【國宴大師•蒜燒雞翅煲】蒜香入味，肉嫩多汁！空口吃黑蒜？大爺表示毫無壓力！| 老飯骨

[@Ray-bl3qv]

梅师傅我特喜欢，专业，利索，经验丰富，不废话。

[@javen2532]

梅师傅很明显是饭做的最健康 也是水平最高的一个

[@yingjuncui6628]

跟老饭骨学做菜 ，不仅增加了手艺，感觉还增加了不少人格魅力。谢谢老饭骨的师傅们

[@ruiwang4078]

现在看见有大爷的视频都控制不住眼泪

[@sealuna7108]

家属都放下了

[@WTA26]

太简单了，已经学会了，现在在家里找泡面吃！

[@southstarjj]

@nörrm N 别瞎说，小学生水平是随便什么人都能有的？

[@WTA26]

@nörrm N 杠精真是无所不杠，你小时候抓周抓的是键盘吗？

[@kikik520]

@@WTA26 😂👍

[@jamah3842]

@@southstarjj 哈哈哈

[@richardzhang8312]

@@southstarjj 哈哈哈只有总书记有。

[@lorrainesfoodtravellove110]

大爷和二伯，能否系统的讲一下水淀粉的使用，如何调制水粉比例，软炸用什么淀粉，脆皮用什么淀粉，干淀粉上浆和水淀粉上浆区别，谢谢。

[@vaniawang2467]

不行了，看到黑蒜我就想起那个带货的姐姐，哈哈哈。

[@大愛-x7m]

好吃，噢~~~~

[@xinghe8688]

呕！~

[@hongshen9658]

二伯每每说到传承 责任 拳拳之心 赤诚可见 感动!❤❤❤另外 60出头根本不老 照现代社会来说顶多是中年🤭🤗🤗

[@angelajiechen8296]

感谢大爷、二伯以及团队，跟着老饭骨，让我在爱做饭的道路上欢乐的越走越远

[@little5245]

感谢🙏大爷二伯，中华美食文化的传授之大家也。

[@fortykobe]

雖然我都快60歲喇但都是小飯骨。一直跟你們學習、好在你們有youtube.我們在香港也可以跟你們學習。

[@cclee2178]

二伯很有専業精神啊！三兩下就完成一道美食. 前後不到四分鐘. 精,準,利索,讚!

[@刘迎春-r1r]

梅师傅的烹饪有独到之处，棒！

[@DreamCuisine8]

鸡翅斜切的办法好，又小巧又入味又易熟。黑蒜给漂亮的鸡翅煲既增加了有特色的味道，又增加了别致的色彩。谢谢梅师傅！

[@johnho964]

这么笨的做法还说好

[@ruoyuzhi3549]

我的话在炸鸡翅那步就把原材料吃没了……

[@xinyichuan7440]

谢谢你们！生活多了很多乐趣

[@國昌假哭]

別一口下去!! 聽大爺的話沒錯 !!

[@刘迎春-r1r]

梅师傅为人含蓄，做菜干脆利落，棒！

[@gatsbyz5726]

大爷的perfect 非常专业

[@plextorno1]

頭香！ 吃完黑蒜的小伙伴全公傷了!

[@RD-fp3cy]

黑蒜价格可不便宜， 还是挺好吃的，但的确，别一口下去。

[@poppyred7411]

@@RD-fp3cy 为啥？

[@huiping192]

黑蒜第一次看到。。表示神奇

[@RD-fp3cy]

@@poppyred7411 味道很冲，小口吃是酸酸甜甜的还行，大口吃受不了。

[@angelashen1820]

没有黑蒜 用糖蒜代替了 也很好吃！！😂👏

[@ludreficur]

黑蒜挺好吃的 適合跟各種肉類在一起料理

[@jessiechua]

謝謝您們，早陣子才自家製黑蒜，但還沒想到用來煮什麼，這是一個很好的選擇，下次一定要試做啊

[@tonychan1255]

老饭骨的制作越来越精美了👍

[@譚敏-z1s]

好厲害👍怎麼看怎麼好吃😋改天一定試做一次😄

[@wooodsmm]

这个要学起来。上次学了蒜蓉豆豉蒸鸡翅特别受家人欢迎

[@duli4326]

祝大爷，二佰身体健康

[@yidisong3123]

大年初一，正好家里有鸡翅。换个做法试试，看这个不错。 又看到了大爷，两天前去世的，难过。。。

[@luluscozykitchen]

大爷英文溜溜滴～～

[@vivianlin7850]

谢谢大师的传授!

[@AMY2SHINee]

好喜歡這道!!!!!!!!!!

[@jennychow7469]

這師付贊做法易學

[@wei2089]

可以出几期吃食材本味的菜么？

[@user-rossanni-clover]

啊啊啊決定了明天就做這道！！！！

[@ethan7925]

梅师兄厉害啊

[@joe.W]

這個時間又要找東西吃🤩

[@nightcatcat]

有點像港式的「啫啫雞煲」😋

[@xclee2199]

呜呜呜呜呜呜看着也太好吃了吧我好饿阿阿啊啊啊

[@faner5302]

简单，快速，美味儿的一道菜，而且省时间省火(节约能源吗)，收藏了。老饭骨们说得对，鸡肉不炸煎也行，煎的时候放点儿糖也一样能煎出漂亮的金黄色。家里做饭使宽油炸东西不太实际，费事儿，油烟大，不够健康，而且剩油也不好处理。

[@qian5239]

香！

[@Dan_Cheney]

黑蒜是好东西👍

[@heyenzhang7808]

这道菜 看着就好吃

[@yuansi7052]

看到可以煎着，我就放心了。😂

[@pangjing3809]

我也是，二伯补充的好

[@yuqianwang7817]

这菜我做的时候不知道为啥出来的特别黑，有可能是我把豆豉泡完之后给切了，本意是想增香，但是没想到弄巧成拙。但是确实味道特别好。

[@蔡康寅]

第一次,照着样把雞翅一剁兩半.油炸后兩边一縮肉有些老了.第二次我把雞翅豎着剖开.然后照教的法子去做效果好多了,大師們以為然否?

[@walkbylight]

这个看上去就好吃

[@XtXtuser-oz3hg7uq8t]

给两位大师点赞👍。 给梅师傅鼓掌👏。 这集最大的遗憾是，魏小厨没在，缺少了点风趣感。 😪😂😪😂

[@jc-bw4mu]

最好在视频结尾贴一下辅料表，中间看不清楚

[@南Y-t4f]

我雞翅 腿什麼的除了滷就是滷了😅😅這做法不錯，可以學。就是這黑蒜加不了，超貴😌😌 自己去用國內產的蒜頭發酵就能成本便宜，但聽說做完後電飯煲會臭。又不敢試了。

[@zip3421]

试试自己做黑蒜😎

[@南Y-t4f]

@@zip3421 想試一下查過做法，用電飯煲做的方法，說後期會出汁水，蒜的水，，然後電飯煲內鍋會臭。 建議用舊鍋做。

[@kikik520]

有卖制作黑蒜专用锅的，也不贵。不过家里没有单独的小房间或通风好的地方不建议作黑蒜，发酵期间两周左右、这个期间的气味太难闻了、通风不好气味会依附在衣服头发上的

[@Hou_benyu]

我的味蕾跳动了起来

[@donalue367]

可做蒜燒小排嗎？

[@江伦许-i2h]

煮多久啊

[@culadragen702]

大爷是个好厨师

[@jessiechin9162]

您好 请问里边用的辣椒酱是怎么做的呢？谢谢你

[@千本樱-e2m]

阳江豆豉，买了一波家乡的美味

[@SuperHyee]

Perfect !

[@leixu6033]

我们家200米有个香港酒家，天天吃他们家鸡煲，这回可以自己做了

[@chinglish-teacher]

谢谢🙏

[@kkkano3531]

做出来了，鸡肉煎成了金黄色但是口感老了，不过总体味道还是蛮赞的

[@dkz8654]

学起来😁

[@popoask1]

黑蒜好吃阿

[@racheljiyounghwang7254]

Is there any english subtitles ? Please 🙏🏻

[@MarvinChenFantasy]

南方的特色食材

[@infavorofdemocracy5770]

我饿了

[@王大可-d8d]

看到黑蒜 就想起了黑蒜姐

[@sumptuous-dining-table]

这菜里的黑蒜、洋葱更好吃❤️

[@skq9721]

哎，好想吃现成饭啊！

[@时光温室]

看着就香…

[@bridgetdanpei9320]

刚想着家里的鸡块今天怎么做，视频就来了

[@weikei00022]

黑蒜姐震怒

[@ketang7077]

黑蒜是自己做的么？能不能讲一下在家做的方法？

[@kikik520]

有卖专用锅的，往里一放按钮就可，两周自成。 如果用家里的闲置电饭煲就要一直是保温状态、锅底铺锡纸、期间要把蒜拿出来翻一下。

[@ketang7077]

@@kikik520 谢谢

[@kikik520]

@@ketang7077 不客气。亚马逊的黑蒜制作锅很便宜。 只不过在黑蒜发酵过程中产生的蒜气味比较重，还需要选择通风好的环境放置锅。不然房间内所有东西都有蒜味.... 祝您成功

[@jc-bw4mu]

我们这里买不到红葱头

[@CatCat-ji8cn]

师傅，你的黑蒜是怎么做的，为什么需要100天。

[@三少三少-u1u]

正常发酵就差不多这个天数，可以百度黑蒜做法

[@乐乐-j4x]

没黑蒜。怎么办呢？用什么代替？

[@田又誠-d7u]

干蔥有沒有別名呀

[@cottonbomb8272]

小洋葱头，就是圆滚滚的小小的洋葱样子的。。。

[@serendipiteretroamour1501]

👍👍👍👍

[@billchen6166]

超级下饭，感觉可以多吃两碗

[@chilu8249]

咱们老饭骨的锅美国能买吗？

[@Steven-jn9py]

闭着眼睛下油 菜做出来就好吃.

[@nirvanaprojun]

是这意思，都半炸菜

[@wzc52617]

看着简单利索,我昨晚跟师傅做出来十万八千里..

[@吳豐裕-x6f]

家裡買了幾十斤新蒜，正好試試！👍

[@三少三少-u1u]

得是独头蒜，你买的是普通蒜吧

[@kikik520]

普通蒜也可以作黑蒜，就是吃的时候剥皮麻烦一些、每日两三粒、

[@mirandajane0]

这个菜好像容易一点，可以试试

[@witnessleo]

砂锅菜都是简单高级

[@zj4731]

看着都是饭店的感觉

[@50112jim]

為什麼有時候豆豉要切碎有時候又不用呢？

[@NeptWang]

有限所知：蒸菜通常切碎容易出味；其他做法如果主料本身就比較碎（肉末或者肉丁什麼的），豆豉恐怕也切碎一點好，免得喧賓奪主。主料比較大塊、燜製時間又相對比較長的菜，不切也無所謂了。

[@luyaomusic]

烹调时间的问题吧，炒的话时间短所以要切碎味道才能快点出来，整个的直接烹调应该多用于炖或者煲吧。

[@hanzhang114]

请问，没有黑蒜还能做么 😂

[@TheLeaderr]

这给看着就得劲.... 好想吃啊 -_-;....

[@axiantian8922]

正嘀咕油炸太腻呢，二伯和大爷权威发话，油煎也行。得了，照葫芦画瓢去。。。。。。谢谢您几位！

[@tnl3302]

請問能介紹內含雞胸的料理嗎？

[@-dennis8518]

這個就是主播帶貨翻車的黑蒜嗎？請那位主播來吃吃看這道菜🤣🤣

[@koikunau9489]

哎呀妈呀，老好吃了，呕！

[@yixie7440]

有粤菜的意思

[@HC-ce2sk]

还是没明白黑蒜是啥？是长出来的还是腌出来的？😂

[@iseria]

頸香

[@haoshidi]

黑蒜是西餐还是中餐的东西？我是第一次听说

[@shuo_tonny_tao1725]

当然是中餐，广东那边的

[@吃啥补啥-f3i]

黑蒜是近十年来才流行起来的，传统中餐应该没有，起源不详，最常见的说法是韩国，也有说日本。最近几年来在欧美比较流行，美国很多超市都可以买到

[@kikik520]

是普通大蒜经过低温发酵的天然保健食品 每天吃两三粒，增强免疫力软化血管

[@josephchen7627]

才知道居然还有黑蒜这种东西

[@allyli4404]

好像粤菜煲仔菜

[@scarlatscarlat4510]

我用鸡腿做

[@rjmin4258]

黑蒜太狠了，明明大爷给了忠告:别一口下去

[@xiaogengxiang5639]

这么好的节目居然有7个人踩。眼睛长错地方了

[@不服就干-q9b]

吃了黑蒜中招了。

[@unknown-ys1vq]

这不是四川的干锅吗？

[@you9461]

🤤🤤🤤🤤🤤🤤