Blueberry Compote Recipe: quick, easy and delicious blueberry sauce, must try.

[@奕彣郭]

希望下次也有橘子或蘋果果醬（長時間使用的那種~）的教學，老師教的超仔細的👍

[@SweetDumpling]

好哦。😊

[@110666tw]

真的很喜歡老師優雅的風格，只是看或單純聽都讓人身心放鬆，感謝糖餃子~ 超愛藍莓看到馬上點進來，這次的藍莓看起來好好吃又大顆！可惜我家常駐的只有冷凍藍莓orz

[@SweetDumpling]

冷凍也完全ok，我們新鮮和冷凍都有做過，口味幾乎一樣。😊

[@c13327]

好喜歡藍莓🫐這類的莓果醬，真的百搭耶！邊看唾液邊流🤤，哈哈！ 謝謝老師的教法❤️

[@SweetDumpling]

藍莓富含花青素，據說對眼睛很好^^ 😊

[@jonaswalker940]

超喜歡藍莓的😍以前很喜歡用藍莓做冰沙

[@SweetDumpling]

那可以試看看果漬，其它水果的果漬做法大同小異，學會了就可以運用在不同的水果上哦。😊

[@rayvenchen9061]

謝謝～ 每次照妳們的食譜來做都是成功的～ 感恩🙏

[@SweetDumpling]

感謝你的回饋，開心。😊

[@jen4762]

家裡的藍莓🫐太多，看到影片馬上做來吃看看，真的吃了就回不去了，好好吃🤤❤

[@SweetDumpling]

哈，有時候家裡有太多食材，找到好的做法真是太重要了。感謝你的回饋！🤤❤

[@huangtiffany139]

哇，終於等到妳做的藍莓醬了🥰

[@SweetDumpling]

😊

[@謝太-z5y]

老師，夏天了，又到了做水果酒的季節了，希望老師出一條水果酒的視頻教學喲，期待中……永遠支持你喲🌹🌹🌹

[@SweetDumpling]

來研究看看。😊

[@chloewong3438]

很喜歡你影片 每次也很詳盡

[@SweetDumpling]

謝謝Chloe，有機會可以做做這個簡單的果漬哦。😊

[@林尹柔-f8f]

看了好想馬上來試做😋，家裡有冷凍莓果，明天來試試看，謝謝老師❤️

[@SweetDumpling]

我用過新鮮用冷凍做，都好吃。😊

[@Sniegrasfr]

I very much thank you for your content. I have used a lot of your recipes in my cooking. Now I have a problem that I can't find a good pizza recipe from scratch. If you could please create a video on how to cook a pizza. I would be more then thankful. Have a nice day Your loyal subscriber

[@SweetDumpling]

Hello, thanks for your feedback, Pizza is in our list^^ 😊

[@Sniegrasfr]

@@SweetDumpling I would be very thankful, goodbye for now

[@北鼻夏克嘟嚕嚕嚕]

嗨~餃子 許久沒來這頻道逛逛，今天整理頻道時很高興看到頻道仍持續更新 記得第一次來到這頻道是19年底準備要去泰國自由行找資訊 頻道中有提到的幾個曼谷景點也已經體驗回來 像是ICONSIAM、Art Box..等 希望疫情結束之後大家都能平安出國旅遊散心 祝福看到我留言的人都能平安喜樂~XD

[@SweetDumpling]

謝謝你的祝福，有空常來哦^^ 😊

[@peterc525]

謝謝老師的分享，可以搭配的方式真的很多樣超棒的！😀

[@SweetDumpling]

學會藍莓果漬，就可以運用在其它水果上哦。😊

[@elliechu6680]

跑了四家全聯，兩家家樂福都買不到藍莓🥲🥲 看來我只能看著老師的影片流口水了

[@SweetDumpling]

我是在水果攤買到新鮮的藍莓，最近全聯都沒有藍莓。但你也可以用冷凍，聖X科斯有賣冷凍莓果。😊

[@shizukaazuki4317]

看完很想馬上衝去買藍莓！向老師許願蜂蜜蘋果醬教學（有機會的話）

[@SweetDumpling]

希望你喜歡。😊

[@lany0425]

謝謝老師分享❤️家裡剛好有兩盒藍莓 改天來試試看

[@SweetDumpling]

希望你會喜歡。😊

[@cookingwithmimmo]

做得很好 👍

[@SweetDumpling]

謝謝妳一直以來的鼓勵 😊

[@Gemma6043]

Yayyy I was totally looking for this recipe cause I want to add it as a filling for cakes and for my basque cheesecake

[@SweetDumpling]

Just make it and enjoy it. 😊

[@方秉煊]

你好👋🏼 請問老師 有做過傳統的檸檬蛋糕嗎？沾檸檬巧克力那種 我想學習一下哈哈😆

[@SweetDumpling]

是像檸檬形狀的嗎？😊

[@方秉煊]

@@SweetDumpling 對啊😂

[@我是花枝]

上個月剛看到老師了影片做了草莓醬，現在又可以做藍莓醬了嗎!!! 順帶一提，今年的草莓做成果醬特別好吃喔#

[@我是花枝]

我想請問，所有水果都可以用草莓醬的方式做成果醬嗎

[@SweetDumpling]

藍莓果漬跟果醬有點不同哦，比較像淋醬。至於所有水果都可以用草莓果醬的做法，但差別在於大部份的水果糖漬時間不用像草莓這麼久。😊

[@charlieqq1]

你好,請問要如何調整作法才能做成長時間保存,又濃稠的藍莓果醬?自從在法國吃過藍莓果醬後就一直念念不忘~

[@SweetDumpling]

等超市藍莓大量販售時再來分享藍莓果醬的食譜。😊

[@charlieqq1]

謝謝你@@SweetDumpling

[@貪吃鬼圓圓]

老師~ 果醬保存時間都比較短嗎? 為什麼市面上賣的可以放比較久

[@SweetDumpling]

這個是果漬，跟果醬不同哦，差在果漬的糖量少，用來當配料淋醬。而果醬含糖量高，糖能達定一定防腐的作用，所以保存期限長。但果醬一開封也建議儘量在一、兩個月內吃完，且每次都用乾淨的湯匙挖取。😊

[@bjoliver864]

太棒了🌟 正好我最近想做巧克力千層夾藍莓果醬❤️❤️

[@SweetDumpling]

這個不算果醬哦，是果漬，如果用來做夾層，建議轉小火後可以多煮幾分鐘把水收乾到你想要的程度，果漬放涼冰過會更稠。😊

[@CarolChao-h3f]

請問放冷藏需要把煮好的果醬放冷之後再冰嗎 謝謝！

[@SweetDumpling]

我是稍微放涼就直接冰了。😊

[@张茗轩-w4o]

太棒了🌟感谢分享

[@SweetDumpling]

謝謝觀看影片。😊

[@xxoo6303]

我愛藍莓😍

[@SweetDumpling]

藍莓是個好東西呢^^ 😀

[@烧烧-n3o]

今天跟着做了，蓝莓酱搽在面包上真的很好看！不过我用135g蓝莓，12.4g糖，3g柠檬汁结果做出来感觉偏酸了一点。并且还想问一下Cassandre，如果我想用树莓做软心巧克力塔的底馅，不知道可不可行呢？也是用类似这个视频中做果渍的办法吗？

[@SweetDumpling]

可以再加點糖再煮一下。如果依照食譜做，135克的藍莓，使用16.5克的糖很適中，當然也要看買到藍莓的酸甜度，不同季節的藍莓有的味道淡甜，有的很酸。你說的底餡似乎也是可以行的，感覺很美味。😊

[@烧烧-n3o]

@@SweetDumpling 谢谢喔！马上就试试看！

[@卓淑娟-y4r]

可以再請教老師，新鮮的藍莓買回來可以直接冷凍保存嗎？

[@SweetDumpling]

可以的。😊

[@卓淑娟-y4r]

謝謝老師

[@Ting-yi-oo2pw]

請問一定要加檸檬汁嗎？不加會怎麼樣呢

[@SweetDumpling]

果漬的黏稠度會降低一點。😊

[@odetedasilva1322]

Beautiful Compote...where can I find that Vanilla Ice Cream recipe? Thank You

[@SweetDumpling]

Hello there, we have a matcha ice cream recipe, link as below, you can add vanilla to replace matcha powder to make the vanilla ice cream. 😊 Video ☞ ☞ kzbin.info/www/bejne/r3PFfYarl5iBqck

[@dickytong1970]

請問可以用brown sugar 代替白糖嗎？

[@SweetDumpling]

可以的。😊

[@ueey.7628]

挤柠檬方法学到了 下次试试 制成冷饮颜色超美✨

[@SweetDumpling]

對丫，顏色好夢幻。😊

[@zhenlai1154]

老師 您好 想詢問水果製作成的果漬可以存放多久呀 謝謝您

[@SweetDumpling]

因為它的糖量很少，少過果醬，所以建議一周內用完。😊

[@susutsai3047]

老師您好！請問一部分可以冷凍之後要吃退冰冷藏嗎？謝謝您

[@SweetDumpling]

沒試過耶，也許可以。😊

[@lchaa14]

謝謝分享❤

[@SweetDumpling]

不客氣！❤

[@陳玫君-p5g]

請問一下，我做出來放涼後是像果凍（比較Q)，沒有像您比較滑潤，這樣是正常嗎？

[@SweetDumpling]

玫君你好，如果冰過變很硬是煮太久，可以加一點熱水再用小火煮勻一下即可。若是冰過後攪一攪就散開來，就ok。😊

[@陳玫君-p5g]

@@SweetDumpling 謝謝您的回覆，我很喜歡看您的影片學做東西

[@11huahua]

請問老師，可以用以前草莓醬的食譜，把草莓改成冷凍藍莓嗎謝謝

[@SweetDumpling]

你是說要做藍莓果醬嗎？藍莓果醬不需要像草莓那樣第一天的糖漬，糖和檸檬汁加入拌勻後，上鍋煮到微滾，覆上烘焙紙然後糖漬一晚，第二天整個倒回鍋裡煮，不用瀝出果汁，煮到有膠化即可。😊

[@11huahua]

@@SweetDumpling 謝謝老師！每次都回覆的很仔細非常感激🙏🙏

[@bcsy970]

請問可存放多久？

[@SweetDumpling]

果漬因為糖用量比果醬少很多，保存時間也較短，一周比較保險。😊

[@yuralee4143]

想請問老師煮果醬的鍋子是否有特定的比較好呢？

[@SweetDumpling]

最理想是純銅鍋，但是我覺得運用於生活中的話，就地取材，有什麼鍋子就用什麼煮囉，好比影片中因為做的份量不多，所以用了FIKA的單柄湯鍋煮，基本沒什麼問題^^。😊

[@lzt2948]

酸的食材不要用不鏽鋼，有重金屬疑慮，用鐵鍋可能會有鐵味

[@卓淑娟-y4r]

老師，請問藍莓醬能放冷凍嗎？

[@SweetDumpling]

沒試過耶，不知道解凍後質地會不會改變？😊

[@卓淑娟-y4r]

謝謝老師的回覆

[@evonechen6572]

我好像煮過頭了😢 冷藏後整個挖不動， 請教有補救方法嗎？

[@SweetDumpling]

倒回鍋裡，加檸檬汁或一點水煮滾稀釋即可。😊

[@yoch9739]

好喜歡看果醬/果漬主題！

[@SweetDumpling]

果醬或果漬或蜜餞都是水果的糖漬藝術，以前只知道做果醬，不知道原來還有很多有趣的保存和享用方式。😊

[@cococat210]

老師 桑葚可以這樣煮嗎？

[@SweetDumpling]

可以。😊

[@Tiwei0510]

想加乳酪可以加多少呢 謝謝

[@SweetDumpling]

為什麼要加乳酪？😊

[@Tiwei0510]

@@SweetDumpling 看可否蹦出新滋味😂😂

[@謝東益-x4w]

請問可以用芒果嗎

[@SweetDumpling]

可以呀，基本食材一樣，但水果酸甜度不同，可能糖量會不同，我們也沒有做過，所以就無法給你用量的建議了，你可以邊做邊調整看看。😊

[@謝東益-x4w]

@@SweetDumpling 做出來了 還不錯呢

[@洪妤欣-k3i]

為什麼這個在煮之前不用糖漬呢～

[@SweetDumpling]

嗨！@洪妤欣 這個的果漬製作過程本身就是在糖漬，我猜想這個提問是基於草莓果醬的作法是嗎？ 草莓果醬作法上比較特殊，那是因為草莓本身水份較少，同時果肉也很脆弱，所以會多花一天的時間，讓他跟糖先一起漬一晚，第二天開始，就跟其他多數的水果果醬是一樣的，把糖煮化，再靜置一晚。 這個第二天的過程，跟這次的果漬原理是一樣的，都是在進行糖漬。😊

[@Bisazu]

哇 昨天已經用之前草莓的影片做藍莓果醬了😅

[@SweetDumpling]

藍莓果醬的做法跟草莓有點不同，它第一天煮過糖漬一晚，隔天就能上鍋煮了，比草莓少一天。😊

[@Bisazu]

@@SweetDumpling 那麼請問因為我是用冷凍藍莓的關係嗎？即使糖漬了兩天，最後果皮還是把藍莓包覆的蠻完整的，咬起來仍有一點藍莓的韌性，不像影片中可以軟爛，還是說在煮的過程中需要可以的擠壓一下？又或是說可能是份量的關係，我一次煮了1.4公斤的藍莓

[@萱萱-t8f]

老師好，請問可以用冷凍藍莓嗎？

[@洪子晴-n4j]

9:26

[@萱萱-t8f]

@@洪子晴-n4j 好的謝謝😉

[@SweetDumpling]

可以的😊

[@萱萱-t8f]

@@SweetDumpling 好的好的，謝謝老師🥰

[@杜明静]

疗愈系。

[@SweetDumpling]

謝謝 😊

[@xxoo6303]

👍👍👍

[@SweetDumpling]

謝謝。😀

[@大琍]

想要試葡萄^^

[@SweetDumpling]

用台灣的巨峰來做，味道一定很讚。😊

[@大琍]

@@SweetDumpling 好

[@貝卡-i7t]

可以改覆盆莓嗎

[@SweetDumpling]

可以的。就糖量可以自行調整，覆盆子比較酸。😊

[@vahidnazariyan5878]

Ok . Perfect 🙏🙏🙏🙏👆👆👆👆

[@SweetDumpling]

😊

[@m78783783]

抱歉qq IG連結掛了

[@SweetDumpling]

修正了😊

[@Kim-dh2hu]

主持人你很久沒有旅行啦！請你出去走走!相信你巳打針！

[@SweetDumpling]

很聽話地打了三針～唉，此疫綿綿無絕期呀～😊