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🌸食譜:
把新鮮藍莓直接揉進麵團裡,營養美味又好玩,完全不必揉出手套膜喔!做法靈感來自之前做的火龍果貝果,同樣軟質水份高的水果,很適合拿來揉進麵團。
成品真的是肉眼可見的軟綿綿啊!感覺它是個會呼吸的麵包耶!做法真的省時省力,又吃的到藍莓花青素的營養,真的很推薦。微微的酸甜尾韻,真的太喜歡了!然後又是用氣炸鍋就能搞定免預熱的麵包,真的很快速方便,假期時快來做一下吧!
📌詳細文字食譜🔗
dreamchefhome....
📌影片小撇步
1.每個牌子的麵粉吸水性都不同,大家根據自用的麵粉屬性,需要稍微調整水份(水果或者牛奶等中的水分也包括在內)。
2.每個牌子的烤箱氣炸鍋脾氣也都不同,大家需要根據自家烤箱的狀態,微調溫度和時間。烘烤途中多觀察麵包的狀態,隨時調整。
👩🏻🍳 食材 Recipes
新鮮藍莓120克
牛奶(或豆漿優酪乳植物奶)65克
即溶速發乾酵母3克
高筋麵粉250克
砂糖或蜂蜜或楓糖15克
鹽2克
無水奶油(或發酵奶油或冷壓椰子油)20克
120 g of fresh blueberries
65 g of milk (or soy milk, yogurt, or plant-based milk)
3 g of instant yeast
250 g of bread flour
15 g of sugar, honey, or maple syrup
2 g of salt
20 g of unsalted butter (or cultured butter or cold-pressed coconut oil)
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
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