《廣東話影片》香港人的味道回憶--柱候蘿蔔牛腩，這是一條專業的配方，大家以後就不要再買現成的柱候醬了，自己打吧！而且牛腩是急凍牛勒條，蘿蔔也可以長期儲存，可以作為在家抗疫的物資啦！

相信是香港人，都有從小到大吃過雲吞麵啦、柱候牛腩麵啦那樣的經歷，對不對？
這次我跟大家分享的柱候牛腩，就是使用了麵店的專業配方和做法。。
大家是不是覺得很簡單？沒有想像中複雜？
啊，原來燜煮是那么簡單？
對啊，其實燜煮菜式，我個人認為是入門菜式，其實可以很簡單，只要注意當中技巧，在家一樣也能做出專業的味道！
大家就來看看我如何把粉麵店的專業味道帶回家吧。。
00:00因為時間關系，一開始就烚牛腩30分鐘，留意加入香料的種類和做法
05:30烚蘿蔔，留意說明，記得是放冰糖哦，這時還是各有各分開處理的
07:21為了省時間，這時左右爐頭同時開火，右爐頭牛腩再燜煮30分鐘，左爐頭同時打醬
08:46開始打醬，這是最關健部份，做好了，你躺著也能把牛腩燜得好吃！留意各種魔鬼細節說明，這可是專業配方哦
15:20薑蒜終於炒好了，大家留意什么是乾身的效果，但這才是打醬打了一半時間！
15:44加入磨豉醬和南乳和炒，再加入小量水加速兩者的融合
22:13歷經15分鐘，柱候醬終於炒好了，大家來看看效果是怎樣的！
23:00收炒好的柱候醬加進牛腩鍋中，開始各種調味
26:33燜好牛腩後，加入蘿蔔、唐芹，完成体終於出來了，大家覺得效果如何？
28:35成品展示和總結
#專業麵店配方 #在家抗疫好味道 #燜朱腩其實好簡單 #新手都很容易成功

[@gsdwong794]

本人 從來 不甚了解廣東菜的 料頭 怎樣處理！ 好似 爆 葱 爆 姜 也不懂！ 現在 懂了！ 👏👏👏🙏🙏🙏🙏 多謝 你 長氣 解釋！ 🥰

[@starleo4126]

希望能夠幫到你。。

[@yclawry1]

真係好多謝LEO 師傅傳授打醬秘技, 好少有youtuber肯教打柱侯醬, 同埋好專業講解焦糖化同梅納效應, LEO 師傅真材實料, 話唔係做開廚房都冇人信, 絕不吹水. 好嘢

[@starleo4126]

唔使客氣，大家只要跟住做就得架啦，希望大家能夠找到更多屬於自己的幸福味道，加油！

[@sle8782]

色，香，味 俱全，講解詳盡，thanks, 已訂閱閣下嘅頻道。

[@starleo4126]

多謝欣賞。

[@user-hg1es4dm4y]

非常喜欢呢个菜式！👍👍👍 多谢大师傳！

[@starleo4126]

多謝欣賞。。

[@laikitping9230]

@@starleo4126 、、

[@topgun168]

好欣賞Leo師兄烹調手法，高👍

[@starleo4126]

多謝欣賞。。

[@user-he9mv4jn9m]

正!解釋得簡而清。望上去很好味。

[@starleo4126]

多謝欣賞。。

[@bettylau9916]

詳細解釋，真心教學，謝謝你！

[@starleo4126]

多謝欣賞和支持。

[@mariapy23]

The best beef brisket tutorial on youtube. Thanks for showing us how to make the chu how sauce. It brought the dish to another level! Well done

[@starleo4126]

多謝讚賞，雖然我的影片普遍偏長，但卻是一鏡到底見到每一個細節都沒有錯過，這樣才能讓大家製作出我聲稱的味道。 加油！ 一個是給我自己的，另一個是給大家的。

[@camlinhmach7818]

多謝你真心教學🥰🥰🥰🇦🇺

[@starleo4126]

多謝欣賞和支持。

[@laujovi4574]

正！又有嘢季，多謝師兄先 😎🙏🏻

[@elainetam7605]

最好味的杰作👍🤗

[@starleo4126]

哈哈。哈。。

[@-wongwon3503]

@@starleo4126 好好味,但全程太嘈吵，下次請把抽氣机開細声D就無咁頭痛了。

[@aakwok6869]

多謝分享

[@starleo4126]

謝謝。

[@fujacky2396]

師傅真係有料到 為食的人有福了👍🤤🥰

[@starleo4126]

多謝欣賞，我會繼續努力的。

[@lizlo8394]

多謝教煮醬。 今日買到牛腩😊 牛筋條。 所以會煮 暫時冇磨豉醬。 所以用住柱候醬。

[@starleo4126]

跟住做，保証你會滿意的，加油！

[@peterleong5727]

教授，以你一生材藝，刀癸如神，口才了得，又有學问，又究靚仔，不如進軍無線，和肥媽拍主上，一於喺咁，教授

[@starleo4126]

哈哈，唔好喇掛，我受唔起！

[@raymondleung2215]

有料冇用，有冇关係先，勿乱UP

[@jianyijiang6597]

Leo老师，你尼个打酱办法实在太好使啦！🎉我打酱的时候，香气四溢，刚好我先生和邻居都在屋外，他问我先生煮咩甘香😊我尼度买唔到磨豉酱，用了黄豆酱，都好好味！

[@starleo4126]

係啊，真係好好使架，萬試萬靈。。 加油！ 多謝你用心回覆，祝你早日找到自己的幸福味道。

[@cyp9512]

跟師傅學炒的柱候醬好好味😋多謝你有咁耐心教人🙏每一個細節都講得好詳細👍👍👍不要同不懂欣賞你嘅人勞氣😊期待師傅再煮好吃菜式

[@starleo4126]

多謝支持，終於有人真的跟著炒出來了，這種慢慢炒醬的技巧，跟大家經常見到跟材料和炒的做法，味道是有天壤雲泥之別哦。。

[@starleo4126]

我下次會炒一個酒樓級的『萬用豆豉醬』，不用放薑蒸魚都極度惹味的。。

[@yuksinghau3515]

，

[@starleo4126]

@@yuksinghau3515 多謝支持。

[@laujovi4574]

正！又有嘢學、多謝師兄先😎🙏🏻

[@starleo4126]

哈哈，師兄你係咪興奮過龍，連回兩次？

[@siufunwong4059]

正👍❤

[@starleo4126]

跟住做，你唔會失望的。。

[@florachui3280]

我今日想炆蘿蔔，特登揾呢條片即學即做，非常成功，謝謝 Leo 🤗 食完飯，宜家得閒就重温一次，先發覺原來係幾個月前的視頻！啊！原來孔已經睇咗 Leo 既視頻咁耐！再睇下D留言，發覺原來初初咁多人攻擊你！ 老實講，初初我都覺得你D片係好長，同埋你鍾意同人拗，都係有性格旣人！但慢慢覺得你係有道理既

[@starleo4126]

係有道理怕乜同人拗？ 同埋，真係對方無理加無知，我先會出聲，如果對方係有道理，就算我唔同意，都會好態度回應，大家話係唔係先？

[@gsdwong794]

亞師傅！我照足你的方法做！ 蘿蔔到了 第二日 很 咸 很 淋！ 有什麼方法處理？ 不過 味道 仍 不錯！ 都很好！ 🙏👍👍

[@starleo4126]

如果第二天太咸就沒辦法了，下次減調味，不好意思。 不過通常第二天你不加水直接加熱，就會變得更咸，你應該要適量加水才能加熱哦。。

[@user-ly1jw2fe8i]

師傅請問你嗰隻鑊係乜嘢王啊係乜嘢牌子咁

[@cy7763]

多謝用心的講解，請問是冰鮮牛肋條，定係新鮮坑腩？

[@starleo4126]

不用客氣，只要大家受用，我就開心了。。

[@laurencelam4409]

花椒 八角 桂皮 香葉等香料可以用滷水包個D一次性袋装 跟住一齊炆 是否放便些？

[@starleo4126]

我知道啊，但我不喜歡用。😅😅😅

[@elenalucas741]

Good....good....good👍👍👍👍👍👍👏👏👏👏👏

[@starleo4126]

謝謝支持。

[@halinacheng4048]

今日女佣買齊，我煮咗，幾好味👍

[@starleo4126]

多謝，希望帶比大家更多煮食好方法。

[@leungjanet1154]

Leo 謝謝你用心教學！想問你隻鑊可在甚麼地方買到和價錢多少 ，另太太情況如何啊？

[@starleo4126]

你是指砂鍋？還是鐵鑊？

[@starleo4126]

如果是指鐵鑊的話，影片中的鐵鑊不耐用，我用了一年就斷柄了，你想要買好鑊，可以去這連接kzbin.info/aero/PLZLvWzljBi36dPJorfw4hTsLAhnO7-Wqe&si=cuAnJQofl59JK2Tb 內裡有兩條關於買鑊和保養清潔的分享，希望幫到你。

[@florachui3280]

最緊要學到野，仲有你嗰句 : 百貨應百客 👍🙌

[@starleo4126]

無錯！ 好多人自以為是，以自己為中心，但原來呢個世界真係有好多可能性架。。 到底我有無錯？ 跟住做一次咪知道真與假囉，係咪先？

[@florachui3280]

對！試做一次就知啦，唔使拗 🤭

[@starleo4126]

@@florachui3280 係，只係好多其實係志不在拗，他們就算看完也不會去煮飯的。 他們只係當做娛樂，所以我也毫不顧忌的去反駁和恥笑他們。

[@florachui3280]

@@starleo4126 個人認為，有耐性看就一定有得著！睇得多，學得多，有時舉一反三，受益不淺！謝謝 😊😁

[@starleo4126]

@@florachui3280 多謝讚賞，我會繼續努力的。

[@koonlee6992]

好嘢!我喜歡!👍👍🙏👏

[@starleo4126]

多謝欣賞。。

[@meifooncheng8718]

多謝師傅，我今晚學煮，期待師傅教蒜豆鼓醬，謝謝！

[@starleo4126]

好快，我會拍攝打萬用豆豉醬的影片，係酒樓級的配方，一次打完可以用半年。

[@NNn-ed7wm]

OK~得唔得.

[@starleo4126]

有問題嗎？ 你上過堂有無？ 老師都係咁樣，大學教授都係咁樣。。 你唔慣，只係你少見多怪！

[@clubhouseclubhouse4239]

OK哥有番兩度！睇見都想食！好得！

[@starleo4126]

多謝欣賞。

[@elainetat529]

又長氣又噚氣睇到瞓着覺啦

[@starleo4126]

咁呢道就唔岩你啦，你都係睇邊果D幾分鐘既短片啦，睇下你學唔學到野囉。。 多謝你發言喎，都幫到我忙架。。

[@kayho5979]

早晨RicK

[@starleo4126]

你好鄧

[@simonng8782]

啲 料 頭炒咁香唔應該再加水 應該將 煲緊嗰啲牛腩 湯汁 溝啲料 頭 攪勻倒返落個煲度 ，咁先無將D料頭溝淡咗，應該好D

[@starleo4126]

其實睇下你要點樣食，溝淡有好多種原因，可以係唔夠水同就快燶，只要適度收水，就唔怕有呢個問題。 你可以參考專業麵檔『柱候牛腩』個賣相同濕潤狀態。

[@starleo4126]

哦，我重睇自己既影片，我終於明白你講既意思喇。。 其實係專業配方上，係用油代替水的，但加水亦一樣可以，呢兩個方法，視乎現場師傅個做法喜好，影片中，我係為配合觀眾(因為好多觀眾怕多油。)，所以用水。。 但無論係用水還是係油，目的係要收醬料打溶混合，最後只要打醬打到幾乎完全乾身，但味道係一樣的。 但係呢，站係專業角度，其實打醬一定係用油而唔係用水個效果較好一點，但都唔會出現你講個問題。

[@simonng8782]

你講得都啱 完全同意

[@starleo4126]

@@simonng8782 多謝理解。。

[@user-ly1jw2fe8i]

師傅請問你嗰隻鑊係咩牌子㗎喎

[@starleo4126]

我不是師傅啦，叫我Leo就可以了，或者叫師兄也可以。 我這鑊是沒有牌子的，只在屋邨商場的流動攤檔買，大約二百多三百元上下，你可以留意下。 我覺得這獲很好用。

[@chungmr4571]

請問炒醬時用中火定大火？？

[@starleo4126]

我有講過，炒醬要細火避免炒燶。。

[@crystalong3591]

Eat beef very good u will very strong ⭐ are a chefs u Amazingly cooking so nicess open👍🏻 Restaurant👍🏻 ⭐⭐⭐⭐⭐

[@starleo4126]

謝謝支持和欣賞，不過呢，開餐館，咳，如果我老婆還健在，相信不會有，若是我老婆不在，我更加不會。。 我雖不是紅褲仔出身(受訓廚師)，但卻跟飲食業有不解之緣，如果是那種長時間工作的困身，再加上我皮膚不適合高溫工作，所以呢，要是再開餐館也得要看我用什么身份了。。

[@alanchan9021]

Tks

[@starleo4126]

多謝支持。

[@margaretchong1450]

师傅，我住处买唔到磨豉酱，用什么酱代替呢？

[@starleo4126]

用甜麵豉啦，或者真係無就內地叫做『黃豆醬』既醬料，炒法跟住影片做就得。 不過如果醬料唔靚，可能會帶少少的酸味，但總好過無。

[@margaretchong1450]

@@starleo4126 ok. 谢谢。就试吓用甜面豉。

[@AmywpLau]

師傅，牛腩不需飛水吗

[@starleo4126]

啊？ 我不是在說明裡就說要『原塊汆水』，煮熟後才能切幼件嗎？ 也有說明為何這樣做啊。。

[@evachan891]

老師，醬料如果開了，唔放雪柜可以嗎？太多醬料放不下雪柜，在室溫可以放幾長時間？

[@starleo4126]

我自己就是放室溫的，在『廚房雜談』專輯中有專門拍過片介紹過，你可以找找看。 一般而言，開瓶後超過三個月就要小心變壞。

[@evachan891]

太多醬料，我想三人咋月也吃不完，有些醬料小瓶裝，大瓶裝的醬料很難在三個月用完。大瓶裝醬料比小瓶裝醬料平宜很多，所以多是大瓶裝，我想都是跟老師做多些炆菜，才能清耗掉。老師教多些打醬食譜和菜式。

[@starleo4126]

@@evachan891 都有不少的，你可以去看看，尤其是煲仔菜系列，冬天來了，剛好。。

[@starleo4126]

@@evachan891 補充下，其實呢，第一可以放半年也是可以的，但要注意放陰涼處。 第二呢，其實用量要看自己需要，不能因為平宜而多買，到頭來還是有損失的。

[@kamip2519]

怎解唔將成煲牛腩倒入去個鍋，完后再倒返個煲，個鍋都唔使怎洗，

[@starleo4126]

因為最終用個瓦鍋放出飯廳一邊煮一邊吃，當晚有客人，我需要用爐頭另外炒菜。。 如果用回炒鑊，那就佔用工具了。

[@nolabrown2608]

举手认同，食过够辣得来又有风味的冠益华记辣椒酱，就唔会食其他品牌的啦！

[@starleo4126]

講得無錯。。。

[@fionma2816]

梁先生我而家知道您点解咁鍾意煮嘢食喇，除咗可以照顧家人之外，原來係您鍾意飲啤酒呀，美食餸啤酒，正。

[@starleo4126]

哈哈哈哈，係天生為食啊，酒我唔好的，但我有時候會用欣賞既角度飲少少。。 有美食在前，用少少酒助興，會提升感受的，我不抗拒，但實質我係唔飲得的，大約三至四罐500ml啤酒我就會上頭。 以前我工作時，凡有應酬必帶上秘書，係專門同我頂酒的，哈哈。。

[@fionma2816]

嘩，梁先生去應酬有秘書幫您頂酒，唔簡單呀！

[@starleo4126]

@@fionma2816 哈哈哈，係，我請秘書第一個條件就係識唔識飲酒，又玩唔玩得（正經果種喎。）。

[@foodcritic4250]

请问只面鼓係那只牌子，係磨原豉嗎，多谢。

[@starleo4126]

係磨豉，唔係麵豉。。 呢隻係聯發。 比較普遍的牌子，但至少係合格的味道和顏色。

[@foodcritic4250]

谢谢指教。

[@foodcritic4250]

师傅晤好意思，我刚做左青光眼手术，睇唔到你开始介绍左联發牌磨豉酱，阻了你宝贵时间，三藩市没有這个牌子。、有冠珍牌子，都OK。

[@starleo4126]

@@foodcritic4250 沒問題啊，有疑問肯發問都是一個好習慣。。 看得出你的認真誠懇，我不會介意的。 祝你早日康復，生活愉快。

[@ytwong3461]

師兄, 片中見唔需要汆水直接洗用煮是嗎? 第一次煮半小時之後先切是嗎?

[@starleo4126]

正確來說，第一次是汆水帶燜，因為這樣做可以方便同時做其他工序，又可以省時一半爛煮時間。

[@waikuenchui4383]

師傅，我都係想問呢個問題，是否啤完水之後，重新洗過啲牛腩，再放水繼續再炆？

[@minchong261]

可以解答为何氽水不用冷水而是用热水?

[@alanchan9021]

請問是否用花椒八角出水後，再隔清重用炆牛腩

[@starleo4126]

是的，按照時間可以香料入味，然後香料就可以不要了。這樣可以提高食趣。。

[@jiejiecc4782]

磨屎酱系唔系面屎？请教师傅

[@starleo4126]

兩種唔一樣既野來。。 麵豉醬，一般叫做甜麵豉，重可以見到有豆粒，色澤一般較淺色。。 磨豉醬，係完全『磨碎』晒既麵豉，一般色澤較深，唔覺意會錯看成係甜醬，但全黑色更普遍一點(例如我影片入邊就係呢種。)。。 兩種醬係用法上有分別。。 麵豉醬一般都可以直接調校成各種做菜醬料，但也有例外，例如『醬爆雞』就係用甜麵豉醬來炒。 磨豉醬一般用來燜煮食物或混合熱煮打成如影片中既柱候醬，但也有例外，例如南番順名物『磨豉蒸腩片』，就不需要熱煮打成醬才再煮食物，而是直接添加去蒸熟。

[@chunyanshing624]

你的制作俉係俉好口水太多？

[@starleo4126]

咁台點呢？ 我就稰鐘意口水多多。。。

[@tamcatherine6984]

太猛火啦，炆野要慢火炆，炆完唔D肉唔會柴！

[@starleo4126]

是的，一般人是慢火慢帽燜，但我就常用猛火燜，因為可以縮短時間。。 一樣可以燜淋的，你可以下次試下。。 係燜肉上，我打破好多人既認知，你凈係睇我呢條影片打醬個過程同手法，已經同所有家廚唔一樣。但燜肉亦係我最自豪的『特技』之一，永無失手。。

[@starleo4126]

別外，肉會不會柴皮，唔係你講果樣的。。 肉會唔會柴皮，係由你最初始階段甚麼時候放肉有關--由生肉變熟肉果頭十幾分鐘既過程所以係最重要的！ 而要讓生肉變得較滑嫩，係要在冷水下放肉。。 如果想肉香更濃，就要在水煮到大滾時才能放肉！ 我係其他影片(主要係處理豬腩肉既過程中)有講過呢個原理。。 所以我先夠膽講話『我燜煮技巧會打破好多人的認知』，就係咁解。。 而呢個做法，我係從一個專業麵檔師父身上學會的，他亦跟我分享了珍藏50年的『大廚葵花寶典』，亦由果時開始，我燜煮食物同打醬技巧就完全脫胎換骨，亦同所有人的認知有極大的分歧。。 煮野食最重要係好味，係咪？ 下次你不妨用我呢個方法試試，既可以縮短時間，又可以更加好味。。

[@tamcatherine6984]

淋，同柴是有分別的，細心食就知了

[@starleo4126]

@@tamcatherine6984 呢個當然係你講得對，但真係你試下就知道。。 我講幾多都無用，你唔肯去試，始終唔知到真實效果係點，係咪？ 一如我話幾好味，但你堅持唔好味唔肯試，咁其實大家都係雞同鴨講。。

[@wanamy3891]

太啰嗦了

[@starleo4126]

對啊，但這就是我的特色哦，你不喜歡，其實可以不看的。。 本來就是各有各做，百貨應百客，又何必要求別人都要做出一模一樣的行為呢？ 你說呢？

[@hc24563]

我都係喜歡冠益華記辣椒醬,可惜在美國買唔到,我弟弟從香港回來時送給我一支,我當佢係寶.

[@starleo4126]

無計，最唔好味果隻卻又行銷全世界。。

[@DaggieChan]

@@starleo4126 哈哈！我知你講邊隻，李X記嗎？

[@starleo4126]

@@DaggieChan 係咯，你知我知大家都知。。

[@pollytang8562]

好嘈啊！是否抽油煙機發出來的？

[@starleo4126]

無辦法啊，真實家廚就是這樣，你使用電腦或者電視觀看就會好多了，手機的聲響太差。

[@icy2290]

救命!我加速去到1.5嚟睇都頂唔順!😵

[@starleo4126]

哈哈哈哈，咁你就唔好睇啦，你都無心機學既，你同我無緣囉。。

[@starleo4126]

即係咁，你比錢去烹飪學校學煮餸，你敢唔敢同老師講『老師你快D啦，我趕時間！』。。 我拍片初心就係將成套搬上網，你已經唔使比錢，你已經可以跳住來睇，重咁多野講？ 講唔講得過去啊？

[@dennislee5936]

Leo ……師父睇到都知好味……但真係相當複雜……從未在視頻教人打柱候將……

[@starleo4126]

其實唔複雜的。。。 有些影片分享柱候牛腩的做法，反而比我這樣純打醬還要複雜。。 至於處理牛腩部份，各家施各法都無所謂。

[@yychun]

好長氣又 重重復復

[@starleo4126]

識唔識得尊重人？ 我長氣關你鬼事乜，唔鐘意睇咪去第二道囉。。 百貨應百客，你唔鐘意有其他人鐘意者。 欠你架？

[@Juicy32320]

咁樣煮醬法，食得多，會唔會容易生 「Cancer」呢？

[@starleo4126]

咁怕死就咪食啦。。 呢個頻道唔啱你睇。。 多謝廢話幫手推高收視。

[@waichechan6725]

咁樣炆牛腩會更加入味喎真係長吹水知識不如你話打邊爐點醬食吧所謂自稱大廚。

[@starleo4126]

我唔介意你當我吹水，自問煮得好唔好食，睇食家反應就知，我呢煲牛腩唔係用來拍片，係有十個食家係後面等緊，秒搶一空。。。 或者你會話果十個男人係餓鬼囉，咪又係吹水？ 講多無謂，你整一煲你自認為好味既牛腩比大家睇下先。。 我係咪吹水？ 哈，你前面就有人話跟住做整出來好好味喎。。 PS。我幾時話過自己係大廚？ 你眼盲定係耳聾有幻聽？ 睇下醫生好喎。。 我條頻道用既係我真名，你不如問下果D頻道叫做『大廚』既係咪真大廚好過啦，我一定都堅稱我係家廚就有，大廚？你求其搵一條片做我話自己係『大廚』既罪証出來丫？

[@kwongmingwong5247]

乜你唔知发明左香料袋咩

[@starleo4126]

麻煩你睇下我整滷水會唔會用滷水袋？ 整午腩煲唔使咁多香料，所以唔需要用滷水袋啦，可慳則慳嘛。。

[@GraceY5277]

背景好嘈

[@starleo4126]

係啊，我唔係學人地咁演戲，我係真開飯先有片拍架。。 背後有十個肌肉男等緊開飯。。 PS。連背景聲都投訴？ 真係以為我係做緊電視節目？

[@laistephen754]

你的拍攝速度應該加快2培 否則是十分悶。

[@starleo4126]

對不起，請問你煮飯和炒一道菜，可不可以加快速度呢？ 你覺得悶，難道你自己煮飯也會因為悶而不煮？ 你想吃好東西，難道你會因為悶而不煮？ 你似乎誤會了我這是娛樂頻道，那對不起啦，我是實實在在把一堂正規收費烹飪課投上網上啦。。

[@laistephen754]

我的意思是你可不可以編輯的方法使一些程序放影的加速度 例如造柱侯醬時 你可以编輯一下 好似如果你教人煮飯 你不需要由頭到尾 都放影由米到白飯的全程 我好喜歡你的煮餸方法

[@starleo4126]

@@laistephen754 絕對不行，你覺得你已會很多了，可以用倍速看啊，但有更多是煮了幾十年飯也沒有經驗的朋友，你沒理由阻止別人學習吧？ 對不對？ 所以，你可以利用youtube的倍速功能看，可以最多達2X倍速觀看影片的。 我平生最憎恨不清不楚，所以你要求我學別人縮短影片長度是不可能的，再講，我現在這個形式很受觀眾歡迎哦--我每天有30000人觀看，而且還在不斷增長中，已經說明一切，所以我是不會改變形式的，請見諒。

[@Yakito629]

梗係得啦 成日問人得唔得 你係咪好得先

[@starleo4126]

即係呢，語言係用來溝通的，你接收唔到，我無計喎，我又唔係為你而拍。。。

[@yuyu-jn1qu]

太長氣教細火都要教？餐廳D師父有自己酡方啦，迷人地點做師父

[@starleo4126]

你識得大細火，唔比人地唔識的嗎？ 你又知唔知家用爐具大細火有兩種模式？ 唔講清楚，明明係『平均細火』但變成『燈芯火』--啊大師傅，你識得呢兩種火個分別架呵？ 用錯左你都知會有好唔一樣個效果架呵？ 我呢條方，就係跟個做麵檔師父既朋友學既，咁點呢？ 你講個個師父都有自己方，係啊，但你都會食出好味同唔好味既分別啦。。 咁你既發言又乜意思呢？

[@yuyu-jn1qu]

@@starleo4126 呢D常識你當人低能架，無比人批評既，就無好片啦，傻仔

[@starleo4126]

@@yuyu-jn1qu 點啊，原來你又係道閃閃縮縮唔服氣？ 到底係你當人地係低能？還是係我百貨應百客啊？ 你係有種既，就Call大班人上來撳Dis-like，讓我人氣急降，繼而消失！ 你咁樣係道閃閃縮縮有用嗎？ 你只係幫我係KZbin Ai面前增加人氣，幫佢決定比我更多推送機會咋。。 重係道懵盛盛以為自己到處唱以為會打沉我。。

[@yuyu-jn1qu]

@@starleo4126 你傻架人地批評你一句你唔順呀，人有自由發表言論，聽你講野以爲你私文好脾氣，原來咁火旣，你以爲多人讚就好威風，以爲個個都話你掂，彈下都不行，有幾個話你啦，唔接受人的人自已爲事，傻瓜

[@starleo4126]

@@yuyu-jn1qu 宜家都唔知係我傻丫？還是係你傻喇？ 1、點解你可以批評，我就唔可以反駁？我反駁你就話人傻？ 2、多人讚，係一個數字，一個指標，多人睇，又係一個數字一個指標，如果真如你所講，咁照計我應該係無人睇先對架？ 但由你第一日玩野，呢條片只有剛過30000，今日已經接近45000，你點睇啊？ 又由你玩野開始，到今日我增加左1000個訂閱，你又點睇啊？ 照你彈到我一文不值又係傻既，點解會有呢個增長速度呢？ 有時候唔係唔比你批評，不過唔該你都批評得有理一點，思維密實一點，唔好一比我反駁你就話人發皮氣，再唔夠人拗就話人傻先得架，你以為增加左果1000個訂閱既人都同我一齊傻？ 唔該你睇下啦，批評我既唔止你一個，你睇下我回其他人點回，會唔會指名道姓話鬧你？ 最後，我點解重回緊你？ 因為我同你你來我往，可以增加演算法架，我回你，係比其他人睇架。。 哪，我等緊你再來鬧我架，點解？ 因為又再次推高演算法，等我吸引到更加多人來睇囉。。

[@pondylai3702]

你講嘢重複又重複好噚氣好噚……………氣(唉）

[@starleo4126]

係架，但係好多人喜歡喎，咁點呢？ 多謝廢話回覆幫手推高收視。。

[@carmenkuan1834]

你是乜哥，咁好笑喎 你好長氣喎

[@starleo4126]

唔比啊？ KZbin你開架？ 投訴我丫笨！ 多謝你廢話留言幫我推高收視，等更多朋友認識我既努力。

[@joycechan6730]

講多過做

[@starleo4126]

你唔識睇就咪睇！ 我係要比影像比大家見到食物係不同過程中的變化，然後我部份說話是過場，主次不分，呢道都唔適合你架啦，走啦，去睇你鐘意有內涵既影片啦，睇下你可唔可以睇完即刻做得好囉。。

[@1318470k]

同你條仔一樣……見到你就反胃呀！

[@starleo4126]

@@1318470k 哈，見到我就反胃？ 我怕你到時見到我真人會驚到避開我咋。。 哪，唔係講笑，我專門打人打到佢入醫院，之係十幾廿年，佢次次見親我就驚，我一個眼神佢就驚到搵路兜。。 哈哈哈哈。。

[@1318470k]

@@starleo4126 大廚你唔會啦， 係joyce Chan 疾你講多個做 ，我咪回佢好似佢條仔一樣囉， 淨係講唔屌佢呀 ，明白嗎？ 繼續拍多啲廚房揭秘嘅嘢畀我哋睇就very good。

[@starleo4126]

@@1318470k 哦，誤會誤會，唔好意思。。

[@leungliu7404]

廢話🤣🤣👎👎👎

[@starleo4126]

我就係鐘意講廢話呃，咁點丫？ 不過我都多謝你，你既回覆幫我推高曝光率演算，你又幫我睇一次多一次點擊。。。

[@laikingyip475]

l

[@starleo4126]

你好，請問想說什么？

[@marylee9706]

So noisy

[@starleo4126]

無計啊，現場收音，在家煮飯要開抽油煙機，你有沒有辦法給我找個新家？

[@xiaoqingchen732]

剛剛才睇晒完整視頻，呢味餸係我至愛，唔怕話你知，你如果唔係講得咁詳細我都唔會來睇，你若是拍快片交差了事，我馬上取消訂閲。

[@starleo4126]

哈哈，多謝支持先。。 拍短片唔係我風格，只交差了事都唔係我既意願。。 正所謂『無事不可對人言』，我就不明白有何秘密要隱瞞，既然要做，為何不能一覽無唯的說得明白？

[@xiaoqingchen732]

@@starleo4126 多謝你的回复以及无私的教學。之前按照你的手法做了一些菜都非常滿意。就算平時做開D家常菜也有很多竅門要學習，睇到有D回复嫌三嫌四，你若是听取他們拍快片，教D唔教D，會浪費我的食材，咁搞法我不如去買外賣算啦。

[@starleo4126]

@@xiaoqingchen732 哈哈哈，說得也是。。

[@carmenkuan1834]

點解你好氣

[@starleo4126]

點解唔得呢？ 你咪理，我有人睇喎，長氣又點呢？

[@ting9633]

多高超的手藝也無用，都給手上那把帶膠的鋏子弄砸了煑出毒素了。

[@starleo4126]

哈，阿百彈齋主，你知道現代廚房的易潔鑊具是不能夠使用帶鐵的廚具直接碰擊的嗎？ 按你意思所說，你得要連白飯也不能吃了，因為你不知道白米是帶有微量毒素的嗎？

[@ting9633]

@@starleo4126 可用竹造的煑具

[@starleo4126]

@@ting9633 你真係食米唔知米貴，不做農夫不知辛苦，你真的入過廚嗎？

[@ting9633]

@@starleo4126 小肚鷄腸的性格，還想當大師傅，哈！

[@yiusuishan4292]

表達混亂

[@starleo4126]

所以呢？ 你看影片來做乜？ 點解又有人成功跟著複製到呢？

[@leob8475]

話太多, 妳应该做女人, 做好太太。

[@starleo4126]

你咁講，難道所有老師都係女人？ 你有病嗎你？ 去睇醫生啦，唔該！ 我點做關你鬼事乜？ 唔喜歡咪唔睇囉，講咁多廢話托啊？ 多謝你廢話回覆幫我推高收視。。

[@stellalunetta7354]

He,s very annoying! Too much talking to describe his recipe!

[@starleo4126]

那又如何？ 這就是我的風格，不喜歡就不要看！ 你以為這條片幾萬觀看很多？ 還有二、三十萬觀眾鷑呢，一樣的風格！ 本來就是青菜蘿蔔，各有所好的事情，但就被你們說到十惡不赦那樣子，哈哈，我做甚麼干你們啥事？ 啊，我正在煩腦如何推高收視，誰知你就自動獻身，發表廢話幫手推高收視，多謝哦。。

[@ruobingleung1016]

浪費時间和能源

[@starleo4126]

所以你永遠唔知乜叫做美味囉。 多謝廢話回覆幫我推高收視，讓更多想認真學習美味的朋友知道我的努力，多謝晒！

[@BennyYen-qm5pz]

口水多過做說話女人味重

[@starleo4126]

我點做，關你乜事呢？ 係啊，我係女人味重啊，因為我係女人堆長大的！ 係啊，我既女性觀眾高達55%架，咁又點呢？ 唔好好做好自己，卻口沫遮欄發表唔負責任既說話，你又同八婆長舌婦有乜分別？ 本來各有各做，各安其份，但唔知點解，梗係有你呢種八婆去到處留不負責任既留言，所為何事？ 安啦，想話人之前做好自己先啦。。 多謝你留言幫我推高收視，真係辛苦晒。。

[@user-il8yj6ec4q]

太啰嗦

[@starleo4126]

唔想學咪覺得囉嗦囉。。 之不過想學既，就會覺得視為珍寶！ 我一直都係呢和風格！ 好多影片都幾十萬人睇喎，你點睇呢？ 多謝你回覆幫我推高收視，讓更多願意花時間真正想學習入廚的觀眾看到我的努力。