No video
色香味俱全的黃燜雞在家做，山東農家做法比外頭好吃多了，湯汁拌飯真是一絕_章新山東家常菜，開心上菜
Рет қаралды 84,087
Күн бұрын#眷村，#魯菜，#美食教程
@user-le7bc8nc5q Ай бұрын
那個湯汁我還是拿饅頭吸汁，饅頭吸汁才是精華！我從小到大最愛用饅頭吸汁吃，看著這道菜就餓了，糖香、菇香、筍香、肉香、醬香、酒香，集所有香氣一鍋悶！太厲害的料理了，謝謝章哥章嫂的分享👍
@章新 Ай бұрын
兄弟早安，知道用饅頭來吸湯汁的已經不多了，能夠用白饅頭來擦盤子的，大概也只剩下我們這一輩人了^_^
@cwa525 Ай бұрын
最近南部天氣實在好熱，熱到好懶得下廚房，連菜都用水燙一燙後拌點油跟鹽就上桌了，看到這道菜口水一直冒出來，好想吃喔！這湯汁拌飯一定超好吃的，章新哥太幸福了🥰🥰🥰
@章新 Ай бұрын
早安，今年的暑假真的熱瘋了，超級不舒服的，但我看很多報導說這可能會變成未來的常態，冬天會比以前還冷，夏天會比以前還熱，極端氣候會逐漸成行，或許我們接下來就需要和這種天氣和平相處了，加油加油，改天來做幾道涼菜，輕鬆一下，謝謝你的留言，祝你有個愉快的星期一早晨
@dorikamudwl Ай бұрын
@@章新 很謝謝你很詳細的回覆❤️
@user-uf7dm2ds1y Ай бұрын
鮮筍黃燜雞，色香味俱全，香噴噴湯汁拌飯，白飯殺手👍😋🤪 感謝分享、假日愉快❤🥰🎉🎉🎉
@章新 Ай бұрын
碧鈴早安，這樣子做真的很好吃喔，我們家一大鍋兩三下就被小孩子給搶光了，我老婆都超有成就感的，哈哈，謝謝碧鈴的留言，祝您有個愉快的星期一
@umec侍郎2507 Ай бұрын
应当是我看到的最正宗最详细的黄焖鸡教程、外加小典故。学习了
@章新 Ай бұрын
早安，謝謝謝謝，這是我們山東老家農村的做法，真的很好吃喔，謝謝你的留言，祝您星期一早晨愉快
@user-gt6iu7vj1x Ай бұрын
現在竹筍季節可來做這道菜，謝謝豫魯姐分享
@章新 Ай бұрын
淑華早安，現在用筍子做最棒的，就是一個小建議，不要用很貴的綠竹筍來做，這樣子就太可惜了😅😂，謝謝你的留言，星期一早晨愉快
@daizhuan1320 Ай бұрын
章新老师，你太有福气了，有这么一个漂亮，聪慧，贤惠能干的妻子。天天关注你们，向你们学习做饭的手艺是我每天的必修课。
@章新 Ай бұрын
早安，您實在太會說話了，我老婆看了一定很開心，謝謝你，祝你有個愉快的早晨
@carolynhsiao9121 Ай бұрын
想不到我們經常在餐廳吃的黃燜雞也能輕鬆在家做，豫魯姐真的是太厲害了，可以把步驟化繁為簡！ 看起來好香好好吃喔😋
@章新 Ай бұрын
早安，這道菜起源於山東濟南，我老婆的老家就是山東，所以這道菜原本就是家常拿手菜，我覺得比外頭的還要好吃多了😅😂，謝謝你的留言，星期天早晨愉快
@carolynhsiao9121 Ай бұрын
突然想到-有的餐廳是加上馬鈴薯一起燉煮，最後再加上青椒，而豫魯姐是因為夏天盛產竹筍才加上竹筍，所以是依照季節來變化配料的嗎？
@章新 Ай бұрын
@@carolynhsiao9121 沒錯沒錯，我們都是看季節去做調整，春天夏天買竹筍，秋天冬天就煮馬鈴薯了^_^
@hsu-wenlee3366 Ай бұрын
今天試做了 真的好好吃 謝謝豫魯姐的細心示範上色的細節 這次終於上色成功啦 🥰😘
@yiwang1802 Ай бұрын
好棒哦，看着就好吃，羡慕你们家小孩，看起来是严格的爸爸，温柔贤惠的妈妈，家里饭菜都很好吃！我叫黄焖鸡外卖会加虾和千页豆腐，我家附近的黄焖鸡里面一般有马铃薯，马铃薯弄碎跟鸡肉汤汁一起拌面，超好吃！！（跟新疆大盘鸡有点类似，他们一般就是拌宽面吃。
@yiwang1802 Ай бұрын
另外，您跟豫鲁姐出的每一道面，看起来都好好吃哦！不愧祖上是山东人和河南人，面粉在你们手里好听话！
@user-uq9oq5eu8o Ай бұрын
@@yiwang1802謝謝你的支持❤
@章新 Ай бұрын
早安，加上蝦子和千葉豆腐就更豐富了，我偶爾也會拌著寬麵條吃，就是有一次咬到一塊碎骨頭，牙齒疼了好幾天，從此我就不敢再拌著寬麵大口吃了😅😂😭，謝謝你的留言與分享，星期一早晨愉快
@user-xw4ru3ec5g Ай бұрын
好吃👍😋 筍超好吃的，我愛 我爸也是用饅頭擦乾淨 雞骨頭也是吸了又吸 啃了又啃
@章新 Ай бұрын
姐姐早安，我現在也還是這個樣子耶，雞骨頭不把它咬碎了洗乾淨，我總覺得這種浪費^_^，謝謝你的留言，祝您有個愉快的星期天早晨
@user-xw4ru3ec5g Ай бұрын
@@章新 我也是，我是用吐司吸汁
@user-bj3ff2dd5f Ай бұрын
@章新 Ай бұрын
@@user-xw4ru3ec5g 我們是一國的😁
@user-xw4ru3ec5g Ай бұрын
@@章新 🤝
@morriswangmonroewine2128 Ай бұрын
我在台南吃过鲜笋炖鸡，太美味了🤤👍
@minminmy6512 Ай бұрын
我一邊看一邊流口水，色香味俱全啊
@章新 Ай бұрын
早安，您實在太幽默了，其實不難做，可以自己動手做上一鍋，真的很好吃喔，謝謝你的留言，星期三早晨愉快
@sophiaparker5662 Ай бұрын
好开心的一对夫妇。
@章新 Ай бұрын
早安，人生苦短，開心一點比較好，謝謝的留言，祝你有個愉快的早晨
@Nothandlecraziness Ай бұрын
看了大哥大嫂的影片一段時間，真的覺得你們兩個太適合經營Airbnb 了
@章新 Ай бұрын
早安，謝謝謝謝，可是我們沒有空房子可以經營^_^，能有個安身立命的家已經很不錯了，特別謝謝你的留言，祝您有個愉快的星期一早晨
@fatcat9434 Ай бұрын
魯姐和新哥，謝謝您們，今天剛剛做了，很好吃但我改變了食材因為在愛丁堡買不到黃豆醬和筍。就用日本的白 miso和筍片。如果有您們的黄豆醬會更好吃❤
@summer22498 20 күн бұрын
沒黃豆醬改用甜麵醬也是超美味，最後的醬倒進一盆飯全吃光，感覺用黃豆醬香味一定更上層樓！
@leest4498 Ай бұрын
I'll need another bowl of rice 😅😅😋😋. Have a happy Sunday everyone 🙏 🙏
@章新 Ай бұрын
早安，這個在餐廳裡面叫做黃燜雞米飯，一定要陪著大米飯吃才對味，而且白飯一下就可以吃個兩三碗，謝謝你的留言，祝您有個愉快的星期天早晨
@user-qv7ov5oe1c Ай бұрын
早安❤️👍😋
@章新 Ай бұрын
麗鄉早安，謝謝謝謝，謝謝你每一天的留言，祝您星期一早晨愉快
@tanawang6261 24 күн бұрын
超幸福的🎉🎉🎉
@user-rr6zd5yz1z Ай бұрын
早❤👏
@user-rr6zd5yz1z Ай бұрын
我家無雞不歡，今天這種做法也是其中之一，姜和香菇是必備條件，放筍我還沒有試過應該鮮甜改天再來試試看⋯謝謝分享❤
@章新 Ай бұрын
早安，可以試試看喔，加上筍子更有口感，超好吃的，謝謝你的留言，祝您有個愉快的星期天早晨
@user-iy7dp7fl2g Ай бұрын
看了肚子就餓了起來 好想吃哦
@章新 Ай бұрын
焜華早安，其實這個不會很難做，而且很好吃喔，有機會一定要試試看，謝謝你的留言，星期一早晨愉快
@user-mh1nm4um3k Ай бұрын
把竹筍改蓮藕也很好吃❤
@user-uq9oq5eu8o Ай бұрын
讚喔👍
@章新 Ай бұрын
欣璟早安，我還沒有用蓮藕來做過耶，下次就來試試看，謝謝你的建議，祝你有個愉快的星期一早晨
@user-dq6xg1oe4u 26 күн бұрын
蓮藕的味道較淡.但我最喜歡喝的湯就是蓮藕.可以加點生花生.或加夌角仁一起煮湯更濃更好喝
@章新 25 күн бұрын
@@user-dq6xg1oe4u 蓮藕的產季到了，過兩天我要來做涼拌蓮藕了^_^
@mindchen8799 Ай бұрын
好好吃，謝謝
@user-uq3nd4de7z Ай бұрын
這道料理好豐富看得吃素的自己直吞口水😋😋😋
@章新 Ай бұрын
淑文早安，真的很好吃耶，不過，這還是留給我們吃肉的人吃吧，改天我再來分享幾道素食小料理，謝謝你的留言，星期一早晨愉快
@user-rj2mv6vt1v Ай бұрын
很美味
@章新 Ай бұрын
盈名早安，這個真的超好吃的耶，前幾年紅片大江南北，風靡全球，就是價格越來越貴，其實在家作也很簡單，有機會要試試看喔，謝謝你的留言，星期天早晨愉快
@user-qs1kh3oh7k Ай бұрын
早安
@章新 Ай бұрын
安 早安，謝謝你，也祝您星期一早晨愉快
@jasminepai7317 Ай бұрын
噗才在不同頻道看到魯姐的綠豆涼糕。
@aa-yp1op Ай бұрын
還是中華料理最好吃……讚
@章新 Ай бұрын
早安，中餐最好吃了，謝謝你的留言，祝你有個愉快的早晨
@fpbkaren Ай бұрын
看起來好棒！！！下星期可以來做一下
@章新 Ай бұрын
早安，真的很好吃喔，有機會一定要試試看，謝謝你的留言，祝您有個愉快的星期一早晨
@user-gy4fb6ev6x Ай бұрын
👍🏻👍🏻👍🏻👏👏👏
@章新 Ай бұрын
淑萍早安，謝謝你每一次的留言，祝您天天開心愉快
@keir0422 Ай бұрын
我沒有黃豆醬，所以用醬豆腐乳的米豆醬代替，味道也是蠻像的😅。
@user-uq9oq5eu8o Ай бұрын
那個是黃豆醬😊
@lamhongquoc9151 Ай бұрын
感謝章新與豫魯老師😊！
@章新 Ай бұрын
早安，謝謝你，祝你有個愉快的星期一早晨
@cosmos540718 Ай бұрын
馬上去市場買材料，假日加菜
@章新 Ай бұрын
早安，這個真的很好吃喔，我們家小孩子兩三下就被吃光了，老婆沒吃到幾口，但卻成就感十足，哈哈，謝謝你的留言，祝您試作成功，天天開心愉快
@user-eg5mc7jj6y Ай бұрын
想買黃豆醬😂
@章新 Ай бұрын
早安，可以在傳統市場裡面的南北雜貨店，或者食材專賣店裡頭找到，或者在客家好朋友比較多的傳統市場的攤販中買到，這是我們的經驗與你分享，祝你有個愉快的星期一
@user-le2vk6vh3x Ай бұрын
章新👏👏👏👍👍👍
@章新 Ай бұрын
老哥早安，謝謝你每一天的留言，感恩，祝你天天開心愉快
@liousue111 Ай бұрын
大哥大少嫂 要加字幕啦 謝謝
@章新 Ай бұрын
早安，謝謝你的建議，實在是不好意思，小弟的眼睛和能力不足以讓我把每一支影片加上字幕，如果請其他人幫忙加字幕或校對，則需要額外開銷幾千塊錢，小弟也沒有這個能力支付相關費用，所以在短期之內可能沒有辦法加上字幕，造成困擾，還請多多包涵，謝謝您的建議，祝你有個愉快的一天
@liousue111 Ай бұрын
@@章新 好喔 我來研究一下 看能不能幫上忙^^
@user-fm8yq4yf8l Ай бұрын
我超愛吃黃燜雞米飯的 超級下飯
@章新 Ай бұрын
早安，我也是超愛吃的，尤其配上大米飯，簡直絕配，謝謝你的留言，星期一早晨愉快
@user-py6sp5tq5d Ай бұрын
👍👍👍
@章新 Ай бұрын
早安，謝謝你的三隻大拇指👍👍👍，祝你有個愉快的星期一早晨
@user-fz2iq9xi6v Ай бұрын
台中友人北上板橋，嚐到住家附近的黃燜雞，打包回家，家人開心品嚐，謝謝二位賢伉儷分享美好生活❤
@judyfan5484 Ай бұрын
楊銘寧黃悶鷄米飯在LA開了一家旗艦店，結果不敵疫情，又因東西單一就關門大吉了！
@judyfan5484 Ай бұрын
現在可以自己做起來啦，謝謝分享
@章新 Ай бұрын
早安，其實在國外要開這種餐廳不容易，一隻雞的傳奇，一道菜的餐廳，很難在國外存活下來，其實自己做也不難，很好吃的喔，謝謝你的留言，祝你在美國天天開心愉快
@tanawang6261 24 күн бұрын
👍🏻👍🏻👍🏻
@tbo92 Ай бұрын
這個雞燒的有點犯規喔！好像香氣已經透過了螢幕...... 😅😅😅
@章新 Ай бұрын
早安，這個好吃耶，就是要減肥的人容易因為這道菜而破功就是了😂😅，謝謝你的留言，星期天早晨愉快
@jiachengzhang8758 Ай бұрын
看起來像山東版的三杯雞
@章新 Ай бұрын
早安，哈哈，怎麼說好像有一點點像，不過這個真的超好吃的，前幾年可是紅遍大江南北，風靡全球的咧，謝謝你的留言，祝您有個愉快的星期天早晨
@user-fp5gp1ib6k Ай бұрын
您好，不好意思，我很喜歡看您們做菜的影片，但因為我耳朵重聽，以前您們有些影片有字幕，但之後好像都沒有了，請問之後的影片可以上字幕嗎？ 謝謝您們
@章新 Ай бұрын
早安，謝謝你的建議，實在是不好意思，小弟的眼睛和能力不足以讓我把每一支影片加上字幕，如果請其他人幫忙加字幕或校對，則需要額外開銷幾千塊錢，小弟也沒有這個能力支付相關費用，所以在短期之內可能沒有辦法加上字幕，造成困擾，還請多多包涵，我老婆的頻道豫魯小學堂都會加上字幕，或許您可以看看這一個頻道，謝謝您的建議，祝你有個愉快的一天
@user-hi6bu2ef7k 23 күн бұрын
外面一份要賣到140元以上，料還不多
@tonywang4679 Ай бұрын
😃👍
@章新 Ай бұрын
Tony早安，謝謝你的留言，星期天早晨愉快
@user-wk3mr4mk2k Ай бұрын
新鮮的筍川燙的時候水是黃色的 筍吃起來苦苦的 （別人分享給我的 不知道是什麼筍 很大隻）如何處理苦味呢？
@user-zf7lp7hy3f Ай бұрын
請問章新大哥、豫魯姊：之前教過的蒜蓉辣椒醬是否可用苦茶油？待回覆喔~感恩您
@章新 Ай бұрын
淑娥午安，要使用沒有問題，就是要注意兩個地方，第一個苦茶油的燃點比較低，比較不適合長時間高溫烹煮，另外一個就是價格很貴，真的划不來喔！^_^，這是我們的想法與你分享，祝你有個愉快的星期天
@user-zf7lp7hy3f Ай бұрын
感恩您的回覆~
@章新 Ай бұрын
@@user-zf7lp7hy3f 淑娥晚安，您太客氣了，謝謝你，祝你有個愉快的夜晚
@cosmos540718 Ай бұрын
請問豫魯，黃豆醬可用豆腐乳剩下的醬汁（用黃豆豉做的)謝謝你
@tbo92 Ай бұрын
我的經驗是豆腐乳的醬汁味道會沒有黃豆醬濃郁和鹹度可能會不夠。 一般沒有黃豆醬可以用味噌替代或是韓國的黃色大醬。
@user_soph0858ec Ай бұрын
好吃，黃豆醬哪裡買啊😮
@章新 Ай бұрын
早安，一般會在傳統市場裡面的南北雜貨店裡頭買到，或者是食品材料行問一下就有了，這是我們的經驗與你分享，祝你有個愉快的星期一早晨
@user_soph0858ec Ай бұрын
謝謝章大哥😊
@user-ns3lv2vc6t 23 күн бұрын
章新哥 你好 方便請問 黃豆醬 是用那個牌子的嗎
@chinhsintsai7925 Ай бұрын
外面賣的做的不太像，而且貴。
@章新 Ай бұрын
早安，其實現在口味變得越來越多元，不同店家做出來的味道差異很大，我們這個手法是發源地山東老家農村的做法，我們自己覺得很好吃，所以分享給大家，有機會可以試試看喔，謝謝你的留言，星期一早晨愉快
@chinhsintsai7925 Ай бұрын
@@章新 👍👍👍👍👍❤️❤️❤️❤️❤️
@user-nm9ek8tc6d 28 күн бұрын
請問沒有黃豆醬，可以用哪些醬料來調製，謝謝
@dwguan853 13 күн бұрын
請問黃豆醬跟豆豉是一樣的嗎？
@wildolive53 Ай бұрын
章大哥請教一下： 一般炒雞肉的料理時你們會先汆燙過還是直接下鍋就好？ 雞肉超市買回來的話到底要不要清洗？ 謝謝😌🙏🏻
@章新 Ай бұрын
早安，其實都可以耶，如果是我們的話，大概都會先洗一下，然後會根據不同的菜，有的會川燙，有的就不川燙了！這是我們的經驗與你分享，祝你有個愉快的一天
@wildolive53 Ай бұрын
@@章新感謝回覆🙏🏻🫡
@user-lb4br3xl8f Ай бұрын
家裡沒有黃酒，可以用紹興酒嗎
@tbo92 Ай бұрын
可以喔 紹興酒比黃酒高一等
@章新 Ай бұрын
午安，當然可以囉，紹興酒比黃酒更香，就是價格更貴一點點^_^
@user-ur6ih6ug8o Ай бұрын
黃豆醬去哪裡買
@user-kz5nr1jv2c Ай бұрын
請問豆醬做法
@user-ct4jz5hp8v Ай бұрын
你好，請問買不到黃豆醬，可以用什麼代替？謝謝你
@angel0107able 24 күн бұрын
韓式黃豆大醬可以擋一下，也好吃！
@amyl4662 Ай бұрын
😂有什麼辦法讓我買到不會苦的筍嗎？
@章新 Ай бұрын
早安，可以去找一種筍子叫做甜龍筍，他裡面不含氰酸，所以基本上完全不會苦，價格也不貴，可以試試看喔！謝謝你的留言，星期天早晨愉快
@tbo92 Ай бұрын
@@amyl4662 豫魯姐有介紹過甜龍筍， kzbin.info/www/bejne/nnzVhmanmttgicUsi=RjFb9I_aZwZz2z9P
@ma19710126 Ай бұрын
不到十塊要兩百多塊
@章新 Ай бұрын
早安，對呀，其實這沒有那麼難，自己做超好吃^_^，我們家一大鍋，三下兩下就被吃光光了^_^，謝謝你的留言，星期天早晨愉快
@huiyeo5319 Ай бұрын
终于不自称XX姐了。
@章新 Ай бұрын
哈哈，早安，您的耳朵真厲害，謝謝您的留言，星期一早晨愉快
@jie-yo6qi Ай бұрын
一
@章新 Ай бұрын
姐姐早安，星期天依然早起，生活超有規律，永遠的第一名，放鞭炮🧨
@dorikamudwl Ай бұрын
沒有黃豆醬可以用豆瓣醬替代嗎？
@user-uq9oq5eu8o Ай бұрын
可以😊
@章新 Ай бұрын
子毓早安，可以取代，但是風味會略有不同，成品的顏色也會變得比較暗一點，這是我們的經驗與你分享，謝謝你的留言，星期一早晨愉快
Fabiosa Best Lifehacks
Рет қаралды 26 МЛН