[SUB] The secret of Hongdae Railway Galbi Seasoning is open! (feat. Korean Travel Tips!)

[@Limdonggu_sol]

안녕하세요 해주오님 영상으로 가르쳐주신 양념 갈비살 오늘 여자친구에게 해줬는데 매우 맛있어 해서 행복한 저녁 식사가 되었습니다, 감사드립니다.

[@haejuo]

즐거운 시간 보내셨다니 제가 더 뿌듯합니다! :) 쉽게 맛나게 할 수 있는 메뉴들 앞으로도 많이 준비할게요! 여자친구분께 요리해주시는 므찐 남자친구분 응원합니다!!

[@문라이온]

목소리 왜케 좋은겨.. 친절하면서 또랑또랑

[@haejuo]

헛... 감사합니다... ㅜㅠ 다음번에도 꿀물 같은 걸 미리 먹고 찍을게요 :)

[@어그러네]

마침 냉동실에 코스트코 갈비살이 있어 이대로해봤는데 양념 진짜 맛있습니다! 갈비양념 까다롭게따지는 친구도 본인취향이라고 좋아하더라구요ㅎ 가지고있는 고기양이 조금더 많길래 양념을 무턱대고 두배로했더니 좀 짜긴했지만..ㅎㅎ 감사합니다😊

[@haejuo]

역시 코스트코 갈비살이 맛있죠! ㅋㅋㅋ 양념 맛있게 드셨다니 너무 기분 좋네요 :)

[@dahai93]

재료도 너무 간단하고 맛있어보여요 꼭 만들어볼게요.

[@haejuo]

아주 간단하지만 진짜 침 넘어가는 맛! 저도 자주 해 먹습니당 :)

[@가을빛여행]

어우,, 맛있겠네요 ~ 항상 저 고기는 구경만했는데 ㅎㅎ 오늘 구매해서 만들어보겠습니당^^감사합니다 ~

[@haejuo]

양이 좀 많긴하지만 가격이 저렴하니까 일부분은 저렇게 구워드시고, 또 이만큼은 갈비찜! 나머지는 미역국이나 소고기뭇국 예술입니다:)

[@나는나다-u8b]

아직도 홍대 기찻길이라고 부르는게 정겹네요 아주 오래전에 가서 잊고 있었는데 음식 보니 추억이 새록새록하네요

[@haejuo]

저는 당시 운영하던 매장도 그 근처에 있었고 거의 2~30대 중반까지 홍대상수합정 쪽이 생활권이었어서 아직도 그립고 생각나고 익숙하고 그렇습니다 :) 기찻길을 기억하시는 시청자님 댓글을 보니 엄청 반갑네요!!

[@리쭈니-q1x]

후기 남기러 옴 : 미원 , 맛술 없어서 다른 재료들로만 했는데 존맛임 애인 해 줬는데 산청꿀갈비보다 더 맛있다고 다 해치워 먹어버림 간단한 요리 진짜 개존맛 .. 이분은 요리사다 .. 😊

[@haejuo]

갈비가 생각보다 어려운 음식이 아니라서요 :) 나중에 재료들 있으실 때 또 해보시면 깜짝 놀라실 겁니당! 감사해요!

[@베이비베이비-z6q]

후기 감사합니다!! 미원 없어서 걱정했는데 안넣어도 맛있다니 다행이에요

[@리쭈니-q1x]

@@베이비베이비-z6q 이걸로 두 번 해 먹었는데 두 번 다 맛있었어요 ㅎㅎㅎㅎ 저도 걱정했는데 미원 안 넣으셔도 맛있더라고요

[@보나-s9i]

홍대 기찻길 갈비살 맛을 잊지 못하고 있던 사람인데 오늘 이 영상보고 너무 반가워서 글 남겨요. 꼭 해 먹을게요. 추억이 많았던 기찻길.. 그때가 그립네요. 감사합니다.

[@haejuo]

그때(?) 홍대 기찻길은 진짜 감성에 추억에.. 어마어마하죠. 학부때인가 먹다보면 진짜 기차 지나가고 그랬었는데, 그 맛보다 그 시절이 더 그리워지네요 :) 좋은 말씀 제가 더 감사드립니당~!

[@esthyun5129]

오늘 해먹었는데 정말 맛있게 먹었네요~ 고기 손질부터 자세히 알려주셔서 도움이 많이 됬어요!!^^

[@haejuo]

다행입니당 :) 고기 손질 어려운 거 아니니 자주해서 즐겨보셔요!

[@ao_eve]

해주오님은 양식,한식 가리지않고 다 잘하시네요! 요리에 진심이신것 같아 너무 좋습니다👍편집도 참 깔끔하고... 더 뜨셨으면 좋겠어요ㅎㅎ 혹시 괜찮으시다면 가지만두(튀김) 만들어주실 수 있을까요? 수림식당이라는 가게에서 파는 가지튀김인데 진짜 맛있거든요! 간단해보이긴 하는데 해주오님이 해주시는거 보고 배워보고싶어요☺

[@haejuo]

예전에 촬영으로 가지탕수 하다가 아주 대차게 말아먹은적이 있지만... ㅋㅋㅋ 한 번 다시 도전해보겠습니다! 수림식당 못들어봤는데 꼭 한 번 찾아볼게요!!

[@lemonjam6671]

이 레시피 보고 여러 번 해먹었습니다. 오늘 저녁에도 맛있게 해 먹었네요 ㅎㅎ 집에 있는 간단한 재료로 이런 맛있는 맛이 나다니!! 저는 미원이 없어서 미원 빼고 했는데도 충분히 맛있었어요. 좋은 레시피 알려주셔서 감사합니다😊

[@haejuo]

미원빼도 사실 비율만 잘 맞추면 맛이 아주 그럴싸하죠 :) 맛나게 해드셨다고 하시니 제가 더 뿌듯하네요!

[@주지희-z6h]

초3아들이 마늘 안먹는데 여기들어있는 마늘마져맛있다며 너무 잘먹어요 좋은 레시피 감사합니다~

[@haejuo]

마늘이 양념이랑 어우러져 달큰하게 맛있죠 :) 저도 감사드립니다!

[@winnie21518]

완전 알고 싶었던 래시피였는데 감사해요, 이번주말 땡쓰기빙 맞이해 온가족 모이는데 갈빗살 파티해야겠어요^^

[@haejuo]

저게 진짜 간단한데 사람들 모여서 먹으면 진짜 반응 좋은 레시피입니다 :) 즐거운 모임되시길 바라요 !!

[@꾸낭-m5i]

오 코스트코에 고기가 워낙 많아서 뭐 살지 고민하는데 담번에는 갈비살 꼭 사와야갰어요!! 츄릅…넘 맛있겠어요 😊 양념도 간단하고 넘 좋네용 혹시 나중에 짚신 매운갈비찜 해주시면 감사하겠습니다!! 해주오님이 해주신거 넘 맛있을 것 같아요

[@haejuo]

코슷코 가시면 갈빗살 추천입니다! 손질도 간단한데 영상처럼 정사각으로 썰어서 소금후추로만 구워도 육즙 팡팡... :) 매운 갈비찜 한 번 시도해볼게요!

[@latteholic66]

정말 맛있게 먹었어요!! 양념이 맛있어 보여서 집에 있던 돼지목살로 해먹었는데 고기 별로 안 먹는 아들이 정말 잘 먹어서 덕분에 기분 좋은 식사 했습니다 😊

[@haejuo]

돼지는 늘 옳습니다... 저도 사실 소고기보다.. 돼지고기파 입니다만.. 워낙 홍대갈빗살은 상징적이라 다뤄본거였어요! 맛난 식사 되셨다니 너무 좋네요 :) 감사합니다!!!

[@ariariari524]

애청자에용..! 영상 퀄이 진짜 좋아요 고민 많이 하시는게 느껴지네요 곧 떡상하실듯

[@haejuo]

애청자라고 말씀해주시면 얼마나 뿌듯한지요! 좋은 메뉴들 많이 올릴게요 감사합니당 :)

[@슬아의귀욤유튜브채널]

세상에.. 너무 맛있습니다!

[@haejuo]

맛도 맛이지만.. 이게 또 아주 간단하다는게 핵심이죠 :)

[@injeong546]

아~ 나의 20대는 홍대 철길 갈빗살과 함께 보냈는데… 거기 된장찌개에 상추 잘라 밥 비벼 먹고^^; 제목 보자 마자 봤어요. 이젠 미국타향서 애들이랑 같이 해먹어 봐야겠어요. 해 먹어 보고 그 맛나면 구독 알람 설정😊 예약하고 갑니다!

[@haejuo]

고기도 고기인데.. 진짜 거기 된장찌개가 예술 아니었슴니까? 육수 모자라면 쌈장이랑 물 더 놓고 숯불 위에 올려서 바글바글 소주 먹고 그랬는데 하하하 :) 그리운 추억의 20대...ㅋㅋㅋ 미국에서도 구하기 쉬운 재료들일테니 맛나게 해서 드셔보셔욥!!

[@songheehan858]

맞아요. 여긴 된장찌개가 너무 맛나요. 예전에 일본친구들 데려갔었는데 진짜 많이 잘 먹더라구요. 일본인이 소식을 하는게 아니라 음식점의 양이 적은 거였나봐요 ㅎㅎ 양념 소개해주신대로 맨들어볼게요!

[@HSN-ct2vi]

좋은 영상 감사합니다. 구독하고 자주 찾아올게요~^^

[@haejuo]

맛난 메뉴 쉽게 많이 알려드릴게요!!! 감사합니다!!

[@지이름-h9r]

육식70퍼선호하는 큰딸이 이걸 눌러서 절 보여주네요 ㅎㅎㅎ 홍대앞 철길갈비는 못먹어봤지만 꼭 도전해볼게요 구독 조아요 누르고갑니다 건승하세요

[@haejuo]

진짜 너무너무너무 쉬운 양념이니까 꼭 한 번 도전해보셔요! 따님의 최애 메뉴로 등극 가능 할 겁니다 :)

[@지이름-h9r]

양고기 다릿살 기름기없는부위가잇어서 올리브오일 많이 넣고 마사지해주고 해먹어봤는데 다들 사진찍고 난리났습니다 너무 맛잇대요 좋은레시피 감사행용 ​@@haejuo

[@haejuo]

양고기로는 생각을 못해봤는데, 저 양념 조합이 웬만한 고기에는 그럴싸하게 맞아 들어갈 것 같긴하네요 :) 맛있게 드셨다니 너무 다행이네요! 좋은 메뉴 또 올려드리겠습니다! 감사합니다!!

[@ddaki633]

이거 너무너무 맛있어요 💜

[@haejuo]

캠핑가셔서 숯에 구우면 진짜 짱입니당...!!

[@래티시아장]

갈빗살집 된장찌개도 최고인데 된장찌개도 부탁드려봅니다

[@haejuo]

그러니까요.. 제가 그걸 안했을리가 있습니까!! 캬캬캬 아래 영상에서 차돌만 빼면 똑같습니당 :) 드셔보셔요! [SUB]고깃집 된장찌개인데, 차돌박이까지 들어감..(feat. 고깃집 비법 알려드림!) kzbin.info/www/bejne/epSwnZSYmsppedU

[@reflexmale4533]

여기 된장찌게 정말 알고싶습니다~! 학창시절에 여기된장찌개 하나에 소주 댓병 먹었던기억이 .ㅠㅠ 부탁드려요~!

[@haejuo]

그 두부 뭉텅뭉텅 된장찌개를 기억하시는군요.. 진짜 홍대 기찻길에 기차 다닐 때 그 찌개 하나에 물 붓고 또 붓고 먹었던 기억이.. ㅜㅜ 저도 그걸 너무 좋아했었어서 최대한 비슷하게 만들어 본 메뉴가 이미 있습니다요 :) kzbin.info/www/bejne/epSwnZSYmsppedUsi=a17LCkn3Ebp24nmU 놀러와보셔요!!

[@reflexmale4533]

@@haejuo 감사합니다 ~ 복받으세요~~!

[@HCYANG5811]

맛있는 레시피 알려주셔서 감사합니다~ 구독, 좋아요 누르고 갑니다

[@haejuo]

감사합니다 :) 좋은 영상들도 찾아뵐게요!

[@coolpis1001]

철길왕갈비살.. 부추.양파.고추 푹 담궈 먹는 간장이 있어야 그 맛의 완성인데.. 간장도 연구해봐주세욤~~~~_

[@haejuo]

그쵸! 근데 그 간장맛은 이미 시중에 참소스, 킹소스 들로 나와있어서 어렵지 않아요! 보통 간장설탕식초 조합이랍니다 :)

[@조성진-d9m]

언제나 부드러운 목소리로 설명도 깔끔하게 해 주시고 영상도 너무 보기 편합니다. 당연히 메뉴 퀄리티도 너무 좋네요ㅎ 언제나 좋은 메뉴 부탁합니다!

[@haejuo]

좋게 봐주셔서 감사드릴 뿐이지요:) 맛난 메뉴들 더 쉽게 하실 수 있게 열심히 하겠습니당!

[@라이프-z2g]

안녕하세요 영상 잘 봤습니다^^ 혹시 갈비살이 없다면 소고기 중 어떤 부위를 추천하시나요? 살치살이나 부채살로 해도 맛있을런지..

[@haejuo]

불고기 재우듯이 생각하셔도 됩니다 :) 일반 얇은 불고기용 쓰셔도 되고요, 살치 부채 다 괜찮은데 다만 영상처럼 깍뚝 썰어서 해 보시는게 식감이 도움 될 것 같아요!

[@David__Lee]

영상 잘봤습니다

[@haejuo]

어렵지 않으니 나중에 기회 될 때 꼭 한 번 도전해보세요 :)

[@쭈야언니]

홍대철길에서 갈비살이랑 먹던 부추양파김치 정말 좋아했는데 그거 어떻게 하는지 알려주세요~~~

[@haejuo]

부추 양파김치를 말씀들 많이 주시네요..? 저도 못 간지 오래돼서 잘 기억이 안나니까.. 조만간 추억 여행할 겸 한 번 들러봐야겠습니다 :)

[@리쭈니-q1x]

집에있던 고기 잘 재워뒀어요 이따가 맛있게 먹겠습닏다 :)

[@haejuo]

영상처럼 후라이팬에만 미디엄 정도로 구우면 뭐 딱히 외식이 필요 없는 만족감을 느끼실 거예요! :) 맛나게 드셔요!!

[@ahnjongchan]

아주 잘 보고 있습니다 !!

[@haejuo]

너어무 감사드립니다 :)

[@최기동-e6u]

설탕을 흑설탕으로 대체해도 될까요? 훅설탕1T 매실청1T

[@haejuo]

네 그럼요! 아주 좋습니다 :)

[@woozooscience591]

방금 해먹었는데 와우.. 쥰내 맛있네요

[@haejuo]

저걸 캠핑장에서 숯불에 하면 아주 끝판왕입니다... ㅋㅋㅋㅋㅋ

[@aimyon306]

시간 되면 꼭 해먹어야겠네요 😮

[@haejuo]

여행 갈 때 한 번 양념만 만들어 가서 고기 슥슥 발라서 구웠는데 난리났었습니당! 꼭 시도해보셔요!

[@평촌-s3r]

목살로 만들어도 맛나요

[@haejuo]

돼지목살 말씀이시죠? 사실 직접 해보지는 않아서 뭐라 말씀드리기가 애매하긴한데.. 저 양념 자체가 간장을 기본으로 한 갈비 양념과에 속하는지라, 어색하지는 않을 것 같습니다 :) 아, 목살로 해도 맛있다는.. 경험 말씀하신거라면.. 공감합니다! ㅋㅋㅋㅋㅋ

[@다오니-g6n]

안녕하세요! 너무 맛나보여요~! 2,3시간만 숙성해도 괜찮을까욤?

[@haejuo]

그럼요~ 짧은 숙성도 충분히 맛이 깊어지니까 좋습니다 :)

[@장송행진곡]

버팔로윙도 해주세요~

[@haejuo]

맥주 시즌이 오고 있으니 곧 도전하겠습니당!

[@최기동-e6u]

안녕하세요 작게 썰린 갈비살도 이 양념에 가능할까요? 똑같은400g인데..

[@haejuo]

그럼요 가능합니다!! :)

[@꼬북이v]

양념도 중요하지만 전 찬으로있는 부추먹으러가요. 이것도 알려주세요

[@haejuo]

엇.. 찬으로 나왔던 부추가 어떤 맛이었는지.. 너무 오래 못가서 까먹었습니다 ㅜㅠ 조만간 들르면 꼭 기억해둘게욥:)

[@_memory._]

제 고정구독채널 발견했네요 앞으로 자주올게요~~ 맛있는 레시피 올려주셔서 감사합니다❤

[@haejuo]

아이고 영광입니다. 좋게 봐주셔서 너무 감사드려요! 맛난 음식 꾸준히 올릴 수 있게 노력하겠습니다! : )

[@복동이lucky]

투플고기에하니까 존맛 ㄷㄷ

[@haejuo]

워... 이 양념을 뚜뿔에 하면... 진짜 짱이겠네요... ㅜㅠ

[@최기동-e6u]

말씀처럼 통으로 고기를 받으면 어떻게 손질해야 할지요😢😢

[@haejuo]

저는 영상 속 갈빗살만 손질해본거라.. 따로 찾아봐야 할 것 같아요!

[@CYI-v4o]

키위와 올리브유 약간 넣으면 더 연하고 맛있음

[@haejuo]

최고의 연육제 키위!! 그럼요.. 그걸 넣으면 당연히 훨씬 맛이 좋아지지요 :)

[@ratnavalii]

갈비는 씹는 맛~~~ 키위는 토시와 어울림

[@xdunable]

맛있어 보여요

[@haejuo]

꼭 한 번 해보셔요:) 간단한데 이 맛이 나나 싶은!!

[@xdunable]

@@haejuo 네 한 번 해볼게요!ㅎㅎ

[@sunhee_hi]

밥숟가락 계량인가요?계량스푼계량인가요?

[@haejuo]

저희 채널은 모든 계랑이 보통 집 밥 숟가락 기준입니다 :)

[@tipsy-fv1rn]

주방쪽 지나가다 양념하는거 옆에서 그대로 본적있습니다. 간장.소금.미원.후추.마늘 그리고 제일 중요한게 흑설탕이 그 집 양념의 킥입니다.

[@haejuo]

오!!! 꿀팁 감사합니다!!! 역시 이런 양질의 댓글 꿀팁이란 크크 :)

[@time-lp4ii]

소금이 아니라 설탕 아닌가요?

[@행동하지않는양심]

​@@time-lp4ii흑설탕이 따로 들어간다는거 보니까 소금 맞을거같아요

[@가즈아-m5j]

양념갈비는 흑설탕을 99프로 사용합니다

[@yjs4166]

소금이 맞을겁니다

[@YuooOo-l7m]

연탄구이나 숯불구이에도 직화로 먹어도 되나여

[@haejuo]

어우.. 원래 홍대 철길 갈비살이 또 숯불 아니겠습니까? 캠핑가셔서 저 레시피로 직화 구우면 캠장에서 완전 핵인싸 예약쓰!!! ㅋㅋㅋㅋㅋ

[@이근원-b7c]

감사합니다..오늘 저녁에.달리겠습니다^^ 소갈비살이 늑간살이랑 같은 말인거죠

[@haejuo]

정확하게는 모르겠는데 그리 쓰기도 하는 것 같아요:) 맛나게 고고!

[@Samta2]

굳이 따지면 소갈비살 안에 늑간살이 포함 되는겁니다

[@daehomaru]

맛있는 요리 집에서 해먹고 싶을 때 마다 여기 채널 애용하는데 뜰만한데 안뜨니 아쉽네요

[@haejuo]

그쵸... 이번에 이직 준비랑 이사까지 동시에 준비하는 바람에 도통 여유가 생기질 못했습니다.. ㅜㅠ 최대한 적응하고 빠르게 올릴게요!! 죄송합니당 ㅜㅠ

[@daehomaru]

@@haejuo 요리들 따라 만들면서 항상 맛있게 잘 먹고있습니다 ㅎㅎ 새로운 요리들 기대하겠습니다 저는 영상이 이대로여도 좋다고 생각하는데 개인적인 생각이지만 육X맨님 같이 완성 된 요리를 좀 더 자극적이고 음식이 눈에 확 끌리게 영상찍고 편집하시면 알고리즘 타서 뜨실 것 같아요

[@haejuo]

좋은 말씀 감사합니다! 안그래도 이직 전에 찍어둔 영상에 처음으로 얼굴 나오고 먹는 장면도 나오게 구도를 조금 바꿔봤거든요 :) 손 봐서 변신을 한 번 꾀 해보겠습니다!!

[@ekarussjun]

이거 진짜 존맛임

[@haejuo]

초 간단 레시피의 마법을 경험하셨군요 :) 진짜 찐 입니다!

[@foto.invirus]

양념도 포인트지만...찍어 먹는 소스가....포인트...

[@haejuo]

오.. 마자요! 요즘 시판 소스중에 참소스, 킹소스 들이 우리 고기집 가면 양파, 부추 들어있어서 고기 찍어먹는 소스입니당! 거기에 와사비만 살짝 풀어주시면 완성!! :)

[@porky815]

보고 바로 만들었습니다 ㅎㅎ

[@haejuo]

아주 간단하게 맛 낼 수 있어서 자주 해먹습니다 저도 :)

[@Cikcicpokpok]

주오형 낼 명절에 가족끼리 숯불로 먹으려고 하는데 숙성을 하루정도 해놔도 문제 없겠죠? 두시간 정도 해봤었는데 하루정도라 차이가 많이나서 여쭤봐요ㅎㅎ 새해 복 많이 받으시고 올해는 더 떡상 하시길!❤

[@haejuo]

문제 없어요 :) 맛나게 해드시길 바랍니다! 간장 너무 많이 안들어가게 조심하시고요!!

[@Cikcicpokpok]

@@haejuo 양념이 더 쏙쏙 들어가서 그런지 친척들의 평이 아주 좋았네요ㅎㅎ 숯향도 더해졌더니 최고! 감사합키다 두번 다 성공적이네요ㅋㅋㅋ 감사합니다!!

[@takimagic]

영상에 나오는건 양조간장인데 말씀은 진간장 이라고 하십니다 어떤걸 넣어야하나요?

[@haejuo]

안녕하세요! 진간장, 양조간장 같은 간장인데 제조과정이 달라 분류 해 놓은겁니당. 산분해간장, 탈지대두를 사용하고 또 여러가지 내용들이 있긴한데. 중요한 팩트는 진간장, 양조간장은 맛에 큰 차이는 없습니당. 되려 브랜드마다 맛은 달라질 수 있으니 취향에 맞는 간장을 쓰시면 될 것 같아요!

[@박박성대-w5m]

캠핑갈때는 고기에 재워서가야할까요 가서 즉석에서 무쳐서 구워먹는게 좋을까요? 레시피 너무 감사합니다 ㅜㅜ

[@haejuo]

캠핑 준비시간에 여유가 있으시다면 미리 무쳐가는게 아무래도 더 풍미가 좋을 것 같아요!! 캠핑 너무 부럽습니당.. ㅜㅠ

[@bluewolfchung]

양념 자체는 맛있는데 30분 넘게 절였더가 구었는데 고기에 간이 잘 안 배이네요 😢 칼집을 내야 할까요? 아니면 30분으론 턱도 없다?

[@haejuo]

상황마다 다를 것 같긴한데, 저는 30분정도로해도 고기를 작게 썰어서 그런지 먹을만하더라고요 :) 조금 더 숙성해주시면 말씀하신대로 깊은 맛을 느낄 수 있을 것 같습니당!

[@MrRoWaS]

수원 남문 예박사의 그 양념 소갈비살 맛이 나는 양념인건가... 너무 궁금하당

[@haejuo]

수원 남문 예박사의 그 맛을 보지 못해서 궁금하긴 합니다만.... 홍대 추억의 철길 갈비살 양념은 정말 비슷하게 자신있숩니다!! ㅋㅋㅋ

[@이기용-k3b]

진간장2스푼 맛술1스푼 설탕2스푼 참기름1스푼 후추반스푼 미원3꼬집 다진마늘한스푼

[@haejuo]

아주 정확합니다! :)

[@챠챠-v9m]

하다가 양념이 너무 달아요 달면 뭐 넣어야되나요?

[@haejuo]

갈비 양념이 기본적으로 달큰한 맛이 다보니 약간 그런가 보네요.. 양념만 만드신 부분이면 물이나 맛 술 말고 일반 소주정도로 희석해 주시는 게 제일 효과적일 것 같긴해요!

[@abrtms7338]

방금 해먹었을 때 약간 간이 연한 갈비 먹는 느낌인데 맞나요 ?!?!

[@haejuo]

네네 맞습니다! 그걸 숯불이나 연탄불에 궈 먹었을때 맛과 향이 극대화 되는 게 포인트죠 :)

[@WonsikJeong-i6u]

그거 너무 맛있었는데

[@haejuo]

최근에는 못가봤는데.. 대학생 때 거기가면.. 진짜 기차가 다녔었거든요..ㅋㅋㅋ 그 소리를 들으면서 먹는 양념 갈빗살과 된장찌개의 맛이란.. 으.. 그립습니다 ㅜㅠ

[@WonsikJeong-i6u]

저두요 ㅠㅠ 99-00년 그 때 주로 많이 갔었는데.. 맛의 신세계 였지요 그립습니다

[@똥글미-f5n]

영상에서는 양조간장을 쓰셨는데 진간장 쓰는 게 맞나요?

[@haejuo]

네네. 양조간장 진간장이 큰 범위에서 다 양조간장입니다 :) 엄청나게 큰 차이가 나는 건 아니니 집에 있는 간장으로 사용하셔도 돼요 :)

[@김애리-i2l]

똑같이했는데 후라이팬에 구웠더니 양녕이 타서 타래가 나네요 타지않는 방법이 있을까요 ?

[@haejuo]

불이 너무 강했나봐요!! 숯불이면 태우듯 구우는게 맛있긴한데 저 처럼 팬에 구우실거면 식용유 살짝 두르고 중약불로 하시는게 좋을 것 같아요 :) 약불도 괜찮습니다 계속 볶듯이 움직여주면서요!

[@codename187]

가스버너는 무슨 제품인가요

[@haejuo]

닥터하우스 제품입니당. 광고는 아니지만 참고용으로 링크 드릴게요~ brand.naver.com/drhows/products/6177393654

[@mirusoda]

이 양념대로 코스트코 포갈비 양념 해보려하는데 이대로 한번에 양념해두고 냉장고에 두고 몇일 두고 먹울순 없을가요? 거의 양념을 굽기 얼마전에 하시고 바로 구워드시는거같아서요! 그리고 고기가 혹시 질길까 싶어 갈아만든배주스를 좀 넣으면 어떨까 생각해봤는데 그럼 레시피 변형이 필요할까용? 😮

[@haejuo]

안녕하세요! 양념해서 며칠까지는 정확한 답변이 어렵습니다만.. 이틀안으로는 괜찮을 것 같아요! 그리고 갈아만든배 쥬스를 넣으실거면 설탕을 살짝만 줄이시는게 좋을 것 같습니다 :)

[@mirusoda]

@@haejuo 감사합니다! 본 레시피중 가자우깔끔해서 바로 따라해보려구요 좋은 영상 잘보고갑니다 ♥︎

[@mirusoda]

@@haejuo 그리고 갈아만든배주스는 얼마나 넣으면 적당할까요?!

[@youngheekim7973]

삼겹살에도. 미원살짝올리던데.

[@haejuo]

맞아요! 분무기에 녹여서 뿌리는 경우가 종종 있죠 ㅋㅋㅋ

[@이상한폴-j6r]

미원을 싫어 하면 외식은 포기 해야죠. 우리나라는 아직도 MSG에 대한 지나친 편견이 있어요.

[@haejuo]

맞습니다.. 예전에 찌장면 짬뽕도 올린적이 있는데 미원 댓글이 많았거덩요? 근데 댓글에 현직 중국집 싸장님 등판ㅋㅋㅋㅋㅋ 이연복쌤도 실제 말씀하셨거덩요. 미원들어가야 식당 맛 난다면서🤣 식당 맛 원하면서 조미료 노노 하시는 분들은 글쎄요.. [SUB]배달비 아깝죠? 이젠! 야! 너두 짜장면 만들 수 있다고! (feat.춘장 쉽게 볶는 팁!) kzbin.info/www/bejne/onbZf2yEa9VkhrM

[@daehyunback8364]

설마 벽돌집 ?? 그 양념??

[@haejuo]

벽돌집이 홍대 산울림 소극장 쪽 그 기찻길 식당 이름이었나요? 갑자기 가물가물하네요 허허허.. 근데 진짜 해서 드셔보시면 딱 떠오르는 맛이 있을 겁니다!!

[@했어요안했어요]

형님 조미료는 설탕, 간장, 챰기름 다 포함되는 말이니 MSG 또는 향미증진제 라고 해주세요

[@haejuo]

아아차 그렇지요! 엠에스지, 글루탐산나트륨 등등 언어 선택에 주의를 요하겠습니다 :)

[@민혁o2w]

게량은 밥수저인가요

[@haejuo]

네네 저는 일반 밥숟가락 기준으로 했습니당 :)

[@Cikcicpokpok]

해주오형님 이 양념을 돼지고기 목살에 접합시켜도 괜찮을까요? 양념돼지갈비 처럼 똑같이 두툼하게 잘라서 익혀먹고 싶은데 익는시간이 오래걸리니 연육을 해도 두툼해서 뻑뻑할 것 같은 느낌이 들어서요. 얇게 가야할지 고민입니다ㅠㅠ

[@haejuo]

음 아주 좋은 질문이십니다! 저도 사실 소고기보다 돼지고기를 더 선호하는 사람이긴해서 말이죠? 근데 문제는 취향에 따라 다를 것이라는 점! 소고기는 미디움을 선호하는 사람들이 꽤 있지만, 돼지고기를 미디움으로 먹는다고 하면 꺼려하는 사람들이 많습니다. 개인적으로는 신선한 돼지고기라면 다 익기 전 선홍색일 때 먹는 게 육즙도 그렇고 제일 맛나다고 생각하거든요. 그리고 또 하나 참고하셔야 할 것은 모든 고기는 많이 익을수록 퍽퍽해진다는 점이겠죠. 1+++ 한우라도 동일합니다. 빠싹 익혀드시는걸 좋아하시면 얇게 가서 양념맛이랑 잘 어우러지게 해보시고, 돼지고기도 미디움 괜찮다! 하시면 도톰하게 겉만 파싹 익혀서 드셔도 될 것 같아요 :)

[@Cikcicpokpok]

@@haejuo 홈플 보먹돼 할인이라 숯불구이냐 구이용이냐 갈등 중이었거든요ㅎㅎ 숯불로 가서 양념을 길게 재워보고 한번 그대로 접목 시켜보겠습니다! 갈아만든 배도 좀 넣고 설탕을 반만 줄여야겠네요😆

[@haejuo]

양념에 길게 재워도 고기는 오버쿡 되면 질겨지니까 꼭 조절 잘하시기를 기원합니다!! 화이팅!!!

[@Cikcicpokpok]

@@haejuo사진을 올릴 수 없어 아쉽지만 1.6kg정도 재워놨는데 대충 곱해서 양념 재워놓고 굽고나서 토치질로 불맛 좀 내봤는데 부모님이 아주 좋아하셨어요ㅎㅎ 감사합니다 주오형!!!🫶🏼

[@haejuo]

오오 토치까지 쓰시다니 고기맛에 진심이시군요!! 맛나게 즐기셨다니 너무 다행입니다 :0 감사해요!!

[@Lee답다]

약불에해도양념된데다고기가크니까자꾸타요ㅜ 양념넘맛있는데😢😢😢

[@haejuo]

그래서 저도 깍뚝 썰기해서 살살 볶듯이 진행 한거거든요 :) 자주 뒤집어 주면서 하셔야해요!

[@09musuri71]

형 나 이거 추천했자너...

[@haejuo]

드셔보셨습니까? 저는 저걸 캠핑갔었을 때 숯불에다가 처음 해먹으면서 홀딱 반했지 뭡니까... 하.. 2023 바빠서 제대로 캠핑도 못갔었는데.. 올 봄엔 꼭 도전쓰!!!

[@09musuri71]

@@haejuo 저도 봄에 도전 !!

[@sooknyer]

계량스푼 사용해주세요

[@haejuo]

글쎄요.. 보통 가정에들 계량스푼보다 밥 스푼이 흔해서 그렇게 사용하고 있습니다만, 정확한 계량이 필요하시면 연습하시면서 맞춰보시는 게 좋을 듯 싶습니당

[@sungwonjeong3961]

마지막에 아무도몰래 미원 한주먹

[@haejuo]

저도 레시피에 미원을 넣긴했지만, 사실 식당 맛에서 미원 빼면 우리가 알던 그 맛이 나오기 힘들죠 허허..

[@juve1ki]

마늘 냄새가 너무 심해서 먹질 못하겠어요

[@haejuo]

마늘이 포인트이긴한데 너무 심하다 싶으면.. 취햐에 맞게 줄이심을 추천드리고.. 갓 다진마늘대진 마늘즙이 있는 다진마늘을 살짝만 사용하셔도 될 것 같아요!

[@dhyu1909]

그놈의 핵인싸. 다 큰 성년이 철없다.

[@haejuo]

맥락 이해되셨으면 큰 문제 없을 듯 합니다~

[@dongheejo7891]

철없기는 무슨 시대에 뒤떨어지는 멘트하고 있네 혼자 갈라파고스 사시나?

[@재원장-s1n]

이 분은 반말과 존댓말이 섞여 있는데 반말이 거슬리는 느낌입니다

[@haejuo]

아 그러시군요. 새로운 영상들 찍을 때는 참고하겠습니다~