【國宴大師•泰式蝦餅】每一口都爆汁！蝦肉Q彈鮮嫩，在家做起來，一盤都不夠吃！| 老飯骨

[@consciousness1987]

另一個做法是蝦仁跟花枝身（切條），平鋪在厚的大毛巾上，捲起來裹緊然後送冷凍，這樣能讓布吸收多餘的水份，凍透之後拿出來，還沒退冰以前把蝦仁跟花枝摳下來，加上豬油板（切條），用絞肉機粗絞出來，然後加上鹽巴玉米粉等調料（每家不一樣），然後趁著還沒退冰以前，用大盆趕快摔打直到發硬，就可以分包冷凍保存，隨時可以拿出來退冰使用，至於沾醬是用醃梅子的果肉加上白醋以及糖，熬出酸梅醬。

[@richstone7177]

现学现卖。刚刚试过了。家里人都喜欢👍

[@matthewtw1128]

不管這哪來的蝦餅食譜 都很值得學起來分享給朋友 我記得泰式蝦餅源自緬甸一帶 也不太像是影片長的這樣 😂

[@刘迎春-r1r]

谢谢徐萌老师又奉献了一道著名美食！

[@ilsaye4981]

我在新加坡吃的泰式有柠檬叶，很喜欢这个味道

[@TheLebronWadeKobe]

這部教的是金錢蝦餅 = 傳統的泰式蝦餅，並非台灣的月亮蝦餅(其實台灣很多店都在賣正統的金錢蝦餅)，只是台灣人都把月亮蝦餅(台式)當成是泰式蝦餅 。應該很多人會分不清楚就來留言說教　！欸，徐萌，泰式蝦餅是台灣發明的，泰國沒有！　這就相對孤陋寡聞了

[@simonliu-uw7tl]

感觉基隆的某市场生鱼片性价比高到惊人，又没有核废水污染，前景会很好。

[@王致勳]

高雄魚翅樓聽說11號小姐服務很好

[@zee1645]

泰国没有？ lol

[@yiqiyihui]

老饭骨的忠实粉丝、身在海外、观看大师作品、高超厨艺大饱眼福！是每日生活中的一部分……唯一想建议徐大师在做料理的时候、把手⌚️手串尽量摘下来！一方面觉得它们喧宾夺主一方面感觉有点不卫生！直言得罪了……抱歉

[@猛強曾]

我本來要睡覺了，又看餓了。

[@musicconnoisseur3162]

完 美 的 前 菜 👍

[@labixiaoxin0704]

你们俩“斗”是我最爱看的

[@倭奴杀手]

必须点赞！看着就馋！

[@chenchen8065]

太美了 人間美食 天堂 ❤❤❤❤❤❤❤

[@rachelwang6002]

看开头是油炸掰开看到油，猜这不大可能是二伯做的，打开视频一看，果然不是😂

[@darrend2990]

每次这种菜不点开都知道是晚餐大师做的😂

[@cookingwithmimmo]

我真的很喜欢你的食谱

[@gxw9059]

大师的菜 永远的爱 美美的口福

[@鍾希妍]

哇！超專業🎉❤國寶大主廚😊

[@Its_Gold]

哈哈哈二伯全程笑而不语😂

[@高壓鍋]

This is authentic Thai style prawn cake. Non of the business of Taiwan.

[@charlieliu4304]

徐老師講解很仔佃

[@RichardFKimber]

徐萌老师这大手串看着可太稀罕了。

[@YuYang-en7sh]

徐大师做菜时能不能把手表和串珠摘了？

[@wx1113]

非常棒啊！ 建议大师把手上戴的手表和珠链摘下，比较是个美食节目，有可能会影响食品卫生！~

[@jona68]

混子的手錶跟珠子可是顯示身份的道具，怎可能會拿下來....

[@tyreegao2925]

一点点鸡精味精都不用，一点点蚝油。我看了看蚝油配料表，谷氨酸钠🤣

[@8999mac]

不道地的泰式金錢蝦餅

[@q.q7236]

不沾面包糠直接煎着吃应该也好的😊

[@vidocqlee6363]

聽成晚餐大師叫常亮：拿你的小ㄐㄐ打一下⋯⋯

[@mawenhao1028]

笑死了😂我也听岔了

[@Alex-bm9nb]

香茅 是什么东西？加在这里作用是什么？北美买得到吗？可以用什么代替？

[@jayxu4808]

各大亚洲超市到处随便买

[@庶民オタク]

盟主手上的南红和绿松有些出戏，哈哈

[@rh7375]

看上去鲜美无比。我正在琢磨用什么代替肉馅的.....谢谢徐大师

[@yulongxi9540]

猪油，不想放肉馅，就用肥肉炼点猪油，主要是为了润滑口感，虾肉里没有油脂

[@Ray-qg2hy]

我没试过，但我猜想，如果是因为清真的原因的话，肥牛肉馅或马苏里拉这种芝士也可能凑活，毕竟就是取个油脂香味

[@sherylzhong7107]

​@@yulongxi9540我家里都是加猪油。😊

[@yulongxi9540]

😂候老师这几期画了眉毛之后，远看有点像大爷

[@billy0551]

這才好吃啊!

[@wangyi1279]

中式泰餐，符合见人下菜碟的烹饪理念

[@KONG-v7h]

用的什么油呢

[@ironfive3947]

香芧是什麼?

[@lawrencefu4464]

请问在酸甜酱是买的吗？

[@llww7026]

这菜可以上手做，不错

[@李光光-o3l]

之前在外面吃到的蝦肉是透明的，是什麼原因？自己煮的都會是白色的😢😢

[@cangas8695]

透明的就是蛋白质变性

[@chaoyang9080]

泡水， 磷酸钠溶液

[@李光光-o3l]

加工了也不會比較好吃.....

[@fangwang5673]

老饭骨终于不放味精，鸡精了！

[@yindu_Weige8888]

*我好想吃😋*

[@mingchen6877]

顶一个❤

[@林嫻泓-t9t]

這是金錢蝦餅，不是改良的月亮蝦餅吧，徐大師你弄錯了，月亮蝦餅是台灣發明的泰國沒有

[@你吐吧]

好嘛，我听成了拿你的小JJ给打一下😅

[@zzz-DaZein-07-oneves]

其實我還滿好奇沾醬要怎麼做

[@yangren5324]

就是泰式甜辣酱

[@ronniho8091]

二伯都懶的說話了😂

[@pinchen2935]

月亮蝦餅 泰式椒麻雞都是台灣發明 泰國沒有的😂

[@user-uv9ns1bb6r]

這是金錢蝦餅 在泰國是傳統小吃 所以是泰式沒錯 而月亮蝦餅的餅皮不一樣 是台灣改良給自己人吃的泰國沒有 他做的是正宗泰國菜 希望你不要搞錯 名字和做法都不一樣

[@roy1015]

原来泰国菜也算西餐

[@topkk666]

泰國住20年 沒吃過這個小吃，看都沒看過。

[@_twotwocw9085]

怎麼上面留言都說有 到底誰說的對呀...

[@白紀亞-w8w]

曼谷一堆好嗎⋯⋯

[@_twotwocw9085]

候…

[@alfredkhew1634]

@@_twotwocw9085 我是马来西亚人，常游泰国，确实有此虾饼。

[@張翔博-c2z]

板凳

[@zhongsiwei3705]

🥃🥂🥃🥂🥃🥂🥃

[@nomoresorrow501]

好意思說吃蝦本身的鮮味，之前做魚加一堆味精 而且超油🤮

[@luda5380]

没见过哪个厨子做饭又戴金表，又戴佛珠的

[@xiaotonghan]

大师们其实很多都不在第一线了，都是生意人😅

[@user-jamesband1019]

泰式蝦餅 是連泰國人都不知道的料理 月亮蝦餅是一種在台灣常見到的台灣小吃。 許多台灣人將其視為泰國小吃，但實際上並非源自泰國，而是由台灣人所發明。 有媒體報導為泰北美斯樂之雲南華僑藺以愛至台灣留學，當瓦城泰國料理學徒時偶然創造之作，因高明駿和徐承義所開設之瓦城為台灣最早泰式料理店之一，故影響後來的泰國料理店均有此菜色。 月亮蝦餅融合了越南菜、緬甸菜的泰式料理風台灣小吃。由於這道料理並不是泰國料理，因此一般在泰國是吃不到的，不過在曼谷可以在附近的一些台式料理店找到。

[@翁維謙-i9v]

他們教的是金錢蝦餅，本來就是泰國傳統小吃，跟你說的月亮蝦餅是不同的東西，月亮蝦餅要用春捲皮，金錢蝦餅沒有

[@phuang3]

泰國有蝦餅，就是影片中的金錢蝦餅。一般大片的月亮蝦餅才是台灣獨有的菜色

[@TheLebronWadeKobe]

徐萌教的是金錢蝦餅 本來就是泰國的 孤陋寡聞囉

[@cvbn1029]

泰國菜有一道「金錢蝦餅」（ทอดมันกุ้ง，Tot man gung），也是以蝦泥為內餡，再裹麵包粉油炸而成，外形很像日本的可樂餅，跟月亮蝦餅差很大。 月亮蝦餅也是以蝦泥為內餡，但以春捲皮上下包裹，再油煎到兩面金黃，形如滿月。 呵呵，你還是趕快刪留言吧！ 看著丟臉啊

[@白紀亞-w8w]

他只是沒打金錢蝦餅，他教的是泰式沒錯，去更新資料吧

[@千本樱-e2m]

❤沙发

[@tsaimohan]

幹手藝的人，戴珠、鍊、錶真的怪。

[@hiphopxiha]

徐大師也夠倒霉的 平常都是“討論” 味道如何 正不正宗等等 今天開始要“討論”出處了 不過某些人的言論是夠丟臉的 😂

[@jonathanxu3256]

第二！

[@s16er]

徐大师继上次糟蹋完西班牙海鲜饭又来嚯嚯泰餐了，为了黑西餐也是够下本儿的😂

[@linpouw735]

肉馅没用到

[@tongtong9260]

二伯对徐大师，明显表示不屑

[@初霁-g3f]

他真服的就两个人，大爷和青年厨师

[@yefengpan]

手上戴着各种饰物确实感觉有点奇怪

[@XtXtuser-oz3hg7uq8t]

金钱虾🦐饼，在泰国人手里没有那么的食料。😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊。大师给高档化了。

[@feipeng7050]

特么泰国菜也成西餐大师的产品了😅