Halloumi o el queso que simboliza la división y la esperanza en Chipre

No es solamente queso. Además, es un símbolo de división, quizá también de esperanza, en uno de los conflictos geopolíticos más largos de Europa. En un restaurante de Nicosia, capital de Chipre, el halloumi, un queso rubbery y culinariamente muy versátil, es siempre una estrella del menú.
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Muchas felicidades, espero que algún día, lo pueda probar.