和食のプロが教える【厚揚げおでん】を激ウマに仕上げる方法

[@親方ライダー]

綺麗な出汁ですね〜。色は薄くてもしっかりと味が付いてて美味しそう。 私はやっぱりから〜し先生が定番だけど1番好きだな〜 うちはおでん🍢作る時は必ず2日前から作って味が染み込んだ状態で食べます。もうその頃になったら最高サイコーよコレッ！

[@ヘビジホワイト]

おでんのおいしい季節がやってきましたね。食べたくなってしまいました。今度、作ってみます。

[@--MAKANAIDOUJYOU]

是非お試下さいませ(^o^)ｖ

[@ヒデ-q9h]

これは美味いよねえ。出汁が染み込んだ、ってワードだけで涎出る

[@Megumi_Nakata]

このダシはすごく美味しそうですね〜　久々に厚揚げ食べたくなりました。

[@TakumiEto-s1e]

たくたくたっくんで～す。でんお最高！！　まだまだ三寒四温、春まで寒い日にはこれですね。

[@青木保夫-p5f]

えｯ..?醤油そんだけぇ～ｯ❕ 京風のおでんの感じですかね⁉️ 厚揚げは神ですね～ｯ❗

[@noplan4117]

旨いに間違いない

[@父ちゃん3娘]

自分は厚揚げ、巾着、タマゴのおでん大好きです。

[@ROBERT_DETOROIT]

今日は厚揚げを作っておでんにしてみます。 美味しいですよね❕❕

[@zakk7757]

本当に何度も同様なコメントさせてもらってますが「語り口調」最高！！！私は料理の他ヘビーメタルも好きでまかない道場（料理ゴッド）氏はメタルゴッド伊藤政則氏の流麗な語り口調と似ているのです！語り口調気持ちいいんですよ！！時たまちょっとおちゃらけたとことか… 料理を教えてくれ、流麗な語り口調が楽しめるこのチャンネルは最高です。 料理のコツに加え私には五感で響く語りなのです。 6月暑いのにおでんに挑戦してる私(笑) 結局いきつくとこは「まかない道場」なのでした。いつもお世話になってます！！！

[@zakk7757]

無駄なしまかない道場に出会えて超ハッピー！メリーゴウラウンド！！(笑)これからもパラライカと料理をエンジョイします！！とにかく最高！！

[@とらっきん]

おでんに厚揚げ… お出汁もしみて最高ですね😎

[@よーよー-d3m]

その汁の透明度❗ 支笏湖か～い‼️って位綺麗ですね✨🍢 わたすも丁度おでんを作りましたよ～ッ🍺✨🍺来週いっぱいおでん確定‼️ って位作り過ぎました…😅

[@関ロックオン]

これは❗うまいでしょ🎵😍🥺💕でんお最高ですね😁😁💕おでんりーみんでも美味しそうです🥰🥰

[@robinnaples]

厚揚げ美味しいですね お豆腐のおでんも好きです！

[@善彦-p8v]

おでん種といえば、厚揚げですよ！私も厚揚げが一番好きでーす❣️

[@mossandeath]

冒頭の厚揚げで、すでに旨い。

[@ぱくちー-e9s]

このダシならどんなタネでも旨そう！ つうか青じそドレッシング検索したらマジであって驚きましたw

[@ヒカルクラベ]

おでんの具は昆布とつみれが好き（手作り）薄味が最高。

[@つららつら]

早くコロナおさまらないかな～お店に行って食べたいです。涎がでます。

[@永田寿春]

お疲れ様😊 いやーめっちゃ美味しそう たまらないね👍🤗

[@rafalemirage6875]

寒いうちにおでん作らねば

[@y-5107]

私も🍢なら 厚揚げ、大根、コンニャクですが 味が染みて無いコンニャクに 遭遇しがちですが 笑

[@takmas1489]

美味そう～なので挑戦してみようと思います！・・・が，途中で増えた追加した具は別に用意したほうが良いのかな・・・

[@新木健治]

そうだよ。おでんには、七味、一味。 大好き。良いですよ。Good job !!!!!!

[@kimagureart]

コロナでコンビニから消えたおでん。 冬場おでんを炊くことが無かった😱練り物はふやけてしまうし、一人暮らしのおでんはハードルが高い😭出汁を取ったカツオを炒めて、醤油と絡めておにぎりに入れるの好き🙌

[@kumosukeponsuke]

真夏に見てたら、食べたくなってきたｗｗｗ　キッチンが外気温と一緒だからキッツいんだよなぁｗｗ

[@ケンティロンリー]

なんでも、ひと手間ふた手間なんですねー。

[@ryryn1]

味の無いものに味が沁み込むのが好きというのは同感です だからこんにゃくが一番好き

[@メガハイ]

でんおー(笑) 僕は 1位：糸コン　2位：大根　3位：厚あーぎー まかないさんとほぼ一緒。

[@sidewinder5964]

沁み沁み沁みンコ沁みリーナ明日まで待とうデンオの厚揚げ。

[@mujinamiti]

きみまろのよな一人漫才しゃべくりーの、腕はさすがにプロ。 そこらの自称「料理研究家」動画しのいでます。TVに出なくともプロはプロ。 いろいろ見てきて、やっぱり最後はここの動画に落ち着きます。

[@--MAKANAIDOUJYOU]

あぁ〜凄く嬉しいです〜有難うございます🙂

[@藪蛇-x7z]

チュンチュンチュチュン……👍

[@foolontherainbow]

出汁を染み込ませるなら、がんもどきが最強だと思います。 ところで、あらかじめ作ってある黄金出汁に昆布を投入、またはかつお節と昆布別々に出汁を取ってブレンドするというやり方でも良いんですよね？

[@ゲテモノ運送店]

小岩の下町っ子的には、ちくわぶの入っていないおでんは、ただの煮物だと思っています。

[@ginjiist]

おでんのとき何飲むか迷うなぁ はじめビールでスタートして芋焼酎か冷酒か 寒かったらお湯割りか熱燗でもいいな なやましいぃ

[@jhoseiyo]

出汁割りが旨いから、焼酎でしょ。

[@mono-nn8rc]

今春、自炊生活を始める若者たちのために、簡単ヘルシーメニューをお願いします！

[@user-qk5pt1io1e]

美味しいですね✨( 〃▽〃)👍️みながら焼酎呑みます

[@ウマ太郎]

飛騨高山の高山ラーメンのスープを再現して下さい。お願いします。

[@ksnda4986]

厚揚げってさ… おでんの主役だよね。

[@tsaitou2969]

出汁の色目が薄くていい感じ。 アゴだしプラスでコクもさらにプラスして、旨味一杯ですねぇ。 鰹系、昆布、アゴだしで、さらに味の素。 まずいわけないわ。 でかい鍋で一杯作って食いたいわぁ。

[@父ちゃん-l9d]

日本人でよかった〜

[@--MAKANAIDOUJYOU]

ですよね〜♪いつも有難うございます🙂

[@カネやん-f6s]

厚揚げだけを別で炊く意味があるんですか ？ それと また こぶ で 煮込むと苦味 出ないのですか

[@sidewinder5964]

私が小さい頃はおでん種といえば厚揚げではなく「がんもどき」でした。そこで思い出したのが落語の演目にある「甲府い」です。 話しの最後のところで、胡麻入りがんもどき豆腐ーい、という売り声を捩って、お詣り願ほどき甲府ーいというのが下げです。 you tube で今は亡き三代目古今亭志ん朝師の名演が聴けますので、まかない大将もお閑な時に是非聴いてみて下さい。

[@sliceoflife3036]

MMDDの【誕生日後夜祭】で雪平鍋ごとおでんが出てきていたのはこれでしたか。家のおでんは、油抜きしているつもりなんですがどうしても白濁しちゃうんで、じっくり弱火でコトコトコットンの忍耐が足りないんでしょうね。こんど、挑戦してみます。ちなみに、普段の黄金出汁を超越した、今日のおでん用出汁は”オーロラ出汁”または”プラチナ出汁”でしょうか？

[@マーちゃん-k4j]

出汁が最高ですね。 挑戦してみます。 上手く出来るかな

[@一樹田野]

アゴだし無いので 煮干しでもいいのかな？

[@コマがっち]

昆布って高いのに惜し気もなく使ってますね！Σ（・□・　）しゃぶしゃぶの食べ放題とかに行くとちっこいのが1個入ってるだけなので、あれだけ入れると相当濃厚な出汁が出てるんでしょうね。その動画の出汁が飲んでみたいです(-^〇^-)

[@高谷道雄]

昆布出汁よりも味の素が勝ちましたよね。 まあ、同じグルタミン酸が主体ですがね🤔

[@ChoLBee]

珍しく関西風のような。昆布を「こぶ」って言ってるし。これはぜったい作ります(๑˃̵ᴗ˂̵) （大阪府民）

[@mamypoco2059]

おだしたっぷりで美味しそう〜〜(*´ω`*)✨ 事前に茹でておくの、私もやってたので、間違ってなかったんだぁと確認もできました^ ^ いつも楽しくわかりやすくありがとうございます😊✨

[@bentounori250]

でんお〜だょ🌟 全員集合〜🍻

[@pin5861]

子供の頃から、ちくわぶが好きなんですが、 出汁が濁ってしまうんですよぉ～。

[@みしまよねこ]

いつも勉強になります(^.^)

[@inchdah8922]

子供の頃見た屋台のおでんは中身が見えない程真っ黒でした。あの真っ黒が喰いたいな〜。 東海地区は関西寄りでしょうか? 関西の蕎麦はうどんつゆでガッカリした事あって、逆に亀戸天神の屋台でウドンが蕎麦つゆ並に真っ黒で驚いた事も…。京葉道路の一番東京寄りのPAも関西風蕎麦つゆでした。どーなってんの?

[@tatsui]

明日はおでん🍢にします

[@--MAKANAIDOUJYOU]

了解です(^o^)ｖ

[@sidewinder5964]

お詣り願ほどき甲府ーい。

[@205刹那]

厚揚げいいね〜てかいい加減やじおギャグトークやめへん？

[@theartoflife1273]

卵も入れてね〜