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HACCPがすぐわかる！ HACCP実践講座(2/4)：5分でわかるHACCPの7原則・12手順
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4 жыл бұрын初心者にもわかりやすく説明する
HACCP実践講座の第2弾
今回は7原則・12手順についてわかりやすく解説しています！
【HACCP対応の見える化システムとは？】
www.veolia.jp/...
【制作・お問い合わせ】
ヴェリアラボラトリーズチャンネル 担当：山口
satoru.yamaguchi@veolia.com
@RS-jz2it 2 жыл бұрын
2:57 自分用 失礼致します
@user-bj9ey8qs8v 2 жыл бұрын
7つの原則と12の手順があり、それに従わなければいけない。 製品が何か？どのような工程か？どんな問題がある？どんな対策をする？これらの書類を作成
@user-bj9ey8qs8v 2 жыл бұрын
対策ではどのような温度や菌の量なら平気なのかの基準を決める
@user-bj9ey8qs8v 2 жыл бұрын
最終的にはこれらの全ての手順をデータとして保存
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