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棘皮動物の仲間である「クモヒトデ」を沖縄の沖縄の海で採集して食べます。
※クモヒトデは一般的に食用とされる生物ではありません。
※クモヒトデは棘皮動物門クモヒトデ綱に属す生物であり、ヒトデ綱のヒトデとは遠からずも近くはない生物です。
※試食の際に口をついてでる「骨片」とは棘皮動物が体内にもつ石灰質の構造。ひとつひとつは小さく、口触りが砂粒のようにジャリジャリします。
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