贵州牛瘪火锅，一锅沸腾的牛粪？百草汤气味美妙，阿星吃黔东南美食Guizhou snack Cow Dung Hot Pot in China

贵州的黔东南有一样非常特色的美食，就是牛瘪，当地人称作百草汤或者牛粪火锅。将牛胃里还未完全消化的草料，混合牛胆汁和胃液唾液，绿色的汤底放入特色香料炖煮，虽然外地人看来无法下咽，却是贵州的待客上品。阿星吃干锅牛瘪和火锅牛瘪，挑战苗族和侗族的特色美食。
Qiandongnan in Guizhou has a very special delicacy, which is the Niubie, the locals call it Baicao soup or Cow Dung Hot Pot. The green soup base is stewed with special spices in the forage that has not been completely digested in the cow's stomach, mixed with cow bile and gastric saliva. Although it seems that outsiders can't swallow it, it is the top hospitality in Guizhou. Axing eats dry Cow Dung Pot and Cow Dung Hot Pot, challenging the special cuisine of Miao and Dong nationalities.

[@user-rc4xt2gb8n]

阿星拍片真有够用心的 从和其他食客交流，食材解说 一至到边吃边说口感，清楚易懂 很像自己没吃过也真像吃过了

[@user-pp7fz6ky4h]

Ricky Chau 👍

[@user-zm8mz7ec6n]

糟了 🙀 ！這店要火了 😋

[@user-zm8mz7ec6n]

金卡，還在么 😏😁😂

[@kobayashibill6562]

阿星的攝影師功勞也大， 拍攝得很專業!

[@RayyaLin]

這集真的是吃得苦中苦方為人上人，美食阿婆主裡的實力派

[@mzli1229]

这集是真的要了亲命了🤣🤣🤣

[@kx4206]

哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈

[@user-oe6lr9iq9x]

這個跟折耳根 阿星選哪個🤣🤣

[@Firella2011]

@@user-oe6lr9iq9x肯定折耳根，牛瘪不是一个level的东西！

[@y.pingchao7110]

這一集好啊！ 又要了阿星的親命，而且是不一樣的親命！ 以前經常是看的口水直流，難得看到一次“有金卡的美食博主” 也有這一天的感覺，太好了！阿星加油 ！ 哈哈哈！

[@SY-ky8xi]

阿星真是“美食TED”，太普及教育了，又寓教于乐！

[@lazymommychannel]

阿星真的很用心！ 每次解說都不斷點的。非常順暢和講解很細緻！遠在異鄉 只能靠阿星解說解饞！

[@usernunu3124]

最近点进那个美食频道都见到你 做KZbinr真不容易啊!加油吧！

[@truecolor6579]

像阿星這種算不算吃拍啊. 希望可以繼續看到.

[@lazymommychannel]

柏松 希望每週都可以見到阿星

[@lazymommychannel]

True Color 我也覺得 希望還是一如既往 阿星加油

[@truecolor6579]

@@lazymommychannel 阿星拜訪的多是地方小吃, 有助推廣地方經濟的. 而且也不浪費. 希望不要遭魚池之殃. 能夠繼續做下去.

[@sunyunmei0118]

J個.....我真的沒辦法了😭😭😭！張著嘴看完整集視頻~傻了！阿星！服了你啦！辛苦了！！！！😂😂😂😂😂

[@lovlovlucia]

勇气够佳，看你喝汤我真的把今天的食欲都压下去了😰

[@ying3458]

勇氣可嘉⋯⋯很稱職的美食博主

[@user-cr1dg4th2w]

阿星勇气可嘉，这个是贵州附近少数民族的食物，贵阳人很多都不吃的。

[@user-hr6tb9fh8k]

我就没吃过

[@chenfeil4421]

我没吃过

[@ArdarMars]

@@chenfeil4421 你们为什么不试试，看着好像也没那么可怕呀

[@kevincai5491]

@@ArdarMars 你咋不吃？

[@ArdarMars]

@@kevincai5491 没去过你们那边

[@ChineseCookingDemystified]

这个我不得不说，我们去了榕江，吃了两天牛瘪，其实超好吃的！又甘香，又有丰富的新鲜香草的味道，我觉得我们不应该拿着自己的标准去评判别的地区的食物，每种菜式都是因地制宜而产生的智慧结晶，要用开放的心态去看待和接受。反正，吃就是了！

[@lilianwang4767]

人家博主就是从自己的角度品尝理解美食，这还要上纲上线吗

[@user-hongkongnews]

我们没用自己的标准，我们用的是基本卫生安全的标准啊😂

[@ogsan9772]

你试试挪威鲱鱼罐头

[@pidanlee8965]

你不就拿自己标准评判别人口感吗，哈哈哈

[@user-gb6mu4kh5m]

去印度多喝点牛尿，智慧结晶

[@miaomiao988]

阿星做美食视频真的有一手，口才一流！ 又有幽默感！也要为镜头后面的女孩子点个大赞。缺一不可哈！祝你们的KZbin越做越红！爱你们哦！

[@leunglisa9141]

第一次見到這種食物，阿星好勇敢啦！太暗啦！我可不敢吃！還是看阿星享受吧！

[@chasingwrong8504]

我的天吖...這集真的辛苦阿星了

[@user-pv9zb1mb4m]

非常感谢您每次去那地方不論吃美食或者覌光都很詳細解释清楚。辛苦你了！捧！

[@kaiwang7711]

太敬業了！大開眼界，眼見為憑，長見識了，謝謝🙏

[@user-bp7vq4yp3l]

從視頻中感覺都能聞到味道了、在加上＂阿星＂要了親命的描述、只能你享受我按讚嘍

[@user-dc1ds8cy2s]

你辛苦了！真的辛苦了！！！

[@h1975711]

為阿星的氣點贊👍👍

[@SD_Jeans]

最喜欢阿星介绍美食，做足功课。

[@jinhang3232]

西安人前来报道！在国外就只能看看阿星的视频，解解馋了，感谢感谢，很接地气，接近老百姓生活！点赞👍

[@user-tz3lw7wy9d]

你在哪个国家

[@pingchukli1478]

是在~衣索比亚吧

[@li630616]

第一次看到阿星吃東西出現如此驚嚇的表情，真是太佩服阿星冒險的精神

[@qingyu6614]

阿星辛苦了！阿星辛苦了！阿星辛苦了！

[@ginagin367]

這一集大家討論的可精彩了！ 我是看滇西小哥做「牛撇薩」，之後再看這集的 她的工序可多了，可是成菜應該沒有異味， 家裡小伙吃了點頭說好吃呢！

[@waofish]

表情太傳神了，參考性爆表，看看精彩，吃就直接挑過了，無法挑戰：D

[@lihuanan5823]

这是第一个阿星介绍的美食我不想尝试的！佩服你的勇气，美食达人的代价啊……🤪

[@chichiu1982]

阿星你主持節目真是杠杠的，説話一氣哈成，像順口溜説繞口令似的，特順暢，出口成文，入口成詩，手到拿來不愧爲讀書人，

[@xueshenzhang6804]

阿星解说越来越好了！

[@jerryli4237]

这集必须点赞

[@user-dm8cg4oh8k]

感覺阿星的飲食功力就連一泡X也能吃出一番風味，老帥了

[@chuan910]

10:54 精彩回顧片段XDDD 謝謝阿星敬業的精神，讓我們隔著螢幕都能感覺到那份苦味XDDD

[@kobayashibill6562]

阿星的簡介是 "阿星吃遍全世界". 十分期待阿星去其他地方品嚐世界美食!

[@feiyang343]

我是黎平人，但是現在嫁到香港，次次回老家都要吃牛癟哈哈😄⋯⋯

[@user-hr8uw6gk5o]

老乡好

[@yunisri1234]

台灣原住民 的 飛鼠瘪，那更絕 !!

[@stormfire5092]

真的假的……😱😱😱

[@pingmeng5277]

阿星美食值得推荐，注重饮食文化，看了涨知识了！

[@Jchtc]

阿星給你個大讚!!

[@Linainverse0001]

阿星，我也很想尝这个锅，我也很爱吃，去很多地方吃，虫子宴也吃过,有机会去贵州一定尝。

[@pingchukli1478]

Garbage Can

[@lowint-wokk]

吃牛癟還是要到忠誠鎮，真實濃度讓人更上頭! 身為一個台灣人，吃過就久久無法釋懷。鮮嫩牛肉熱辣香搭白酒下口，真的回味無窮。 吃這牛癟是有先決條件的，不是甚麼心理障礙，而是你必須要非常能吃辣，才有辦法在辣裡吃出甜香味，否則一入口就炸了! 用當家的話來形容就是，藏身在黑暗料理中的發光美食。

[@user-lr7ol8hw4z]

怎么克服的这个心理障碍啊😂看着也太。。。

[@lowint-wokk]

心理障礙不根本是問題，想入口的一道障礙是辣! 如山岳一般的擋在你面前，你是要能吃大辣人才能碰，基本上要像阿星這種無辣不歡的狠人。如果對辣諱莫如深，那這道在發光料理一生與你無緣。

[@user-lr7ol8hw4z]

扣咖畢 完蛋了，我很不能吃辣😂不过被你说的想去试试

[@Daddandan]

我的妈啊。。。听起来好可怕

[@wendao2585]

听说很伤嗓子？因因为有胃酸？

[@CC-qs9ku]

來支持啊星分享美食👍👍👍

[@user-yq9mg4um6q]

感謝阿星的胃無私奉獻

[@pingchukli1478]

什麼無私呢~他是有回報的

[@winfieldyf6467]

阿星啊，你也有今天啊，平時老見你吃香的喝辣的，今天是夠你受啦😛

[@taiyipan3138]

You are one brave man!

[@user-we3zo1mg7o]

真希望阿星來台灣吃吃哈 真的喜歡阿星 看他吃真的特別香 好吃就好吃 不好吃就不好吃 不會為了節目特別去演戲

[@kaidihu6872]

太犀利了，阿星，隔着屏幕都能感受得到苦味

[@abbyfan6704]

终于等到牛瘪火锅了 哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈

[@yusenl1780]

吃着饭打开KZbin，这一期是真的不能下饭了

[@abbyfan6704]

@@yusenl1780 哈哈哈我也是，立即停止了进食以免。。。🤣🤣🤣

[@belkxu]

第一次看阿星吃东西一点没有羡慕流口水🤤谢谢阿星给我们排雷😂

[@Lao_Wang369]

谢谢阿星，看的好开心……😁👍

[@natasatang3137]

阿星 您真勇敢！

[@wli4000]

第一次看阿星视频没有感觉到饿😂

[@user-gl4pu8fv2x]

😁😁😁

[@angelafagin9106]

对！尽管是半夜我是一口薯片都没吃，太恶心啦。🤢

[@wongbing202]

@W Li 感到饿（噁。心😱）

[@pingchukli1478]

令人作嘔😭

[@stbob5985]

佩服阿星，我去黔东南估计不是贵客，当地朋友只请我们吃红酸汤鱼，呵呵😄

[@molizawong4645]

多謝🙏，非常感謝亞星，要試其他地方要快，不然日後就不能

[@schen1906]

每次阿星有更新视频，习惯先点赞再看视频。

[@nefertari_Kaneko]

苦到阿星打摆子😂

[@WalkwithNoah]

我喝着奶昔看这个视频，感觉都有牛屎的回味，真佩服阿星

[@wongbing202]

@Codyhc2•4没有牛🐄屎💩呀，给阿星标题党带歪了。

[@vodofearless2233]

难道你真的品尝过？

[@dylanheh3560]

抹茶奶昔？

[@dlist9080]

笑死我了😂😂

[@kwanwoo1808]

阿星勇气可嘉。。 敢吃敢冲。。

[@barakat7232]

隔着屏幕都有那味儿了👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻

[@user-dm1xw4ey9b]

感觉牛瘪这种吃法主要的是为了补充必须的维生素吧。其他地区也有类似的风俗，我记得日本北海道地方，就有用兔肠做的香肠，里面专门要保留未消化完的草，据说味道也是苦苦的。 我们现在不爱吃，主要是不缺乏维生素。

[@wongbing202]

多谢科普。但是肠胃里的共生微生物只要你不让它餓死，就不必再补充。维生素则需要常常补充而且人体不能完全吸收。。。

[@YuYu-tj9lo]

古時那邊障氣重，吃了易排毒素。

[@wongbing202]

@@YuYu-tj9lo 有道理，🤯脑洞大开。

[@nowseemefly]

从没想到这些。感谢讲解！

[@user-fh3yh1kq9f]

阿星真男人 铁血真汉子 连....都敢吃~

[@liuhongqian]

应该让于谦老师来吃。哈哈

[@kevinlee102]

佩服！真有敬业精神！注意身体！

[@leebarry6445]

阿星嚐美食，挺有耐性的

[@JR-qb2hh]

我又来啦嘻嘻，我是黔西南的，这牛瘪火锅，我都没吃过

[@supercatxiaoer2230]

阿星，我简直太佩服你了👍牛屎汤哈哈哈哈哈

[@sophiaschmeilzl1766]

哈哈哈 你太可爱了 好喜欢看你的节目 尤其是讲故事 讲来历 好节目👍

[@tingli1972]

喜欢这期的配乐。

[@user-kb7lo2uw7n]

直接断食三天只喝水，明天就能开始进食了，我也不知道我哪来的勇气点开阿星的视频!可能，这就是爱吧!

[@ramsdenhulda3485]

刚割痔疮吗

[@user-pb1om4zv4j]

感觉看完这集可以继续断3天

[@user-kb7lo2uw7n]

@@user-pb1om4zv4j 我可以 个鬼啊!

[@estelaxu6101]

我断食的时候都是看美食视频撑过来的😂

[@YuYu-tj9lo]

@@ramsdenhulda3485 👍👍😜😜😜

[@souljason793]

这一桌小姐姐，两个白衣服的最好看~~~最有味道~

[@syingln3679]

皮肤也很好 👍眼光不错

[@user-wh5tn5ok6r]

不是苗族就是侗族

[@Daddandan]

我也看上了。

[@kevincai5491]

坐在最右边那个最好看

[@YuYu-tj9lo]

黔東南是出美女帥哥的地方，貴州有點名氣的明星幾乎是那裡的人。

[@wangjerry5160]

阿星这期太逗了

[@ElaineDietitian]

贵州美食真不错~

[@yangwang8176]

趁着牛肉没入味赶紧吃😂😂

[@wongbing202]

第一次看到阿星🌟赶着在还没有入味之前吃。。。

[@chendavid9415]

吃得苦中苦，方為人上人😁😁😁

[@warriormohican1466]

佩服阿星

[@user-cn9df1tt2r]

阿星真敬業佩服佩服

[@jessicah284]

看阿星的表情好好笑

[@jmia7574]

最后哪个“拿”和“金卡”的对话冰到极点，差点笑翻！

[@user-zb4pw8yl4l]

我姓xun~,xun悟空的xun~

[@yisizhu8581]

@@user-zb4pw8yl4l 好的，熏先生你好。

[@ChineseFoodTour]

哈哈哈

[@user-zb4pw8yl4l]

@@yisizhu8581 🤣

[@happyhan8331]

@@user-zb4pw8yl4l 还一个姓虾，虾悟净的虾。。。

[@user-ds5em5tu9y]

哈哈。 超想試一下。

[@randychen2679]

星嫂晚上有福了！

[@user-xk8cy3lv9p]

阿星今天的表情可以做表情包

[@mzli1229]

这个比生鸡血牛逼多了！你太厉害了，老了吹牛，又加一个猛料啊👍

[@river666]

mommy Li 哈哈，您说的好有画面感😂😂😂🤣😂🤣

[@keyjay4582]

崔牛瘪

[@wongbing202]

@@keyjay4582 求汉语拼音，我一直拼不出来

[@wongbing202]

@@river666 职业道德

[@louisliu6737]

@@wongbing202 niu bie

[@ginaguo2516]

经常在吃饭的时候就这着阿星的视频下饭，这集之后，我突然觉得我手上的饭，又香了

[@JeanChen5942238]

這集超好笑的！阿星的表情真是無價⋯⋯

[@user-sd7nm8pj2j]

辛苦你了 為了節目 犧牲奉獻 牛了！

[@cmm6107]

我都怀疑你这一桌能吃的完不，感觉难以下咽😂

[@ChineseFoodTour]

干锅吃完了 哈哈

[@gglin5595]

@@ChineseFoodTour 這集有點恐怖及噁心。。😶😕😕😕

[@hugfhyff1247]

勇气可嘉亚星，咁难饮的汤你都敢饮，太佩服你超赞👍👍👍

[@pingchukli1478]

啲人咩都吃~服了

[@yanminyang9955]

跟着阿星，长见识。身在德国，天天看阿星各种吃，口水哗哗流回国

[@unclevee9113]

本人老家黔南州，在贵阳长大，恕在下直言：我要看吐了

[@wongbing202]

🤭😅

[@xihuantiyu]

这种吃法过于怪异，无法被大多数人接受

[@ivanni741]

这是唯一一期，我看着看着不想吃饭的美食节目·······太要命了

[@gxtube]

克服一些心裡障礙就可以了。這種食物是一種食補，對胃腸非常有好處。

[@xihuantiyu]

@@gxtube 食补“？你有啥根据？

[@user-uq4qs7ji5z]

阿星終於吃了牛糞..以阿星的食量應該來個3鍋吧.

[@mingshuoji445]

4锅！

[@user-pj8mn7di9j]

二種命丫!阿星!今天苦中作樂!

[@user-ok6my3fk8d]

哈哈哈哈 看了阿星的视频我就去这家店了，干锅牛瘪太香咯，他家的酸汤也非常清新可口

[@user-xl1ne4ev5c]

虽然在贵州，但是属于小众的地方菜，我做为贵州人没有吃过 ，看新闻才知道我们贵州有这种黑暗料理，想想都黑暗，哈哈哈，确实是大菜，毕竟吃一次要杀一头牛哈哈哈，外地人吃不惯折耳根你的反应其实还好，我姐同学北方的直接吃吐了

[@AE-nu8lb]

鱼腥草含有马兜铃酸内酰胺，对肾脏有不可逆的损伤

[@wangjicheng6758]

@@AE-nu8lb 那为什么会用来做中成药？

[@chen0204]

@@wangjicheng6758 因為中國人不相信西醫

[@chen0204]

魚腥草含馬兜鈴內醯胺（aristolactams，AL）[7]，為馬兜鈴酸進入體內後的代謝物。馬兜鈴酸與腎臟損傷有直接關係。 採用ELISA法檢測細胞培養上清液中細胞外基質成分纖連蛋白(FN)以及促纖維化細胞因子轉化生長因子β1(TGF β1)的分泌水平。結果：AL-I(2．5-20mg·L^-1)具有濃度依賴的直接細胞損傷作用；細胞形態、DNA含量及PS表達水平分析表明，AL-I在上述濃度範圍內能夠導致HK-2細胞凋亡，並能夠導致HK-2細胞分泌TGF81及FN。與AA-I的作用進行比較發現：在相同濃度情況下，AK-2的直接細胞毒作用強於AA-I，但其導致細胞凋亡、TGFβ1及FN分泌的能力弱於AA-I。結論：馬兜鈴酸的代謝產物AL-I能夠造成腎小管上皮細胞的損傷，作用與AA-I相似。儘管其致損傷作用較AA-I弱，但仍有可能是含馬兜鈴酸中藥導致腎臟損傷及其纖維化過程的毒性成分之。 我也不確定啦，可能維基百科都在亂寫

[@chen0204]

還有腦白金這種東西，只有中國人知道，你就留著自己喝吧

[@tbhdqx]

看得我头皮发麻 哈哈哈😂

[@mashlin489]

哇真是长见识了这个也能吃，阿星真厉害👍🏻。

[@angels7990]

支持啊星👍👍👍介紹黔東南特色飲食文化！長知識👍

[@atomwong]

看到那桶汤我就没啥食欲了，太黑暗了

[@jackielzh]

感觉好久没这么搞笑了，从屎开始试，拿不拿，哈哈哈哈哈

[@user-dk5qj7nk5l]

我在台灣原住民山區有吃過，是羊的，但不會如此苦，可能是厨師加太多胆汁，真正的牛癟、羊癟沒有苦味，是胆汁苦。台灣有一味是用飛鼠的胃的食物醃漬成醬，據說顧胃。

[@lilyfeng6598]

佩服你！

[@nikocell]

非常用心 歡迎你來台灣嘗美食

[@user-xh3rn7xu8p]

不窜的时候躺在床上琢磨。。。。哈哈哈哈哈哈

[@cmm6107]

估计我是吃不下去😂，太重口

[@user-iu5qk6nl8h]

笑死我了😁😁😁辛苦〈腥苦）没吃过，也不想试！太重口味了！阿星真了不起👍👍👍👍👍👍

[@billychui1858]

够敬业的！