「韓式小黃瓜泡菜」微辣、清脆的口感， 配麵或配飯都好吃「法蘭茲家庭美食」"Korean-style cucumber kimchi"

韓式小黃瓜泡菜吃起來甜甜辣辣的，特別有滋味～
夏天是小黃瓜盛產的季節，小黃瓜用鹽泡軟後，加入韓國辣椒粉、蔥、薑、蒜...材料一起拌勻做好的泡菜放在玻璃瓶中、放入冰箱冷藏微辣、清脆的口感， 配麵或配飯都好吃 。
小黃瓜泡菜要趁新鮮吃，前三天最好吃，
盡量在一週內趁新鮮吃完比較好，
因為小黃瓜水分較多，容易變味。
材料：
小黃瓜8條、薑10～14公克
蔥3根、大蒜4~6個、
紅砂糖、韓國辣椒粉適量
市場賣的小黃瓜大小不一，
因此所有的調味料可依個人口味自行做增減
韓國辣椒粉，在菜市場的雜貨店、全聯或一般超市都可以買到。
❤️我太太告訴女兒：「我把我們的家庭料理拍成影片送給妳，以後妳想念媽媽的味道，照著影片做就可以囉！」「法蘭茲家庭美食」
希望這些影片能帶給妳舌尖上的美好回憶，也順道幫助想要做這道菜的親友們～
錢國昌的Facebook連結： / franz.chien.9
我們有一些歐洲朋友也想認識台灣美食，因此有部分影片下方我們會打上KZbin中文字幕以方便他們透過軟體自動翻譯成德文或英文，如果字幕因呈現二排而影響觀看，可以先將KZbin字幕暫時關掉，但通常我為了讓女兒或朋友更了解做菜細節，偶爾也會在KZbin中文字幕上做補充說明！
「 法蘭茲的家庭美食」
法蘭兹老師（錢國昌）的個人簡歷：
國立臺灣藝術大學音樂系助理教授（從2005年至今）
財團法人音契合唱管弦樂團首席（從2002年至今）
德國Ostfriesland音樂節小提琴家、節慶樂團指揮及大師班教授（從1993年至今）
德國Bubenreuth弦樂四重奏國際比賽第三名（1998年與維也納Goldberg弦樂四重奏）
德國國立Trossingen音樂院演奏家文憑主修小提琴（以該校最高成績畢業）
德國國立Stuttgart音樂院演奏家文憑主修弦樂四重奏（以優異成績畢業）
曾任教於國立臺南藝術大學一貫制音樂系、國立高雄師範大學音樂系、實踐大學音樂系
曾任維也納室內樂協會成員、德國Ensemble Variable 室內樂團指揮