갑수님 구독자 한자리수일때부터 했던 구독자입니다 ㅎㅎㅎ칼한번 만진적 없던 제가 처음으로 횟집에서 기술배울사람 모집한다하여 의도치 않게 회뜨는 영상 여기저기 보다 갑수님 영상보고 연습하고 하여 친구들과 낚시가고 회뜨고 연습하고 수산시장에서 활어사다가 연습하고 가게에서 죽은 생선으로 연습하고 하여 악착같이 올라와서 드디어 어느횟집에 부장자리까지 올라왔습니다 경력도 중요하지만 실력 또한 중요하지 않겠습니까 ㅎㅎ 저는 갑수님에게 정말 많은걸 배웠고 오히려 여기서 배우는것보단 갑수님께 배운것이 더 많아 갑수님을 제 지인들에게 스승이라고 할정도 입니다 ㅎㅎ 늘 좋은 영상들 정말 감사합니다!! 물론 아직 만족하지는 않습니다 부족한것 또한 많고 배울것도 한없이 많다고 느끼고 있습니다 갑수님덕에 정말 제가 이자리 까지 올 수 있게 된것같습니다 몇년이 지나더라도 한번 꼭 뵙고싶습니다 늘 좋은 영상 올려주셔서 정말 감사합니다 ^^
@Gapsu5 жыл бұрын
눈물이날정도입니다 그저 감사합니다
@user-iq7gj7kl4i5 жыл бұрын
나는갑수다 Gapsu 영상 매번 따봉누르고 눈팅만 하지만 라이브방송하실때나 영상올리실때마다 꾸준히 보고있습니다 제 나이는 25살이지만 정말 EB* 몹지 않습니다 감사합니다 ㅎㅎㅎ
@dangdang68515 жыл бұрын
분명 영상이 훌륭한 것은 맞지만 당사자의 노력이 없었다면 나올 수 없었던 결과였을겁니다. 축하드려요.
@user-iq7gj7kl4i5 жыл бұрын
Solar K 좋은말씀 감사합니다 ^^
@jin040905 жыл бұрын
항상 건재하시길 바랍니다.
@user-lq8vh7xz9m5 жыл бұрын
생선손질할일 없는사람이 대부분인디 설명 아주 진지하게 구체적으로 열심히 해주시는게 매력 뽀인뚜 인듯 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@user-qq1fk1mx7r5 жыл бұрын
뽀인뚜가 뫄에요
@user-ts3do6qu5b5 жыл бұрын
@@user-qq1fk1mx7r Point¡¡¡!!!
@user-lh8qv7lk4o5 жыл бұрын
내가 이걸 왜 보고 있지...
@user-mr7wo2fx1g5 жыл бұрын
딱 이생각했을때 이 댓글봄 ㅋㅋ
@user-qf1lz3nc8o5 жыл бұрын
@@user-mr7wo2fx1g 저도ㅋㅋ
@user-wh1mn8vm3m5 жыл бұрын
ㅋㅋㅋㅋ
@moa61775 жыл бұрын
뭐지? 하고 들어왔는데 계속 보고있다ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@user-kn6vy1pp4k4 жыл бұрын
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ저둨ㅋ
@user-yr1tw3dt6v5 жыл бұрын
광어는 진짜 회로만들어지기위해 만들어진듯 무슨 장기조금있고 싹다 허연 살밖에없네 속살 보일때부터 초장생각부터 나드라
모든영상 하나도 안빼고 보는 애청자에요~ 혹시 지아이 위치 찾는법도 알려주시면 안될까요?? 그리고 가능하시면 고기별로 지아이 위치랑 갈비뼈 위치랑 크기도 차차 올려주시면 너무 감사할것같아요!!
@junkim27895 жыл бұрын
일반인인 제가 봐도 정말 잘한다는 게 보이네요. 잔살 하나 안남고 깨끗하게 뼈만 남기시니..
@kimgra5 жыл бұрын
예전에 광어 오로시보려면 요리사들끼리 아는 사이트 혹은 일본유튜버들한테서만 볼수있었는데 여기서 볼수있다니 너무좋네요^^ 예전에 잠시 회떠봐서 추억에 들려봅니다ㅋ
@user-le7hx1dn4e5 жыл бұрын
김그라님이시네 라는 댓글 없어서 댓글 답니다
@user-jq1uh2sy9d5 жыл бұрын
@@user-le7hx1dn4e 그만큼 하꼬
@Gapsu5 жыл бұрын
그라님 영상 많이보고있어요ㅎㅎ 항상 좋은영상 감사합니다^^
@user-si1gf9oj5k5 жыл бұрын
반전이네ㅋㅋ
@user-gy4ec9mw2k5 жыл бұрын
@@user-jq1uh2sy9d 6만이 하꼬라니...ㅂㅅ인가..
@user-ud3ox8os3o5 жыл бұрын
괴담레스토랑 광어된애 생각나네 ..
@mmlrose71225 жыл бұрын
아그겈ㅋㅋㅋ 되게 좋아했는데 그 노랑머리남자애 존잘ㅠㅠ
@user-hw4kl8pz9h5 жыл бұрын
앜ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@hellowya5 жыл бұрын
ㅋㅋ내가 무의식에 쓴줄
@usergaegul5 жыл бұрын
엌ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ저도 그생각함 ㅋㅋㅋㅋ
@katarina65 жыл бұрын
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@user-qs9yb3mz6r5 жыл бұрын
와 아무것도 모르고 보는데도 진짜 개쩐다.... 거기서 회 먹을래요...
@Opaleye5 жыл бұрын
우와 친절한 설명 감사합니다! 덕분에 많이 배웠어요! 얼른 광어 잡으러 가서 연습해봐야징 ㅎㅎ
@user-gm5kk2ke6i5 жыл бұрын
Korean Angler in CA카카 너무나갔다 이새기야
@dongwonbryanchung5 жыл бұрын
자세한 설명과 보충 설명. 정말 감사합니다. 엄지척! 좋아요!!
@glen9131 Жыл бұрын
갑수는 배울때 힘들게 배웠을텐데 유튜브 시청자들은 자기보다 편하게 하라고 이렇게 알려주는게 너무 감동이네요 정말 초보한테는 너무나 도움되요 이렇게 설명해주는 사람 갑수밖에 없엄
@user-hu7rw1qc7b5 жыл бұрын
제대로 배워서 숙련된 솜씨입니다. 칼 잡은 모양새.. 칼 날및 면.. 일명 타짜라고 하죠...ㅎ 저런 분의 회를 먹어야 회맛도 더 납니다. 기분도 기분이지만 육질의 단면이 뜯겨진것이 아닌, 원킬로 베어낸거라 입자가 반들거리죠...
@fercious5 жыл бұрын
캬 탈피하시는 순간 감탄사가 절로 나왔습니다.
@saranghee_5 жыл бұрын
정말 디테일하게 섬세하게 알려주시네요 한번만 봐도 따라할정도로 군더더기 없이 깔끔함 임팩트 짱!!!
@TV-ie8vy5 жыл бұрын
친절한 강의 항상 감사하게 보고있습니다.^^
@GwanckleBerry33995 жыл бұрын
갑수님은 어떤 생선이 회뜨기 힘드신가요? 아니면 어떤 생선이 회뜨기 쉽나요? 궁금하네요. ㅎㅎ
@vietcongkhatmau36725 жыл бұрын
Very perfect 👌
@judokgs5 жыл бұрын
좋은거 디테일하게 배웠습니다 이제 생선 회 손질배우고 일하려는입장에서 도움많이됐습니다 감사합니다
@essentialview835 жыл бұрын
진짜 깔끔하고 자세한 설명과 함께 오로시 하시네요 최고의 교육 영상 같습니다
@user-sr4fi8kf2m5 жыл бұрын
잘하시는분들 많으시죠 하지만 그 반대로 궁금한분들도 많아요 갑수님은 그런 분들을 위해 이해하기쉽게 더불어 재미까지 생각해주시는거에 그저 감사할따름입니다. 예전엔 시다부터 시작해 이런 기술들을 배웠지만.. 시대가 변하고 있고 이런 영상들로 인해 정말 정말 도움이 많이됩니다. 하루하루 업로드 기다리는 한 사람으로써 댓글이 너무 마음 아픈 1인으로써 글 올립니다. (개인적인 생각이니 오해 없으시길)
@mshell1955 жыл бұрын
4:10 귀르가즘
@user-xo1cc8cw6s5 жыл бұрын
큽..
@nimble43385 жыл бұрын
스프링노트
@user-hf8rm3ip9p5 жыл бұрын
따다다다닥
@user-lv8xt3st8o5 жыл бұрын
핫.... 힛흫...
@sung_2yee25 жыл бұрын
생선손질 에이...에스...에엠...아아아알....
@Captiangombo5 жыл бұрын
일식쪽으로 배워보려고 다나던회사 관두고 이것저것 알아보고있는데 좋은 영상 감사두립니다~!
@user-mw4wq5hq5e5 жыл бұрын
이렇게 깔끔히 회뜨는건 첨 본듯 합니다! 위생적이고!!! 구독 좋아요하고 갑니다ㅎㅎ
@user-el2wi1lx8p5 жыл бұрын
장갑 안꼈는데도 되게 매끄럽게 하시네요👍🏻👍🏻
@MitzoYam5 жыл бұрын
7:26 하악
@MrYhbro865 жыл бұрын
감사합니다... 여기서 더 배우네요.. 탈피 시 당김에 따라 껍질이 뒤틀리면서 끊어지는걸 직접보니 와닿네요!!!
@bogeunkim5 жыл бұрын
정말 깔끔하고 친절하게 설명감사드려요 !
@user-ih9jn9un9b5 жыл бұрын
진짜 깔끔하게 뜨시네요!!!
@user-hs9cp4kg5r5 жыл бұрын
요즘 자막에 유머코드가 들어가서 너무 좋네요 ㅌㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 근데 갑수님은 너무 쉽게하시는데 막상 저희가 따라하면 살 다 망가지고 ㅜㅜ
@user-mp7ch2dz5h5 жыл бұрын
정말 대단하세요.설명도 디테일하게 해주시고!! 감사합니다^^
@user-fz4lq1ss7v4 жыл бұрын
자세한 설명 ㄱㅅ합니다 회뜨는거 관심이 많습니다.너무 디테일하게 도움되네요 저는 고기만 다루는데 회를 가끔 떠서 먹거든요 모르는 부분도 배우고가서 좋습니다 구독 좋아요 알림 설정까지 확 꽂아버리고 갑니당 😄😄😄😄
@user-bo5bn5su1w5 жыл бұрын
"주방에서 배우고자 하는 이는 칼보다 빗자루를 더 많이 들어야한다" 당연한 말이지만 요새 청결하지 않은 가게들이 넘 많아서ㅠㅠ.. 정말 신뢰성 있는 마인드를 지니고 계시는듯해요 영상 잘보고 갑니다 ^-^
@kroj13455 жыл бұрын
고모부님 밑에서 일배우고 있습니다 칼은 1년뒤부터 만질 수 있는거라고 말씀하셨쥬ㅎㅎ
@user-kw8on6im6t5 жыл бұрын
@@kroj1345 수산알바한지 2개월, 사장님 대신 마감합니다... 그럼 2만
@user-ye1yw8bk2i4 жыл бұрын
요즘만 그러나 옛날이 더하면 더했지
@doublefoxhead34935 жыл бұрын
거 칼가는 실력도 요리사 능력이란게 여기서 드러납디다 ㅋㅋㅋ 실력 좋은 사람이 도구도 좋은걸 쓰니 캬 보는맛 시원하네여 ㅋㅋ
@MiyazakiJin4 жыл бұрын
현직 스시 레스토랑 오너 셰프인데, 갑수님 오로시 정말 예술로 하시네요. 설명도 훌륭하십니다. 여긴 미국이라 광어 많이 안쓰는데 저도 이번에 한번 써봐야 겠어요.좋은영상 감사드림
@user-qj2ou8nj5e5 жыл бұрын
지금껏 본 광어뜨기중 제일 정확하고 자세한 설명 최고 ♥
@csy8105 жыл бұрын
와 개조칼같은디 연마가 잘되있나봐요 ㅋ갈비뼈 쳐내는데 속시원합니다 나중에 연마영상도 올려주세요/^^
@Hangul_inventor5 жыл бұрын
와 허세에 겉먼만 가득한 다른 영상들이랑은 틀림... 진짜 사수가 부사수에게 가르쳐주는듯한 느낌ㅋㅋㅋㅋ 진짜 잘하시네요. 위생, 칼질 전부 끝장남. -지나가던 현직 호텔 일식 요리사-
갑수님의 이런 자세하고 섬세한 영상이 저같은 초보에겐 아주 큰 힘이 됩니다~ 오늘도 잘 배우고 갑니다. 궁금한게 있는데요. 제가 옥삼랑오로시칼(낭창거리는)사용중인데 얼마전 9:1로 연마했는데 칼이 너무 빨리 무뎌지는것 같네요. 그래서 칼사랑공방에 "관수원오로시(낭창거리지않는)칼 생각중인데 괜찮을지 궁금해요~^^ 항상 감사드려요~^^
@nkomlp1005 жыл бұрын
낭창거리는게 칼이 살짝씩 휘는거 말씀하시는거 같은데... 두개다 써보시고 자신한테 더 맞는칼 사용하시면 될듯... 저는 개인적으로 휘지 않는 칼이 더 잘 맞는것 같아요.
일식 배운 사람으로써 보니 무엇보다 가게 도마나 청결 칼도 정말 자기 자신에 한부위인것 처럼 잘 다루신거같아 정말 좋게 봤습니다
@daletting22755 жыл бұрын
척추를 팍 할때 피가 팍 나와서 놀람 ㅋㅋㅋ
@user-jg8gk5no4r5 жыл бұрын
오 멋있으세요 한번 따라해봐야겠어요 호기심발동
@oh66375 жыл бұрын
갑수선생님 덕분에 오늘도 방구석 회전문가가 되는 기분입니다. 요즘 정신없이 갑수선생님 영상만 보네요
@kimpig17465 жыл бұрын
주방보조로 일하고있습니다. 가끔 광어 잡아보라고 주는데 살 다 파먹어서요 욕이며 눈치며 엄청 먹고보고있는 처지에 이런영상 올려주셔서 감사합니다. 실례지만 질문한번 되는지요 영상에서는 통으로 탈피를 하지만 제가 일하는 식당에서는 탈피를 하기전 광어를 반 잘라 탈피를 합니다. 탈피할 때 영상처럼 탈피를 해도 되는지 궁금합니다. 보통 왼손으로 껍질을 잡고 하는데 위 영상은 껍질을 바닥에 두고 왼손으로 눌러서 탈피를 하니 신기해서요 또 처음 광어 꼬리자르고 뼈 탈때 칼을 최대한 눕혀서 하는거와 칼로 살과 뼈 분리할때 좀 들어서 해야하는지 알려주시면 감사하겠습니다. 광어 잘 잡고싶습니다. 3키로짜리 광어 던져주는데 살만 파먹고 눈치며 욕은 엄청먹는데도 오로시는 알려주는 것보다 실전으로 터득하는 게 더 크다며 잘 알려주지도 않아서 미치겠습니다 ㅠㅠ
@슥명5 жыл бұрын
크...저도 광어 못잡는다고 욕먹었을때가 어제같은데... 일딴 좋은 형님들 두신거 같아요. 초보 광어 알려주시는데 3짜리 좋은 광어 주는데 없거든요.
@슥명5 жыл бұрын
팁을 조금 드리면 엔가와 칼집 넣을때는 최대한 칼이 적게 들어가야하고 큰거를 잡을땐 왼쪽 엔가와에도 칼집을 넣어주는게 편합니다. 몸통쪽 칼이 들어갈땐 갑수님 영상에처럼 칼날 각도처럼 각을줘서 하면 됩니다. 다만 광어 뼈가 ㅡ 모양처럼 평평하지 않기에 칼이 휠정도로 눕혀서 칼을 가야 오로시가 잘됩니다. 껍질 까는건 영상에서 잘 알려주시는데 제 팁을 좀 드리자면 최대한 도마 위치에 허리를 맞추면 잘 되더라구요. 아 그리고 대광어나 껍질을 잘 못할땐 반 가르는게 맞습니다.
@nkomlp1005 жыл бұрын
3키로 크기라면 무조건 반갈라 탈피 하세요. 3키로 크기 광어라면 엔가와도 무시 할 수 없습니다. 양쪽 지느러미 다 칼로 길먼저 내시고 세심하게 천천히 잡으시면 됩니다. 갑수님깨서하시는 오로시가 굉장히 깔끔하고 수준높은 오로시 인것은 분명합니다. 하지만 갑수님 방법으로 초심자가 3키로크기 이상의 광어에 적용하기엔 버려지는 엔가와의 양이 엄청날겁니다. 보시면 갑수님깨서 칼로 처음 길을 잡을때 지느러미를 한번에 관통하고 반대편 지느러미엔 칼로 길을 내지 않으시는데 저방법을 쓰면 아무래도 오로시후에 엔가와가 적게 남습니다. 딱 칼이 들어갈 공간만 만든다는 생각으로 양쪽 지느러미에 쌀짝식 칼집만 내고 최대한 뼈를 느끼면서 천천히 작업해보세요. 선임도 좋은날님이 빨리잡지 못한다고 야단치치는 않을겁니다. 천천히 익히시고 속도는 익숙해지고 붙이셔도 늦지 않아요.
@Gapsu5 жыл бұрын
@@nkomlp100 정확한말씀 감사합니다 서담님께서 말씀하신대로 지느러미 최대한 살리려면 칼집을 최소한으로 넣어야 합니다 3키로짜리 한두마리 잡으시는것은 오장뜨기를 하셔서 지느러미 최대한 살려주심이 좋겠네요 그렇게되면 살과 지느러미 분리도 안된 딱 붙은상태가 됩니다. 저는 횟집이고 고기도 작고해서 빠르게 하는쪽으로 더 기울어져있지 잘하는 사람은 아닙니다 숨은 고수들이 판치는 세상 제 영상을통해 그런 고수님들의 한마디 한마디가 노출될수있어 기쁠따릅입니다 으하하 감사드립니다
@nkomlp1005 жыл бұрын
@@Gapsu 갑수님 3장 뜨기는 정말 예술인거 같아요.. 저는 엄두도 못낼만큼 군더더기 없이 깔끔하내요..대박~!!
@user-rc3gb3pr6v5 жыл бұрын
와.....촬영 각도 신경쓰신게 티가 나네요 ㅋㅋ 좋은 각도입니다.
@user-xz2ig7ni8i4 жыл бұрын
기름층지나 칼나오는거 진짜로 예술ㅇㅣ네요 멋있어요
@5959_infj._. Жыл бұрын
광어회 진짜 깔끔하게 잘뜨시네요!! 영상도 잘편집하시구.. + 아닠ㅋㄲ 칼이 카메라에 부딪힐때 순간 섬찟한거 나만그런가ㅋㅋ 왜다들 언급안하시짘ㅋㅋ
@AmanofGod15 жыл бұрын
0:29 쾅
@RubyluvsPeridot5 жыл бұрын
주황물감 모르고 들어왔다가 진짜 개놀랬슴다ㅓㅜ 심장벌렁벌렁 (회안먹는사람 ㅜㅜ)
@AmanofGod15 жыл бұрын
@@RubyluvsPeridot 앜ㅋㅋ..죄송해요 ㅋㅋ ㅠㅠ 놀라셨군요 조심할게여
@AmanofGod15 жыл бұрын
@@rgkendu ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@User-748925 жыл бұрын
쿵
@AmanofGod15 жыл бұрын
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ쿵
@볼락사랑5 жыл бұрын
방법을 모르는게 아닙니다. 손이 똥손이라 안되는거임 ㅡ.ㅡ
@julusruger22755 жыл бұрын
난 이분꺼 첨보는데 광어떠내는거보고 놀랐네요 뼈에살점하나 없이 저리 깨끗하게 뜹니까? 대단하단 말밖에 할말이 없네요 구독 누르고 계속 봅니다
@user-xn3gj9bs7e4 жыл бұрын
아니 완전정복하기래서 그냥아마추어분이 알려주나? 했는데 너무 잘하세요... 너무 잘해...너무 깔끔하고 멋지고 아니 진짜 너무잘해요... 진짜 밑에서 배우고싶을정도 ㅠㅠ👍👍👍👍
@873155 жыл бұрын
아따 칼잘듭니다잉 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@pring11814 жыл бұрын
this is the english comment you're looking for😂
@emmalahmad93054 жыл бұрын
Lol ur right
@TypoFoundry5 жыл бұрын
그냥 재미로 보고있는데 설명 완전 잘하신당
@user-ze3ei8oh1i5 жыл бұрын
배와 등이 똑같은..ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 빵터졌네요
@ownmoon37225 жыл бұрын
0:29 크헑....
@user-qg8xp7in4f5 жыл бұрын
ㅠㅠ
@user-sj8cw6qw2h5 жыл бұрын
처음에 광어 꿈뻑 꿈뻑어리면서 뻐끔뻐끔거리는거 왤케 귀엽냐
@user-ot8cj1ny9z5 жыл бұрын
깔끔하십니다....감사 합니다..
@hello_s67415 жыл бұрын
와 많은 오로시를 영상 봤지만 깔끔하게 잘가르쳐주시네용
@Justdoit1835 жыл бұрын
도다리도 같은 방법으로 하면 됩니까?
@user-YIUtaeha73565 жыл бұрын
박현진 광어랑비슷하게생겼으니 그럴수도
@user-tv1hj2db4j5 жыл бұрын
네 됩니다
@wlalsdn715 жыл бұрын
껍데기에 돌기가 있으니 작업전에 제거 하세요. 회칼보다 막칼로 하세요
@user-yb3rf4xj3j5 жыл бұрын
이영상보구 낚시가서 광어잡으면 회뜰생각들하지마세요 광어가 걸레가 되버린답니다 흐히히
@kimstele5 жыл бұрын
한장뜨기말고 반장뜨기 하세요 그럼 좀더 편해요 도마가 큰게 없어 힘들지 할만해요
@NUHAHA805 жыл бұрын
그럴듯 ㅋㅋㅋ
@terrykim7365 жыл бұрын
@대왕세종 울버린 생각이..ㅋㅋ ㅋㅋ ㅋㅋ
@user-mz8ms2dq2h5 жыл бұрын
영상보고 회뜨는거 배우라고 올리신건데 하지 말라니..
@tv-lz6pw5 жыл бұрын
ㄹㅇ 원투로 잡아서 일반 다이소 2천원짜리칼사다가 했는데 핵걸래됐음.. ㅋㅋㅋ ㅋ 그담에 칼구매했어요
@user-wb4wy2pi9p5 жыл бұрын
우와..진짜 정교하게 하신다ㅠㅠ 살 저렇게 하나도 안남기고 싹 긁어내는 분 처음봐요! 머시써
@edmurjulio42375 жыл бұрын
Muito bom. Estou aprendendo. Show
@user-et7tz2le9e5 жыл бұрын
와 칼 겁나잘들어 뼈 가르는 소리 꿀이내요
@user-si8tc9yc7n5 жыл бұрын
광어오로시 칼은 어떤제품입니까 자세하게 부탁합니다
@user-hd5sd1mo7f5 жыл бұрын
대박칼이라고 불러요 주로생선의 굵은 척추를 자를때쓰임
@user-mb5bc8fw8f5 жыл бұрын
@@user-hd5sd1mo7f 머래 ㅂㅅ 대박은 지금은 대박났냐?
@Yosibalruma5 жыл бұрын
이정진 그냥 일반 사시미칼 같아요. 데바칼 같지는 않고
@user-ig1sd8ep6d5 жыл бұрын
피카소 오로시칼아닌가요
@user-zn6yd8fj5p5 жыл бұрын
@@Yosibalruma 어딜봐서 사시미죠... 그냥 오로신데...
@user-gu9ku3yb4m5 жыл бұрын
재밌당ㅋㅋ 멍~~하게 보게 되네
@user-fr6rz7dt2z5 жыл бұрын
혹시 어떤칼을 쓰시는건가요? 오로시 영상들 보면 전부 사시미칼은 잘안쓰고 엄청 얇고 뾰족한 칼들 쓰시던데 큰칼사셔서 저기까지 연마하신건가요?