【和菓子職人が作る】『松の雪』の練り切りの作り方

お箸で作れるねりきり菓子。松の枝に雪が降り積もってるそんな情景を現したかわいい和菓子です。
ツヤ天作り方
粉寒天2g
砂糖20g
水100c
寒天を煮溶かしてから砂糖を入れ溶かす　
　
　
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＃タダヒロ

[@pan_bread]

ねりきりのツヤツヤ部分がどうやって出来ているのか調べていたらこちらの動画にたどり着きました！ 動画で話したい内容だったので助かりました。ありがとうございます！ とってもおいしそうです🤤

[@Liang88889]

この正月シリーズ待っていました！今回もステキ！家庭で出来る範囲でやってみたいと思います！！！！お店開店もうすぐですね！本物のお味と形を見たいです！

[@wagashionisan]

2月中旬になるかもです！すみません！汗

[@Liang88889]

福来雀あずき宿-Japanese sweets- 楽しみにしています☺️ちなみに当方、海外在住なので、日本帰国時にぜひお伺いしたいと思ってます！頑張ってくださいね。

[@user-lz8qi9qb5v]

メモ失礼致します。 【材料】 ・抹茶の練り切り　適量 ・白の練り切り　適量 ・こしあん　10g ・ツヤ天　適量 ・蜜漬け大納言　3粒 ■ツヤ天 ・粉寒天　2g ・砂糖　20g ・水　100cc 　粉寒天を煮溶かしてから砂糖を入れ溶かす

[@fofinhalinda593]

とても参考になりました！丁寧に教えて下さって感謝しています。洋菓子よりも和菓子派です♡ 他の投稿も楽しく拝見しています。昨日早速作ってみたのですが、きんとんぶるいが無いため、仕方なく普通の台所で使う網を使いました。網を使う以外に何か良い方法はありますか? ? 宜しかったら教えて頂けますか? お願い致します..!

[@wagashionisan]

網で大丈夫だとおもいますよ！もう少し大きい目のものがあれば尚良いですけど、１００均で探すと良いサイズのものがあるかもしれないですね！

[@fofinhalinda593]

@@wagashionisan うわあ、わざわざお返事ありがとうございます！感謝しております🙇‍♀️🌸実はこちらは海外で、100均が無くて残念..網も細かい物しか無いです。でもいい物をおもちゃ屋さんで見つけました。床屋さんのおもちゃです！粘土で髪の毛を作ってカットするおもちゃです(笑) 四角い断面にはなりませんけど、網よりイイ仕上がりです。硬さを工夫したら、もっと綺麗に出来そうです！