Szalonkocsonya - Az én alapszakácskönyvem

[@ferencmadar2858]

Kedves Hargitai Úr! Már másodjára készítettem el ezt a receptet. Mindegyik alkalommal fenségesen sikerült, ahogyan az Ön receptjei közül eddig minden! Nagyon köszönöm a videóit!😊

Kedves Ferenc! Szívből örülök a sikerének és nagyon köszönöm, hogy a pozitív tapasztalatát megosztotta itt az oldalon! További örömteli és sikeres sütés-főzést kívánok!

[@76kite]

Tisztelt Hargitai Úr!Először is köszönöm az étel részletes bemutatását,nagyban megkönnyíti az elkészítést!Az elkészült ételről minden túlzás nélkül állítom,hogy kinézetre egy műalkotás,biztosan csodás az íze is!Köszönöm a feltöltést,jó egészséget,és kellemes hétvégét kívánok!

Kedves Péter! nagyon köszönöm a visszajelzést, és remélem, egyszer sort kerít rá! Minden jót kívánok Önnek/Önöknek!

[@peteruhljar5678]

Csak a szokásos minőség, köszönöm ❣️

Én köszönöm a visszaigazolást és szeretettel üdv!

[@banhegyesirobert472]

A legjobb szakács!!! Mindenképpen ki fogom próbálni! Nagyon szépen köszönöm ezt a nagyon jó receptet. Jó egészséget kívánok Gyuri bácsi!

Kedves Róbert! Ön túloz, de köszönöm és én is minden jót kívánok Önnek!

[@borzzi1]

Kedves mester nagyon tetszik ez a fajta kocsonya úgy ki is fogom próbálni és örülök. Hogy ízlett az én kocsonyám is ölelés érte ❤❤❤❤

Szia Lali! Bitang finom volt a kocsonyád, és látod, a trükködet már másnap lenyúltam!!! 😁

[@janosneteleki5707]

Hálás köszönetem.Imádom a kocsonyát.Isteni recept!❤❤

Nagyon köszönöm a visszajelzést!

[@attilagyurkovics8950]

Mester!!!! Ez óriási!! Valószínűleg az Én szegénységi bizonyítványom, de a "Derítés" számomra teljesen új dolog volt és elképesztő!!! Nálam azt hiszem nem maradt volna másnapra annyi finom főtthusi!!! Köszönet ismét! Legjobbakat!!!

Kedves Attila! Véletlenül se gondolja így! - a derítés egy kifejezetten ritkán alkalmazott, bár felettébb hasznos konyhai technológia. A főtt husiban az a jó, hogy önmagában is bitang íze van, hisz egy komoly lében főtt, így megértem! 😁 Nálunk végül közkívánatra egy paradicsommártás lett a végzete.. Önnek is a legjobbakat!

[@attilagyurkovics8950]

...hát ez az!!!!@

[@laszlozsigmond8291]

Köszönöm a videót, sokat tanultam belőle ! Egy másik kocsonyás videóban láttam egy nagyon praktikus megoldást. A főzés előkészítésekor be kel tenni a hűtőbe 2-3-4 db kis edénykét. Ez lehet pl. kávéscsésze tányérkája, vagy bármi, amiben elfér 2-3 evőkanál kocsonyalé. A lényeg, hogy vastag falú legyen, hogy tartsa a hideget. Ezek ott szépen le fognak hűlni a főzési idő alatt. Amikor elérkezettnek látjuk a kóstolás idejét, fogunk egy ilyen tálkát, belemerünk 2-3 evőkanál lét, és gyorsan visszarakjuk a hűtőbe. A hideg edénykében a lé pár perc alatt megdermed és kiadja a valódi ízét. Ha után kell ízesíteni, akkor megtesszük, majd a következő edénykével legyártjuk az újabb kóstolót.

[@evameszaros7221]

Köszönöm szépen, a csodás elegáns kocsonyát !így is kiprobalom, nagyon jól néz ki!

Mindenképpen érdemes legalább egyszer megpróbálni, és az sem elhanyagolható, hogy a "maradékokból" is megvan 2-3 főfogás!

[@zsoltaradi4607]

Sose tudtam megcsinálni! Majd most sikerült!🎉

Kedves Zsolt! Úgy legyen! Örömteli és sikeres készítést kívánok!

[@liviamama]

NAGYON GUSZTA ÉS NAGYON BABRÁS, DE ÍGY FOGOM KÉSZÍTENI, KÖSZÖNÖM!!

Tény, hogy kell vele foglalkozni, de garantáltan megéri! Sok sikert kívánok hozzá!

[@miklostoth7084]

Nagyon kivalo recept, koszonjuk hogy megosztotta velunk!

Köszönöm a visszajelzést!

[@elodlaszlo5413]

Pöpec, ügyes, retro, szeretem.

[@horvathgabor6754]

Elkészítettem. Jól sikerült. A gyerekek meg se kóstolták. A 15 adagból még 5-öt már megettem. Nem adom fel! Még 10 napig kocsonya az ebéd!!❤😂❤🎉

Kedves Gábor! Saját tapasztalatom is, a gyerkőcök általában nem elég érettek ahhoz, a kocsonyát egyenek.... Annak viszont örülök, hogy jól sikerült! BUÉK!

[@horvathgabor6754]

A legkisebbek is 19 évesek. Én csak szorgos kuktaként követtem az utasításokat. Így tényleg jó lett, tehát eszem és eszem.....Finom!!@

Nálam a lányok 18,5 évesek, a fiam 21, és mégsem eszik a kocsonyát, szóval pont erre utaltam... 😃 és ezért pont úgy jártam én is, hogy csak ettem és ettem.... Most egy ideig kihagyom... 😃

[@stevedoki]

Uhh, köszönöm , nagyszerű videó lecke ez!

Szívből örülök, hogy így gondolja és nagyon köszönöm!

[@tamasjoelle6568]

Szép estét mindenkinek. Én már nyomnám is lefelé. Nagyon guszta, nagyon menő. Mindjárt más hangulatot ad a vacsora asztalnak. Egy kis törődés, és mindjárt jobb kedvvel fogyaszthatjuk el a vacsit. A tojásfehérjés buli az nagyon ötletes. Köszi szépen a menüt, jó hétvégét.

Kedves Tamás! Nagyon köszönöm, már most biztos vagyok benne, hogy valamikor teszteled, - ha mást nem, a derítést -, szeretettel üdv!

[@tamasjoelle6568]

@ Mindent! Úgy ahogy van.

[@MagdiVoroske]

Köszönöm, sokat tanultam, finom lett, és tiszta.

Kedves Magdi! Szívből örülök, hogy így gondolja, hogy bevált a recept, és külön köszönöm, hogy a tapasztalatát megosztotta mindenkivel! BUÉK!

[@gyorgynekecza8005]

Nekem csak a klasszikus kocsonya❤

Nincs is azzal semmi baj, hisz ennek is az a bázisa!

[@editszalma2289]

Kedves Hargitai úr nálunk is karácsony és szilveszter között szokott lenni mindig kocsonya. Köszönöm szépen a videót. Ez így más, mint a mi hagyományos kocsonyánk. Nagyon guszta. Jó étvágyat hozzá. ❤❤❤

Kedves Edit! Köszönjük és kellemes hetet Önöknek!

[@editszalma2289]

@ Nagyon köszönöm. 💖💖

[@evasztrimbej1128]

A derìtést külön köszönöm!❤

Szeretettel üdv!

[@annabogdan5524]

További sok recept videót kívánok

Kedves Anna! Szívből köszönöm és remélem úgy lesz!

[@CsKR]

Zseniális! A tojásfehérjes derítést meg zúzott fokhagymás szűrést szoktam én is alkalmazni. Viszont a trükk, hogy hogyan kerüljön a tetejére a főtt tojás meg a díszítés nagyon jó! A szilveszteri házibuli egyik fogása már meg is van! Hálás köszönet érte!

Szeretettel üdv és örülök, hogy így látja! Egy kiegészítést hadd tegyek: úgy gazdálkodnék a hússal, hogy jó sok füstölt csülök maradjon, mert akkor azt bőröstől ledarálom és lesz belőle egy "tatár", azaz nagy meló nélkül megvan még egy remek és különleges fogás a szilveszteri asztalra. Küldöm a linkjét: kzbin.info/www/bejne/rIuYgKWlotKimbs. Örömteli és sikeres sütés főzést kívánok!

[@leventeszabo4619]

Gyönyörű!!!

És a kocsonya? 😁 Csak vicceltem, nagyon köszi és szeretettel üdv!

[@leventeszabo4619]

@ Mester, természetesen a kocsonyára gondoltam ! 😁

😁😁

[@benedektorok7129]

csodálatos! Akkorát nyeltem, hogy azt még a hetedik faluban is hallották - remélem nem okoz pillangó-effektust, hogy holnap azt olvassam, Izlandon kitört egy vulkán :D

😁 Kedves Benedek! Ilyenkor szoktuk nagyképűen (persze viccből) kijelenteni, hogy akkor a foglalkozás elérte cálját! 😁

[@pancsuri49]

Nagyon szépen köszönöm 🌷

Köszönöm a megerősítést!

[@arvai76]

Gyönyörű!

Nagyon köszi!

[@1954charlie]

Uram ,az eszem megall! Ennyi ev elszaladt s mindig van tanulni valo.Imadom azt ahogyan foz ,es kozben el is mondja mit miert csinal! Tiszteletem!

Kedves Charlie! Ahogy a videóban is elhangzott, én is bedobtam egy friss trükköt, szóval ez az a műfaj, amit életünk végéig tanulunk, és akkor sem jutunk a végére! Sok szeretettel üdv és kitűnő egészséget kívánok!

[@1954charlie]

Tudja tisztelt uram ,a kocsonya le megtisztitasa tojassal ketvalra fektetett ,es tudja miert neztem turelmesen vegig? Hogy lassam a vegeredmenyt. A kesz kocsonyat mit On csinalt a kiralyi csaladnak is felszolgalgatjak . Ahogy irok csorog a nyalam ,pedig nalunk ejszaka van.Minden jot ,es soha ne hagyja abba ! @

Kedves Charlie! Örülök, hogy így gondolja, nagyon köszönöm, és minden jót kívánok Önnek!

[@zoltangreff1902]

Tisztelt Hargitai Úr! a videó elején említett rántott körmöt egy videóban a gyengébbek kedvéért /én/ lenne kedves bemutatni? Tisztelettel Greff Zoltán

[@arvai76]

Én is...!

@zoltangreff1902 Kedves Zoltán! Felírtam a készítendők listájába, bár tanakodom magamban, hisz csak annyi az egész, hogy a nagy csontoktól megszabadított köröm húsát kissé sózom, borsozom, eredeti formájára kissé visszaigazgatom,- ehhez ha kell fóliába tekerem-, és dermedni hagyom hűtőben. Azután hagyományos panírozás és sütés következik. Tartárral és párolt rizzsel tálalom.

[@tibornagy3717]

Èn is....

[@csabajordan5606]

@köszönjük! Én is kíváncsi lennék rá Ön hogyan készíti el! Köszönöm a tartalmas és szuper videókat! Kellemes Karácsonyi ünnepeket kívánok! 🎄

[@zoltangreff1902]

@ Tiszteletem! Köszönöm válaszát .Mint bizonyára ön is tudja a rövid videóknak most nagy divatja van. Kérdések is felmerülnek egész köröm félbevágott? Ráadásul kocsonya szezon van, tehát égető a probléma, mint látom nem csak nekem! Szóval értem én hogy non -stop de mikor van nyitva??😀😀

[@barnabaspinces5883]

Köszönöm szépen! Ennyit nem bíbelődök vele, de a derítést kipróbálom, úgy szeretem, ha tiszta. Amúgy pedig mindenhogy. Tegnap is azt ettem, ma is azt fogok, sőt holnap is. "A kocsonya a sertés végső koncentráltságú kivonata, éteri esszenciája. A kocsonyában a disznó Platóni ideálját jelenítjük meg. A kocsonya az asztrális síkokra emelkedő, téren és időn kívüli örök és elvont disznóság földi visszfénye." (Váncsa István)

Kedves Barnabás! Már hiányzott, és a minőségi idézet is!!!! Nagyon köszi és remek hétvégét!

[@renatahagen444]

Köszönöm a receptet

Köszönöm a visszajelzést!

[@erzsebetvagner2256]

Nem szeretem a kocsonyát, de ez olyan jól néz ki, hogy szívesen megkóstolnám

Szívből örülök, hogy így gondolja! Valóban, ez a kissé "light" változat azoknak is bejöhet, akik a klasszikus falusi változatot nem szívelik.

[@timealazar6762]

Köszönöm szépen, Ön fantasztikus, megint tanultam valamit. 😊 A fokhagyma csíráját miért érdemes kivágni?

Kedves Tímea! Örülök, hogy így látja és köszönöm! Ami a csírát illeti, az a gyakorlati tapasztalat, hogy ha eltávolítjuk, a fokhagyma kevésbé bántja a gyomrot és kevésbé büdös.

[@timealazar6762]

@ köszönöm szépen a választ. 😊

[@andreailles1635]

🇭🇺👍👍👌👌😉

[@officialzsomlacktrigger6891]

Na ezt biztos nem tőlem várja de a kocsonyával nem szimpatizálok. De maga megint csak mint egy műalkotást készítette. Továbbra is Bálvány Hargitai úr!!

Kedves Zsombor! A kocsonya az, amit általában fiatalon nem szeret az ember, és csak később kedveli meg, így tökéletesen értem amit mond! Sok szeretettel üdv!

[@AndreaNemet-o4m]

...meg a HÚSVÉT.

[@tikotrad4822]

Nagyon jól néz ki, de ez inkább valami aszpikos hidegtál. Megkóstolnám.

Szép estét Önnek! Lehet, hogy nem is gondolná, de remek dolgot mondott!!! - ugyanis régen nem zselatinból főzték az aszpikot, hanem borjúlábból (amit azután rántva értékesítettek), azaz szinte pont úgy, mint ahogyan ez a kocsonya készült!