【鮭に恋しちゃった♡】ワンパン♪さけボナーラ

＜Point＞
＊ベーコンの代わりに塩紅鮭を使ったワンパン カルボナーラ♪
塩紅鮭は手で、アスパラガスはキッチンバサミを使って、調理器具を少なく。
＊塩紅鮭の皮と身を分けて焼くことで、皮はカリっとなり出来上がりのアクセントになります。
紅鮭には DHA や EPA、ビタミン E やカルシウム、タウリンなどの栄養が豊富に含まれていますが、皮にも多くの栄養素が含まれるため、食べやすいよう工夫し、残さず食べていただけるようにしました。
＜材料＞（1 人分）
〇塩紅鮭・・・・ ・・・・・・・・・・1 切れ
〇アスパラガス ・・・・・・・・・・・2～3 本
〇オリーブオイル ・・・・・・・・・・大さじ 1
〇バター ・・・・・・・・・・・・・・5g
〇スパゲッティ ・・・・・・・・・・・100g
〇★水 ・・・・・・・・・・・・・・・250ml
〇★牛乳 ・・・・・・・・・・・・・・200ml
〇★昆布茶 ・・・・・・・・・・・・・小さじ 1
〇★にんにくチューブ ・・・・・・・・小さじ 1/2
〇粉チーズ ・・・・・・・・・・・・・大さじ 2
〇卵 ・・・・・・・・・・・・・・・・1 個
〇ブラックペッパー ・・・・・・・・・お好み
＜作り方＞
① 塩紅鮭は手で皮を取り、身と皮に分けておく。
アスパラガスは斜め切りにする。
② フライパンにオリーブオイルとバターを熱し、①の塩紅鮭の身・皮とアスパラガスを焼く。
火が通ったら一旦取り出して塩紅鮭の身は骨を取り除きながら粗くほぐし、
皮はカリっとなったら適当な大きさに切る。
③ ②のフライパンの汚れを軽くふき取る。
★材料を入れ煮立ったらスパゲッティを半分に折って加え記載の時間より 1 分長く加熱し、残り 2 分になったら②の塩紅鮭の身とアスパラガスを加える。
④ 火を止めて、粉チーズ・卵を加えて卵が固まらないように素早くかき混ぜる。
皿に盛り付け、②の鮭の皮とブラックペッパーを散らしたら完成。
他にも塩紅鮭を使ったレシピがありますので、ご覧ください。
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