Рет қаралды 34,219
الكعك الحضرمي.. (المنقوش الحضرمي)
المكونات .
مكونات الشيرة أو القطر للعجن..
•كوب سكر أحمر نذوبه في 3أكواب ماء مغلي وبعدين نحط عليه كوب سكر أبيض ذي الكمية للعجن وللتشريب ممكن تسووا بسكر أبيض إذا لم يتوفر السكر الأحمر
☆☆مقادير الكعك.
•6أكواب دقيق أسمر دقيق البُر.
•نصف كوب زيت مع ربع كوب سمن وكمان نحط سمن بحري •ملعقة كبيرة أساس نكهة الكعك الحضرمي
•ملعقة كبيرة هيل مطحون.
•ملعقة صغيرة قرفه
•نصف ملعقة كبيرة حبه سوداء
•ملعقة صغيرة ملح
•بيضة واحدة
•ملعقة كبيرة بيكنج باودر ..
☆☆☆☆☆طريقة التحضير..
نحط الدقيق مع الهيل والقرفه وبعدين نفرك الدقيق بالزيت والسمن بعد ما نسخنهم شويه نفرك تمام حتى يصير الدقيق رملي وبعدين نحط البيضه والملح والبيكنج باودر ونخلط شويه وبعدين نحط من الشيرة 2أكواب إلا ربع والباقي لتشريب الكعك نعجن العجينة تمام وبعدين نخليها ترتاح قبل التشكيل ساعة كاملة عشان تتطرى العجينة ويسهل التشكيل وبعدين نقسم العجينة إلى أجزاء حسب حجم الكعك يلي تحبوه نفردهم فرد وسط وبعدين نستخدم قوالب أو نسوي نقش بالمنقاش مثل ما سويت أنا الطريقة موضحة بالتفصيل بالفيديو..
وبعدين نحط الكعك في فرن ساخن درجة الحرارة من تحت 130وبعدين نشغل فوق ونخليها هادئة جدآ لمدة 50دقيقة وبعد الإستواء نسوي تشريب الكعك بباقي كمية الشيرة وممكن تدهنوهم دهن حسب رغبتكم..
#كعك_حضرمي_
#المنقوش_الحضرمي_
#أكل_حضرمي_
#أكلات_حضرمية_سهلة_