หอมกลิ่นวิถีถิ่นอีสาน บ้านประโดก จ.นครราชสีมา : ทั่วถิ่นแดนไทย (1 ธ.ค. 61)

ความเป็นมา
"บ้านประโดก" ต.หมื่นไวย อ.เมือง จ.นครราชสีมา มีลักษณะภูมิประเทศตั้งอยู่บนเนินสูงคล้ายเกาะ มีน้ำล้อมรอบ โอบล้อมด้วยทุ่งนา เป็นถิ่นที่ตั้งอยู่เดิมของชาวภาคอีสาน ชื่อบ้านตามภาษาท้องถิ่นเรียกว่า "บ้านป่าโดน" คำว่าป่าโดน ใช้เรียกบริเวณที่อุดมสมบูรณ์ด้วยต้นกระโดนโคก กระโดนทุ่ง และกระโดนหิน หรือภาษากลางเรียกต้นกระโดนทุ่งว่า "ต้นจิก" ต่อมาก็เพี้ยนชื่อมาเป็น "บ้านป่าโดก" และเพี้ยนมาเป็น "บ้านประโดก" มาถึงปัจจุบัน
เส้นเลี้ยงชีพ
บ้านประโดก เป็นหมู่บ้านดั้งเดิมคู่เมืองโคราชมาตั้งแต่โบราณ ชาวบ้านดั้งเดิมมีอาชีพทำนาปลูกข้าว ส่วนอาชีพรองที่สืบทอดกันมาตั้งแต่บรรพบุรุษคือ "การทำขนมจีนน้ำยา" มีความโดดเด่นที่วิธีการทำเส้น เส้นขนมจีนบ้านประโดกเป็นแป้งหมัก ทำให้เส้นที่ได้นั้นนุ่ม ลื่น มีกลิ่นหอมจากการหมัก เส้นที่ได้ไม่ขาวอย่างขนมจีนแป้งสด มีสีขุ่นค่อนข้างเหลือง เป็นภูมิปัญญาท้องถิ่นที่บรรพบุรุษถ่ายทอดให้รุ่นต่อรุ่นมา และถือว่าเป็นอาชีพที่สร้างรายได้ให้แก่ชาวบ้านประโดกมาจนถึงปัจจุบัน
กินเที่ยวในบ้าน
ชุมชนบ้านประโดก เป็นหมู่บ้านที่ขึ้นชื่อมากในเรื่องของการทำขนมจีน เอกลักษณ์อีกหนึ่งอย่างที่ชาวประโดกมีก็คือการพูดภาษาโคราช ชาวบ้านมีความเป็นกันเอง ใช้ชีวิตแบบเรียบง่าย ขนมจีนประโดก จะมีความเหนียวกว่าเส้นขนมจีนของที่อื่น และน้ำยามีกลิ่นหอมกลมกล่อม ลักษณะพิเศษของน้ำยาคือ การต้มเครื่องแกงพร้อมปลาสด ๆ ที่หาได้จากลำเหมืองที่ไหลมาจากเขื่อนลำตะคอง มีทั้งใส่กะทิและไม่ใส่กะทิ มีรสชาติที่เข้มข้น หอมเครื่องแกง ขนมจีนน้ำยาของบ้านประโดกเป็นอาหารขึ้นชื่อของเมืองโคราชมานาน ตลอดเส้นทางในหมู่บ้านก็จะมีร้านขายขนมจีนน้ำยาอยู่ตามข้างทางของหมู่บ้าน และมาบ้านนี้แล้วลองมาชิมขนมนางเล็ดกรอบ ๆ หวาน ๆ ขนมโบราณอย่างขนมฝักบัว ที่หอมกลิ่นใบเตย และที่ชุมชนแห่งนี้ยังมีโบสถ์เก่ากลางน้ำของวัดหมื่นไวย ที่มีอายุเก่าแก่กว่า 300 ปี มาแล้วก็แวะมาเข้าไปกราบพระประธานปางป่าเลไลย์ เพื่อความเป็นสิริมงคลกัน
ติดตามชมรายการทั่วถิ่นแดนไทย ตอน หอมกลิ่นวิถีถิ่นอีสาน บ้านประโดก จ.นครราชสีมา วันเสาร์ที่ 1 ธันวาคม 2561 เวลา 16.30 - 17.00 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live
-------------------------------------------------------
กด Subscribe
ติดตามรายการดีๆของช่อง ได้ที่ : goo.gl/hdy2ye
และ ติดตามไทยพีบีเอสออนไลน์ ได้ที่
Website : www.thaipbs.or.th
Facebook : www. ThaiPBSFan
Twitter : / thaipbs
Instagram : / thaipbs
Google Plus : www.thaipbs.or.th/GooglePlus
LINE : bit.ly/2GtS44i
KZbin : / thaipbs

[@dggh1909]

เห็นอ่างขนมจีนนึกถึงบ้านมาอยู่สตูล30ปีนานจะได้กลับบ้านคิดถึงวิถีชีวิต คนอีสานโคราชบ้านเราน้ำตาจะไหลค่ะ. บ้านมะรุมกับบ้านโนนวัด

[@paobronzeblue5842]

ชอบความเป็นธรรมชาติพิธีกรมาก

[@katemayommiki736]

โอ้ยคิดถึงบ้าน...ขนมจีนร้านพี่นางอร่อยมากอยากกลับไปกิน

[@pimpawadeesrichan115]

ชอบรายการนี้มาก เป็นรายการที่ทำให้ได้รู้ว่าเมืองไทยมีสิ่งดีๆ และน่าอยู่ขนาดไหน ทีมงานเก่งมากๆค่ะ หาท้องถิ่นที่น่ารักๆมาให้ได้ชม การถ่ายทำก็ยอดเยี่ยม สวยงามมาก พิธีการก็เก่ง เข้าได้กับทุกกลุ่มวัย โดยเฉพาะน้องเม่น คุยสนุก ยิ้มสดใส น่ารักเป็นธรรมชาติดีค่ะ

[@hatthayalarsen2545]

เราชอบมากๆภาษาโคราชน่ารัก ซื่อๆดี ฟังแล้วจริงใจ

[@pagh5542]

คิดถึงบ้านค่ะ จากมาไกลเดนมาร์ก🇹🇭🇩🇰

[@user-bl9sg6np1h]

ชอบคุณเม่น...เก่ง..น่ารัก..ติดตามตลอด...

[@user-ir8bs5bg1j]

ดูแล่วก็คิดถึงบ้าน​ คิดถึงตอนเด็กน้อยแม่ใหญ่พาทำขนมจีนกินกันเอง... เองก็คนโคราชเดะ

[@jujujureerut8067]

คิดถึงโคราช..อยากกินข้าวต้มหมูเคยกินตั้งแต่เด็ก

[@jaroonejaroone9290]

ชอบมากค่ะ ขนมจีนกินไม่เคยเบื่อ

[@joymodlin7389]

อีหยังหนอนิ..โทษจ้าหากะเข้ามาเบิง..ของแซบตั้วนิขนมจีนนะ..สุดยอดเลยจ้ายายๆๆ

[@pennysrisamai385]

ชอบคุณเม่นดำเนินรายการมากๆค่ะ

[@sutchaicrouch2559]

ขอบคุณรายการดีๆแบบนี้คะ💐 อยากได้ครกแบบป้าจังจะเอามาไว้ใช้ที่อังกฤษ😊 ครกเหมือนจะทนดีไม่แตกง่าย

[@naafajffgadfjsg2575]

นี้ก็ใช้อยู่ค่ะใช้ดีค่ะไม่แตกง่าย ซื้อมาจากมุกดาหารค่ะ

[@user-uj9gi3mo4u]

อยากกินจังเลยค่ะน้ำลายใหลเลย

[@kwangkwang9597]

ชอบพิธีกรทุกคนเลยค่ะ เป็นกันเองมาก

[@thailovecanada3835]

ชอบพิธีกรดำเนินรายการดูเข้าถึงชาวบ้าน เป็นกันเอง ดำเนินรายการได้ดี

[@user-rd4vy9gy3j]

หมู่บ้านร่มรื่นดี น้องเม่นทานอะไรก็น่าทานไปหมด

[@suradatekredkrathok9310]

ชอบทานขนมจีนครับ คนโคราชคือกัน

[@user-lz7lt8rm5i]

แป้งจี่คึดฮอดตอนเป็นเด็กเด้

[@jl8101]

He is a best guy👍👍👌

[@user-ii6sp1xz3z]

จับเส้นงามจัง

[@user-ej1oh1ep5e]

สุดยอดค่ะ

[@kaisalee4028]

เม่นน่ารัก

[@user-dk4qr5vg7v]

ชอบมากขนมจีนอยากกิน

[@thanawutphianpailoon1436]

หิวเลย ขอผักเยอะหน่อยนะครับ

[@Khunsaran9889]

สมัยก่อนเด้อแก่เอ้ย ระแวกบ้านหมื่นไวย- บ้านประโดก โคกไผ่ แม่ค้าหาบกระเชอ ขายขนมจีนถ้วยละ 5 บาท น้ำยาอย่างอร่อย ประโดกถึงขึ้นชื่อเรื่องขนมจีนน้ำยา อยากกิ๋นขนมจีนบ้านเอ็ง ขับรถมาระแวกประโดก เลือกเอา จิกินน้ำยาไอ่ บ้านประโดกนี่ดงขนมจีนน้ำยาเลย น้ำยาปลากะทิ-น้ำยากะทิไก่ - น้ำยาป่า-น้ำยาซาดิส- ขนมจีนหม้อปลาร้า มีแต่แซ่บ แซ่บ --- คนโคราชบ้านเอ็งเด้อ -----

[@Tawonbee04]

👍👍👍👍👍👍👍👍👍

[@kameraGC]

บ้านประโดกก็ใกล้บ้านฉันเด่ะแก่เอ้ยย. บ้านฉันอยู่บ้านกล้วยจอหอ.

[@nuttangyoo4115]

โคราช.บ้านเอ๋ง..ไม่ต้องเกรงใจ๋กั๋น😁😁😁😁

[@user-yf3ln6su3j]

รายการทีชอบพิธีกรทีมัก

[@OppoOppo-hr7zh]

คนโคราชเมืองหญิงกล้าหาญของกินอร่อยน่าประทับใจ

[@GotSP]

มัคคุเทศก์น้อยเก่งมากเลยครับ

[@ellieellie3342]

เป็นคนโคราชแท้ๆยังบ่เคยไปกินขนมจีนประโดกเลย

[@jaroonejaroone9290]

อยากกินมากเลยข้าวต้มหมูอร่อยมากคิดถึงแม่

[@bumnetmobile4223]

ชั้นก็ไทยโคราชเด้อ ไทยเดิ้งไทยดา

[@laorwongtow495]

ฟๆๆๆๆๆฟฤๆๆๆฟฟฟฟฟฟฤกำำำำหๅลๆซวหวยผยยผผยยผฤบชชชขชชๅชขขชุพหหฟฝผผผผผฃฃฃฃฃฃ

[@user-xd3mf9uy2q]

ห

[@user-pl7sz6ox2v]

ถำำำำไ

[@nuttangyoo4115]

อยากกิ๋น..แกงขี้เหล็ก ใส่กากหมู😋😋

[@toey3648]

หัวอกเดียวกันดูขนมจีนแต่ไม่นึกอยากดันไปนึกอยากแกงขี้เหล็ก

[@user-sf6pk4ts1d]

โอ้โหน่ากินๆจังเลยเนาะอยากกินๆอร่อยเลยคะ

[@user-bx3fx9nf8l]

คน อ.บัวใหญ่ จ.โคราช คือกันจ้า เว้าโคราชบ่เป้นคือกันจ้า5555+

[@lovemarktuan2219]

คนเเก้งสนามนางเว่าโคราชบ่เป็นจ้า

[@kwangkwang9597]

มีคนบอกเห็นแล้วไม่อยากกินสกปรก...แนะนำไม่ต้องแดก ทำแดกเองค่ะ

[@choltichamoe4417]

ดูแล้วทำให้ไม่อยากกินขนมจีนอีกดูสกปรกมาก

[@user-rr2zt6jc1b]

ผักสะแงะ คือ ผักอีตู๋หรอ?😁คนยโสแต่บ่รู้จักผักสะแงะ แฮ่ๆๆ

[@user-ii6sp1xz3z]

ทางเมืองเลยเรียกว่าผักอีตู่ข้าแหล่

[@wilaipornphetpraphai9245]

ร้านครูยอดประโดกอร่อยมาก

[@sontayalele9451]

สะเเงะคือ สาระเเน เเถวอุบลเรียก

[@user-yv6il8co3g]

ผมว่าเปลี่ยนพิธีกรเทอะคับ พูดเสียงก็แหบ