Рет қаралды 3,615
ส่วนผสมวัตถุดิบ
1. หน่อไม้เผาต้มสุก 500 กรัม
2. รังไข่ไก่ 500 กรัม
3. น้ำเปล่า(สำหรับต้มหน่อไม้) 400 มิลลิลิตร
4.น้ำปลา(สำหรับต้มหน่อไม้ 1 ช้อนโต๊ะ
5. ใบมะกรูดฉีก 4 ใบ
6. แมงลัก 1 กำมือ
7. ต้นหอมหั่นท่อน 30 กัม
8. น้ำใบย่านาง (น้ำเปล่า 350 มิลลิลิตร คั้นกับใบย่านาง 35 กรัม)
9. แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ ผสมน้ำ 1.5 ช้อนโต๊ะ
10.พริกขี้หนู 20 กรัม
เครื่องพริกแกง
1. หอมแดง 40 กรัม
2. ตะไคร้ซอย 2 ต้น
3. พริกสดแดงเขียว 16 เม็ด
4. ข่า 1 ช้อนโต๊ะ
5. ผิวมะกรูด 1 ช้อนชา
6. กระเทียมไทย 30 กรัม
7. เกลือ 1/2 ช้อนชา
เครื่องปรุงรส
1. น้ำปลาร้าขวดอย่างดี 5 ช้อนโต๊ะ
2. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ