60 - Entender el Champagne, el cava, y los espumosos

[@hugobertacchini3569]

Madre mia!!! Que excelente video!!! Cuànta ignorancia la mìa!!! Que hermosa senzaciiòn cuando uno aprende!!!.Muchas gracias, de corazòn.🙏

[@vinoclarito7364]

Muchas gracias a ti, Hugo, por tus amables palabras. Me alegro de que te haya parecido interesante. Un saludo.

[@Entenderdevinos]

Si señor ! Muy bien explicado, un abrazo maestro!

[@vinoclarito7364]

Gracias maestro, un abrazo.

[@RicardoTrujillo-hc1pu]

Una explicación bien didáctica y puntual. Muy útil.

[@vinoclarito7364]

Muchas gracias, Ricardo, ¡Feliz Navidad!

[@tutitallarin91]

Tremenda explicación, los felicito

[@julianvicentegonzalezbueno9625]

No paro de aprender cosas nuevas sobre el vino gracias a sus interesantísimos y amenos vídeos. Muchas gracias una vez más por esta nueva lección sobre los espumosos.

[@vinoclarito7364]

Gracias a Ud. Julián, por su atento comentario, Un saludo.

[@gasparvizcaino513]

Gracias! Es un placer entrar en KZbin y ver que has subido video nuevo. Espero que algún día podamos compartir un vino y una charla. Un abrazo.

[@vinoclarito7364]

Gracias Gaspar, sin duda sería un grato momento. Un abrazo.

[@luciancristianalin4969]

Usted se merece 80 millones de suscriptores Mi curso de enología y sumillería se completa con extra información de sus vídeos. Muchas gracias por la ayuda y espero que nos siga ilustrando por mucho más tiempo!

[@vinoclarito7364]

Muchas gracias, Lucian, por su amable comentario, un saludo y suerte en los estudios.

[@ivancuadrado5363]

Distinguido Sr Don Rafael Ropero Bolivar.- Reciba un saludo respetuoso, mi consideración y respeto. Mi agradecimiento sincero por su labor titánica por hacernos conocer el mundo del vino y así poder desentrañar todos los misterios del mismo, sólo conociendo se puede amar. Sigo desde el video # 1 y para mi resulta sus conferencias una fiesta para el espíritu; convencido estoy que solo la cultura nos podrá salvar de un mundo carente de valores morales y espirituales. Un abrazo y felicitaciones.

[@vinoclarito7364]

Muchas gracias Don Ivan por sus amables y delicadas palabras, que son el combustible que me hace seguir dedicado a mi labor en el canal, ¡Que razón tiene! la cultura es el refugio en un mundo con tanta carencia de valores. Un abrazo y felices vinos.

[@josemariaprieto5916]

Ya es la segunda vez que lo escuchó y no sera la ultima. Que bien explicado y que interesante saber de éstos espumosos y comorender su esencia. Gracias Rafa

[@vinoclarito7364]

Gracias a ti, José María, un abrazo.

[@juantaboadadiaz7390]

Magnífica explicación, clara y precisa.

[@vinoclarito7364]

Muchas gracias, Juan.

[@silviocalo559]

Bravissimo, sei un grande maestro

[@vinoclarito7364]

Grazie mille, Silvio, per il tuo gentile commento. Saluti e vini felici!

[@DanielBienvenidoHerrera]

¡Eres un maquina! Estoy estudiando la carrera de Enología y me están sirviendo muchos sus vídeos. Un saludo desde Cádiz.

[@vinoclarito7364]

Me alegro mucho Daniel, enhorabuena por haber elegido esta carrera tan bonita y este mundo mágico del vino. Un saludo desde Granada.

[@katherinezarate7815]

Que maravilla esta información, gracias

[@vinoclarito7364]

Muchas gracias.

[@juanantonioluquegarcia6429]

Genial explicación Rafael.

[@vinoclarito7364]

Gracias, Juan Antonio, un abrazo.

[@lucifernos]

Magistral…. Que gran video como todos los del canal y el remate del tema de la historia de hadas que cuentan las etiquetas lo comparto cuentan cosas que como usted dice no interesan yo he acostumbrado a buscar información de todo lo que bebo cerveza, vino, whisky etc. para saber que estoy consumiendo ya después pues, la historia adornada de la bodega pues sienta bien para hablar mientras bebo… salud estimado y GENIALES videos.

[@vinoclarito7364]

Muchas gracias, hace muy bien en documentarse previamente, se disfruta más lo que se conoce bien. Un saludo.

[@felixjimene]

gracias por este nuevo video Rafael. Siempre con buena informaciones que nos permiten aprender mas sobre este mundo tan diverso. Excelente.

[@vinoclarito7364]

Gracias a ti, Félix, por tus amables palabras. Un saludo

[@mariateresagonzalez1628]

Como me hubiera gustado aprender todo esto a los 20 años, se que nunca es tarde, eso me queda "Clarito" 🤗

[@vinoclarito7364]

😄😄 Está muy clarito, María Teresa, nunca es tarde para disfrutar de la cultura del vino. Un saludo y felices vinos.

[@guillermocastellanos9771]

Excelente explicación maestro.

[@vinoclarito7364]

Gracias, Guillermo. ¡Felices vinos!

[@jomipastel7752]

Estoy viendo todos sus vídeos y me parecen interesantísimos. Pero me podría decir que significa en el champagne vintage?. No lo entiendo. Pensé que el vintage era solo para vinos de oporto. Ahora veo muchos champagnes vintage. Y cuve imperial que significa? Muchas gracias por sus vídeos.

[@vinoclarito7364]

Gracias a Ud. Vintage es una palabra inglesa que significa cosecha, quiere decir que el champagne no es mezcla de varias añadas, sino de una sola cosecha. Los franceses también le llaman millesimé, al champagne de una sola cosecha-

[@titanmalt5509]

Me encanto lo que deberia ser delito lo del el brut y los vinos secos en el postre jajaja,gracias pr el video Rafa!

[@vinoclarito7364]

😂 Gracias, Jose, un abrazo.

[@angelicagarcia965]

Muy interesante e intenso

[@vinoclarito7364]

Gracias Angélica.

[@jorgebarletta8908]

Excelente!

[@vinoclarito7364]

Gracias.

[@juanchristienewbery9092]

Excelentísima explicación Rafa !! Muchas gracias !! , los espumosos tintos , solo hay en Portugal ?

[@migueljaimez7942]

Una duda , en la presentacion, la chica que hace la entradilla no estara por casualidad en el restaurante prazeres da carne?, dentro de casa da guia en Cascais.Por cierto, muchas gracias por abrirme al mundo de los espumosos y ya para terminar un consejo. Ir a Coimbra visitarla durante la mañana y despues ir a comer al pueblo de Mealhada a 15 kmt de coimbra, ir a Pedro dos leitaos (solo sirven leitao o barrada) y despues ir al palacio de Buçaco y pasear por uno de los jardines mas antiguos y bellos de portugal (no olvidar gintonc en la cafeteria del palacio)

[@vinoclarito7364]

No, la chica es de Valencia. Buen viaje propones, he estado en Coimbra no hace mucho, pero sin duda visitaré el restaurante de Pedro dos leitãos cuando vuelva a Lisboa, pero en vez de gin-tonic tomaré un Porto en Buçaco. Un abrazo Michel.

[@LorenzoCerezo]

Gracias

[@gloriaibed4408]

Exelente

[@vinoclarito7364]

Thanks, Gloria!

[@asieramallobietaaizpuru4131]

Pues mira el otro dia compré unos cavas para una cata online y uno de ellos cava de La Rioja, compré en BM y no le ponía ñada pero bueno me fié y lo compré. Y al abrir tenía un aroma a algun tipo de estiercol o lgo asi. Y el siguiente dia tambien seguia oliendo asi...

[@vinoclarito7364]

¿El aroma era desagradable?, porque algunos vinos de pinot noir tienen un aroma a granja que no es desagradable. ¿Recuerdas la marca y las uvas con la que estaba hecho?

[@eduardomazzei6553]

Muchas gracias!!!! Por toda la información,. me queda una duda con referencia a las estrellas del corcho. Saludos

[@vinoclarito7364]

Perdona Eduardo se me había pasado tu comentario, y ahora lo veo casualmente. La estrella de 4 puntas en el corcho significa que el espumoso se ha elaborado por el sistema champenoise o clásico, o sea que es un cava. Si en corcho lleva un círculo la segunda fermentación se ha hecho en grandes depósitos, lo que se llama método granvás o Charmat; y si lleva un triángulo es vino gasificado, o sea se le ha añadido el gas artificialmente. Esta regulación existe solo en España.

[@alvaroluismoragasanchez8273]

Uruguay tuvo autorización de Francia para producir y etiquetar Cognición y Champagne. La razón de esta autorización tiene que ver deudas provenientes de la 2a guerra. Desconozco si la norma sigue vigente pero aquí hay muchas marcas de Champagne uruguayo. Y hubo un Cognac Joanicó muy apreciado que no se produce más.

[@vinoclarito7364]

Tengo entendido que por la ayuda recibida de Uruguay durante la guerra, Francia le permitió el uso de nombre Cognac durante 60 años, ya ha expirado el plazo.

[@teresacalvodemora960]

Excelente explicación y para conservar los espumosos siempre la botella tumbada?

[@vinoclarito7364]

Gracias Teresa. Así es, siempre tumbada

[@mariasoledadjatiyarodrigue1245]

Hola ! Saludos desde Gran canaria . Qué opinión le merece , el libro Encuentra tu vino Ideal , autor Filippo Bartolotta . Creo que le corresponde a usted el Creador 😅

[@vinoclarito7364]

Hola María Soledad, he oído sobre el libro, pero no lo he leído, así que Ud.me ha aumentado la curiosidad, trataré de hacerlo. Un saludo

[@marisolestrada3153]

Disculpe, tnego una duda. Un vino espumoso extra brut caduca?

[@vinoclarito7364]

No caduca en el sentido que te puede hacer mal a la salud, pero sí tiene una fecha óptima de consumo, pasada la cual el espumoso, como todos los vinos, comienza a perder propiedades hasta que deja de estar apetecible. El tiempo que aguanta embotellado depende de los vinos base que se usaron para elaborar el espumoso; en los baratos suele ser un año, en espumosos caros se puede alargar varios años desde que salieron de la bodega. El problema es que las bodegas no suelen indicar este dato en la etiqueta, así que sólo queda probarlo y esperar que se mantenga bien. Un saludo.

[@marisolestrada3153]

@@vinoclarito7364 Muchas gracias, me quedo muy clarito .

[@ramonvalle9080]

Muy buena explicación,y sobre todo el saber la diferencia de cada tipo de espumosos..... pero me atrevo a decir que faltó explicar el significado de los símbolos en el corcho para saber el tipo de elaboración

[@vinoclarito7364]

Tienes razón, Ramón. Pero son tantos los asuntos y perspectivas sobre los espumosos, que si lo quiero explicar todo, saldría un video de muchas horas. Los símbolos en el corcho se emplean en España, nunca verás un Champagne, un Franciacorta o un Bairrada que los lleve. Consiste en una estrella (Quiere decir un cava elaborado por el método champenoise); un rectángulo (un cava que no ha llegado a completar todo el proceso del método tradicional, y no lo veréis prácticamente nunca); un círculo (para un espumoso elaborado por el método charmat, llamado en nuestra legislación ¨granvás¨ , nombre que ningún consumidor usa en España; y un triángulo (para los vinos gasificados). Está muy bien que hayas recordado este asunto, la cultura en general, y también la vinícola siempre es de agradecer, gracias y un saludo.

[@rahirey1]

MAS "CLARITO" NI EL VINO, GRACIAS MI ESTIMADO

[@vinoclarito7364]

Gracias a ti. Un saludo y felices vinos.

[@asieramallobietaaizpuru4131]

El que saque el brut nature en postre, carcel de 10 años!!! jajaja

[@vinoclarito7364]

🤣😂🤣🤣

[@jaume65bcn]

Parece que no existe el cava catalán ni el corpinnat, curioso.

[@vinoclarito7364]

Haré un video especial para ellos. En este video se trataba de tener una idea de conjunto sobre los espumosos.