廣東話影片｜濃鮮茄汁炒蛋蝦仁｜這道簡單的家常菜，竟然是小女簡單的生日願望｜炒蕃茄要夠酸的秘訣，不需加醋，不用加茄醬！｜簡單易做好送飯的家常菜

今日想同觀眾分享：
1、煮蕃茄不用加醋加茄醬也能夠酸的秘訣
2、簡單醃製蝦仁就能夠有爽脆的效果
3、如何炒出蛋香又不老
以下超過800條影片，有我製作的各種菜式，請大家觀賞。
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廚房雜談(31條影片)： • 廚房雜談
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[@flowerwong2833]

煮後報告：家母91歲，平時很挑食，不喜歡食番茄炒蛋。今次跟師父方法煮，媽媽居然番茄蛋蝦都食，仲撈埋汁添😅。不過我冇加豉油提酸，媽媽怕酸，最後只加了鹽調味，還有可能落水不夠多，煮到最後都冇乜汁，所以沒有加豆粉水。但都好好食🤩😋

[@starleo4126]

多謝回報成果，重要係90高堂，利害！ 你做改動既只係小細節者，無傷大雅，最重要係食家比面，食晒！ 我好高興，覺得好窩心，我咁努力，係為左家人，為左愛，而妳既成功，都係為左愛，加油！

[@flowerwong2833]

感謝師父的教導，師父講每句話都很實用，我天天都似上課般學習，每日一點一滴的吸收，覺得獲益良多。

[@starleo4126]

@@flowerwong2833 唔使客氣，你每日睇我學習，我就每日等大家回報成果，我好開心架，聽到。。 加油！

[@yinlingchan8839]

原汁原味, 又健康又好送飯, 豐富的家常便飯👍👍👏👏

[@starleo4126]

咁就梗係啦。

[@lees-gi2299]

最重要是今次無落雞粉😂😂

[@starleo4126]

@@lees-gi2299 落左啊，你眼盲的嗎？ 都話左，無謂拗呢D，喜歡咪落囉，唔喜歡咪唔落囉，拗來做乜者？

[@CWCFRANDY]

我平時蕃茄蛋好簡單，加入蝦人變了上菜👍

[@starleo4126]

直頭可以做節日菜啦，簡單好味又實惠！

[@chisingedmondlaw7327]

快捷方面又美味🎊🎉👏💪👍😋

[@starleo4126]

係。。

[@laikitping8899]

早晨老師，這個濃鮮茄汁炒旦蝦仁正呀原汁原味好開胃送飯😋😋👏👏👏

[@starleo4126]

其實我地呢個傳統家廳做法真係無得輸，但唔知點解宜家好多人都唔識做，成日話自己整既唔夠酸。。

[@tshirley1246]

獲益良多

[@starleo4126]

多謝支持，我會繼續努力的。

[@tshirley1246]

@@starleo4126 謝謝

[@maychau905]

早晨Leo(濃鲜频斗州蛋蝦仁)最衶其依足你方法整就會有鲜茄味道，我今晚整呢個餸。😋😋😋😎😎😎💯💯💯

[@starleo4126]

早晨。。 加油啊。。

[@yunyeung9095]

😋正👍

[@starleo4126]

多謝讚賞。。

[@meikailee1397]

師傅晚上好， 濃縮 蕃茄 炒雞蛋蝦仁， 原汁原味好餸飯😂

[@starleo4126]

簡直一流！

[@adrianwong2233]

祝小妹妹生日快樂 !🥰

[@starleo4126]

哈哈哈哈，我話佢生日願望者，未到生日。 所以佢見我煮蕃茄菜式，咪開心死囉，咁事實上，我既家傳手法(阿嬤、阿媽都咁煮的。)又真係好好食架，你想像一下，味道純天然，又有餐廳加左茄膏個酸度，係咪聽起都流口水呢？

[@adrianwong2233]

@@starleo4126 原來係咁, 不過有個咁叻煮餸嘅阿爸, 日日都係生日咁開心呀 !🤩

[@starleo4126]

@@adrianwong2233 哈哈哈哈，佢成日話要節食架，但又忍唔住口要食。。。 我煮既餸。。 哈哈哈哈。。

[@adrianwong2233]

@@starleo4126 有個咁叻煮餸嘅阿爸, 真係想瘦都十分之難😆

[@starleo4126]

@@adrianwong2233 哈哈哈，但佢晚晚怨，然後晚晚食，哈哈哈哈。。

[@marilyn3158]

Leo. prawns with egg tomatoes . Your way of cooking sweet, sour, saltish in taste definitely delicious n appertizing.❤💯😋

[@starleo4126]

這個菜，簡單得來又有點變化，老幼皆宜，值得大家一試！ 記得如何勾出天然果酸的步驟哦，不用加添加的。。

[@kamyip9004]

請問老師在那個街市買到噤平靚正D蝦可否話我知謝謝你

[@starleo4126]

我屋企樓下，我都唔知點解咁平又咁新鮮咁靚。。

[@kamyip9004]

老師你好，在.寶林街市定新都成街市買到平蝦

[@starleo4126]

我係山上個街市，我都唔知點解，呢道個冰鮮蝦係靚絕平絕將軍澳，重要比觀塘既更靚，哈哈。

[@daisydaisy1923]

😋👍👍

[@starleo4126]

多謝支持。

[@fungyist]

請問如果落多糖，水加多咗，勾到蕃茄酸味嗎?

[@starleo4126]

用更多鹽和生抽勾出酸味，再打芡收汁即可。。

[@fungyist]

OK, 明白@@starleo4126

[@starleo4126]

@@fungyist 加油。。

[@maychau6755]

Leo【濃鮮茄汁炒蛋蝦仁】最更要跟足你方法去做，不需要加任何茄斗就會食到濃鮮茄汁，又開胃又好送飯，飯都食多碗。❤😋😋😋😎😎😎💯💯💯

[@starleo4126]

呢句真係，完全食唔出添加既味道，係純天然既蕃茄酸味。

[@heongjohn86]

剛收工回家,很喜歡這道菜式,想問老師其實中式面店的蕃茄湯底會否加入茄膏增味.

[@starleo4126]

餐廳做法，會加茄膏。

[@士多啤梨-h7j]

starleo和starleo的各位家人早晨。

[@starleo4126]

大家早晨。。

[@flolai6955]

😋🙏

[@starleo4126]

多謝支持。。

[@pinkycheung972]

落醋,你不喜歡是嗎

[@starleo4126]

我喉嚨對醋敏感，而且亦非天然果酸，傳統家廚真係唔會落醋的，想酸味，先放糖煮開後再放鹽，就能夠提酸，最後加生抽，你想有幾酸得幾酸，根本就唔使用醋。。 用醋只係為求快同方便，實非正途。