【逛吃4K】嘉义我们来啦！第一餐就是大名鼎鼎火鸡饭，老板不认识我们也不肯收钱----感谢各位的支持，我们终于开通会员频道啦！

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/ @seantv8071
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[@溫翠雲]

這個老闆是典型的嘉義本地人，木訥老實，不會說話，只會做事，我是嘉義人，很了解。

[@Iching8388]

我嘉義同學的爸爸也是這樣的，都是老實不多話😊

[@FGM-148]

人狠話不多，想吃什麼跟我說

[@kuangservants5519]

老闆應該是綠色的吧？看到大陸人不太想理..

[@yahueiyu155]

​@@kuangservants5519不太想理還會請他們吃飯喔？ 不要什麼都扯到政治，好嗎？

[@leecici786]

都要免单了，什么大陆人不大陆人的，大家不都是人，什么绿色红色的，是色盲吗？

[@christine8973]

老闆也太客氣，居然免費！開店做生意也是很辛苦，食材也都要成本，果然嘉義人都好樸實親切，大推🎉

[@steventseng2513]

老闆還是有優待，點那麼多怎麼可能才470😅

[@郭靖-g5g]

沒錯😅

[@XiaoZhang-dj8dw]

我去拿手機也能免費嗎？

[@christine8973]

@@steventseng2513 我也嚇到，想說嘉義物價也太低....

[@宋志勇-g8q]

@@steventseng2513 我不覺得欸，菜單就在上面 虱目魚120，雞肉飯4碗不確定大還小100~120，五味魷魚70，瓜仔雞湯30 加起來320~340 筍不確定是不是白醋筍40or70 加上去就360~410 香腸+青菜估價60~110 總結:是有認真算

[@cnipohh5678]

醃漬醬菜罐頭主要有兩種： 1.花瓜（胡瓜）：俗稱小黃瓜、花胡瓜、花瓜， 是醬瓜的主要原料。 2.另外還有一種嘉義大量種植的蔭瓜，就是指越瓜( 醃瓜、 醃瓜仔 、蔭瓜仔 )一般用蔭油醃漬而成的醬菜稱之為蔭瓜。

[@cheryl40825]

蔭瓜拿來煮瓜仔肉燥、瓜仔雞、香菇雞都是很好吃的呀~~

[@筱靚-v7y]

回 😳 歸 🙏～ 🤣🤣🤣 是ㄏㄨㄟˊㄍㄨㄟ 不過是台語發音 花 👀 瓜（小黃瓜） 鹽/糖醃漬過 致～保留清脆口感 🌹

[@Johnsu2560]

台灣講究火侯跟湯底秘制 既使知情實物品也煮不出店家原味 善意解釋是好 說多了表象意思

[@陳素冠]

花瓜也可配粥吃😊

[@perthbluearmy]

@@筱靚-v7y 注音只有台灣人懂 🤣

[@Worker-bc7gg]

老闆&廚師很木訥、很在地的台灣人，有工作做吃飽喝足就是台灣人的心願

[@張玉玲-r6h]

老闆非常友善，竟然準備免單，太棒了！充滿人情味的老闆！

[@meimiao0512]

不知道是否真有其他網紅這樣來吃讓老闆免單過，還是老闆怕被網紅嫌菜色口味才這樣說吧？

[@ryolyu4466]

沒拿拍攝設備根本不會理你

[@Peace-bm5tb]

太感人了吧！連肖恩是誰都不認識就請客！好熱情

[@tomwang4199]

這才是台灣人民最真實的平常生活，老闆也很善良。只有懂的人才懂的吃。您們真很有口福，太幸福了。

[@kenmarco371]

肖恩在台灣會紅是有原因的,開口閉口都會說"謝謝"符合台灣人的口味,謝謝你們!期待下一次的到來，謝謝!!

[@simonkuo4967]

老闆很老實、很有台灣人的人情味。有嘉義線上的朋友可以去捧場一下。給老闆加油🎉

[@467wu7]

✌️總算到「綠豆嘉義人」這裏了！ 瓜仔雞湯（回歸是閩南語）用醃製的花瓜跟著雞骨架一起燉煮，一點就點到招牌湯品，果然肖恩哥的眼力真滴好😂😂😂❤ 哦對了！嘉義24小時都吃得到雞肉飯，每家口味都有所不同！但是口味絕對都是好的！❤❤

[@krehya]

吃貨就是有美食雷達哪，他們在丹丹也是，雷達點到大家的必吃

[@洪聖惠]

花瓜的閩南語發音近似回歸😂，看影片時，就覺得很奇怪，明明是花瓜，為何嘉義叫做《回歸》呢？😊

[@金琳梁]

用日光牌（很老的牌子）的花瓜煮瓜仔雞很耐煮,也不需再另外調味

[@李玉麟-m5w]

肖恩發財了！老闆見到都開心免錢，真棒！肖恩也大氣知道做生意不容易，硬是結帳，這等情操也令人敬佩！

[@RuthMeloCh]

透過Sean的眼睛 看見台灣（世界）的美好！Sean散發的正能量影響到四圍的人，永遠正面看待所有人事物、謙恭有禮，看見世界的美好！和陳老師默契十足、一搭一唱，讓人十分開心！

[@傑帥-v9u]

希望有更多大陸同胞能夠來台灣省遊玩

[@byang5398]

​@@傑帥-v9u歡迎貴國人民來台遊玩

[@w51821]

@@傑帥-v9u 中國現在疫情正嚴重最好不要。

[@fuxku1450]

感謝，請支持我們台獨何新瑤！😁

[@wenli4368]

是

[@omeichen5723]

老闆一看就是那種「古意」的台灣人，傳統、靦腆、含蓄、不擅言詞，也是台灣最底層、最善良的一群。

[@jameschen0721]

雖然知道您的意思，但是最底層還是怪怪的😂

[@runnylee7854]

老板真的很古意（台語）老實之意...願這間雞肉飯生意興隆！！

[@user-jhv28js7hsp3v]

瓜仔雞湯是用小黃瓜生醃漬的作法如下： 材料 小黃瓜.........依個人採購量隨意 金砂糖（二號砂）.......依量比例 淡醬油.......依量比例 鹽.......依量比例 作法： 1.花瓜製作步驟>是先將小黃瓜洗乾淨，切去除頭尾少部分。瀝乾水份。（有些小黃瓜尾部會苦） 2.之後計算小黃瓜重量再以3%的「鹽量」均勻的抓捏，然後以重物壓住小黃瓜將瓜中的水份壓出。 3.將鹽漬的小黃瓜放置在陰涼得地方壓製約2~3天，小黃瓜會出很多的水，瓜本身會變得皺皺軟軟的，還有一些發酵後的酸味，有這酸味做出來的瓜會更有風味，比加醋製作味道更天然。 4.將壓製帶有酸味的小黃瓜，以清水沖洗乾淨，多沖洗幾道到水，洗掉多餘的鹹味。 5.然後將小黃瓜放入鍋內，加水覆蓋→再加入醬油。 ◎醬油加的量可以增酌，請評估醬油色跟鹽度。不需要太黑就像我們買花瓜裡的醬色即可，然後將醬瓜＋水煮開。 6.水煮開之後續加糖，糖最好是加「金砂糖」風味必較好。 ◎糖的量在這裡用的很多，我的方式是一面加一面嘗鮮。

[@龍珍妮-b6r]

肖恩好可愛呦～跟老闆開玩笑 說攝影器材是棒棒糖 ，呵呵～。😅😅😅😅😅😅太有趣了 老闆人真好，讚。👍👍👍

[@Owen-ef4dq]

這家雞肉飯在我的老家旁邊博愛路上，小時候常吃😂 謝謝Sean &陳老師、丹丹、小杰幫嘉義宣傳美食❤

[@chrisf5442]

請問這家如果要在google map上搜尋，要打什麼好?

[@Owen-ef4dq]

@@chrisf5442 這家好像搜尋不到，他在博愛路自由路口，對面是輪胎城，附近有一家博愛雞肉飯也不錯

[@dylan__]

@@chrisf5442 這家在 Google Maps 上只有「火雞肉飯」四個字，地址是：嘉義市西區博愛路一段508號 這家算是街邊的不知名小店，如果要特地去嘉義吃的話一般會建議選一些較有名的在地店家，每家都有每家的特色和擁護者，比如：郭家、民主、和平、簡單、劉里長、阿溪、阿樓師、阿宏師、蕭老師，這些名字隨便挑一間去搜尋

[@loverbady]

我們住台北市很少有火雞肉飯

[@rw701117]

附上地址 maps.app.goo.gl/2ykuy97QqRYfEbFb8?g_st=ic

[@litapanlp]

很純樸的台灣人，默默的給上菜也不想上鏡頭，最後給的就是心意

[@吳俊宏-r6y]

Sean也比一般網红更有職業道德，很多網红都能免則免

[@李建興-p5v]

火雞肉飯在嘉義發展出來的，後來各家爭霸，還辦過火雞肉飯比賽，但在嘉義的店家都不會差到哪裡，主要把火雞肉煮到不柴好吃是重點，也要用手撕得更好吃，外縣市有的都刀切的口感會差一些!! 各家調的火雞肉飯味道也不一樣，有的鹹香一點，有的油一點，有的清淡一點，各有所好!!

[@lalvinlin]

如未看錯，湯裡加入的是小花瓜。綠色細長條狀，可以切環狀熬湯，或製作成生菜沙拉，加些肉絲、肉片或魚片、花枝海鮮，以少許油熱炒，料理變化很多。可依據手邊食材料理。在超市貨架裡，有販售製成罐頭的脆瓜，易拉罐或玻璃罐裝。臺灣料理飲食，特喜買回家食用，配稀飯吃或快速免再處理，倒進肉類鍋裡熬湯，如此非常方便。😊

[@deantingsting8387]

老闆說是花瓜 不過說的是台語 他們沒聽懂 哈哈

[@yichienfan916]

還是比較喜歡你們自己人相處的方式，第一次來的時候自然，這次來南台灣的包袱就很重了，雖然還是很有趣，但是卻少了你跟陳老師對話的自然有趣活潑

[@chen7153]

台灣很多人很喜歡吃虱目魚尤其是女人做月子煮虱目魚湯營養補身，虱目魚要用煎的才好吃，需要材料可以看一下，煎魚火不要太大，虱目魚整隻要切半，煎大概5分鐘後在加豆鼓+醬油少許+薑絲+糖少許（味素也可以加一點即可）+水杯2/1煮了快收乾就ok ，肚子油質部位最有營養最好吃了，很多人也愛吃虱目魚頭

[@ironfly1]

加味精就0分了

[@chen7153]

@@ironfly1 每個人的味蕾不同，我也不喜歡加味素但是有的人還是會加味素欸

[@eric11050411201]

嘉義的涼麵會加美乃滋。。帶微微酸...台灣就嘉義有的獨特味道。 老闆跟到很古意..老實人feel... 看到最後。真的覺得sean哥超級有禮貌。。謝謝一直掛嘴邊....😊😊

[@ganggucci3856]

感覺店家應該是父子都是老實人👍～感覺是不錯的店👍👍

[@AJ-bk4ud]

老闆人是不錯👍 但是他們店賣的到底是火雞肉飯 還是 普通雞肉飯？ 還是兩種飯都有？

[@krehya]

最後老闆有回答是用火雞肉

[@林宜樺-s2h]

應該是以前有一陣子火雞超貴 賣雞肉飯業者紛紛改雞肉 招牌把火字貼起來 現在火雞肉價格降了 再繼續賣火雞肉 貼起來沒撕掉@@AJ-bk4ud

[@emmaletter]

這樣隨意找的介紹美食，才是最自然的。否則永遠介紹的都是那一二家，其實嘉義雞肉飯都很好吃。

[@6697nancy]

老闆人好好,客氣又好客,對於肖恩問東問西也沒有不耐煩,很樸實感;那個花瓜湯主要是喝湯,很好喝

[@eugenelu]

老闆認為他是網紅， 怕得罪網紅會被公審(？)

[@jenhu7028]

老闆真客氣 Sean真的好有禮貌

[@wenwen9272]

瓜子雞用花瓜的是小黃瓜做成的，做瓜子雞通常使用鹹口味的"日光牌"， 一般超市能買到鹹甜口味的"大茂黑瓜"之類的，可以直接配飯配粥也很美味。 可以Google"自製脆瓜(花瓜)"，一般是小黃瓜入醬汁煮1次到3次做成。 醬汁通常是"醬油 砂糖 烏醋 米酒 (甘草片或胡椒隨個人口味) (煮1次最脆，喜歡更入味煮2-3次)

[@wenwen9272]

瓜子雞也可以用蔭瓜做，蔭瓜是使用"越瓜"，用豆米麴.糖.鹽，醃的， 超市都有賣蔭瓜，用來滷苦瓜滷冬瓜很好吃， 加一點進滷肉也別有一番風味。

[@吳思親]

陳老師幽默風趣,親切可愛, 頭腦聰明,口條又好!是個人才,要加油喔!

[@09083co]

沒點火雞肉盤你們算是錯過了，嘉義火雞肉飯各有不同，有的他是片一片一片的火雞肉下去做的當然價格就比較高，嘉義夜晚吃飯要去他們的文化路那也是夜市整條文化路都是。以前看日出半夜十二點過去文化路吃碗鍋燒意麵後再上阿里山赴早上六點看日出剛好。

[@joyhuang9500]

我還是要說一次 一定要吃炸或煎的蝨目魚腸 燙的煮的真的太腥了．．．司目魚通常是刺很多的 ～但是全台灣需求量大！！有專門已經挑好刺的虱目魚肚 ～～一般來說店家賣的都是挑好刺的虱目魚肚．．．有煮湯－乾煎－跟你現在吃的滷的～很多口味的～～ 他們這家火雞肉飯．．．算是很清爽的～沒有什麼調味～～有些也會加一些肉燥的～～

[@weichiahung7195]

在嘉義你們有更好的選擇，嘉義市知名火紅的火雞肉飯多了去，這家老闆的待客服務態度是真的好也很大方，正宗火雞肉飯只在嘉義因為是發源地，小小嘉義市火雞肉飯超過百家屬於ㄧ級戰區，那些不好吃的都已經被淘汰了，別縣市掛著嘉義火雞肉飯要嘛不道地，要嘛是雞絲飯，味道與口感無法與嘉義比 。嘉義美乃滋麻醬涼麵全台灣只有嘉義有，很清爽的口感非常好吃，一定要嚐嚐看。 那是醃漬的罐頭蔭瓜，做瓜仔雞肉湯的材料，跟小王煮瓜滷肉飯的瓜仔雞湯是一樣的‘’花瓜‘’，台語唸法叫‘’灰歸‘’。

[@何中訓]

花瓜~~小黃瓜醬油鹽漬的罐頭，如:味全花瓜,大茂脆瓜。 虱目魚~~有煎的魚身灑椒鹽粉檸檬汁，有滷的紅燒魚頭。 火雞肉飯~~是白飯上灑上火雞肉絲再淋上熬煮出來的雞油湯汁。 醬油有分稀一點的醬油和濃稠的油膏，像是生抽與老抽一般。

[@ednlbbosiee]

嘉義24小時都有火雞肉飯能吃… 而且機乎都比外縣市好吃不少。 雖然不是大家常推的那幾間名店， 不過嘉義的火雞肉飯機乎也沒啥地雷就是了。

[@zheng6728]

回歸(讀音)= 花瓜的閩南語~ 那個魷魚叫發泡魷魚~ 就魷魚乾泡水膨脹的 嘉義的美乃滋拌麵小試可以~ 吃多了會膩!! 全台灣都有火雞肉飯~ 但嘉義是始祖! 有幾家特別好吃的~

[@AnniA-es7so]

『回歸』是台語的『花瓜』的意思。這種瓜醃成醬瓜，可以直接當小菜吃，在台灣超市買的到，『愛之味』或是『金蘭』都有這個產品，平常和白稀飯或是白飯一起吃，拿來煮雞湯味道很棒，一定要把醬瓜的醬汁加到湯裡面，就成了很簡便的一道雞湯了

[@qualityvision3095]

吃个火鸡饭都免费，火鸡老板太帅了！明天这家店必定爆满……

[@missw5387]

推薦嘉義交流道這家火雞肉飯「嘉義秋月火雞肉飯」… 她們家的「滷豬腳」也好吃！ 我們還會有空閒，吃到不知道吃啥時候，還會特地從高雄開車去吃！ 個人喜愛口感推薦！ 下次有機會 你們可以去嚐嚐吧

[@heidyhsin8800]

魷魚，花枝（烏賊的一重），小卷（大隻的叫中卷）。透抽‘’〔台語叫Tau Tu〕也叫軟絲，大章魚（八爪的）`小章魚（我們叫Tako）……基本上是相似近親但不同。台灣海鮮種類多，沾的醬料各家有獨自調配方，沾醬自己沾可控制。如同泰國也是調料沾醬很厲害👍。但每次怕太辣，太鹹，味精太多，通常我會請店家放一半或少許就好。台灣人注重健康，口味基本上不喜歡過鹹。

[@真真-k8e]

老闆說的是台語花瓜。陳老師要自己學煮也可以，但是要特定一種罐頭品牌，叫日光牌花胡瓜，重點是雞跟罐頭湯一起先煮，快煮好時才把花瓜倒進去湯裡，才不會煮到沒味道。😊

[@886323]

阿拉

[@Ayababy2013]

我們家都買「大茂黑瓜」去煮，就超級好吃了！

[@真真-k8e]

@@Ayababy2013 大茂比較甜，日光瓜比較鹹(古早味)，就看個人口味囉😊

[@Ayababy2013]

@@真真-k8e 原來如此，謝謝說明！可能我們是南部人的關係，我們都喜歡大茂黑瓜，對我們來說大茂黑瓜才是我們的古早味😁

[@真真-k8e]

@@Ayababy2013 不會啦，日光瓜很古老的牌子，比大茂早好幾年呢！所以口味偏鹹，大茂比較符合現代人口味，我也是愛吃大茂，但煮瓜仔雞湯我就一定要用日光瓜才吃得習慣。但其實也沒有一定，這都是屬於個人口味罷了😄

[@duffychou7423]

不行，我要笑死了 老闆回台語“花瓜” Sean他們一直猜是什麼 🤣🤣🤣🤣🤣

[@yutta4252]

看了好幾集，還是忍不住給個建議😂建議如果要到廚房採訪的話，要與食材保持一點距離，大部分的廚師或在廚房的工作人員，幾乎都會戴口罩，原因就是避免飛沫噴濺的問題。 尤其是在廚房區做採訪時，好奇的肖恩會很用心及熱情的採訪，不可避免會一直對話，感謝你們用心及精彩的採訪，若能注意一些小細節更好。

[@靜靜-l5h]

你真事😅

[@veronica11712]

@@靜靜-l5h每次看到也覺得有點倒胃口，一直在食物上面說話…

[@eg3hl9qf7i]

明明小菜上都有保鮮膜耶～

[@GUCCI-BOY0905]

就一個小吃店 還要怎樣 .....每天一堆人來人往的講話 人家又不是做電視節目 這才真實夠接地氣 還得配合你喜好 又沒入你口 閒吃蘿蔔淡操心

[@靜靜-l5h]

@@veronica11712 你可以不吃，你也吃不到。

[@humikamui]

蔬菜還是要吃啦... 😅萵苣、小白菜屬涼性的，可以去一下火；萵苣(生菜)生吃最佳；與大蒜搭配食用，能消炎去火； 6:27 瓜仔雞肉湯 ( 是小黃瓜去醃的無誤；輝規＝花瓜的台語發音 ) 　　※花瓜或花胡瓜，則是專指小黃瓜，因為小黃瓜在果實幼嫩時採收，凋謝的花仍多附著在果實底部，所以得此稱呼。 那「胡瓜」的名稱又從何而來呢？ 趙秀淓解釋，胡瓜原產於印度喜瑪拉雅山南麓，傳說因為是從「西域」傳入中國，而被冠上「胡」字，並持續使用至今，但此說法的真偽也早已不可考。 13:06 是魷魚啦，不是花枝 😅 花枝是白的。 13:48 陳老師啊... "靠杯" 真的不要學，這樣跟老闆或是其他人說話是非常不禮貌的 ⚠ 13:59 看起來像半結球萵苣，你們稱之為"油麥菜"，台灣俗稱「大陸妹」，其學名是「Lactuca sativa Linn」，屬於萵苣家族的一員。原產於中國，在北京俗稱「蒿仔杆」，引進台灣後俗稱「大陸妹」、妹仔菜、大陸鵝菜，而台北農產運銷公司於2001年正式將其命名為「油麥菜」。 14:37 我還是不敢嘗試....這種"嘉義限定吃法"太 Heavy 了 😅 18:37 老闆也太老實.... 拿個攝影設備就當請客了 😅 有自信一點啊~~ 東西好真的不用怕被拍

[@CarolloYT]

台語「歸(一聲，不是四聲)」的發音也有「瓜」的意思。 虱目魚最有名的是台南，上一次你們去台南時應該也有吃過吧 (就是說魚腸很腥的那次)！虱目魚體內有222根魚刺，所以吃的時候要很小心，若你們吃到的沒有魚刺，都是人工辛苦挑掉的。 不在夜市的一般餐廳通常是晚上8:00或8:30關閉，因為還要清理店面 & 洗鍋具等，所以不會營業到太晚。

[@kigiron]

幸好 Sean 隨手找了一間雞肉飯 不然一百位嘉義人有一百種推薦的火雞肉飯店，也是一個很容易戰爭的食物 🤣 下次若還有機會去嘉義可以試試砂鍋魚頭，也是在台灣著名的小吃

[@座右銘-m3q]

嘉義有相關的單位，前天回覆說森林小火車鐵路路段從 十字站到阿里山 神木站 路段，明年7-8月就會完成修復全線通車，到時可以再來台灣嘉義（北門車站）體驗從嘉義北門站一路乘坐小火車到 神木站，隔天再坐小火車從 神木站 下山回到北門站，到時就可以體驗穿梭在迷霧中的幻境裡，說明一下從北門站到神木站一趟時間就要花上近4小時30分鐘，回來同樣也是4小時多 補充說明一下，迷霧濃度多少並不是每天都會有的，講究的是天時地利人和，缺一不可，當年我能遇到真的是夠幸運的（時間是在2月中旬），記得當年從神木站坐小火車下山回到北門站的遊客，不超過 20人（陸續有遊客在奮起湖下車和其他車站）

[@Peace-bm5tb]

好期待

[@chao-mingfan9180]

嘉義火雞肉飯的確美味!老闆真好!Sean也客氣，懂得感恩!

[@aoabobccc]

嘉義人有自己喜歡的嘉義火雞肉飯，全嘉義的火雞肉飯有很多種口味，有的甜有的鹹有的加醬油有的純機油有的加油蔥有的炸油蔥有的雞肉是大塊肉絲柴一點有的則是都挑嫩一點帶皮，所以嘉義人會有自己喜歡的店家。基本上在台北是沒辦法吃的到（都是一般雞肉的雞胸肉然後加很閒的醬油）或是雞絲（細到不行）

[@ironfly1]

純機油?

[@shuiwapili]

好淳朴热情的老板，看了Sean的台湾美食视频，好多长草想吃的😂😂😂最近疯狂下单各种牌子的芋头酥

[@iamdaviddin]

8:07 老闆說的是花瓜的台語，花瓜算是罐頭的醃醬瓜普遍名稱，罐頭的口味比較甜，手工醃的醬瓜則略為醇香一些， 醃醬瓜傳統市場有得買，一般來說都是用小黃瓜製作的!!!

[@gygtguy]

花瓜（台語：灰歸）就是用醬油跟糖醃過的小黃瓜，又稱醬瓜，便利商店或大賣場的罐頭區一定會賣。在台灣通常用來配粥，或是做成瓜仔肉，非常下飯😅

[@YourMaster1006]

我看到他們 在討論老闆說 回歸 真的笑死 XD 好可愛 在猜

[@MrMrry28]

​@@YourMaster1006真的！老闆蹦一句台語“回歸”，換一群人一臉矇，看到這裡大爆笑🤣

[@imei1515]

花瓜煮湯後味道都在湯裡面，花瓜本身就沒什麼味道了

[@yachuanwang1830]

1.瓜仔湯裡面的瓜仔就是你們去吃小王煮瓜一樣的，那是醃過的小黃瓜，不拿來入菜就是早上配稀飯的醬菜，有時我們會拿來煮湯，小王煮瓜就拿來煮豬肉湯，都很美味，有時也會拿來切碎放入絞肉一起蒸，是台灣人的家常菜，很下飯的 另外推薦剝皮辣椒雞湯，鳳梨苦瓜雞湯，都是用醃過的辣椒跟鳳梨來煮雞湯，真的是湯鮮味美，熱炒店都點得到這兩款湯，如果你們有再去拍熱炒店+18天影片，點一鍋來試試 2.一半雞肉+一半滷肉叫雞滷飯，吃吃看喔！

[@yachuanwang1830]

虱目魚真的是台灣的特色料理，從頭吃到尾，一點也不浪費，虱目魚腸在台北很少見到，可能在南嘉義就被吃光了，我在台南吃過一次，煎得鹹香，吃過一次永難忘懷，一般人愛吃虱目魚肚，不管是煮湯，乾煎或是煮粥，魚肚的油脂美味 ，一絕！ 台灣美食太多了，我看你們帶牛牛來住上一年，慢慢吃，真的太多了，說不完，陳老師也一起來，大稲埕霞海城隍廟求了姻緣線，月下老人安排了台灣姑娘，等陳老師來呢！

[@vickylai2969]

真的非常欣賞肖恩的待人接物與處事態度❤

[@hirolovesme]

17:55老闆人也太好 還想請客 其實不知道肖恩是誰😂 4個人470果然是嘉義便宜物價

[@qqq9453-bj4]

看到攝影機在拍，態度多少還是有差

[@happysong9898]

@@qqq9453-bj4 看到攝影機在拍,老闆很怕的.網路覇凌很多啊.

[@xizacad]

@@happysong9898 真的現在網路霸凌超多，診所掛號費150都有人去Google給一星評論(別懷疑，真的)

[@leesouiida6815]

老闆的好運遇到了肖恩，如果遇到大陸廣東的另一個油管小博主，那就慘了。 那小子去泰國最有名的豬腳飯店，在店裡吃得飽飽，知道老闆不收錢，他還臉厚厚要打包回家喔。 這小子就是 Danny 的 偶像。

[@鄭雅隆]

您相信只有470元嗎？光是四碗雞肉飯就差不多200了，老闆還是有少算啦！

[@AngelAngel-kr6ii]

I laughed so hard when the boss answered 花瓜 in 閩南語 and sean's team totally 蒙了 hearing it as "回归" (being politically sensitive) and trying to decipher/clear the misunderstanding 🤣😅 Anyway a very down-to-earth shop with similarly home cooked dishes, with a very friendly & kind boss initiating on the house treats and of course, a super high EQ Sean team showcasting interesting & funny contents

[@hsing-weichen8232]

非常非常感謝您們開心分享❤這集非常有趣❤😂原來火雞肉飯的店家還有好多好多的菜餚，感覺香腸是高粱調味的，蒸煮虱目魚是非常特別的食物🥰🥰🥰🥰🥰

[@sss79313]

「輝歸」是花瓜的台語，就是醬瓜的一種，台灣通常拿來配粥或是煮瘦肉臊或是煮湯，也有人拿來做蒸肉餅

[@thirdperson8583]

7:56 老闆回應也太好笑了，然後陳老師表情正經更好笑，重頭到尾還是一樣答案 花瓜 台語 回歸 哈哈哈哈哈 一臉正經 太可愛了太好笑了

[@maymayyang5254]

每天看 Sean哥还有陈老师这对活宝吃吃喝喝, 又搞笑又欢乐, 丹丹姐漂亮又温柔, 杰哥多点亮相, 就更完美。😍😃😃

[@adda378]

建議陳老師，帶些味全花瓜的罐頭回家。 除了煮雞湯，這種台灣味的醬瓜剁碎後和豬梅花絞肉混在一起，重口味者，可以加入罐頭內的醬瓜湯汁混合，用電鍋蒸熟，超級好吃下飯。算是台灣的古早味

[@史努比-o9h]

大茂黑瓜也可以吧？

[@adda378]

@@史努比-o9h 我試過，瓜子肉，大茂黑瓜也ok，但是瓜子雞湯，味全的比較耐煮

[@Ayababy2013]

大茂黑瓜味道較好！

[@黃馬提]

不只470啦 老闆還是有優待 沒辦法 這就是臺灣人的熱情 還有 肖恩如果怕虱目魚腸的腥味 以後可以改點煎的 保證刷新你們的三觀中的其中一觀 哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈

[@鄭雅隆]

是啊！光是四碗雞肉飯就差不多200了，還一堆菜！

[@pei9365]

2分10秒處有照到菜單，價格是真的蠻佛的，大概只有香腸的錢沒看到，但老闆真的人很好，肖恩也回應的很得體👍都開心

[@2658523]

讓我想到台中有在路邊賣豬雜湯的人氣小吃，肖恩去的話應該會吃癟.... 記得莎莎去採訪時一直問部位，老闆就不耐煩說「妳又沒有要當獸醫問那麼多幹嘛！」😅😆

[@jlw6151]

肖恩肯定大笑 說台灣人超幽默

[@eugenelu]

這影片中肖恩親口說了不吃內臟， 所以不存在這問題

[@jlw6151]

@@eugenelu 你看看他吃了多少肝跟大腸

[@郭明吉-k1g]

虱目魚又名「牛奶魚」，是一種本身魚肉就有味道的魚類，以刺超級多聞名。用乾煎或是水煮比較能夠吃出魚的原味，醃製過後，也不錯吃，但是失去魚的原味。網路上有販售人工去除魚刺的產品，會稍微貴一點，是一種非常好吃的養殖海水魚。

[@king66668]

台南學甲區有無刺的虱目魚肚湯很有名超好吃 旁邊的麻豆區還有碗稞一樣很有名

[@jovi1215]

Sean 對丹丹真的很好. 影片中的一些細節就能看出,.....真的是神仙眷侶, 百年好合啊......

[@user-pe5pb3zl1z]

是"百年好合"

[@JOHNSON7057S]

🤣🤣原來你們沒吃錯～在夜市那集你說雞肉滷肉飯～那個瓜原先是配稀飯的～超商都有賣～愛之味脆瓜～～愛之味辣油香筍～都很讚～早期台灣早上習慣吃粥～所以很多吃白粥的醃製配菜～雞滷飯要看店不是每間都適合～我自己覺得要用雞絲才讚～跟火雞肉飯又稍稍不同～高雄那間在錦田路～他的雞魯飯就真的不錯～美乃滋是日語音譯～早期閩南語會稱白醋～你點的那個筍就叫白醋筍～～其實就是沙拉醬🤣

[@ct8106]

美奶滋是英文Mayonnaise的中文譯音，日文也是從英文翻譯的外來語

[@knownany608]

還是這種隨性的風格比較有趣~ 不需要都去當地有名的餐廳，那些有名的餐廳已經太多人去介紹了

[@AmordeTaiwan1314]

台灣的湯品其中一個特色就是用醃製的豆豉鳳梨或是醃製的黃瓜叫蔭瓜或花瓜,老一輩認為這樣湯才甘醇 虱目魚很多刺的，沒有練過不要輕易嘗試，一般魚肚都是特別處理過才沒刺，可惜你們這次沒去台南，他們生技公司在虱目魚鱗上發現超級頂級的膠原蛋白和營養素，所以丹丹咱們這種奔五的女性，特需要美容養顏 陳老師，您若對台灣美食有興趣，要復刻，“進擊的台灣”和“台灣1001個故事”都有很多介紹，我這遠在他鄉的台灣人，都是看這兩個，望梅止渴，然後列清單，下次回台灣開吃😅😂😊

[@shorts.funshow]

0:41 蓋了「火」字可能就不是火雞肉，高處大招牌的「火」蓋不到就作罷了

[@yunpeilu1274]

不論好吃否，你們吃到老實人的店家。你們也表現得很棒

[@jeff0529p0810]

🇹🇼越來越受臺灣人歡迎 加油🇹🇼

[@桂華-t3k]

💖花瓜（古早的名稱）=醬瓜=小黃瓜醃製的😊 💖蔭瓜=大黃瓜醃製的 💖條瓜=小黃瓜和寶寶瓜醃製的😊

[@Tommy791505781]

陳老師 那個叫花瓜 去超商買就有了 是罐頭 大茂花瓜。一般是配稀飯用的 鹹甜味 可以買幾罐回去泰國 熬雞湯時加適量 可以改變單調的雞湯口味！ 😂😂😂

[@周國榮-m4q]

美乃滋裡面放一點點芥末和一點點醬油膏混在一起不要醬油喔，不要多喔，配豬肉非常可以的，肖恩哥也喜歡吃清邁的脆皮紅燒豬，湛着吃別有一番滋味，在泰國可以嚐一下，泰國有沒有台灣的美乃滋，其它的廠牌味道會差很多喔應該不合味，沒收到美乃滋的拌手禮好可惜，下次來台灣就有啦😊謝謝雞肉飯老板的熱情，很實在的老板❤

[@李建興-p5v]

虱目魚肉細緻很鮮美好吃，但魚刺多，所以有工廠在把魚刺完全去掉，然後販售，就比較有客人會點來吃或買回去料理!!台南嘉義很多養殖場!

[@reedlin6547]

其實魷魚 花枝 軟絲 小捲 墨魚 主要是2大類，一類是有三角鰭身型細長的管魷目，如：魷魚、小卷、中卷、鎖管；一類是有裙邊身型橢圓的墨魚目，如：花枝、軟絲。

[@ptical2000]

sean很會帶貨的 ... 這幾天都跟著影片買...其實我不知道如邑堂 ...一搜尋原來台北也有 今天也去買了XD 老闆馬上要生意興隆~ 發財啦~^^

[@cooperbmlee]

老闆不是不認識他們，老闆知道他們是網紅，所以才要免費，不然天底下那有這種好事。感謝肖恩宣傳嘉義美食，點了一大堆才不到500，嘉義的物價歡迎大家去吃去玩，嘉義人留言。

[@arlo7679]

花瓜.小黃瓜醃漬而成的醬瓜.加入湯品蒸製取其甘甜.😊 這家博愛路的火雞肉飯有去吃過.好家在肖恩沒點虱目魚腸.有點腥.😅但很多老客人很喜愛.😊

[@a0918458315]

❤👍 好善良的一個老闆

[@babybabynail]

老闆人好好，希望他以後看到有人拍還是要算錢，畢竟大家都是很努力在賺錢。希望老闆生意興隆。肖恩太有人緣了😍雖然是我遇到我也會請客😂

[@user-ueng1950]

花瓜雞就是醬瓜雞，就是小黃瓜醃漬的醬瓜，因為小黃瓜老台語叫花瓜或花瓜兒。醬瓜燒雞湯只取其湯頭味道，瓜本身煮過趴了軟了並不好吃。另有趣的是閩南語也在福建南部就有地域區分，所以台語也各跟其源頭而語音有些區分。其中有瓜跟雞的台語唸音相同，唸如普通話的「歸」，傳統台菜有一種火鍋就叫瓜兒雞鍋，就是醬瓜雞肉火鍋，不摻雜其它菜，只為燙燙的吃。然不用火鍋，而只用一般鍋或大碗公熱的盛著上桌都可。瓜兒雞鍋台語唸起來近似：歸兒歸鍋。 以上是年輕時吃過幾次的印象，我中年後改吃素，直到老沒再吃過。若欠正確，請其他行家賜教了！

[@Wen1023]

看你们怎么吃怎么玩怎么走景點 我都觉得好好看❤

[@mouss0513]

這是我們嘉義人才吃的，劉里長火雞肉飯，紅葉紅燒牛肉麵，嘉義東市場裡面有更多傳統美食，吃完，保證棒

[@詹益權-o9q]

台灣最好吃的火雞肉飯在嘉義市~sean你們有機會要來嘉義要多吃幾家, 每家味風都不同

[@yuyushih1033]

火雞肉飯要香，主要是 雞油 跟 油蔥酥 。可以請陳老師試做看看… 花胡瓜名稱源於果實幼嫩時採收，凋謝的花朵仍附著果底，而稱為花胡瓜，河洛語簡稱花瓜，且果實比胡瓜（別稱刺瓜）小，因而稱之為小胡瓜；而花胡瓜在完全成熟後轉變為黃色，故別稱為小黃瓜。

[@fannonestar3029]

瓜仔雞湯裡的花瓜就是醬瓜...黃瓜醃漬的醬瓜...台灣人滿常用醬瓜做料理的...湯類啊 蒸蛋之類的

[@johnhuang9036]

團隊人緣好隨便一家餐廳都歡迎爽朗笑聲就是賣點!好風範是學習的榜樣!

[@cheryl40825]

肖恩拿的蔭油膏也是大有學問，黑豆蔭油膏香氣夠不死鹹，我們家都拿來滷鴨肉~那個湯汁拌飯拌麵都很香的呀，一滴都不能浪費的~~~

[@hcp0302]

瓜子湯 主要是湯頭很清香甘甜 裡面的料單獨吃比較沒特色😅，不過肖恩 陳老師真的都是正人君子 也不佔便宜 又很平易近人 真的好福氣可以透過KZbin 認識你們 謝謝你們的分享 ，超愛的，讚👍

[@楊明秀-r6d]

看到你們熱心幫忙介紹分享火雞肉飯⋯⋯ 老闆真的感謝你們宣傳～

[@Lion-hx8cc]

嘉義的火雞肉飯很好吃 但蚵仔才叫讚 一年前剛好去嘉義市區吃火雞肉飯 結果反而蚵仔讓我念念不忘 新鮮！甜

[@user-pe5pb3zl1z]

應該也可以去嘉義東石吃鮮蚵齁

[@何默笙]

那是花瓜，瓜仔雞湯是花瓜罐頭加雞肉一起煮的…結果吃到肖恩口裡變成豆腐😂

[@平凡人-j8d]

花瓜，就是小黃瓜的一種 虱目魚，台灣南部最有名養殖最大量的魚，海中的牛奶，富含多種營養 但是刺非常的多，全部都是細刺，從前最不敢讓小孩吃的一種魚類 只是近幾年開始有食品廠幫忙加工去除魚刺

[@藏愛依戀]

歡迎來到嘉義。來感受一下嘉義人的熱情吧❤

[@sarah6559]

花瓜/灰貴(台語)，花瓜就是小黃瓜切粗片，然後用醬油，糖煮滾後，將小黃瓜片放入，待涼後放入冰箱，冰冰脆脆的，是清粥小菜的一種。

[@RoaderKinginTaiwan]

嘉义的凉面 基本上只有7-11是麻酱底, 小吃店面卖的很多都是 美乃滋底, 偏甜, 习惯吃北部的麻酱蒜水底的, 可能吃1~2次就腻了

[@judo01155]

虱目魚 刺出名的多 且是細刺~~那是現在都把刺剃除了 所以感覺沒刺 嘉義火雞肉飯是因為當初嘉義有空軍基地 那邊很多美軍 美軍也因為感恩節有吃火雞的習慣 所以嘉義後來也養火雞 你們吃得叫魷魚 就是這種顏色 花枝 中卷 透抽 烏賊 就是那種煮熟了肉是白色的

[@maverickh.r2895]

8:07 花瓜啦 老闆說的是台語 🤣 13:56 這個菜台灣叫"大陸妹" 1:52 老闆有說(菜名) 希望丹丹別誤會啊 😂

[@SFChou-dr9nv]

半夜看吃播,都餓了!😂😂

[@tea_bao]

再補充一下，大陸妹其實就是萵苣，正名是福山萵苣。 台灣的萵苣有兩種叫法，一種是A菜，一種是妹仔菜，萵苣的台語發音就是妹仔，而A菜原本是唸鴨子菜，原本只當作鴨子的飼料，所以也稱作鴨子菜（方便書寫所以寫成A菜，但唸法是唸“啊菜”） 而因為大陸來的品種非常嫩又好吃，所以要與本土做區別，才會取名叫做大陸妹仔菜，然後慢慢簡稱變成大陸妹。

[@YOYO-gi2fy]

@@tea_bao 大陆叫莴笋，我们喜欢切片炒来吃。

[@emily024964]

大陸妹超好吃(*´﹃`)脆和嫩的綜合體

[@wenbinwu8910]

肖恩哥 學老闆舀雞油麻油的動作 太好笑了🤣🤣 我最喜歡吃的就是嘉義的火雞肉飯還有雞魯飯 雞魯飯也超級好吃的😋👍🏻

[@charlin506]

小小的嘉義市賣火雞肉飯的店至少有上百家、 每個嘉義人心中都有他們的習慣的口袋名單、 個人比較推薦的火雞片飯、雞片飯可以吃出雞肉的甜味和口感。

[@jwy9200]

確實，每個嘉義人的心中，都有一碗屬於自己喜歡的雞肉飯，青菜蘿蔔各取所需吧，涼麵目前都吃民族路的二丫頭，滷味跟小菜都還不錯！