Guiso de mondongo |

Ingredientes
1 kg de mondongo fresco
1/2 taza de vinagre de alcohol o vino
5 cucharadas de aceite común
100 g de panceta ahumada en tiras o lardons
1 chorizo colorado cortado en rodajas finas
1 cebolla grande finamente picada + 1 diente de ajo picado
1/2 pimiento rojo picado, picado chiquito
1 ramito de hierbas aromaticas (perejil, tomillo, laurel)
2 zanahorias, finamente picadas
2 cucharaditas de pimentón
2 latas de tomates triturado + 1 copita de vino blanco
4 cucharones de caldo de verduras o de pollo bajo en sodio
4 papas en cubitos
200 g de porotos remojados la noche anterior
100 g de garbanzos remojados la noche anterior
1 puñado de perejil picado
Procedimiento
Limpiar el mondongo y llevar a hervor en agua con vinagre durante 1 hora para que se desgrase y se afloje.
Retirar, dejar entibiar y cortar en tiras o cubos.
En una cacerola amplia rehogar la cebolla, el ajo, la panceta ahumada, la zanahoria y el pimiento morrón. Sumar el chorizo colorado cortado, el ramillete aromático y el pimentón.
Rehogar mezclando y condimentar bien.
Agregar el vino blanco, evaporar el alcohol y acomodar el mondongo ya cortado + el tomate triturado y algo de caldo.
Cocinar a fuego medio por 2 a 3 horas por lo menos para que quede bien tierno.
Cuando falten 40 minutos aprox. sumar los porotos, los garbanzos y casi al final las papas en cubitos. Terminar de cocinar las legumbres y la papa y apagar el fuego.
Rectificar condimentos y servir con perejil picado por encima en cazuelas.
También podés usar porotos y garbanzos de lata y en ese caso enjuagar en un colador y agregarlos casi al final solo para calentarlos.

[@user-eb3xl9sp1t]

Noo Coqui! con batatas y patitas de cerdo va como piñaaa !! plato de mi suegra Encarnacíón una genia de la cocina, (besos al cielo encarna❤)

[@paolaaimivelez8327]

Yo me he divertido mucho 😂😂. Hacía mucho tiempo que no veía éste tipo de programas 😅. Desde España otra argentina 🤗💞🥰

[@hugosabbioni305]

muy bueno chicos lo voy hacer asi aplausos

[@katyconde5177]

😊..que exquisitez!!! Maestros ❤

[@luisanozeret8640]

Que ricooo ! Sos un genio Coco !!!

[@nellyyanez4549]

Gimena y coco me encantan, estoy haciendo el mondongo gracias❤❤❤

[@martalarrosa6512]

Mmmm que rico 😊me encanta

[@beatrizgazzola2249]

Te faltó decir cómo limpiarlo de grasa, que es lo que lo hace fuerte

[@noebza]

Saludos desde Montevideo 🇺🇾 Muy bueno el programa!!!

[@susanarasetti2566]

Saludos de uruguay

[@beatrizcasal]

El choto es la tripa gorda con un trenzado colocado arriba que es de chinchulines de cerdo. Es bastante más sabroso y también hay que desgrasarlo mucho en especial sobre la parrilla. Delicioso tu mondongo Coco! Saludos desde Uruguay!

[@juanaamarilla8945]

Coco ponete una cinta para sostener el coso del oido ,asi no te tocas todo el tiempo ,es antihigienico ,,todo el tiempo se tocan el oido ,,queda feo,,,

[@antonellafontenez7397]

❤

[@luisanozeret8640]

Tengo cuaderno con la mayoría de sus recetas

[@idaliamaldonado8919]

Hablan más que lo que hacen.

[@deliabogado7353]

Son densos por Dios

[@mirtaguerrero]

Cansadores y la risa gravada del estúpido que lee las recetas, no se escuchará!!!!!

[@konikurozaki5715]

mi abuela le ponia papas

[@cristinamiranda2590]

Coco es lo mas

[@irmascazziotta5262]

😝😤😪🤐🤮🤧🤮👹👿😈👺👻☠️💀💩💩💩🙀🙀🙀💩💩💩💩💩👣👣👺🙊🙊🙊🙊🙊🙊🤭🤭🤭🤫🤭🤫😵🤯😩😨

[@rosaflores1116]

Hw41

[@luisanozeret8640]

Controlen al locutor por favor!!! 😠Ayer leyó muy mal y se equivocó en las cantidades de la receta del lingote de limón

[@antoniacabrera1609]

Mucha cha cha ra

[@gracielanoemimagistris2579]

Xq hablan tanto Dios mio

[@silviaiut6638]

Hablan mucho!!

[@domingablasco]

💋💋💋💋😍😎😎😲😦🥱

[@CastelliMoni]

Que manera de hablar zandeses! Una lastima asi no se puede seguir Bien la recetas!😢

[@facuparisi_ZERO]

La verdad que si.

[@cintiamartinez8580]

Que programa 🗣 hablan mucho ya demasiado aburrido 🙄 ya es desde paraguay

[@elianagaete2143]

Tanto que hablan aburren