Guiso de jabalí montañés en Cocina en Chimenea

Os presento "Guiso de Jabalí montañés" una obra de arte. Casi 7 horas de cocción. Se que mucha gente a probado el jabalí y le ha resultado un sabor muy fuerte incluso desagradable y su carne durísima. Pues a partir de hoy si seguís los pasos os aseguro que es uno de los platos más ricos que hay. La carne se desase y ya podéis tener buen de pan que os acabaréis la salsa que queda deliciosa.
El jabalí lo conseguí de los amigos de Sierra Wild con lo cual me aseguré de una buenísima calidad.
El guiso lo acompaño de un delicioso vino de las Bodegas Solar de Urbezo que es un Urbezo Vendimia seleccionada 2010 que va perfecto para carnes rojas y caza.
Espero que lo disfrutéis tanto como yo.
#cocinaenchimenea #entrefogones #jabalíes #brasas #pirineosaragoneses #cordoba

[@edumu.4395]

Mira que he visto recetas... Pues esta la mejor! Más vídeos de calderetas y guisos. Que estos vídeos son cojonudos

[@cocinaenchimenea8094]

Gracias Eduardo. Ya empezaré otra vez con los guisos. Son lo mejor

[@patriciazuniga2012]

Habría que probarlo Se ve muy bueno

[@fortinosanchez1967]

Buenísimo

[@luiskonejo22]

Me encantan tus videos!!! Oye haber si haces algun asado de cordero o de lechón por favor, acabo de poner una chimenea en casa y quiero aprender a hacer todos estos platos. Gracias!!

[@cocinaenchimenea8094]

Gracias Luis. Hecho, lo apunto para hacer un vídeo. En la chimenea he hecho muchos asados de cordero, cochinillo y hasta los pavos de navidad.

[@domingobonillarodriguez8694]

Haver no entiendo nada nide lo que está haciendo pones el jabalí ha macerar para que no este tan fuerte de sabor lo entiendo? si le añade el caldo de maceración ke está haciendo tomándonos el pelo o ke

[@jeronimochavezmaya3730]

@@domingobonillarodriguez8694 la maceración es principalmente para ablandar la carne