【観光客必見！】沖縄料理店で観光客が知らない料理を紹介するよ！！

[@NemaUi]

しりしりーするって伝わるよねええええええええ！？！！！！？！！！！！！

[@仙人TAKARA]

2日前に作って食べたよぉおお でーじまーさんでした！

[@watyu_elephant]

ういんちゅになって最初に覚えた言葉ですｗ

[@コテ半蔵]

あ・・・いやぁーーー。

[@さは-b4b]

関係ありませんが、クレヨンしんちゃんを思い出しました。やんす

[@watarukuriki668]

「しりしり」って調理時の音からできた言葉なんだろか ジュージュー ジリジリ しりしり

[@adhityea]

インドネシア人なんですけど インドネシア語では「Campur」って言う単語あって読み方はチャンプルで「混ぜる」の意味も同じです！不思議だね！どういう関係があるなんだろうね ちなみにインドネシアでは「Tahu Campur」っていう豆腐チャンプルみたいな料理とか「Nasi Campur」っていうご飯と色んなおかず混ぜる料理もありますよ

[@空川]

ポーク缶、沖縄に来たら、ベルギーやオランダなど輸入品など合って、スパム以外に沢山あるから、自分好みのポーク缶見つけてください

[@takanepion]

沖縄弁を日本語に訳すとっていう言い回しがなんかツボに入った 確かに海外の言葉っぽいけれどもね

[@kzhkmb8426]

高校生の時の修学旅行で民泊した際に、民泊先のお母さんが腕によりをかけて食事振る舞ってくれてそれ以来沖縄料理が好きになった また沖縄居酒屋で飲みてえなぁ……(コロナ退散)

[@What-Doctor]

にんじんしりしりーはマジで好きマジで旨い うちは明太子入れる

[@左藤きび]

今回紹介された物も好きだけど、個人的に好きな沖縄の料理は中身汁です！分かり人いれば嬉しい😆

[@ハゲアルパカ]

にんじんしりしりはマジで世界で一番美味しい人参の食べ方だと思う 一時期狂ったように作ってたわ

[@菅原真弥]

日本に沖縄があって良かった すごい好き！ そのままの文化を消さずに残し続けて欲しい

[@SamSam-gx5dj]

にんじんしりしりーってこれのことか！ 沖縄料理屋で今日はいいにんじんがはいったよー ってときに出されました

[@ミートスパ-d5r]

うおお！！大好物のナーベーラーンブシーが出てきた！！ ナーベーラーは全国でもっと浸透してほしい食材！

[@ConvenienceAgencyNRK]

和歌山県、在住者です。2度、沖縄には行ったことがありますが、また、行って、いや、住んでみたくなりました。

[@ういんちゅ1833イーヤーサーサー]

またこの動画バズるなっ！！

[@とひき]

にんじんしりしりーって沖縄料理だったんだ ウチのはとうもろこしとシーチキンが入ってて甘くて美味しかった〜

[@edpyapool]

これは良い飯テロ動画w 知らない料理も多かったし、沖縄のお麩は長いんだ、というのも初めて知りました 全体的に、炒めたり混ぜたり和えたりする料理が多いのかな？ 本当に嬉しそうに楽しそうに紹介してくれるので、ういちゃんの地元料理愛がガンガン伝わってきて、楽しい気分になれました！

[@わかつきれい]

今日もかわいいいーーー

[@ういんちゅ1833イーヤーサーサー]

なんと！沖縄ならではの定番動画！！

[@ウミドリ-f6s]

にんじんしりしりーは最近知って作ったヨ。他の料理は今度作ってみよ

[@cientauro27]

お麩ってみそ汁に入ってるイメージだった、沖縄の大きな麩も食べてみたい！

[@mdstkaba]

ニンジンシリシリは実の妹が作ったのをお裾分けしてもらったときに食べた。作り方聞いたらばり簡単で驚いたな。

[@nagoyanoito]

宮古島に行った時、どんな料理か分からずに パパイヤチャンプルーを注文して驚いた記憶が蘇りました。

[@hikarun0614]

ゴーヤーって　子供の頃は苦手だったけど　今は　めっちゃ食べたいくらい好き

[@HaranozonoMach]

色んな沖縄料理を知れてよかった！ ゴーヤチャンプルのクセになる苦みが好きなんだよね

[@秀克兼次]

沖縄の料理は独特でチャンプルーとかてびちやソーキなどいろいろだな私が好きのはナーベーラーやチキナーそれに肉野菜凄く大好物やいびーん

[@田中一郎-x7v]

炒めものはターシャで、チャンプルーは季節の野菜を入れた炒めものだと沖縄調理師専門学校の先生が言ってた 旨けりゃそれでいいと思う。

[@ういんちゅ1833イーヤーサーサー]

ごちゃごちゃ（チャンプルー）動画だなぁ〜！！

[@くえり-t9j]

初めて聞く料理名もあってためになった

[@SS-ey3po]

来年から夫の仕事で多分沖縄に住むから、いろいろな情報を集めていたので嬉しいです。私も仕事を持つ予定なので、本土と同じ感覚じゃダメなんだなと思って。沖縄情報、助かります！

[@TV-ot2ht]

初めて聞いた料理と聞いたこと料理があって良かった^ ^めっちゃ美味しそう✨

[@うしゃぎ]

フーチャンプぅ のお麩は出汁がすごく染みてて美味しい！チャンプぅ大好きです。

[@bikede11]

これは新シリーズの予感！ ゴーヤー塩もみは知らなかった～苦いのも好きだけどね！

[@うちなーの旅人-p5v]

食べたことがある料理とない料理があります❗️ ういちゃん🌺の紹介する料理は、沖縄に行った時には一度は食べる様にしています🎵

[@coni-i7036]

ういちゃんの紹介してくれる沖縄料理は、庶民的だったり家庭の味だったりで、ほっこりしますね(´꒳｀)🌺

[@汎用兵器1型改2]

にんじんしりしりーなんか可愛い

[@mamiya_zenzabro]

沖縄に20年以上住んでたので、全部知ってました。テビチとかヒージャーとかイラブチャーとかもっとマニアックなのが出てくるかと思って見てましたが、意外と馴染みやすい料理を揃えてきましたね。 沖縄を離れた今、ヘチマと車麩はなかなか手に入らなので懐かしいです。内地で一番入手が難しいのは島豆腐かも？

[@id0d0n-k0n]

ンブシーでしりとり一回救済できますね！

[@kitakitsune4335]

不快に思わせてしまったら申し訳ないけど 沖縄の人でもナチュラルに「日本語に直すと」って言っちゃうの面白かったですw ナーベーラーンブシー食べたい🤤

[@ういんちゅ1833イーヤーサーサー]

ゴン’sキッチンであるよ〜！！ヘチマ料理！！

[@くうげん-e2s]

どれも、美味しいそう😋

[@かわいい賢狼ホロ]

まさかゴーヤーの苦味を塩揉みで抑える事が出来るのは初めて知りました。勉強になります。チャンプルーの種類の多さにびっくりです。あと知らない沖縄料理があるなんて…沖縄‼️恐るべし‼️沖縄旅行で好きになった沖縄料理は沖縄そばですね。あっさりしてて食べやすく何杯でもいけそうです。ういちゃんの次回の投稿も楽しみです。

[@雅之-y9e]

ゴーヤーを食べる時、鰹節をかけて食べると苦味が軽減されて旨味が増すと『ためしてガッテン!』で。 その通りでした。 脳の鰹節の旨味を感じる部位と苦味を感じる部位が近くにあるため、脳が誤認して旨味として感じるとかなんとか。 ちなみに鰹節の消費量で沖縄はトップクラスだと読んだ覚えが。

[@かわいい賢狼ホロ]

本当ですか⁉️是非試してみます。アドバイスありがとうございました。

[@雅之-y9e]

@@かわいい賢狼ホロ 様 ぶっちゃけ『ほんだし』で揉んでしまえばもっとも効果的w

[@99Coolto]

沖縄料理も身近になってきたと思っていたけれど、まだまだ知らないものがありますね。とても気になりました。

[@空川]

へちま料理は、中華料理や韓国料理に東南アジア料理にもあるという話を聞いたことありますが…昔、歌手のジュディ・オングさんと亡くなった陳建一さんが紹介してました

[@suiteisan]

東京だとしりしりはよく見かける！

[@TyanPuru_PS2]

チャンプルーはなんでも美味いさぁ！

[@banboo147]

最初は入門編ですね、どんどんディープになって行くのでしょう。

[@ウチナーバトラーズ]

ソーミンチャンプルーとゴーヤーチャンプルー豆腐チャンプルーが好き 1番好きなのは、ソーミンチャンプルーのカツオ出汁が効いてるが好き

[@むぎ-f3s]

にんじんしりしりちょうど食べてた！ 沖縄出身の人と結婚して沖縄にはよく行ってたけどナーベーラーは食べた事ないなぁ。

[@elpeepull]

ウンチェーも食べたい

[@pand_ko_panda]

ソーキソバとかいう無限に食えるラーメン好き あの素朴ながらも深い旨味を持つ最強スープマジゴッド

[@asoreronneron]

骨汁！！これは字面も凄いし量も凄いしで観光客へのインパクトは凄いと思うわw

[@ういんちゅ1833イーヤーサーサー]

ゴーヤーチャンプルー、フーチャンプルー………沖縄料理のオールキャスト！！

[@櫻南サクラミナミ]

全般的にお酒に合いそう（笑） ちょっとずつつまんで味わいながら食べたい。 ゴーヤーチャンプルーはゴーヤーの苦味と食感が癖になるし、ソーメンチャンプルーはシーチキンが良い味出してるし、美味しいよね。 昆布好きだからクーブイリチー食べてみたいな。

[@_Love_Alcohol]

沖縄料理はどれも美味しいですよね～　泡盛も美味しいですし 豚肉系とソーミンチャンプルーが特に好きです💛

[@kuronekodroidp4549]

ソーメンチャンプルー気になる〜　どれも呪文みたいな名前だね〜

[@Alle_gra]

近所の沖縄料理屋さんで オリオンを飲みながら ゴーヤーチップスを つまむのがマイブームです♥

[@souleater1728]

お腹空いてきたでござる

[@タピ岡-t4m]

日本史の教科書で見たときからずっと、クーブイリチー食べてみたいんよな～

[@generic6954]

動画投稿お疲れ様です！どれも給食でよく食べたメニューでなんだか懐かしくなりました。 動画でも紹介されて皆様もご存じのゴーヤーチャンプルー、沖縄に来た際にはぜひ沖縄のほっともっと限定のゴーヤー弁当をお試しいただきたいですね。あれは今まで食べてきた中で一番美味しかったゴーヤーチャンプルーですね。

[@なつの-s6k]

チャンプルー=季節の野菜と島豆腐を炒めたもの ンブシー=水分の多い野菜を味噌で蒸し煮にしたもの イリチー=だし汁を加えて水分が飛ぶまで炒めたもの タシヤー=ご飯、素麺などでんぷん質のものを炒めたもの(プットゥルーとも呼ばれる) チャンプルーと表記されるようになったのは意外と最近になってからのような気がします。 厳密な定義では上記になりますが、最近は観光客にも分かりやすいからかチャンプルーと表記されることが多いですね。 恐らく県民でも区別して使用している人は少ないと思いますが、知っていて損はしないと思います。

[@user-rdie4neds8zakip]

ゴーヤ大好物

[@阿蘭墨史]

ういちゃんありがとうございます 塩揉みをしっかりする工程が抜けていたから自分で作ったらエグ苦かったのか〜 以前に沖縄出身の方にゴーヤーチャンプルーとソーメンチャンプルーをご馳走になりやたら美味しいかったので作り方を教えて頂いたのですが何度作っても美味しくならなかったので ソーメンチャンプルーの絶妙な塩加減と旨味はランチョンポークやシーチキンがキモだとの事ですが 素麺の代わりにケンミンの焼きビーフンで作ったら脂身の多い安い豚肉でもまた違った美味しいモノが出来ると思います

[@マグナギガ-u4s]

チキナーチャンプルーとソーミンチャンプルーがてーげ美味そう!! ナーベーラーンブシーもへちまがどんな味・触感なのか気になるし・・・ 沖縄に行ったら是非とも食べてみたいです。

[@suteaccount]

食感はナスの煮浸し/揚げ浸しに似てる。大振りに切って作ると「ニュルン」な感じになるでしょう？あんな感じ。

[@琥珀-q8g]

チャンプルーに沢山種類がある事を初めて知りましたw 沖縄料理は奥が深いですね〜w

[@solosolo3480]

ナーベーラーが苦手なうちなんちゅーですw 沖縄そばばかり出てきがちですけど、他の料理も注目して欲しいですね ゆし豆腐もオススメです

[@masamichifujie5429]

私は苦めのゴーヤチャンプルー好きなので、作るときは塩揉みは決してせず白いワタも少し残し気味で作ります。なお一般的には沖縄のゴーヤは内地のゴーヤより苦味が少ないと言われています。

[@kitutuki.0611]

結構家の近くに沖縄料理屋が有りますので食べに行きたいですね〜🤤

[@スモップししにゃん]

ういちゃんありがとう😆 色々料理を紹介したので久しぶりに食べたくなったよ😃

[@シーサー好き]

食べたいな～😄🌺あーまた沖縄へ行きたいよー😃

[@kanzume478]

この間久しぶりにナーベーラーンブシー食べた やっぱりヘチマは美味しい、あのシャキシャキトロトロ感が最高 ゴーヤー並みに本土でも一般的に流通してくれないかなぁ

[@goldleafwatanuki]

クーブイリチーって沖縄料理だったのか！給食でちょいちょい出てきてたな

[@仙人TAKARA]

チキナーチャンプル最高です！ にんじんしりしり極上です！ 誘惑が多くてこまる！！

[@ch-pu3wr]

いやーどれも美味しそう

[@紫藤彩音]

沖縄の味噌注文したくなる。 沖縄の定番と言うか主流の味噌を知りたい。

[@re-solution609]

これは沖縄観光の教科書にすべき

[@ちわわちわわ-d2k]

ラフテーも美味いが、ワンのオススメは軟骨ソーキやしがやぁ〜。

[@柳成之]

チャンプルー系全部美味しいです！！

[@ウチナーバトラーズ]

りんごしりしりーもやる所もあるよね

[@Arm_stone]

にんじんしりしり本家の味食べたこと無いけどレシピ見ながら作ったらめっちゃうまかった

[@myouji10]

おいしそーですねー。

[@cyberkuzuningen]

スクガラス豆腐は酒のつまみに良い気がします

[@zard2879]

沖縄ってシーチキンとほんだしの消費量が凄そう😊 青パパイヤも炒め物にするって聞いた事ありますが、どんな味か気になります（笑）

[@沙々]

シーチキンとほんだしの消費量は確かに凄いかもしれませんね～笑 青パパイヤの炒め物、美味しいですよ！パパイヤも人参しりしりで使用する「しりしりようおろし金？」でしりしりした後炒めたりします。 ういちゃん、紹介してくれないかなー笑

[@VirtueUnicorn]

驚きのシーチキン率

[@user-rh6zi4hl8u]

シーチキンは好きってわけじゃないけどよく箱買いするよー

[@プラム-y4x]

塩揉みでゴーヤーの苦味薄くなるの初めて知った！ お麩好きだからフーチャンプルー興味ある！！

[@YKLEE-1981]

これぞ沖縄！という感じの動画で楽しかったです。 今でこそ沖縄料理は東京にもお店が増えましたが、ヘチマ料理を出すお店にはまだ行ったことがありません。 内地の人には馴染みがないからでしょうか。 Let’s challenge?

[@濃い苺チョコ]

だしの素が美味しさの決め手！！

[@ciel9433]

はーい！ゴーヤーチャンプルーの苦みが苦手な人！卵多めにして！ゴーヤーが包まれるくらいにするとよき！あとは炒めるのもいいけど、ちょっと出汁多めにすると柔らかくなって食べやすくなるかも！沖縄コンビーフが手に入る人ははぜひそれも入れてみてね！より食べやすくなるよー！

[@shrimpZ4E89]

ラフテー　じゅーしぃ　クンブイーリチー！

[@kg6570]

しりしりって方言だったんだ… 今日イチの衝撃

[@涼城-c5t]

フーチャンプルーはほんとに美味いから家でもたまに作るね ゴーヤーチャンプルーは沖縄で食べた時はそんなに苦く感じなかったけど、家で作ると塩もみしても苦く感じるんだよなぁ……🤔🤔🤔

[@沙々]

６か月前のコメントに失礼します ゴーヤーの苦みが違うのは品種が違うからだと思います。 沖縄に出回っているものよりもよりゴーヤーの味が濃い（品質のいいもの？）が内地に出回ってると聞いたことがありますね。 沖縄のホームセンターに行くと栽培用の種がいろいろ販売されているんですが、苦みなどの特徴が違うのがあるみたいですよ～ ゴーヤーは蔓が伸びていく野菜なので、よく窓側に植えて日よけ代わりにされていたりします。 苦みがあるので虫も付きにくいので育てている人が多いようですよ 長文で失礼しました～

[@kei0921]

しりしりーするはこの動画で知れた!

[@Mr.kinkatsu]

東京に引っ越してヘチマは体を洗う物って言われたのが一番の衝撃だった()

[@はと銘菓]

実際どういう料理なのか名前を聞いただけではぱっとイメージがつかないものが多かったので助かります！

[@jougen2]

そーきそばで昆布出し白醤油と日本酒と少量のショウガににニンニクと香味シャンタンを水で割ったスープで肉ともやしとチラガーとミミガーと紅しょうがとキクラゲと白髪ネギ乗せて茹でた平麺とすするの好きなんですが間違ってるでしょうか？白コショウと島トウガラシが合う味にはなったのですが。

[@suteaccount]

別に美味ければいいさー ヒハチ(ヒバーチ)だったら、もっと上等かもねー

[@elwood0753]

観光客が知らない料理だけでなく、観光客が知っているのと全然違う料理―例えば「ちゃんぽん」や「みそ汁定食」等、うっかり注文すると、あまりのギャップに驚くような料理―も紹介してほしいな。

[@edpyapool]

内地と同じ名前で内容が違う料理もあるんですか!? それは気になりますね ググッても良いんだけど、せっかくなら動画第二弾を期待したいです！

[@elwood0753]

@@edpyapool みそ汁定食は割と有名だろうと思っていたけど、そうでもないのかな？ それなら検索しない方が楽しめそうですね。私も沖縄料理の「フツー」にはずいぶんと…弄ばれたものです。 おのれ、沖縄料理ィィィ!!😆

[@suteaccount]

まだ「定食」って書かれてたら良い方>味噌汁 本当にジモピーの食堂に行ったら「味噌汁」としか書かれてないはず。 メジャーなネタで、観光客が食堂で「ご飯(メシ)」「おかず」「味噌汁」を注文して…ってのがある。 解説すると沖縄では飲み屋でない食堂のメニューは、基本定食。 上記のネタだと「ご飯」と「ご飯」と「普通サイズの味噌汁」と「謎のおかず」と「ご飯」と「謎の味噌汁」が出てくる。 といっても今は「大丈夫ねー？」って聞いてくるはずだけどさー。

[@watyu_elephant]

どれも美味しそうだよね～ でも、へちまを食べるっていうのが未だに慣れないなｗ

[@koshian1991]

ういちゃん、ウチナーグチも日本語なのに「日本語に直すと」って言っちゃてるよ(超小声)

[@マンボウ好き]

「すき焼き」と「ちゃんぽん」と「みそ汁定食」、読めるけどトラップってパターンもある

[@もさ-h2e]

車麩って北陸だけと思ってたけどまさか離れた沖縄にもあるとはびっくり！？ なにか歴史的な関係があったりするのかなー？

[@赤地の兎あかじのうさぎ]

なお、しりしり器って言う調理器具。大部分が「新潟県産」だったりするので車麩とともに北前船からの交易文化を今に伝える事実として考えられてます。

[@もさ-h2e]

@@赤地の兎あかじのうさぎ そっかー、なんとなく薩摩止まり（そこから内海）のイメージでしたけど、琉球まで行ってたんですね〜

[@suteaccount]

@@もさ-h2e 元は昆布絡みだと思うさー。 食べる昆布の量は沖縄が一番多いはず。

[@澤田靖大]

イマメーヌユタって、あったことありますか？シャーマンの高位らしいのですが

[@zaku3939zaku]

ゴーヤは白い部分が苦味有るよね