Gyümölcspörkölt és Nyers vegán Red Velvet golyók - Kristóf’s Kitchen - Karanténban

Gyümölcspörkölt
Hozzávalók
(2 adaghoz)
1 jackfruitkonzerv/300g más, hasonló állagú gyümölcs
1 nagy hagyma
2 gerezd fokhagyma
4 ek olívaolaj
2 ek juhar-/ vagy agavészirup
1 dl sör (aki idegenkedik tőle, használhat gyömbérüdítőt, narancslevet, vizet)
100g sűrített/ botmixerrel, vízzel péppé darált szárított paradicsom
1 ek magos mustár
2 tk paprika (a fele akár füstölt is lehet)
1 csipet csili
só, bors
A hagymát és a fokhagymát finomra darabolom. Kikeverem a barbecue szószt: a fűszerek felét összedolgozom a paradicsompürével, a juharsziruppal, a mustárral és a balzsamecettel. Ha friss gyümölcsöt használok, meghámozom, ha konzervet, lecsepegtetem, és alaposan, de finoman átmosom, hogy elveszítse édeskés konzerv ízét, de azért ne essen szét. Nagyobbacska falatnyi darabokra vágom. Egy keverőtálba szórom a fűszerek megmaradt felét, beleöntöm az aprított hagymát és a gyümölcsdarabokat, majd a kezemmel jó alaposan összekufircolom őketm ismét óvatosan, hogy ne málljon szét az egész cucc. Felmelegítem az olajat egy serpenyőben, és ha már forró, rátolom a fűszeres, hagymás gyümölcsmixet. Előbb heves langon kicsit megkapatom, majd közepes lángon pirítgatom pár percig. Ha már nagyon pörcög, felöntöm az 1 dl sörrel és a barbecue szósszal, összekeverem, összeforralom, és kis lángon, fedő alatt 5 perc alatt készre főzöm. Levéve a tűzről rajta hagyom a fedelet, közben pedig friss zsemlét, esetleg tortillát vagy szimplán egy gazdag balzsamecetes-olívaolajas zöldsalátát pakolok az asztalra. Tálaláskor alaposan összekeverem, ha kell, untánfűszerezem (bevallom, én elég sósan és paprikásan szeretem), és egy villával kicsit széthuzogatom a gyümidarabokat, mert így finomabb lesz.
Nyers vegán red velvet
Hozzávalók
(12-18 szem bonbonhoz)
1 szem cékla
½ csésze kesudió/ mandula
3 ek chiamag
6 aszalt szilva/datolya
1 csomag kókuszreszelék
Ehhez a recepthez nincs másra szükség, mint egy kis konyhai robotgépre - ezért szoktam azt ajánlani, hogy aki beruház egy botmixerre, olyat vásároljon, amihez késes aprító is jár. Az olajos magvakat forró vízbe teszem puhulni, és félrerakom. A chiamagokat kétszeres bízbe áztatom, az aszalt gyümölcsöket pedig apróra vagdosom. Meghámozom és felaprítom a céklát. Negyedórával később a magvakat lecsepegtetem, majd minden összetevőt - a kókuszreszelék kivételével - a robotgépbe halmozok, és addig őrölöm, amíg gyúrható, rubinos keveréket nem kapok. Ha túl híg, mandula- vagy rizsliszttel még könnyedén javíthatunk a helyzeten. A golyóbisokat nedves kézzel formázom meg, és vagy egyenesen a mélyhűtőbe vándorolnak - majd csak tálaláskor hemperegnek kókuszreszelékbe -, vagy ha azon nyomban szervíroznám, már burkolom is őket a hófehér bundába.
Kövessetek az Instagram-on is:
@kristofsteiner @nimrodagan
/ kristofstei. .
/ nimrodagan
Látogassatok el Facebook-oldalainkra:
@steinerkristofoldala, @kristofskitchen @vegancookouting
/ kristofskitc. .
/ steinerkrist. .
/ vegancookouting
További receptek Kristóf vegán szakácskönyveiben: nyitottakademi...
Megjelenéssel kapcsolatos megkeresések: [e-mail]
A Kristóf’s Kitchen egy 100% plant based gasztrocsatorna, melyen mellőzünk minden állati alapanyagot, és persze nem csak recepteket adunk nektek ajándékba.
#kristofskitchen #steinerkristof #vegankonyha #gastroshow #nimroddagan #vegan #karantén #karanténfőzés #karanténkonyha

[@TiraSnowflake]

Nagyon inycsiklandozo lett! Viszont azt a kagylos logo micsodat nem mutattatok be, az is nagyon tetszik! :)

[@alizlukacs4179]

Nagyon imádlak benneteket Ti vagytok a legjobbak. Titeket nézve kaptam kedvet hogy jobban megismerkedjek a vegán ételekkel. 🤗 Kézi botmixert már vettem de abban segítsetek kérlek hogy milyen olyan darálót szerezzek mint amit ma használtatok pl. Látom hogy Nutribulett de van esetleg más ami kicsit kedvezőbb áron beszerezhető és könnyű magammal vinni. Előre is köszönöm a választ 💓🤗 Óriás ölelés Alíz Egy izlandi hódolótok

[@melindakusper8728]

Jó ötlet, hogy a könyveidből főztök☺💜 Ilyen legyen még sok☺

[@ritaoszlanszky]

Halihó! Imádnivalóak vagytok! Olyan jó látni ezt a sugárzó jókedvet, szeretetet, szabadságot! 🤗💖 A receptek is varázslatosak. Az a legjobb bennük, hogy nem kell pánikolni, ha valamely' hozzávaló hiányzik: egy csipet kreativitással bármi bármivel helyettesíthető. 😉 És igen, a füstölt paprikát mindenbe ezerrel kell szórni!! 😁 (Az a vörös cicus pont olyan, mint az én Tornádó kandúrom.🐈)

[@alexahexachannel]

Imádom a konyhatokat... Annyira személyre szabott.. Es az edények 👌👌👌

[@ceciliazsigar688]

Kepzeld Kristof en eloszor 1986 ban keszitettem gyumolcspirkoltot. Balaton nyaralaskor talaltam ki, 40 fokos melegben, mert nem volt huto a kis hazban ahol nyaraltun. Igy a gyumolcsokbol keszitette. Valamit... azaz gyumolcspirkoltot, az enyem kicsit mas.... de orommel neztem ezt az otletet. Kisxonom

[@zsuzsannajuhasz909]

Szerencsések a cicáitok, jó életük lehet Veletek!😉💕

[@editilyes6082]

❤

[@andikk5973]

Lehetunk a szomszedaitok??😅😍

[@zsoltnepanczel5571]

Imádtam🙈😅

[@KristofSteiner]

Szolgálati közlemény, a TikTok account sajnos nem érvényes, másodszor is kitiltott az app. :D

[@melindakusper8728]

Akkor valamit jól csináltok☺💜

[@maymia1807]

Mindig inspirálsz, ilyen a természeted, mint egy melengető, lágy szellő, amit olyan jó érezni egy napsütéses reggelen. 💜