和食料理人 野﨑洋光 料理塾④＿〈シェフの知恵／寿司飯の作り方と寿司4種〉

[@ogaru.c]

40年板前をやっています。これほど丁寧で美しい仕事をする方を見たことがありません 基礎を疎かにせず、和食の神髄を紹介してくださる野崎先生はいつまでも憧れの料理人です 尊敬できる先輩が目の前にいる有難さを身に染みて感じています ありがとうございます。

[@Bwine]

この人ほど明快に話してくれる人はいません。尊敬します。

[@yoshikogeshi5258]

全く頭が下がる合理性、ポイントをきちんと説明され、もう少し早く出会いたかったと思う。素晴らしいさりげなさ。

[@momoyann2]

野崎先生の料理は料理とはこういうものだと明確な答えを教えてくれますね。まさに料理人の鏡です

[@小西ひとみ-i1w]

ありがとうございます！

[@sunosechiyoko57]

いつも丁寧にありがとうございます。ちよこ

[@kareniketa]

宝石の様なお話ですね

[@英子渋田]

あらためて、幸せな気分で、スムーズな気分料理活き活き生活、出来そうです明るい未来をかんじます。

[@うさぎねこ-e1c]

薄焼き卵をひっくり返すときのフライパンを高く持ち上げてひっくり返すところで思わず笑ってしまいました。そうですよねえ、その方が簡単ですもんね、目から鱗。そっかー、そういうことしてもいいんだなって、気が楽になりました。

[@haohao1932]

目から鱗🎉　野菜寿司やってみます❗️

[@yururiri6925]

野崎さんの丁寧なご指導を動画で見れて嬉しいです。ありがとうございます😊。年始年末にチャレンジしてみます👍

[@いず-k8g]

すし飯と酢。教えて頂いた通り、やりました！お米の一粒一粒がふっくらモチモチして 、でも、さっぱりとお米一粒が立っている。そんな感じ。美味しかった！すし飯作りが得意になりました。最近では、寿司作りの敷居が低くなりました。

[@tetsuh8450]

カステラ卵！　70度の海老、、技有難うございます。

[@3583-k9q]

白米と海苔を買ってきました！今日はカッパ巻きにします！

[@ゆうへい-m7k]

ああ、そうなんだ！！！今まで小むづかしい事、ばかりに惑わされて手が出なかった気がします！

[@あんみつコロん-f6p]

薬味寿司 いいですねー。勉強になりました。何から作りましょうか、楽しみが増えました😊

[@shadowdragoon80]

wow, amazing.

[@achiko-acchin]

酢飯の作り方、海老の茹で方🦐　巻き寿司の海苔の種類、切り方すごいわかりやすいです！！ はんぺん買ってきます！ やってみますー🤤

[@中村常慶]

野崎さんのもってる、割を知りたいです。是非参考にしたいです。料理人は死ぬまで勉強。

[@user-ch3wp6ks2c]

美味しそうです～～🌠 酢飯から始めていって作ってみます💡

[@user-bh9iz4kt8y]

美しい…

[@みやすずらん]

料理好きな主婦です(^^)/」動画を拝見させてもらってからは先生のファンになりました！ ご苦労を重ねられ研究をされて来た事を感じます… 知識をさらけ出すように教えてくださり感謝申し上げます。 ありがとうございます。 家庭で　食材の美味しさと健康を体感してもらえるように頑張りたいです！ 煮物は、難しいんですねぇ…なかなか難しい(>_

[@katoutaka76]

100均のソースボトルに寿司酢作って冷蔵庫に保管してます

[@天勇杉山勇次]

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