ハーブ屋さんの【クラフトコーラ】簡単本格的作り方

最近大人気のクラフトコーラ♪もともとは薬剤師さんがレシピを考案した
薬効高いスパイスやハーブを処方したもの。
当時のコカ・コーラレシピを探りながら、入っていたスパイスやハーブ、
柑橘エキスなどを使って、ハーバリストBroomがおいしいレシピを
つくってみました。
入っているスパイスは、からだをあたためたり、解熱や毛細血管強化、
消化促進、抗菌、利尿など数々な薬効も秘めています。
全部で９種類のスパイス＆カフェイン含有ハーブと柑橘、お砂糖、
水でつくるクラフトコーラ。
簡単につくれて、おいしすぎる！ので、飲みすぎにはご注意を♪
＃クラフトコーラ＃スパイス＃ハーブ
＜Recipe＞・・一人分約２００ml瓶弱の量(だいたい６～７杯分）
砂糖　　キビ砂糖　５０ｇ＋黒砂糖１００ｇ(キビ砂糖１００ｇでも）
水　　　１５０ｍｌ
レモン　２/1輪切りスライス　ライム汁　１/4個絞り汁
※カラメル用・・水１５㏄＋キビ砂糖４０～４５ｇ
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
【スパイス】シナモンスティック・・１本
　　　　　　バニラビーンズ　　・・１/２本
　　　　　　オールスパイス・・・・７粒
　　　　　　コリアンダーシード・・小さじ１/4~１/2
アニスシード・・・・・小さじ１/4~１/2
　　　　　　カルダモン・・・・・３粒
　　　　　　クローブ・・・・・・５粒
　　　　　　ナツメグ・・・・・・少々・・ホールを削って使う
　　　　　※カフェイン含有ハーブ
　　　　　　ガラナ・・・・・・・４粒
　　　　　　またはコーラナッツで。
＜作り方＞
①なべに水を入れ、少しあたたまったらスパイスをくだきながら入れる。
②３～４分弱火で煮る
③砂糖を入れて溶かし、中火～煮立ったら弱火にして７～８分煮る
④火をとめて、レモンスライスと、ライム絞り汁をいれる
⑤別のなべでカラメルをつくり、カラメル鍋のなかに④のエキスをいれる
⑥そのまま鍋のなかで一晩～３～４日置いておく。
（しっかりスパイスの香りが移り、とろみも出る）
➆煮沸消毒した瓶に移しかえる。(スパイスはとりのぞいてもよいし、
わりと短期間で飲むならスパイスを瓶のなかにいれたままでもよい）
＊冷蔵庫保存で約１ヶ月くらい。
＊飲むときは４～５倍で濃いめで炭酸で割ったり、
　あるいはとろみが足りなければもう少し煮詰めて、アイスクリームや
かき氷のシロップにも♪
■おしらせ■■
近日、９月末あたりから、このおいしいクラフトコーラが自宅で
簡単につくれる！！【Ｂｒｏｏｍ’sクラフトコーラスパイスキット】を
手書きレシピと使用スパイスのレジュメ付きで限定販売いたします。
ご紹介している分量の２倍のスパイス量で(２人分４００ｍｌ弱つくれる量）１２００円。送料別途
また販売ご用意できる期日になりましたら、コミニュテイや
＠hybroomインスタ、もしくは東山早智子Facebook個人ページ、
Ｂroom香房facebookページなどから再度おしらせ、いれさせていただきます。
つくってみたいなってかたは、ぜひご連絡ください。
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＊【ハーブで楽しむ庭づくり】成美堂出版
主要おすすめハーブご紹介～育て方、利用の仕方までを
四季折々にご紹介しているハーブ本です。
全国書店やネット～。あるいはＢroom香房からサイン入り本を
お送りすることもできます。
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