David. Hicimos un video de recetas con vinos espumosos. Acá te lo dejo: kzbin.info/www/bejne/q4G9ZX-De7abfKM Abrazo grande!

[@tuercadj.danielherrera2281]

excelente..gracias maty...te invito en mi proxima salida,y tomamos,de lo mejor..¡¡¡

[@matiasjurisich]

Vamos todavía Daniel! Eso si, no manejamos. Abrazo grande!

[@gustavopinhidalgo6212]

Gran docente Matías ! Excelente tu video !

[@matiasjurisich]

Muchas gracias Gustavo! Abrazo grande!

[@chesterton34]

Un video muy instructivo y conciso Matias! Por supuesto el P Noir el más difícil y carelli!!! Faltaba el sekt alemán no muy pretencioso para elaborarse.

[@matiasjurisich]

Es un buen punto de referencia Jorge, sin dudas. Gracias por siempre estar. Abrazo grande!

[@javerjayal]

Tus videos estan muy buenos, ni sabia que existía el Fernet 1882 , vi unos videos tuyos y me empezó a gustar el Fernet , los encontre muy digestivos y me ayudaron con algunos problemas. Saludos de Montevideo

[@matiasjurisich]

Cuanto me alegro que sirva para abrir paladares Javer! Abrazo grande!

[@marcelogermanposada]

Excelente video. Pedagogía en serio. Felicitaciones Matías.

[@matiasjurisich]

Muchas gracias Marcelo! Abrazo grande!

[@pablocerega]

De ambos métodos que nombras hay excelentes espumantes! Cada uno tiene su particularidad, vas a tener que hacer una desgustación 😊, comparar sabores, espuma, burbujas 🥂 Hay innovaciones con la cepa grüner veltliner, torrontes, sauvignon blanc (está no tan nueva, pero fuera de lo estándar). Abrazo

[@matiasjurisich]

Comparto esa idea Pablo, sin dudas. Abrazo grande!

[@jmarcelo182]

Muy útil, gracias!

[@matiasjurisich]

Muchas gracias Juan Marcelo! Abrazo grande!

[@erlo.6651]

Jueves y tratando de no tomar... y sale video de él dando terrible sed!!!

[@matiasjurisich]

Que lo parioooooo! Gracias por siempre estar Edgar! Abrazo grande!

[@cmt83cba]

Excelente Video, Matías! Muchísimas gracias porque me desterraste conocimientos mal enseñados de chico donde me decían que el "Demi Sec" era mas seco (menos dulce) y ahora veo que es al revés. Como siempre, das cátedra y lo explicas de una manera muy simple para aprender.

[@matiasjurisich]

Un placer que sirva para aprender. Abrazo grande Carlos!

[@juansilva7358]

Muy bueno Matías, la verdad que muy claro el vídeo y muy educativo!!! Un abrazo

[@matiasjurisich]

Muchas gracias Juan! Abrazo grande!

[@juampamazzetti1397]

Yo particularmente tomo Nature o Brut nature, no me gustan muy dulces. Ayer volvi de la zona de Calamuchita y me quede con ganas de visitar la champagnera que esta en los reartes. Viste que esta Tim Atkin en cordoba probando vinos????

[@matiasjurisich]

Siiiiiiiiiiiiii anduvo ayer por Terra Camiare, un lugar que nos encanta. Gracias por pasar Juampa! Abrazo grande!

[@matipre]

Excelente video! Muy didáctico 👏🏽

[@matiasjurisich]

Muchas gracias Matias! Abrazo grande!

[@federicomosquera]

Impecable e instructivo video como siempre. Abrazo

[@matiasjurisich]

Muchas gracias Federico! Abrazo grande!

[@pablocerega]

Hola Matias, excelente descripción 👏👏👏 Falto nombrar el método ancestral, ya tenemos varios espumantes con dicho método. Destaco que el azúcar de los Nature es residual, no es de azúcar agregado. Los Millésimé tengo entiendo que solo se elaboran si la cosecha cumple ciertos parámetros de calidad y otra cosa muy destacable es que permanecerá como mínimo 36 meses en bodega antes de salir al mercado. Muchas gracias! Saludos

[@matiasjurisich]

Pablo, fue tema tratado con la productora y consideramos que podía generar confusión el Pet Nat en este video. Y lo dejamos para analizar uno solo para ese tipo de productos. Abrazo grande!

[@pablocerega]

@@matiasjurisich Gracias Matias! 👏🥂

[@maximilianschwab9668]

Che ... una maravilla tus videos! Habría que contarles a los productores de vino espumante que "MILÉSIME" lleva un solo acento y una sola E.

[@matiasjurisich]

Se escapo en el tipeo. Gracias por pasar Maxi. Abrazo grande!

[@maximilianschwab9668]

@@matiasjurisich Muchísimas gracias a vos por la excelente labor educativa que llevás adelante en tu canal!

[@javierernestorodriguez2601]

excelente tu explicación muy didáctico te falto la degustación. Para la próxima jajaja

[@matiasjurisich]

Ahora hay que ver como clasificamos esos espumosos para catar, jajaja! Abrazo grande Javier!

[@santiagoaranizmontani7566]

Que buen video! Consulta: todavía no pude probar el prosecco, cuál sería el sabor más aproximado en vinos espumosos?

[@matiasjurisich]

Santiago, son todos similares. No hay diferentes tan cambiantes. Si detalles sutiles, como las cepas en los vinos. Abrazo grande!

[@Kevlar830]

En Francia, también tienen "Crémant" (de varios regiones, con AOP denominacíon), "Blanquette" y "Clairette" que también son conocidos vinos espumosos (y mas menos costoso). En Alemania, tienen "Sekt" que literalmente significa "seco" Y en mi pais, Bélgica, también tengo un categoria con una AOP "Crémant de Wallonie". Me gustan los vinos espumosos, pero encuentro que el precio de la champaña (ya veces del Prosecco) es demasiado alto, así que prefiero las otras categorías que he mencionado (y Cava incluido). :D

[@matiasjurisich]

Buenas referencias. Gracias por dejarlas acá. Abrazo grande!

[@JavierSC326]

Matias podes hacer una cata de whiskys argentinos

[@matiasjurisich]

Victor, me la debo como gusto personal. No la tenia en preproducción pero podemos hacerla. Abrazo grande!

[@franco415]

¿Para un aperol spritz qué tipo de espumante recomiendan? Muchas gracias.

[@matiasjurisich]

El que quieras y puedas pagar, mientras sea hasta Brut, menos de 15 gramos de azúcar por litro para poder equilibrar la cantidad de azúcar que tiene el Aperol o similares. Abrazo grande Franco!

[@santiagobonet6265]

Cambia algo del sabor segun se use el método tradicional o industrial?

[@matiasjurisich]

Si cambia, son perfiles diferentes, sin dudas. Vamos a tener que hacer una cata. Abrazo grande Santiago!

[@MauroJVolpe]

me encanto a mi me gusta el extra but por que es el menos dulce y resulta que hay menos dulces aun

[@matiasjurisich]

Así es Mauro! A probar esos entonces. Abrazo grande!

[@gisejaime1249]

Hermoso video 🙌💕

[@matiasjurisich]

Hola Productora de mi viiiiiiidaaaaaaaaaa! Te amo!

[@gisejaime1249]

@@matiasjurisich y yo a usted caballero💕

[@pablocerega]

@@gisejaime1249 🥰 Felicitaciones y gracias!

[@gisejaime1249]

@@pablocerega muchas gracias, Pablo!!🙌💫

[@JuanIMatheuA]

Garcias Al Vino Vino!, tendré que pagar una vuelta por ahí...

[@matiasjurisich]

Ya lo creo, tienen una tremenda variedad. Abrazo grande Juan Ignacio!

[@kruguer72]

Recuerdo que, hasta finales de los 90´, lo que se vendía siempre tenia la denominación de Champagne, y los "sabores" eran: Dulce, Seco, DemiSec, Brut y ExtraBrut.

[@matiasjurisich]

Que recuerdos de esa época, Jose! Gracias por dejarlos. Abrazo grande!

[@MarceloTDF]

gracias, tenemos q buscar un nombre exclusivo pa nuestros vinos espumantes.. algo asi como, "puchy"

[@matiasjurisich]

Puchy, Chuchi, Champeta... son candidatos jajaj! Gracias por siempre estar. Abrazo grande Marcelo!

[@nicolascolussi1421]

Odié siempre las copas altas, de lo más incómodo que hay. Siempre pienso que el extra brut era el más seco. El bruto era yo jajaja Pregunta entre las primeras denominaciones con tan poca diferencia de azúcar por litro. Se encuentran la diferencia? Yo recién el dulce note lo dulce justamente

[@matiasjurisich]

Las diferencias son sutiles. A veces perceptibles, otras no tanto. Entre un Brut y un Nature si, pero entre un Extra Brut y un Brut... complicado. Abrazo grande Nicolas!

[@lautaroscioli]

❤️

[@matiasjurisich]

Gracias por pasar Lautaro!

[@micky.galarzaoficial967]

Va con energizante el champagne??? Cuál es el más dulce por qué por lo general es más amargo.

[@matiasjurisich]

Desde nuestro punto de vista, el energizante solo es para cuando necesitamos "energia extra" y sin mezclar con alcohol. Y Amargo es Amargo, no seco. En este caso son en su mayoria Secos, es decir, ausencia de dulce o amargo. Abrazo grande!

[@facundocorradini]

3:20 quien no haya bebido "coctel a base de vino blanco gasificado" que tire la primer piedra...

[@matiasjurisich]

Y que después te empezó a teñir la lengua de azul o rojo, juju! Gracias por siempre estar Facu! Abrazo grande!

[@JulianZuppi]

¡¡Te falto el ROBINO Gamba di Pernice!! brutal el video super clarificante! Gracias por tanto... perdón por tan poco... Pero al MONITOR le seguiremos diciendo Señor Shampan como nos enseñó Charles Aznabur y lo servía en copa de ensalada de fruta masomenos... kzbin.info/www/bejne/q5KthICAaKl7o5Y Abrazo enorme Mati!

[@matiasjurisich]

Terrible esa publicidaaaaaaaaaaaaad, un terrible viaje en el tiempo. Gracias por compartirla y por estar siempre. Abrazo grande!

[@fernandomurano]

Entonces... ¿Champaña se puede usar o no? Técnicamente champaña no es Champagne que es un nombre propio, nombre de la región francesa. ¿Se aplica la restricción cuando es un nombre distinto, aunque sea una castellanización?

[@matiasjurisich]

Champaña es un término ambiguo porque no esta dentro de la DOC (la DOC es Champagne) pero también un artilugio legal que algunos usan para escapar a los problemas. En los papeles, en Argentina se puede usar CHAMPAÑA aunque no podrías vender ese espumante fuera del país. Abrazo grande Fernando!

[@matias0013]

Más allá del azúcar, que es lo que cambia de un nature en adelante? La cantidad de burbujas, el tamaño de estás? Siempre siento que son más finos los brut nature y suelen predominar más los extra brut en el mercado

[@matiasjurisich]

Solo el azúcar. Que tal vez a mayor cantidad de azúcar la burbuja quede mas "protegida" por la misma, puede cambiar la percepeción. Pero no hay ninguna diferencia extra en ese sentido. Si cambia la cepa, como se haya vinificado, como se haya hecho la segunda fermentación. Pero no por la cantidad de azúcar. Abrazo grande!

[@pablocerega]

​@@matiasjurisich 🙏 humildemente sumo lo que conozco. Un gusto @matias0013. Soy muy fan del vino y no me resisto a no comentar lo que sé; perdón Matias, estoy sujeto a correcciones... esto es aprendizaje y disfrute. Históricamente los espumantes elaborados con método champenoise tienen una burbuja más fina, pues sucede que al implicar más tiempo en su elaboración hasta despojarlo de sus lías (cómo bien comentó Matias) el CO2 se termina integrando mejor al vino. Pero eso ya es casi historia del pasado! jeje En la actualidad Argentina ya hay muchos avances en la elaboración bajo charmat. Hoy se logra una excelente calidad de espuma y burbuja. Esto se consiguen los enólogos enfocados en unas proteínas de la uva llamadas ´desnudas´ que están mayormente compuestas de (Taumatina - Quinasas) El espumante Antonieta de Falasco elaborado por Pablo Sánchez es uno de ellos. Por eso Mati, sería interesante que hagas una degustación! Hay letra y burbuja para rato! Abrazo.

[@rodrigocristaldo5524]

Se parece a Golombek

[@matiasjurisich]

Me han dicho lo mismo en mas de una ocasión. No lo conozco en persona. Abrazo grande Rodrigo!

[@facusensei77]

¡¡La denominación de origen son los padres!! Entiendo que las empresas acaten y etiqueten siguiendo esa "legislación internacional" porque está de moda, pero yo jamás le voy a decir a un amigo "Te sirvo un brandy" o "Destapemos otro vino espumoso blanco"

[@matiasjurisich]

Son decisiones legales proteccionistas de la producción de un determinada región. Ya no son moda, arrancaron hace mas de dos siglos. Ahora, usted sabrá como tratar con sus amigos. A los míos los informaría y no les mentiría si les sirvo un espumoso que cuesta 5 o 6 veces menos que uno con DOC. Pero son decisiones personales. Abrazo grande Facu!

[@fekaito-3877]

Vino espumante.... guiño

[@matiasjurisich]

Te esperamos a las 19.15... Guiño guiño!

[@esquierman]

Meunier se pronuncia mo-nié frunciendo la cara como francés. Millésime, como está titulado el segmento, se pronuencia mi-le-sim sin e al final. Millésimée, como en la botella del Baron B, sí se pronuncia mi-le-si-mé.

[@matiasjurisich]

Gracias por esas referencias. Abrazo grande!

[@franciscoramos630]

El cava catalán es mejor el de la zona de sant sadurni d'anoia

[@matiasjurisich]

Gracias por dejar esta referencia Francisco. Abrazo grande!

[@martinilopez1]

querido mati, no se pronuncia pinot "menuar", sino algo asi como "muñié" 😋

[@matiasjurisich]

Uh la lá segnior franceeeeeeees. Como me gustaría saber pronunciar correctamente. Gracias por pasar Martín! Abrazo grande!

[@martinilopez1]

@@matiasjurisich 2 años en la alianza francesa me dejaron algo jajaja. Abz mati

[@pablogomez1041]

CHAMPU

[@matiasjurisich]

A la perinola!

[@pedrobuff3726]

GLERA no grela en el Prosecco

[@matiasjurisich]

Si si, tal cual esta escrito en la placa del 01:32 Abrazo grande Pedro!

[@veraviolettaok]

lo llamamos champú y listo jajaja

[@matiasjurisich]

"yo no le invito un shampoo le invito un fernet" Abrazo grande Gabriel!

[@veraviolettaok]

@@matiasjurisich jajja me encanta el contenido!!

[@Santiago8g9]

Las denominaciones de origen son proteccionismo agricola europeo. Me declaro a favor de ignorarlas y decir CHAMPAGNE.

[@litofon]

Por supuesto que cada uno lo puede llamar como quiera, lo que no se puede es declarar champagne en la etiqueta cuando no lo es 😜

[@Santiago8g9]

@@litofon Esa es una regla que inventaron ellos y con la que despues te engrampan en los tratos comerciales aprovechando el atractivo de su mercado interno para los paises exportadores.

[@matiasjurisich]

Sin dudas que son así. Pero también hay que tener en cuenta que en esa época no habia un trabajo sobre los genéricos como en la actualidad. Abrazo grande Santiago!

[@Santiago8g9]

@@matiasjurisich Tu contenido excelente como siempre Matias, mas alla de mi batalla personal contra las denominaciones de origen

[@gonzalosanchez8026]

Pregunta mati los espumantes solos se hacen con vino blanco o tambien con tintos???

[@matiasjurisich]

Gonzalo, puede ser con ambas. De hecho la Pinot Noir es la clásica de Champagne y es tinta. Y acá en Argentina hay varias expresiones de espumosos tintos. Se me viene a la mente una etiqueta de Alma 4 y un Gamba Di Pernice Rosso. Abrazo grande!

[@gonzalosanchez8026]

@@matiasjurisich muchas gracias por el dato y tomarte el timpo siempre de responder se valora mucho y la verdad no soy de tomar mucho esta clase de vinos y por eso mi duda. Abrazo grande para vos y gise gran trabajo juntos

[@lucho4664]

La pronunciación correcta de la cepa Pinot Meunier seria algo asi como “pinó monié” Saludos mati, excelente video.

[@matiasjurisich]

No tengo ni idea como se pronuncia. Saludos

[@estebanbarbagallo5638]

Hola Matías. Me acabo de comprar un Nieto Senetiner Brut Nature de uvas Chardonnay y Pinot Noir, osea q tiene casi las mismas uvas que el verdadero Champagne, pero no puede ser llamado así solo por una cuestión geográfica??? Saludos, y gracias por tremenda información. 🫶

[@matiasjurisich]

Exacto Esteban. Por la geografía y algunos detalles más que van a de la mano de reglas como si fuera una ISO. Gracias por pasar. Abrazo grande!

[@urielreynoso]

Bueno permisooooo después del vivo de recién vamos a mirar qué tal los champán

[@matiasjurisich]

Adelante, a mirar estos también. Abrazo grande Uriel!