罐頭鹹牛肉致癌 BB食加工食物皮膚變藍 中國製落添加劑辟腥臭味？教睇成份表找出隱藏防腐劑

| 致癌食物-食茶餐廳蛋牛治要小心 罐頭鹹牛肉含致癌成份 中國製落植物蛋白辟肉腥臭味
說到茶餐廳經典食物，蛋牛治一定少不得，是很多人的comfort food，要間中吃吃才安樂。蛋牛治的精髓當然是鹹牛肉，但坊間絕大部份都是用罐頭加工物，人人都知加工肉是高危食物，但到底有幾危？今集《消費籽南》又和大家拆解一下。
今次找兩款超市最常見的罐頭鹹牛肉，先是價錢較平、很多茶餐廳都使用、在中國製的長城牌；另一罐就是價錢較貴的外國老牌子、在巴西製的Libby’s牌。成份方面，當然有牛肉，另外還有糖、鹽，但長城牌還加了粟粉和植物蛋白。加入粟粉的原因，不外乎是想肉質更嫩滑，正如平時在家煮飯都會用粟粉醃肉一樣，但落植物蛋白又有甚麼用呢？
尚營坊註冊營養師周詠苑指，植物蛋白在罐頭鹹牛肉的作用是增味劑，可增強肉類鮮味，減低肉類腥臭味，還可以降低成本，不過植物蛋白通常來自大豆、粟米或小麥，成份都是天然，而且美國食物及藥物管理局已核准可作食物添加劑，可放心食用。不過想深一層，到底用了甚麼肉才需要辟肉腥臭味呢？閣下可自行想像。
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#果籽 #茶餐廳 #蛋牛治 #鹹牛肉 #中國製造 #罐頭 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家

[@Vandjohnnysilverhand]

阿囡, 咁多懶音, 上吓正音班啦

[@dkdkdk2007]

食得加工既，都預咗好多添加劑。

[@petwong123]

點解要額外變音，額外變音好難聽，而且冇必要。

[@arHung0v0]

肥妹有特別的朗誦技巧

[@mushroom1019]

又係呢個女版好假的肥仔記者 次次都讀到朗誦咁款

[@angelwong463]

巴西嗰罐係大生生活超市賣20蚊, 唔好買大陸野

[@jikkomt]

多謝蘋果！又知道多左！！

[@WOODY-ht7sk]

加工食品都值得比較? on 9

[@patrickng5541]

巴西👍✨

[@kaebgunify]

聽把聲尚可見畫面便怕怕。

[@choicherry738]

有個垃圾口同事真係好, 次次有咩下欄嘢都可以畀佢食

[@user-ux3ht1xs6u]

🙂

[@AutobotcityOptimus]

個記者講野幾搶眼幾可愛喎,有冇男朋友

[@user-ku2wc3hb1e]

強國免治牛肉蝙蝠肉做？

[@dickson343]

咁你咪撚食啦。。

[@victortang94]

真系為插而插。。食罐頭預咗唔健康啦，人地專家都已經講咗巴西罐頭一樣咁唔健康仲要特登唱衰長城，何必？35蚊買咸牛肉，食咸肉唔好咩？食得罐頭都系貪平，唔同真系為咗風味？

[@user-gd3wf7cp5u]

哇连个罐头都可以黑中国大陆不至于吧可以啊……见识了....

[@GEVIL123456]

你有無睇晒成條片架？？

[@user-gd3wf7cp5u]

No Name 看完啦，你看主持人对中国大陆那款嫌弃的表情就知道啦……又或者你没感知出来么……又或者说类似的对比是苹果的常态算是见怪不怪....

[@Pikachufatass]

中國制品的確好垃圾，又有殭屍肉、大頭嬰奶粉，雞蛋都有假。

[@user-gd3wf7cp5u]

怎么说了...两款碎牛肉罐头风格不一样吧，中国那款呢就是奔着午餐肉风格做的，长城牌也生产午餐肉的嘛，于是乎其他肉罐头产品都带有那个风格不奇怪。当然你说成本，价格便宜的话自然用料就加点植物蛋白了。肉本来就有一定的肉腥味，闻过生肉的人应该都体会过吧。巴西的那个风格属于风干牛肉，加植物蛋白就搞不成那种风格了，当然他配料简单些成本贵些价格贵些正常。不喜欢午餐肉风格的自己买巴西那个or干脆直接买minced 牛肉自己做咯，我自己也不喜欢午餐肉风格，你要我选我也会选巴西那个。但是，差别也就这些了啊，视频营养师解释的还蛮清晰的，但主播说出来内容有点为了黑而黑且很有导向性，我还以为主播是巴西那款牛肉的marketing staff呢……当然也可以说我管不着这是自由，额是，但是觉得没必要。

[@Pikachufatass]

最後人地都講罐頭食多冇益喎，咁玻璃心你咪唔好睇，quit咗youtube啦

[@user-gd3wf7cp5u]

Smiley 没有玻璃心啦只是发现苹果旗下的自媒体都是那个风格就觉得...有点故意制造偏见；我看到你在我另外的评论回复了，你说的那些确实，都是存在的问题，尤其是毒奶粉唉现在都没有一个透明公开的处理办法，我们父母也对国产奶粉失去了信心。but.....believe it or not，大陆进到香港贩售的食品，不论蔬菜还是加工，都是按香港标准（不知道香港标准是不是参考了欧美的，反正更高就对了）进的，很现实，还记得蒙牛集团老总面不改色地说港澳和大陆牛奶不一样....供港蔬菜也是比大陆的nutrition味道浓厚很多，我广州这边还有商家打着供港品质的噱头卖农产品可以卖贵些，也有很多人去买。以前很多广州的朋友包括我也来香港旅游，也觉得香港就是普通茶餐厅都好好吃，简单的都市方便做法但是好像很香的感觉。这个是些许现实，不吹不黑，我因为期中考复习拖延症就在这里跟你说多些啦，但苹果旗下自媒体基本不会提这些正面的事情，好多都是按照这个video的模版播新闻和传递信息的。就是没忍住，想给它换换模版传递信息，比这个还猛的我也看了，玻璃心不能看KZbin会被自动推送气死，不过会分析视频怎么传递信息，以何种立场和角度传递，虽然有时候也会愤愤不平也会一脸问号，但也算又见识了一种媒体传递信息的模式了吧。咦...写的好像小文章，你如果看到这里谢谢你的时间，但我真的要赶紧爆肝复习期中考了。no aggressive，just share what i wanna share.

[@Cie548]

換撚左個主持佢啦⋯⋯⋯⋯⋯⋯

[@dickson343]

香港系全世界最长寿的人。。 你又点解释？ 你唔会去怀疑巴西有没有隐瞒成分呢？ 乜撚到大陆衰。。 外国就系好。这个就是你们的观点

[@GEVIL123456]

大陸既人食大陸野多過香港人，點解無香港人咁長命？？

[@Benchan108]

收皮啦你