Hướng dẫn cách làm chả rươi chuẩn vị Tứ kỳ- Hải Dương

Hướng dẫn cách làm chả rươi chuẩn vị Tứ kỳ- Hải Dương
Nếu đã từng được ăn thử món chả rươi chuẩn vị Tứ Kỳ, Hải Dương, hẳn là các bạn không thể quên được món ăn đặc sản siêu ngon miệng này. Rươi là loại đặc sản nổi tiếng ở miền Bắc, thường xuất hiện vào cuối tháng 9 âm. Mùa rươi thường đi qua rất là nhanh nên mình thường nhờ người quen mua rươi chuẩn Tứ kỳ rồi bỏ vào ngăn đá tủ lạnh nên cũng được ăn đặc sản này khá lâu. So với các loại chả khác, món chả rươi này có hương vị cực kỳ đặc biệt mà không món chả nào có thể đem lại. Chả rươi mềm, ngậy, vẻ ngọt đậm rất "tự nhiên", dậy hương thơm đặc trưng của vỏ quýt. Nhìn con rươi bên ngoài có vẻ hơi ghê, nhưng khi được tẩm ướp rồi chế biến, món chả rươi làm "nức mũi" hàng xóm lun ý, chỉ cần "hít hà" hương thơm khi rán chả cũng đủ làm mọi người phải "ứa nước miếng" vì thèm rồi.
📒 Chuẩn bị nguyên liệu:
✔️ Rươi: 0.5 kg
✔️ Thịt nạc dăm băm nhuyễn: 200 gram (nên sử dụng thịt nạc dăm có cả nạc lẫn mỡ khi măm sẽ ngậy hơn)
✔️ Hành lá: 1 ít
✔️ Lá lốt: 5-7 lá
✔️ Lá gừng: 2 lá
✔️ Vỏ quýt: 1 qua
✔️ Hành tím: 1 củ
✔️ Trứng gà: 2 quả
✔️ Gia vị: hạt nêm