【國宴大師•炒方便麵】國宴大師帶你解鎖方便麵更健康的吃法！鹹香味爽，食材豐盛吃的真過癮！老飯骨快問快答|老飯骨

【國宴大師•炒方便麵】國宴大師帶你解鎖方便麵更健康的吃法！鹹香味爽，食材豐盛吃的真過癮！老飯骨快問快答|老飯骨
小友們好，今天大爺給大傢伙兒帶來一個方便麵更加健康的吃法，炒方便麵！
大爺和二伯知道很多小友工作都特別辛苦，很多時候勞累了一天到家，可能就湊合吃碗泡麵了，為了讓大傢伙吃得更加健康營養，大爺總結出了一個炒方便麵的做法！
做方便麵最好要用煮的，不要泡，這樣更利於消化，吃起來口感也更好。而且煮泡麵盡量都煮兩遍，第一遍的水不要，這樣會更健康。
炒方便麵的配料我們用了豆芽、韭菜、胡蘿蔔絲、洋蔥、木耳、雞蛋，做出來的方便麵食材豐富、顏色五彩繽紛還更有營養！
這樣的方便麵做法簡單快捷、經濟實惠，希望大傢伙在努力工作之餘也別忘了要好好吃飯哦！最後片尾還有大爺二伯快問快答時間，不要忘了收看~
大家好，我們是老飯骨！是能吃、會做、擅長侃大山的北京大爺。
我們的菜好看好吃又硬核，過去我們都是做國宴打美食外交的，如今退休在家和老朋友一起想把我們年輕時研究操練的菜品分享給大家，讓大家在家裏學著做真正兒的大菜，嘗嘗國宴菜品和中外領導人吃過的美食。
我們分別是大爺鄭秀生 國宴大師北京飯店行政總廚，親自主理建國五十周年，開國第一宴工作；
二伯孫立新；多次擔任多位國家領導人宴請中外貴賓的菜單主設計者，
老飯骨（吃貨）合體教妳做地道美味的家常菜，最正宗的北方菜，還有幾乎失傳的老菜，家傳秘方通通傾囊相授！
我們會每周一三五更新視頻，教妳做菜，和妳嘮嗑，與妳分享家的味道。
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[@iristian6145]

标题“真不方便”😂😂😂介绍的那句话确实让我感受到了来自长辈的关怀❤️❤️❤️

[@NGC2070]

表面上是教炒方便面，实际上是在教大家炒面、炒饼、炒饭！

[@ezioguo6274]

一通百通了

[@make20000]

真想念大爷

[@jingzhao9841]

居家厨房看这些专业视频，一怕架油锅开炸，狼烟地洞，二怕文思豆腐那种运刀如飞，直接劝退俺这种手笨的。感谢大爷，国宴大师教做方便面，这才是真正替老百姓饭碗着想的好大爷。谢谢！

[@Shunbao]

这胡萝卜切丝可真不好切😭

[@programmerPo]

@@Shunbao 我是先刨片再切成絲。

[@user-kb3fu2bh2g]

这集绝对是我感受到最贴心的一集。

[@zrlhy9172]

在大爷和二伯手里，简简单单的食材都能做出人间美味，这就是点石成金的真谛！最可爱的是两位大师还把做法教给了我们，让人间美味能够充满人间……爱了爱了！

[@spikewong9740]

话说，要是有切小料，摊鸡蛋，泡木耳的功夫，我肯定不炒方便面了，哈哈哈

[@shuo_tonny_tao1725]

太真实了

[@Edenbird10]

为了不亏嘴，勤快点，对得起胃！

[@rariajuno1584]

害，方便面只是一个选择，其他手工面也是一样的道理

[@smbk86]

哈哈，我也想说，方便面的关键就是方便二字。想吃炒面直接买用来炒的面，还便宜。

[@LaoFanGu]

吃法更健康嘛！

[@yuxiangxiao6703]

真的大师，在家常厨房里，用着家常的厨具，专业的手法做出接地气的美食，赞。

[@Angela-hr5oy]

我来加拿大三十几年，尽管在家不太做中式饭菜，但特别喜欢你们的视频，熟悉的乡音，菜肴，带我走进美美的童年回忆，看你们的视频是一种额外享受，每期不拉。 谢谢老饭骨，小饭骨们！

[@LaoFanGu]

也謝謝小友的支持！

[@ivychen6509]

再一次感謝大爺對小飯友們的愛與關懷！

[@laihochen5486]

PNKZ.Z.K

[@yukmuicheng8955]

大爷的作品就是好看👍 多谢大爷的爱心奉献🙏

[@DreamCuisine8]

大爷炒的方便面太漂亮了，让人看着就特别有食欲。谢谢大爷对方便面泡煮的温馨提示和对软炒方法的精采演示和解说。都记下了。

[@evenardo]

希望大师身体健康，多出几年节目。祝福

[@peterzhang7479]

这已经很简单了！或者炒河粉，炒米粉都可以！真的是很认真，很用心的教学！😊

[@LaoFanGu]

是的！

[@ShMi0373]

太喜欢这集了！很有启发！

[@watertree1]

謝謝老師 終於有一道真正的家常菜我有信心做成（老師我是懶人 絕不把泡麵煮兩遍 煮一遍是家常 煮兩遍是大師😂）

[@cmm6107]

豪华版😂，大爷的视频越来越接地气儿

[@fyn12345]

谢谢老师们的分享，很喜欢吃这个面。

[@sibylc9945]

謝謝大爺，才想著要做炒泡麵，看到大爺的提點真是受用。

[@johnwu9958]

虽然刚吃过晚饭,但看见此菜,哈喇子淌出

[@xinluo1117]

这集点个赞，大爷说的真对 泡面吃完之后感觉反胃就是因为泡出来的那个汤没有倒掉，工业加工出来的方便面成品的时候自然会有点残留物在上面，过一遍水是非常健康的吃法

[@actaiwan1020]

看完餓了，來試試，感謝您細心的教導

[@makim8728]

向大爺致敬👍

[@user-zv1mn5of4s]

我喜欢吃方便面，家里常备着，非常的快捷👌，谢谢老饭骨们，非常的接地气。

[@TheMia8686]

再次感谢大伯的分享

[@WyTong]

我看紅燒排骨之後、默默的把大爺的視頻看了好多（認真想學做菜👍

[@shengni]

期待！

[@zxlai0000]

謝謝大爺，學起來了。

[@junma3125]

大爷和二伯的拍摄工作环境越来越好，赞！

[@LaoFanGu]

換新廚房咯！

[@seanstrike3032]

好喜歡看大爺誠懇又親切的微笑

[@mcli8802]

大厨就是大厨，今天又学习了。 方便面要煮两次。这个方法也适合炒面，米粉， 炒饭。

[@mockingbird2354]

多搞点这种家常创意菜，哈哈，简单快手的最受欢迎

[@y11971alex]

其實我在家吃泡麵，也是用煮的。畢竟第一次的水不好，加熱也方便加點雞蛋、青菜、剩菜之類的輔料。

[@user-rr1fo7dy6e]

我自己做都是简易版汤面，韩式泡菜和番茄酱打底味，酱油糖盐调好味道后配点鸡蛋和焯过水的豆芽豆腐小煮五分钟。 这次炒的配菜家里都有，晚上下班回家就做😄😄

[@carllv9846]

豆芽，芹菜，鸡蛋就可以了，多了串味，鸡蛋也能换肉丝，也可以加点火腿丁，或者火腿肠丁，方便面煮软，捞出滤水，拌点油然后炒，酱油老抽上色增味。拌油炒口感好。

[@gukaixie2090]

这集真的好，方面家里肯定会有，吃腻了试过自己调味，但一直不怎么成功，学到啦

[@garychung5921]

看到這影片，我3/13那天中午也炒了方便面當午餐，料包含木耳、紅蘿蔔、洋蔥、青椒，外加罐頭鮪魚和燙花菜

[@sylvia6768]

学到了！！

[@s-ping4346]

哇後面的問答真的好厲害呀

[@mike07042]

看着就好吃啊！ 下次我也试试。

[@quo-kweitseng7850]

大師貼心啊。年過三十五只要晚上泡麵吃，隔天起來一定肚子脹不舒服和臉腫

[@user-tb8br4si7f]

我的經驗有些泡麵本身比較軟，麵體比較細，要炒的時候，配料最好先炒到半熟，再把麵加進去炒，會比較好，不然手不夠快，麵燒焦了，料還沒熟 影片中的做法適合比較粗的泡麵，快煮麵，或者伊麵

[@1588MOMO]

我覺得用維力炸醬面的面體最好了，面粗又好吸汁，隨便炒炒就好好吃了

[@puga4202]

对的。而且面不要煮那么久，半熟就可以了。炒的时候太干的话加一点点水就好。炒出来口感会好很多。

[@alfredkhew1634]

同意，料先炒半熟备用，面煮散拿起备用，调味料先在碗中调匀。多试验几次就知道怎么拿捏了。 我个人喜欢海鲜伊面。而泡面呢，还是继续让它与味精泡在一起。

[@jundu1693]

👍🏻

[@hsu2591]

試試少點油，先爆香、炒料(斷生)，接著調味，加一點點高湯或水，蛋跟麵最後下，翻炒收汁，既不油膩，又健康美味

[@user-tj2qn8tn1e]

期待！！！！！！

[@user-zz]

终于可以上手做了

[@maywei4888]

简单！好食！又快！都市人的喜爱食物之一

[@surelywant]

我一般是开水煮完后过两遍凉水，能洗掉好多油……然后直接凉拌，吃起来比较清爽。

[@user-xq4kk4ps3c]

将不起眼的方便面都能做的好吃 真不愧是大师 大爷我们想你

[@solomonyim1048]

既然是方便面就应该保持方便的特性，煮一水（加一点油防止粘连，这个有用，不然炒制时候很头疼），配菜用圆白菜丝和鸡蛋足够了，捣点蒜泡一点蒜醋，最后一淋，爆炒几下就可以了。饿极了，好吃的。

[@123mcyang]

好好吃啊！！

[@pumpedlemon]

这个菜我一定要学

[@quo-kweitseng7850]

這集是我最有信心可以依樣畫葫蘆的，謝謝大爺！

[@chrischen8932]

好贴心的叔叔们. 以后就可以照着做了 :)

[@LaoFanGu]

哈哈哈變叔叔了

[@user-hm8hd2nc6u]

看着好有食欲，虽然我刚吃完

[@huahua7463]

真羡慕这哥俩，希望我到了这个年纪也能有如此知己。

[@raymo326]

谢谢教这个面。我会把方便面换成干挂面或意大利面。方便面防腐剂是个事，我不吃也不断检查孩子宿舍把他的方便面没收。这个菜谱很不错，我做意面又有新方法了。

[@jakwayfarah]

泡麵真的不煮不加蛋就不好吃。後面的問答環節真好～

[@ReMeMbEr-mo2pj]

觉得没有空切菜的朋友，直接炒个鸡蛋再加上葱花和酱油炒香了也是非常美味的。另外，把方便面换成剩饭就是鸡蛋炒饭啦

[@liubingcen4589]

能有老饭骨看是咱们的福分

[@xinli5765]

我第一次做炒方便面是和华丰三鲜伊面的背面介绍上学的，特别喜欢棕榈油的味道，到现在每年回国都要来上一碗。

[@rucess]

紅綠白黃黑～嘩！五行配色～這炒麵很有能量！！

[@MrWu-ej4oc]

哈哈，想起刚上大学那会儿，各种变着法儿的做方便面。在国外火不够大，我是先把面煮好，然后炒菜，做成类似盖浇的形式，拌着吃，也是不错的。

[@shioufan7471]

厲害！我頭一次知道方便麵重點要把腰煮直，什錦炒泡麵

[@aryaya8452]

方不方便是一回事 怎么正确炒面我是学到了哈哈哈

[@rynsoo4310]

😭太贴心了！！知道我们虽然天天在这看开水白菜文思豆腐，但最有可能动手的还是方便面哈哈哈

[@user-rr1fo7dy6e]

文思豆腐不难，练个一两回就有了，开水白菜就算了，成本太高而且吊汤太花时间😂😂

[@fengqi4805]

唐卓越 有的地方豆腐不太好买

[@user-rz7gb4ew6l]

希望大师们多拍一些家常菜，食材比较好找的！泡面党觉得这个就很赞…

[@LaoFanGu]

還是盡量多自己做菜喲

[@sarxotey4680]

以前不知道炒泡面这种做法，自从我姐给我做过一次，打开我新世界的大门，巨好吃！！！

[@rogerliu7056]

还是愿意看大爷的视频 大爷走了之后总感觉缺了点什么 味道不知道是变了还是不足了

[@calibur29]

也別這樣說，現在的老飯骨也是堅持傳統的努力拍片，片尾還是大爺那句話，依然溫暖。

[@danchung3751]

大爺真的很慈祥

[@annieqi9665]

这个接地气!不像御膳、国宴那种太高级。学起来!

[@danielliu9616]

Thanks for the vegetarian recipe

[@hougelangley6869]

学习了

[@1685eliza]

謝謝

[@user-nt3qg5tx3y]

全篇下来最家常的地方，得数“为啥先炒鸡蛋啊？为了少刷一次锅”。太真实了

[@geraldbai]

方便面换成米粉或者粿条，味道一定也很好。

[@lienghot]

終於有我也學得會的菜了

[@kunduan4173]

炒面或米粉之类的，用长筷子配合炒锅很协调，味道炒的匀，面条抖的开！一个小建议

[@David-v81]

又见大伯🙏🏻

[@lesleyl5561]

这个太豪华了

[@yizhenwang2036]

喜欢最后的Q&A环节

[@jamador7271]

接下来教各种打卤面的做法吧！北京人好多年没回国了……听大爷们北京话就特想学各种打卤！

[@Geek4STEM]

国宴版方便面，有这大爷这功夫我还会吃泡面么😂

[@user-nx3vo7qy7e]

哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈

[@naturediscover984]

看完这视频，我决定以后吃方便面的时候把料包全部丢了，面条煮两遍

[@wensun7254]

小时候就希望能天天吃上方方面，现在这个愿望终于实现了。。。

[@DayDayS-tn2cy]

蛮不错的（确信）！

[@irenewuy4166]

方便麵製作有加鹽糖，但伊麵㙂太對了

[@ihopeithink]

最好的一道菜，接地气

[@byrn1s0nl0rek]

二位大师愿意演绎这么家常的饭菜真的感动，有的所谓的大师根本不屑于做家常菜。二位真虚怀若谷

[@aolikeesy297]

那就不是真大师

[@yiyaoran8637]

又让我想起西安夜市摊上的炒细面了，每次回去吃饭我都必点，我妈总嫌弃我好不容易回来一次，就不能吃点好的哈哈

[@0418]

大爷，谢谢🙏

[@rodokakadia6301]

太豪华了 不过有些方便面的料包口味也不错是我的话基本就用料包炒了 小学时候炒过日清的袋装干拌面

[@pluiepluie6654]

这集我觉得是我学着做的菜中最接近国宴水平的

[@user-ve3ww3wi6h]

这背景音乐一下子让我想起了大话西游这个游戏。。。。。好怀念

[@shawnfoodfever]

有韭菜香是最棒的炒面😋😋

[@garychen7000]

这个点，看完后饿了！嘎嘎

[@stanfordzhao7087]

我从来没见过颜值这么高的方便面！太勾魂了！😍

[@soy9896]

方便面的面饼有一好处就是是炸过的，容易熟还不散不烂，我觉得太适合做炒面了，这种面不需要买方便面拆包吃，有专门卖这种面的，大包装，便宜实惠

[@jinzhanguwm]

这个接地气，赞

[@shuhanchen]

終於來個現代人比較有機會自己做的菜色了 雖然這備料的豐富度 我還是忘塵莫及 夜宵時段餓肚的我還是用料包隨便加高麗菜絲和肉絲炒炒就得咧

[@howardl1674]

二伯这人高马大力量大，手劲大，还不怕烫呢！

[@Meia]

第一次看到做左撇子切萝卜丝，好漂亮！