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草仔粿(月桃形和壽龜形)作法教學/超好吃的「紅豆沙艾草包」教學
紅豆沙製作方法
艾草是溫補的草藥,對女孩子有溫經暖宮、散寒止痛的效果,艾草是很健康的食材。
0:00 簡介
0:42 製作紅豆艾草包
0:51 製作新鮮的艾草汁
2:06 製作艾草汁糯米麵糰
2:32 製作「粄母」
8:10 開始包艾草包(月桃形和壽龜形)
15:28 蒸艾草包
17:21 紅豆沙製作方法
艾草汁材料:
新鮮艾草約50公克、水360公克
艾草糯米麵糰的材料:
糯米粉360公克、再來米粉40公克、白細砂糖20公克、
植物油15~20公克皆可(沒有特殊味道的植物油最好)
粄母材料:
糯米粉45公克、在來米粉15公克、水40~60公克
紅豆艾草包材料:紅豆艾草包材料:
紅豆餡(自製或買的皆可)、
艾草糯米麵糰(事先揉好的)、
植物油適量(防粘黏)
其他材料細節請參考影片內容
紅豆沙(紅豆泥)材料:
紅豆300公克(先泡冷水2~8小時皆可)、
植物油55~60公克皆可(無特殊味道即可)、
紅砂糖175~180公克(可依個人喜好做調整)、
水900公克
「法蘭茲家庭美食」
❤️我太太告訴女兒:「我把我們的家庭料理拍成影片送給妳,以後妳想念媽媽的味道,照著影片做就可以囉!」「法蘭茲家庭美食」
❤️希望這些影片能帶給妳舌尖上的美好回憶,也順道幫助想要做這道菜的親友們~
錢國昌的Facebook連結: / franz.chien.9
我們有一些歐洲朋友也想認識台灣美食,因此影片下方我們打上KZbin中文字幕以方便他們透過軟體自動翻譯成德文。如果字幕因呈現二排而影響觀看,可以先將KZbin字幕暫時關掉,但通常我為了讓女兒或朋友更了解做菜細節,偶爾也會在KZbin中文字幕上做補充說明!
法蘭兹老師(錢國昌)的個人簡歷:
國立臺灣藝術大學音樂系助理教授
財團法人音契合唱管弦樂團首席
德國Ostfriesland音樂節小提琴家、節慶樂團指揮及大師班教授(從1993年至今)
德國Bubenreuth弦樂四重奏國際比賽第三名(1998年與維也納Goldberg弦樂四重奏)
德國國立Trossingen音樂院演奏家文憑主修小提琴(以該校最高成績畢業)
德國國立Stuttgart音樂院演奏家文憑主修弦樂四重奏(以優異成績畢業)
曾任教於國立臺南藝術大學一貫制音樂系、國立高雄師範大學音樂系、實踐大學音樂系
曾任維也納室內樂協會成員、德國Ensemble Variable 室內樂團指揮