Házi májkrém (kenőmájas) II. - Az én alapszakácskönyvem

Szakácskönyv ajánló:
• Szakácskönyv ajánló - ...
Szakácskönyv rendelés:
receptletoltes...
A házi májkrém (kenőmájas) II. receptjének részletes leírása az alábbi linkre kattintva érhető el:
receptletoltes....
Hozzávalók:
70 dkg sertéslapocka (comb vagy dagadó is lehet), 70 dkg bőrős hasaalja szalonna vagy tokaszalonna, 70 dkg sertésmáj, kb. 25 dkg sertészsír, 15 dkg vöröshagyma, 2 mokkáskanál őrölt szegfűbors, 2-2 mokkáskanál őrölt fekete bors és fehér bors, 1 csapott evőkanál majoránna, kb. 1 csapott evőkanál só, 1 púpozott kiskanál kristálycukor
a főzőléhez:
5 gerezd fokhagyma, 3 babérlevél, 1 kiskanál egész fekete bors, 2 vöröshagyma, 1 púpozott evőkanál só
a tetejére: 10-15 dkg sertészsír

[@editszalma2289]

Kedves Hargitai úr ez a mi receptünk is kenőmájasra. Ugyanezek a hozzávalók kellenek bele. Disznóvágáskor szoktuk készíteni. Nagyon szeretjük. Ez mindig a párom reszortja.Mi bélbe töltjük és utána megfüstöljük. Köszönöm szépen a videót. Üdvözletem küldöm a havas hegyek közül. 💖💖💖💖💖

Kedves Edit! Először is örülök, hogy tapasztalatával megerősítette a receptet! Másfelől köszönöm a jó tanácsot, meg is feledkeztem a füstölésről, pedig már mi is készítettük így... Most gyorsan beírtam a recepthez, a Jó tanácsokba. :) Köszönöm és szeretettel üdv Svájcban!

[@editszalma2289]

@ Kedves Hargitai úr köszönöm szépen az üdvözletet és én is szívből üdvözlöm Önöket. Nálunk Vajdaságban disznó vágáskor mindig készítünk kenőmájast, ami következő nap megy a füstölőbe a kolbásszal és a disznósajttal együtt. Viszont köszönöm az ötletet, hogy máskor is készíthetünk kenőmájast. Őszintén szólva eszembe sem jutott. Pedig hűtőbe rakva tovább is eláll, még, ha netán kint hétágra süt is a nap.💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖

[@annabirkner5902]

Kedves György! Köszönöm szépen ezt a hasznos videó receptet! Viszont Kívánok jó Egészséget!❤️🙏

Kedves Anna! Nagyon köszönöm és én is minden jót kívánok Önnek!

[@borzzi1]

Kedves mester ezt a receptet már alig vártam ❤️ezt biztos ki próbálom nagyon tetszik üdv Lajos

Kedves Lajos! Sok szeretettel üdv és sok sikert hozzá!

[@molnargezane3179]

Köszönet 🤝👏👍🏅🏆👑👑👑

[@miklosbihari575]

Nagyszerű, Mester én még tettem bele egy kevés pirospaprikát!! Hát inkább a színe miatt!!

Kedves Miklós! A paprikás színezés nem ördögtől való, simán mehet bele. Én ha tennék hozzá, vagy a zsíron pirított hagymára szórnám, hogy jól oldódjon a zsírban vagy minimális főzőlében főzném, és így kerülne bele.

[@istvannagy1953]

Fél adagot csináltunk az előző receptje alapján. Ketten a felét már megettük. Finom. Ezentúl ha valamit főzni akarunk, először megkeressük az ön receptjét. Áldott emlékű anyósom marhahúsból főzött rozsdás pecsenyét. Azóta sem találok receptet.Nem főzne egyszer rozsdás pecsenyét? Minden jót kívánok!

Kedves István! Szeretettel üdv a Csapatban és örülök, hogy a májas receptje bevált. Mindenképpen javasolnám ennek a kipróbálását is, mert kicsit más a karaktere, nem olyan töményen májas és lehet, hogy ez még inkább bejönne Önöknek. Ami a rozsdás pecsenyét illeti, küldöm az én változatomat, és remélem, hogy nem okoz csalódást! kzbin.info/www/bejne/l5nUp2SHjJWSg6M

[@istvannagy1953]

@ Kedves Mester! Most jutottam oda, hogy kipróbáljam ezt a variációt is. Harmad mennyiséggel fogom csinálni. Kérdésem, hogy a főzővíz mennyisége és a főzési idő hogy változik?

[@user-sz2dd9lj3u]

👌👌👌👍👍👍❤❤❤

[@officialzsomlacktrigger6891]

Tisztelet Mester Zsomlack újra itt! Régóta szeretnék Házi kenőmájas után nézni, de maganak lenne egy ajánlatom házi kacsamáj pástétom egy tokaji aszús kakukkfüves zselével a tetején fel lazítva lapzselatinnal és mikor hűtőbe teszi egy karika narancs díszíti. Remek előétel pirítóssal karácsony este de igazából hangulat válogatja. Megtisztelne ha elkészítené. Maga pedig mindig marad a Gastro pápa! Egészséget!

Kedves Zsomlack! Üdv újra itt! Ez egy jó ötlet, be is írtam a kívánságlistára!!!! Jó egészséget, jó főzést kívánok!

[@officialzsomlacktrigger6891]

@ megtisztel!! Viszont kívánok minden jót!

[@monikamajor5681]

Szuper recept! Amit hűtőbe vagy fagyasztóba tennék, azt is kell a sütőbe tenni? Köszönöm!

Kedves Mónika! Az első válaszom, hogy nem, amikor az üvegekbe kerül, már tulajdonképpen készen van. A második válaszom, hogy függetlenül attól, hogy hosszú távra akarja e eltenni az ember, érdemes ezt a sütést mégis elvégezni. Egyfelől tökéletesen csírátlanít, másfelől kiolvad a benne lévő zsír, és az egész massza krémesebb lesz, és a fűszerek is jobban átjárják. Legyen remek hétvégéje!

[@barnabaspinces5883]

Majszter uram, ez bitang jó lehet! Köszönet a receptért! Hanem: én előszeretettel eldugdosom a csavaros üvegeket, azt majd jól felhasználom; a sütőm viszont haldoklik; az megoldás lehet, hogy egy nagy fazékban ( fedővel, lángelosztóval, 1 cm távolságú ráccsal) hozzuk létre a végén a mikroklímát?

Kedves Barnabás! Igen, ez a módszer is működik, illetve ha van mód rá, bélbe töltve, füstölve a legtutibb!!

[@barnabaspinces5883]

Jaaaajjj!!!@

[@sandorboszormenyi5960]

Ha esznek belőle, ahol már nem takarja a zsir, nem romlik meg?

Kedves Sándor! A kérdés remek, amikor felbontottuk, az üvegeket már hűtőben kell tárolni és a májast 5-6 nap alatt el kell fogyasztani.

[@sandorboszormenyi5960]

@ köszönöm a választ, erre gondoltam 🙂