Рет қаралды 80,798
Resep lengkap menyusul ya gaes..
Kali ini umi bikin kue sus ala jepang. Atasnya garing rasanya manis.. trs kulit susnya luembuut.. dan isianya kayak ice cream.. karna umi pake resep diplomat cream.. perpaduan yg uenak dan match🥰🥰
Alat yang umi pake dividio sebagian beli dishopee, bisa dicek linknya:
Dome cake mika wadah choux : shp.ee/9rqatwd
Dr Hows kompor portable : shp.ee/ewc5vjm
Napkin | Pompom Studio : shp.ee/s9fsygm
Timbangan Dapur Digital : shp.ee/i3vdrf5
Solet Spatula Silikon Cekung Gagang Kayu Tahan Panas - 32 CM : shp.ee/3bvhh7m
.
Chocolate Diplomat Cream
- Custard Cream Chocolate
2 kuning telur
40 g gula pasir
20 g maizena
250 mL susu cair
50 g coklat batang cincang
- Whip Cream
50 g whip cream
100 mL susu cair dingin/air dingin
.
Craquelin (Crunchy Topping)
60 g unsalted butter/(bisa margarin)
60 g gula
60 g tepung sedang
.
Adonan Choux (Sus)
60 g air
60 g susu cair
60 g unsalted butter/(bisa margarin)
3 g garam
2½ butir telur (ini disesuaikan dengan konsistensi adonan masing2 ya)
70 g tepung sedang
#chouxaucraquelin
#kuesusalajepang
#creampuff