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本次要和大家分享的是和菓子基本技法裡的地瓜餡處理方式。
讓大家了解製作每一款和菓子前,事前準備的食材該如何細緻的處理。
地瓜餡可運用到的菓子有:黃金芋、地瓜羊羹、地瓜金鍔燒等...
有上過以上三款菓子課程的同學,也可再次複習。
材料:
栗子地瓜 600g
器具:
蒸籠, 蒸鍋
細篩網
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紗里奈和菓子教室:linktr.ee/waga...
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