HACKBRATEN mit SAHNEKARTOFFELN | Thermomix® TM6 | mix-it-easy®

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Hallo Ihr Lieben !
Seid herzlich willkommen bei mix-it-easy® by Steffi.
Heute habe ich eine mega leckere Rezeptidee für Euch; schon vor Jahren habe ich dieses Rezept zubereitet, jedoch in Verbindung mit Pampered Chef - und von daher war es auf diesem Kanal nicht zu finden.
Aber JETZT musste es endlich hier für Euch "verewigt" werden, denn dieses Gericht schmeckt einfach grandios und super lecker - ein kleines Gourmet-Menü in meinen Augen.
Das Rezept stammt ursprünglich von Pampered Chef, jedoch habe ich - wie bei den meisten Rezepten - nach meinem persönlichen Geschmack abgeändert:
Rezeptmenge für 5-6 Portionen:
Ihr benötigt insgesamt....
250 g geriebener Käse, Gouda oder Emmentaler (nach Geschmack)
- davon sind 50 g für den Hackbraten und 200 g zum Bestreuen von Kartoffeln und Braten -
Für die Kartoffeln:
ca. 1000 g Kartoffeln, geschält, in Spalten geschnitten + gewaschen,
2 TL Pommeswürzsalz (zum Würzen)
Für den Hackbraten:
1 große oder 2 kleine Zwiebeln
3 Sekunden / Stufe 5
(Zwiebeln bleiben im Mixtopf, werden nicht angedünstet)
1000 g Hackfleisch gemischt
50 g geriebener Gouda
80 g Paniermehl
2 Eier
2 TL Senf
2 TL Salz & 1 TL Pfeffer
2 TL Paprikapulver
2 TL italienische Kräuter ...
Damit sich das Hackfleisch optimal miteinander vermischen kann,
schichte ich die Zutaten wie folgt im Mixtopf:
500 g Hackfleisch in Stücken
1 Ei
40 g Paniermehl
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
1 TL Paprika edelsüß
1 TL italienische Kräuter
1 TL Senf
25 g geriebener Gouda
... und darauf schichte ich dasselbe nochmal ... also ...
500 g Hackfleisch
1 Ei ..... usw.
Sind alle Zutaten im Mixtopf, Deckel incl. Messbecher auflegen und
1 Minute auf der Teigknetstufe miteinander vermischen.
Hackfleisch aus dem Mixtopf nehmen, zu einem Braten formen und in
eine ofenfeste Form mit Deckel (ich verwende den Ofenmeister von Pampered Chef®) legen.
Die gewürzten Kartoffelspalten um den Hackbraten schichten, mit 100 g geriebenem Käse bestreuen.
Für die Sahnesoße:
400 g Sahne
1 TL Gemüsebrühe
1 TL italienische Kräuter
Salz & Pfeffer nach Geschmack
frischer Muskat aus der Mühle
Zutaten in den Mixtopf geben, 10 Sekunden/Stufe 4 mixen und Soße über die Kartoffeln und den Hackbraten gießen. Mit 100 g geriebenem Käse bestreuen.
!!! Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze aufheizen !!!
Form mit Deckel verschließen, Gitterrost ins unterste Einschubfach des Backofens einschieben und Form draufstellen.
Backzeit:
60 Minuten mit Deckel garen - danach Deckel abnehmen und für weitere
15 - 20 Minuten bräunen lassen
Danach einfach nur Genießen ♥
LG Eure mix-it-easy® STEFFI
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Mein Name ist Steffi. Auf meinem KZbin Kanal zeige ich Euch leckere und kreative Rezeptideen rund um Thermomix® und Co.
Dieser Kanal steht in keinem Zusammenhang mit der Firma Vorwerk ; er wird privat geführt mit Herz und Leidenschaft rund um diese für MICH geniale Küchenmaschine.
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[@elmirthomas1681]

Du zauberst mit deiner guten Laune jedes mal ein Lächeln auf mein Gesicht. Das Rezepti ist super.Kenn es noch von meiner Mama.Vielen Dank LG Martina

[@manuelabirke3292]

Mega lecker, gestern probiert und für gut befunden. Mach weiter so, liebe Steffi🍀. Seit ich deine Filmchen anschaue, probiere ich viele neue Dinge aus, die ich sonst nie gekocht hätte😉

[@tinchen03]

Endlich habe ich ein Kanal gefunden wo mit Thermomix und pamperedchef zusammen in der küche gearbeitet wird. Vielen Dank für das leckere Rezept. 😋👍

[@angelas1318]

Schönes Rezept, danke dafür 👍

[@julianetimmermann9906]

Danke fürs Rezept, sieht sehr lecker aus, werde ich Morgen machen 👍

[@martinahermes505]

Sieht megalecker aus. Wird auf jeden Fall nachgekocht. 😋

[@s.m.4585]

Super danke dir für das tolle Rezept. Ich habe es sonst ohne Thermomix gemacht, da ich das Rezept schon vorher kannte. Aber nun habe ich auch Thermomix und Ofenmeister und probiere es auch mal damit 🤗 Liebe Grüße Steffi 😘

[@roswithamaute9089]

Danke fürs Rezept. Sieht Mega lecker aus. Werde ich nächste Woche mal probieren 👍

[@kirstenwitte5805]

Mmmh, das sieht wirklich toll aus. Ich werde es ausprobieren👍🏻

[@ulrikewitten7144]

Dienstag kommt mein Sohn, weil er Geburtstag hat nach langer Zeit zu uns. Er hat sich Hackbraten gewünscht. Und dieser wird es sein, freue mich schon auf das Ergebnis. Danke für die Vorführung und das Rezept. Schönen Frühlingsanfang 🌷🌿🌷🌼🍀🌺🐣

[@dianahurtienne7129]

Wird heute nachgekocht, bin schon sooooo gespannt 🙈😁😋💖

[@Donnerbalken.ontour]

Super Idee...... Kartoffeln um den Hackbraten hält mit Sicherheit den Braten saftiger als ohne. Werde ich mal testen. Danke schön 🥰

[@rosariaschifferer9865]

Guten Abend liebe Steffi. Das werde ich gleich morgen machen. Es geht schnell und ich kann mich nach meinem anstrengenden Markttag an den Tisch setzen und essen. Super. Einen schönen Abend und liebe Grüße Sarina 👍😋

[@sarahhammer9212]

Oh Gott wie lecker 🤤 da krieg ich ja schon in früh Hunger drauf 🥰

[@dorisw4892]

Ich habe es heute nachgekocht, sehr lecker. Ich hatte nur die Hälfte vom Hackbraten, aber mehr als 500g Kartoffeln. Danke für das tolle Rezept, wird es wieder geben.

[@steffig2212]

Danke, der war wirklich sehr sehr lecker, hatten auch 1 kg Hack gemacht so hatten wir abends noch ne Portion ,gibt es definitiv noch mal 😘

[@ursulabehrendt1ub]

Er ist im Ofen. Bin gespannt. Danke fürs zeigen

[@jasminagajic3920]

Hab schon alles gekauft...❤️ kommt heute auf den Tisch 🤗😍😂

[@elkecordes3878]

Heute gemacht , mega lecker 👍👍👍

[@sabinerie]

Eine super Rezeptidee Steffi, danke. Ich mag auch nicht ohne Handschuhe das Hack anfassen, jeder hat so einen Vogel ;-) Eigentlich ist das ja ein Rezept, das auch ohne Thermomix gut funktioniert. Ich mache das Pommessalz im Thermi, anschließend zerkleinere ich dort die Zwiebeln, alles andere mache ich old school manuell. Ein kleiner Tipp: etwas gemahlener Kümmel und eine geschredderte Möhre mit in die Hackmasse. Meine betagte Mutter wird sich freuen. Am Wochenende isst sie immer mit uns und hat Hackbraten auf ihrer Wunschliste....

[@christinewittlin-ingold9993]

Genial, das muss ich auch machen. gute Idee. Danke für das tolle Video👌😘Wünsche Dir mit Familie ein schönes Osterfest. Bleib Gesund.😘

[@Thermifee]

Frohe Ostern und alles Liebe 💘

[@AnnasRezepteBerlin]

it looks great🥰🤩💞

[@sternchen3010]

Den Hackbratenauflauf gabs bei uns heut Mittag auch. Ich sag nur der BURNER 🔥👍

[@alfredsalzmann3084]

Danke für das Rezept.Werde ich die Tage ausprobieren.L.G. Petra.

[@ruthmuller8714]

so was von lecker - wer es nicht nachkocht, verpasst was super mega feines

[@elisabethstauder5774]

Sehr sehr empfehlenswert. Mit 1,5 kg Kartoffeln gut ausreichend für 6 starke Esser 😉. Danke für das tolle Filmchen

[@inesliess-meyer6433]

Liebe Steffi, ich habe das Gericht heute ausprobiert, es ist ein Gedicht, sowas von lecker. Das wird es definitiv öfter geben. Ganz lieben Dank für das tolle Rezept. LG Ines 😀

[@Thermifee]

Das find ich supiiii, danke dir

[@yvy1730]

Wir sind auch eine große Familie...😊 wird nächste Woche ausprobiert! Ich bin gespannt!

[@angelikapetra3965]

Ich habe es gerade gemacht es ist wirklich mega lecker.😋👍

[@petramonsees7097]

seeehr geil..das gleiche geht auch super mit Nudeln...nur so als kleiner Tip....GLG

[@elkekramer2482]

Das werde ich doch direkt mal ausprobieren nächste Woche . Kannte ich noch nicht mit Kartoffeln.

[@tanjawerg5715]

Hello🤗 Toll,schnell und einfach gemacht Werde ich mir auf die Liste setzten😁 Hack und Kartoffeln ,gehen immer 😋 Lg

[@Halicos]

Habe den Braten heute gemacht ,er ist sehr sehr lecker . Aber ein Kilo Kartoffeln waren uns zu wenig ,das nächste Mal mache ich mehr🌻

[@sylviagrafe2953]

....bei uns auch👍👍👍👍👍echt super alle Töpfe leer😁

[@mariannakoenen865]

Oh lecker

[@sylviaulbrich4711]

Da läuft mir direkt das Wasser im Mund zusammen 😀

[@connyf.8924]

Vielen Dank für das tolle Rezept liebe Steffi 🥰, ist für kommende Woche schon eingeplant👍🏻. Wenn ich die Hälfte an Menge mache, ist dann der Ofenmeister zu groß bzw. Würde dann die Lilly auch reichen? Schönen Sonntag noch und gute Besserung was Deinen Magen betrifft😘

[@Thermifee]

Die Lily ist halb so groß wie der Ofenmeister, müsste von daher passen

[@andreabautz922]

Hallo Steffi habe dein Rezept nachgemacht war sowas von lecker war nicht das letzte mal kommt in mein Lieblings Rezeptbuch habe genau soviel an Hackfleisch und Kartoffeln genommen also echt fünf Sterne für dich

[@Thermifee]

Danke schön Andrea, ich mag das auch sehr gern.

[@elkefrank3642]

Das sieht so so lecker aus Gruß Elke danke

[@manuela9173]

Ich habe den jetzt schon mehrmals gemacht, weil der uns so gut schmeckt. Man kann auch den Hackbraten fertig würzen und Formen und dann einfrieren. Später nur noch Kartoffeln dazu und in den Ofen. Ideal für sontags😋

[@Thermifee]

Darauf muss man erstmal kommen, ich danke dir

[@silviafrischat153]

Hallo Steffi Kenne das Rezept auch von PC und muss sagen mega lecker, schnell und einfach zubereitet. Gibt es bei uns öfter, meine Männer lieben in.☺️❤ Lg aus Niederbayern

[@stephaniewisselinck8599]

Hallo Steffi...tolles Rezept 😉wo hast du denn die Salz & Pfeffermühlen her? Lg Steffi

[@Thermifee]

amzn.to/3rs2ubW

[@Mopsi-qo9tq]

Hallo Steffi! Das ist ja ein tolles Rezept, sieht wirklich sehr lecker aus. Meinst du, ich könnte das auch in einem Römertopf machen, der muss dann wahrscheinlich auch vorher gewässert werden, oder? Da kenne ich mich leider nicht so aus. Vielleicht hast du da schon Erfahrungen. Ganz liebe Grüße 🤗

[@Thermifee]

Ich kenn mich mit dem Römertopf gar nicht aus, meine aber auch, dass er bei solchen Gerichten gewässert werden muss

[@sandra1307]

Hallo Steffi, ich habe eine Frage. Ich habe auch den Ofenmeister, ältere Version. Ist es da nicht so, dass man ihn nur in den kalten nicht vorgeheizten Ofen geben darf? VG Sandra

[@Thermifee]

Du kannst ihn auch in den heißen Backofen stellen.

[@dagmoe1]

Das sieht gut aus. Das muss ich unbedingt nachmachen. Darf ich mal fragen wo du die Mühlen her hast und welche Marke das sind?

[@Thermifee]

amzn.to/3rs2ubW

[@Thermifee]

amzn.to/3rs2ubW

[@therminator2641]

Steffi wo, hast du die Muskatmühle her ? Das Rezept wird ausprobiert ,hört sich lecker an.

[@Thermifee]

amzn.to/3v8Lhqb

[@nathalieosika4702]

Tolles Rezept, möchte ich gerne testen. Habe nur den Römertopf zur Verfügung...kann mir jemand sagen, wie lange der Topf wohl in den Backofen muss? Beim Römertopf kann der Ofen ja nicht vorgeheizt werden... Freue mich auf eine Antwort und wünsche allen einen guten Wochenstart 🙋‍♀️

[@Thermifee]

Ich würde die Zeit erstmal lassen und dann reinschauen.

[@gabrielewagner4900]

Hallo Steffi, ich bin gerade über dein tolles Rezept "gestolpert" und was soll ich sagen: Begeisterung pur. Ich habe schon etliche deiner Rezepte nachgekocht bzw. -gebacken und war jedes Mal megazufrieden, danke. Natürlich werde ich auch dieses Rezept nachkochen, habe jedoch eine Frage dazu: Ich würde gern nur die Hälfte der angegebenen Menge nehmen, denn wir sind nur noch ein 2-Personen-Haushalt. Muss ich den Ofenmeister auch 60 Minuten im Backofen lassen oder verkürzt sich die Zeit? Über eine Antwort würde ich mich sehr freuen. Ich grüße dich herzlich Gabriele

[@Thermifee]

Ich würde es tatsächlich auch 60 min im Ofen lassen.

[@lutzmoller2421]

Gefällt mir……

[@michaelaheumann225]

Kann ich die Mengen und Zutaten denn auch irgendwo schriftlich sehen? Bin Thermomix Neuling…

[@Thermifee]

Rezeptmenge für 5-6 Portionen: Ihr benötigt insgesamt.... 250 g geriebener Käse, Gouda oder Emmentaler (nach Geschmack) - davon sind 50 g für den Hackbraten und 200 g zum Bestreuen von Kartoffeln und Braten - Für die Kartoffeln: ca. 1000 g Kartoffeln, geschält, in Spalten geschnitten + gewaschen, 2 TL Pommeswürzsalz (zum Würzen) Für den Hackbraten: 1 große oder 2 kleine Zwiebeln 3 Sekunden / Stufe 5 (Zwiebeln bleiben im Mixtopf, werden nicht angedünstet) 1000 g Hackfleisch gemischt 50 g geriebener Gouda 80 g Paniermehl 2 Eier 2 TL Senf 2 TL Salz & 1 TL Pfeffer 2 TL Paprikapulver 2 TL italienische Kräuter ... Damit sich das Hackfleisch optimal miteinander vermischen kann, schichte ich die Zutaten wie folgt im Mixtopf: 500 g Hackfleisch in Stücken 1 Ei 40 g Paniermehl 1 TL Salz 1/2 TL Pfeffer 1 TL Paprika edelsüß 1 TL italienische Kräuter 1 TL Senf 25 g geriebener Gouda ... und darauf schichte ich dasselbe nochmal ... also ... 500 g Hackfleisch 1 Ei ..... usw. Sind alle Zutaten im Mixtopf, Deckel incl. Messbecher auflegen und 1 Minute auf der Teigknetstufe miteinander vermischen. Hackfleisch aus dem Mixtopf nehmen, zu einem Braten formen und in eine ofenfeste Form mit Deckel (ich verwende den Ofenmeister von Pampered Chef®) legen. Die gewürzten Kartoffelspalten um den Hackbraten schichten, mit 100 g geriebenem Käse bestreuen. Für die Sahnesoße: 400 g Sahne 1 TL Gemüsebrühe 1 TL italienische Kräuter Salz & Pfeffer nach Geschmack frischer Muskat aus der Mühle Zutaten in den Mixtopf geben, 10 Sekunden/Stufe 4 mixen und Soße über die Kartoffeln und den Hackbraten gießen. Mit 100 g geriebenem Käse bestreuen. !!! Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze aufheizen !!! Form mit Deckel verschließen, Gitterrost ins unterste Einschubfach des Backofens einschieben und Form draufstellen. Backzeit: 60 Minuten mit Deckel garen - danach Deckel abnehmen und für weitere 15 - 20 Minuten bräunen lassen

[@TheMrsSchmetterling]

Woher sind den die Salz- und Pfeffermühlen?

[@Thermifee]

amzn.to/3rs2ubW

[@MirjamBertolutti]

Das ist ja nee mega grosse Menge zum essen da hat man sehr viel zum essen 😂

[@traudlk.2125]

Steffi machste jut.

[@sylvianoack-cigna3595]

Hmmmm leeeeggerrrr